damilaj

Бозезь мой, какие холосенькие весы (это я сюсюкаю от восторга), я таких точных не видела. Да создавать всякие нужные вещи и по символической цене, ты Танюша мастак, нет слов

Лазила по инету и обмозговав все прочитанное, буду пробовать с пропорции пектин -лимонка как 15г-5г.

Как хорошо, я когда-то искала этот рецепт, даже купила пектин. Думаю можно попробовать пектин+ лимонка. Лена, какой вес пакетика и нет ли на нем пропорций пектин-лимонка?

@Сусля, Танечка, что в рецепте дает сухое молоко? У меня в обиходе его нет, а из-за такой малости покупать нет желания.

Оксаночка, обалденно красиво! Тоже очень хочу так украшать. Цветы делала и замораживала? какой диаметр торта? Сколько пошло на этот торт крема (белки, сахар, масло)? прошу подробностей. А что это за коричневые гребешки с желтенькими точками?, покажи как делала плииииз

Инна, рискну ответить. Масло и заварная основа должны быть комнатной температуры, чтобы масло не потекло. Масса которую ты будешь закладывать в форму не должна быть жидкой, скорее плотной(см. фото). для плотности можно добавить всякие наполнители(орехи, сухофрукты). Масло желательно 82% жирности и можно взять 250-300гр. Надо пробовать.

Очаровательный тортище, не взирая на все страдания около него. Людочка, в холодильнике он у тебя стоит отдельными ярусами? Расскажи моменты сборки. Собираешь перед отдачей? Как транспортируется?

Аллочка, а где хранить и как долго? Только в холоде или можно в квартире?

Да, жара - это что-то. Вчера делала шерсть (торт Собачка) насадкой Травка кондитерскими сливками. Каждые 10 мин приходилось мешок с кремом класть в холодильник и торт туда же, а он, на минуточку, 4 кг и размер 45*35 см. Так натаскалась, руки дрожали и дергались. И все равно осталась не довольна результатом. Сегодня забрали, жду отзыв.

Ну ничё себе работенка я только читать перечень ингредиентов устала, а его ж еще и сделать надо

А какие размеры противня?

А шо уже спелая?(вопрос северного оленя)

Я из глубокого подвала, у нас такой ягоды не встречала ни на прилавке ни на кусте.

Света, какао+ сахар+ слив. масло = шоколад. Заменяем какао на шоколад: 1) Необходимое по рецепту количество какао нужно умножить на 8/5 (!) - получим количество шоколада, которое нам нужно. 2) Из полученного веса шоколада вычитаем вес какао. Полученный результат делим на 2, получаем число, на которое нужно уменьшить количество масла в рецепте (помним, что натуральный шоколад помимо какао содержит еще и какао-масло). И на примере: в вышеописанном рецепте нам нужно заменить 50 г какао на шоколад. - 50*8/5 = 80 г шоколада. - (80-50)/2 = 15 г масла нужно убрать из рецепта. Математики! Ау!! На самом деле совсем не сложно ведь?! КАК ЗАМЕНИТЬ ШОКОЛАД НА КАКАО Ну а теперь - в другую сторону. Немного заумно, согласна, но работает безукоризненно. Рецепт указывает 100 г шоколада, который нужно аккуратно растопить и добавить в наше тесто. Упс... Шоколад весь съел ребенок... Не проблема достаем какао и... калькулятор, естесственно... 1) Вес шоколада, необходимого по рецепту, нужно умножить на 5/8. Это значит, умножить на 5 и разделить на 8. 100*5/8 = 62,5. Шестьдесят два с половиной грамма какао заменят нам 100 г шоколада из рецепта. 2) А теперь о масле. Из веса шоколада (100 г) нужно отнять получившийся вес какао (62,5 г). 100 - 62,5 = 37,5. Разницу разделите на 2. 37,5/2 = прибл. 20. Столько грамм масла нужно добавить к рецепту

Спасибо, дорогой друг :smilik:

С почином, Танюша, а то такие ручки золотые и без должной оценки в денежном эквиваленте. Вопрос, как и чем сделала надпись "Анечке", как мелком на доске?

Наконец-то я его сделала. Конечно моя версия, но надо же было как-то прикрыть огрехи (кремовые рюши). Никак не получается выставлять большие фото, девочки научите. Теперь о торте. Диаметр 26 см. Крема сделала 1,5 порции. Но когда стала взбивать крем с маслом вижу, что его маловато, добавила 0,5 л. взбитых сливок. А затем начала добавлять распущенный и слегка охлажденный желатин. И он у меня весь взялся комочками. Я "ошизела" . Столько продуктов и сроки. Прогнала на сито весь крем, вся была в нём. Наново замочила желатин. Добавляла его в крем тонкой струйкой и взбивала миксером на макс. скорости. Когда начала собирать торт, крем был просто жидкий. Не передать мое состояние. Всю ночь бегала заглядывала в холодильник, застывает или нет. Утром сняла форму и фух, выдохнула - застыл. Выводы: желатин комковался потому, что в крем добавила холоднючие сливки, на форму 26 см надо 2 порции крема и 30гр. желатина, собирать торт надо когда крем начинает чуть схватываться.

Спасибо, Анжел. Значит Роману можно доверять, что не пришлет поломку. Буду дерзать. Но как только до оплаты, как ты правильно заметила, выползает большая зеленая жаба. А тут уже кто кого задушит.

Тут комплектность маленькая. Я конечно заявляла, что из насадок хочу только венчики для взбивания. А когда посмотрела, что входит в комплект КМ 287, то захотела и мясорубку, и терку для дерунов, и две соковыжималки.... Ну вобщем понятно... Жду может Анжелика заглянет в тему и что-нибудь хорошее скажет об этом продавце (Роман)

Отвечу за свой опыт. Подмерзает чуть-чуть и то, если после снятия цедры не сразу поставишь в мороз, когда достанешь, поставь в холодильник, быстро отойдет.

Девочки надыбала на OLX такой комбайн у того же продавца, что и Анжела брала свой Бошик: Кухонный комбайн Kenwood KM 287 Prospero.Может кто-то даст отзыв по самому комбайну. И еще, не опасно ли заказывать, а может пришлют неисправный? наверное наложенным платежом надо? Напишите, кто сталкивался, а то цена не детская.

Класс, представляю покрыть любой пирог такой вкусняшкой