Живчик

Я тоже кондитер, хотя профессиональным становиться не хочу. Пеку с 10 лет (уже 33 года). Так вот хочу сказать, что ни одна газовая плита не заменит электрическую. В газовой- горелки только под низом. В современных моделях может быть тен еще и сверху. В элекроплитах прогревание со всех 4-х сторон. Да, могут быть неудачные модели. Но это нужно промониторить. Со своей стороны скажу, что у мамы Брест (широкая) выпекает отлично. У меня Гефест. Как раз в тот переод они переименовались с Бреста в 1999 году. Купила узкую плиту, т.к на помещалась. Так я нею очень недовольна. Низ ужасно пригорает. Даже два силиконовые кирпича, которые занимают пол духовки, не спасают ситуацию. Кроме того температуру не показывает. Все приходится выпекать на глазок. На ругулятое типа температуры, намечены черточки от мин (но это далеко не мин) до макс и дальше до мин. Такие обозначения очень неудобны. По-началу пирожки у меня просто сохли, а не выпекались. Пока уже приспособилась в придачу с кирпичами.

Вот в чем корень зла...

Ингредиенты: Масло сливочное 100 г Сгущеное молоко 1 банка (380 г) Яйца 4 шт Соль щепотка Мука пшеничная 150 г Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин Фрукты Ликер любой 40 мл (можно любое спиртное) Способ приготовления Нарезать фрукты небольшими кусочками. Мягкое масло взбить со сгущенкой. Добавить яйца, соль - взбить. Влить ликер, перемешать. Просеять муку, добавив в неё разрыхлитель- размешать. Муку с разрыхлителем всыпать в смесь. Аккуратно перемешать. Форму для выпечки выложить пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить тесто в форму, разровнять. Сверху выкласть фрукты. Выпекать кекс в заранее прогретой духовке 50 минут при 180оС. Я выпекала в мультиварке, предварительно помазав чашу маслом и обсыпала манной крупой. Время выпекания- 1 час. Потом сняла клапан и около часа еще постоял кекс. Примечание Получился очень ароматный и мокренький (не невыпеченный) кекс. Прям сам плывёт... Пахнет молочком. Фрукты у меня были - абрикосы, вишня и малина. Т.к тесто негустое, то соответственно тяжелые кусочки фруктов опустятся на дно. Если порезать совсем меленькие и мало взять фруктов, то они останутся сверху кекса. И еще... много фруктов класть не надо, а то получится не кекс, а запеканка.

Марусь, ну ты у нас вааапще индивидум. Спать по 3 часа.... могЁшь...

Наташ, я удивляюсь... на улице такое солнышко... а они все сони. Только ты рання пташка. Правда солнышко солнышком, а нос немного примерз.

И что... до сих пор все спят? На зарядку... становись... :utro:

Танюшка , уморила ! Передай своему вундеркинду , а шоб он был всегда всегда ЗДОРОВ !!!! Ага, Танюш, передам)) :x25 (1):

Не, Танюш, там был поздний ребенок и все заглядывали ему ... Да и мама не сильно хотела ребенка приучить к горшку. Это же проще- памперс одел и делаешь свои дела.

Танюша, кексик отличный А какой аппетитный...ммм... :vkusno 1: Вот, вот... мы друг друга чувствовали на растоянии. :x25 (1):

:haha123:

Вероника, нам надо ставить памятники. :x25 (1): Ого... аж у два года? Мой в 10 месяцев, как только начал ходить, то за собой горшок носил везде. Это была его любимая игрушка. Тогда в перестроечные годы нигде нечего не было в магазинах, даже горшка. И тут ребенку привезли с Сибири горшок. Так он сходит в него по-маленькому, пошел вылил в ванную и тут же одевает на голову... приходилось по 2- раз на день мыть голову. вот, вот... еще и кожа на руках от стирок слазила. Ничё... государственной помощи на подгузники хватит. :) Или пусть мамочки приучают ребенка к горшку. А то я знала такого ребенка, что в три года её не хотели брать в садик, т.к писалась. Дать бы это маме по одному месту...

Я такие с такой начинкой тоже люблю. Вобще капусточку в разном виде ааабажаю. :vkusno 1: Таню, не, вареники на пару не поджариваются. Их можно подогреть в микроволновке и будут почти, как свежими.

Марусечка, а от таких откажешься... с сочными персиками?

Какее вы вумные... с памперсами все... :) А подгузники марлевые не хотите? Какой это был кошмар...

Танюш, а кто его знает... Если был сезон перцев (август-сентябрь), то тоненько порезала и добавила. А так, наверное томат.

Та ладно... не прибедняйся. Ты девушка в самом соку. :x25 (1): Спасибо, девочки! Сыну передам. Ну вот... если сама не была, то от меня окружная ууууу.... как далеко. Проще здесь по 1 кг в магазине или палатке покупать, чем столько денег на бензин пойдет.

Сейчас найду и свои с капусткой...

Какая красотень...мммм.... Обязательно с вишнями делай. Цэ ж так смачно... :vkusno 1: Для меня вареники в воде и вареники на пару и рядом не стояли. На воде, это будничная еда. А на пару...во, во... пральна Танюша сказала, это как праздник.

Танюш, та не было сегодня Переясловского 3.2 % молока. За кексик пошла туды. Мой сейчас пишет диплом. 20 июня (в пятницу) защита.

Вот что у меня за руки... хочу нажать на кнопку "изменить", а нажимаю на "цитата"... Скорость хороша при ловле...

Люда, ну что, получился творог? Аааа.... ты еще зеленая...

Не, нэ выбачаю)) :) Девочки говорили, что помогут выставить или сами выставят, что-то я не совсем разобралась. А рецепт нжен отдельной темой. А то я где я на следующий год буду его искать? Так где их взять, чтобы небольшие и тверденькие? Была бы своя дача, то можно выбрать какую хош, а так купили на базаре... мелкая такая сладкая, а которая покрупнее (её то и не пробовали) оказалась мною нанавистная Мармеладка. А я незнаю где это рынок Столичный. Я же на Воскресенке живу, а возле нас Троещинский рынок. Та не... работает рынок. Это в прошлом году пытались закрыть небезизвестные личности, вернее его сынок. Чтобы купить клубнику подешевле муж встает в 5 утра и в 6 утра уже там. В это время привозят оптовики, которые сами собирают или покупают у людей. И, когда только подъехали, уже очередь стоит в основном из перекупов -чурок. Есть и обычные люди, которые ящищек берут для себя. Так вот вчера муж в 6 утра покупал по 12 грн кг.

Вот незадача, я с точностью до наоборот все делаю. Сначала ягодку, а потом сахарок, и на бочок в парилку. А потом удивляюсь, ну почему они раскрываются??? Вот видишь... и я в пригоді стала) :x25 (1):

Мы тоже купили поесть, но по оптовым ценам. Получается, что по рознице намного дороже. Вот и пришлось купить ящичек. Ну это не ящик, а низенький ящичек. Переберу черешню и в холодильник.

Та да... Как оказалось очень просто. А сколько раньше муж приносил червяков с черешнями... ё-маё... И еще, если вот такую неплотную и мокрую ягоду прижать у плодоножки, то оттуда поздоровается с вами червяк. Или скорее всего обматерит, что нарушили его покой...