Перейти до вмісту

Pitochka

Модераторы
  • Публікації

    1 794
  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    22

Усі публікації користувача Pitochka

  1. Pitochka

    Бисквит шоколадный "Перфект"

    Приключилась у меня история))) Тк сейчас полным ходом идет сезон клубники, то все заказы - почти на один манер - белый бисквит, сливочный крем, клубника. На определенную дату - три торта, одного веса. Испекла, перемазала, поставила в холодильник... И тут соображаю, что третий заказ - на шоколадный бисквит!!! Судорожно вспоминаю, что можно испечь быстро! Как замечательно, что вовремя скопировала этот рецепт!! Потрясающе ароматно, вкусно, сбалансированно. Испекся ровным, хорошо поднялся. На отлежку врмени уже не было, но тем не менее, резался очень хорошо.Беру на вооружение, однозначно))) Спасибо большое!!! Клиентам понравилось))) А торт с белым бисквитом отдала друзьям)))
  2. Pitochka

    Маффины с колой

    Фото очень вкусное, так и захотелось схомячить!))) :10: :10: :10:
  3. Pitochka

    Наши торты, украшенные мастикой

    Персиковый с бусами Ванильный бисквит, крем Шарлотт, творожно-маковая прослойка от "Багача", творожно-сливочное суфле, ганаш, ММ, ЖМ, 4,700кг диаметр - 28 см, высота - 17 см. Не очень приятная история с этим тортом - отдала клиентам накануне вечером, они завезли в ресторан, оставили в холодильнике. Когда уже все собрались, решили показать юбилярше и просто обалдели - мастика вся вздулась, цветок, который сушился двое суток - лежит пластом.. Звонят мне, а чем я уже могу помочь?! Потом уже узнала, что у этого ресторана - большие проблемы с холодильником(( недавно у них со свадебного торта сползла мастика, невеста была в шоке(((
  4. Pitochka

    Наши торты, украшенные мастикой

    Торт в персиковых тонах Ванильный бисквит, крем Шарлотт от Искусницы, клубника, ганаш, ММ и ЖМ 8,900кг Простите за качество - фото с мобильного.
  5. Pitochka

    101 0325ау

    З альбому Мои тортики

  6. Pitochka

    Наши торты, украшенные мастикой

    В последнее время, в связи с кризисом,сократилось не только количество заказных тортов, но и их вес))) Свадебный украинский Ванильный бисквит, сворожно-сливочное суфле, клубника, ганаш, ММ, ЖМ,айсинг, ваф.картинка. 2,5 кг Спасибо Искуснице-Оксане за чудесную идею сердечек!
  7. Pitochka

    2015 06 06 0963ц6е

    З альбому Мои тортики

  8. Pitochka

    2015 06 06 09н65ун

    З альбому Мои тортики

  9. Pitochka

    101 0326аум

    З альбому Мои тортики

  10. Pitochka

    101 0324пеку

    З альбому Мои тортики

  11. Смотришь на тортик и понимаешь, что лето уже точно пришло)) По летнему - легкий, простой, освежающий! спасибо за рецепт, пока сезон клубники - надо срочно делать
  12. Pitochka

    Хлеб "Карота"

    Анжела, у тебя талант - это нужно уметь превратить совершенно обыденный процесс приготовления и выпечки хлеба в некое действо, с использованием разнообразных ингредиентов!!!)) И результат - прекраснейший !! Спасибо. Не обещаю, что когда-нибудь сподвигнусь)) Но читать и рассматривать фото - одно удовольствие))
  13. Ланочка, это же такая красота!!! Немедленно в копилочку!!!! Очень мои любят сырники))) Буду делать)))
  14. А шо ж ты такую вкуснотень-то выставила)))) Я уже третий день торты леплю, в доме постоянно витает облачко сах пудры)))) сууупчика хоцца))))
  15. Ну что за напасть - не нашла на рынке мяса(((. В воскресенье поеду на другой базар - там выбор больше, и точно должна быть баранина!
  16. Поделись впечатлениями!!! Я тоже на него долго заглядываюсь, но картошка смущает
  17. Ну вот зашла на свою голову в темку, так захотелось супчика из баранинки!!! Пойду искать на рынке)))
  18. Наташа, спасибо, всегда рада!!! Мариночка, спасибо . Мы тоже подсели в последние полгода на творожную выпечку))) У нас есть "знакомая " коровка))), которая дает очень вкусное молочко, сливочки и творог, так что с кальцием мы тоже дружим))) А рецепт и вправду неплохой, главное - при минимальной затрате времени и сил - прекрасный результат))) А вот заглавное фото мне lana19 более аппетитным сделала, Спасибо, Ланочке!!!
  19. Пока духовка греется, села за комп, а тут такое.... Ну как мне щас бисквит взбивать! https://www.youtube.com/watch?v=QUNvNyAiFsQ
  20. Pitochka

    Крем. Срочно нужна помощь.

    Оксана, еще тебя немного помучаю))) Подскажи, пожалуйста, сколько порций крема Шарлотт необходимо на 3 ярусный торт, весом 7-8 кг? Только что сделала пробную порцию, это так вкусно!!! Оксаночка, спасибище тебе!!! По моему вкусу тоже не совсем пляшет с фруктами((( но...клиент всегда прав))) Стоял у нас коньяк с майских праздников - Шустов Одесский, мужу не понравился... А тут тааак в креме заиграл!! Муж только ходит и принюхивается))) Очень ароматно. А по поводу порций - буду делать 7, а там посмотрим. .
  21. Pitochka

    Наши торты, украшенные мастикой

    Для швеи Шоколадный бисквит, творожно-маковая прослойка, шок-смет крем, ганаш, ЖМ и ММ. 5 кг Манекен какой-то целлюлитный получился)))) Чертила от руки, причем абсолютно спонтанно))) Вспомнила уроки шитья в школе)))) Манекен - полностью мастичный, на шпажке, планировала сделать красивую треногу внизу, но не сложилось - закрыла просто платьем. , согласна - хотелось кружев на боках, но надо было делать лентой, а не отдельными элементами - недовольна я этим тортиком(((
  22. Pitochka

    Наши торты, украшенные мастикой

    Принесла немного. Баранчик Шон Шоколадный бисквит, Творожно-сливочное суфле, клубничное пюре, ММ, ШМ и ЖМ 2,300 кг Сюжет абсолютно полностью содран из интернета))) Сама удивилась, как влезла в такой вес)))
  23. Pitochka

    новый коллажмм

    З альбому Мои тортики

  24. Pitochka

    101 0309и тпс

    З альбому Мои тортики

×