Pitochka

Ингредиенты: Белое тесто: Сахар - 1 ст. Яйца - 2 шт. Маргарин топленый - 8 ст.л. Молоко - 10 ст. л. Ваниль - 1 пачка Аммоний - 1ст. л. Мука - 3 ст. Маковая прослойка: Мед - 1 ст.л. Сахар - 1 ст. Яйца - 5 шт. Маргарин топленый - 150г Мак молотый - 2 ст. Крахмал - 1 ст.л. Мука - 2 ст.л.(полные) Разрыхлитель - 1 ст.ложка Яблоки - 4-5 шт. Творожная прослойка : Творог - 1кг Яйца - 7 шт. Сахар - 400г Масло - 150г Манка - 2 ст.л. Крахмал - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ст.л. Изюм Крем Желтки - 6 шт. Молоко - 0,5л Сахар - 2 ст. Крохмал - 1 ст.л. Ваниль Масло - 400г Способ приготовления Для белого теста: Яйца взбить с сахаром до густой пены, аккуратно влить молоко и топленый маргарин, вымесить. Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто. Разделить на 3 части. Раскатать тонкие коржи. Испечь при 180 градусах до зарумянивания. Маковая прослойка: Желтки растереть с сахаром, добавить мед, маргарин. Хорошо растереть. Взбить белки и аккуратно вмешать в маковую массу. Добавить сухие составляющие и быстро вымешать. Консистенция - густая сметана. Яблоки почистить и нарезать дольками, разложить в один слой, залить маковой смесью. Выпекать минут 40-50 Творожная прослойка: Творог смолоть блендером , добавить желтки , топленое масло и пр. Белки взбить с сахаром и вмешать в творожную массу. Добавить изюм. Выпекать 1 час. Крем Желтки взбить с молоком и поставить на огонь. Крахмал смешать с сахаром и ванилью. Когда молоко начнет закипать - потихоньку всыпать сухую смесь, постоянно помешивая.Варить до легкого загустения. Масло взбить, продолжая взбивать, добавляем понемногу остывшую заварную массу. Сборка: Белый корж - крем - творожная прослойка - крем - белый корж - крем - маковая прослойка - крем - белый корж. Примечание Пляцок получается очень большим . Я делала из половины порции. Пекла в форме диаметром 22см. Высота - 10 см Очень вкусный и действительно богатый вкус!!! Идеальное сочетание песочного теста с творогом и маком! Единственное отступление от авторского рецепта- вместо заварного крема использовала Крем сметанно-шоколадный Вместо сметаны - использовала сливки. Огромная благодарность за рецепт Нетік с Дримфуда

Девочки, спасибо, написала Лене, будем надеяться)))) :smailuk10 (1):

Леночка, милая, пожалуйста, спасай!!!))))) очень надо как-то обсудить, напечатать и уже завтра выслать, чтоб в пятницу уже получить... Насколько возможна такая оперативность?) Ой, вафельные картинки надо)))))

Аллуся, сасибо, сонечко,с Коломыи дойдет поздно... а тут вопрос времени... @nestr, спасибо, но не вижу ее примеров... А Лена еще где-то выставляет, что б посмотреть? У меня то темы избитые... не думаю, что б сложно было, но есть свои ньюансы...

Девули!!! Помощи прошу!! набралась заказов с ваф картинками, а единственный пищевой принтер в моем городе решил объявить забастовку зараза( ((( кто может подсказать , где срочно могут сделать и завтра же выслать? Мне надо, чтоб в пятницу у меня были, отдавать надо в субботу утром(((

)))) Девуули, соскучилась за вами!!!! Так, первое - нога эта - идея одного человека))) в кафе на праздник (прости Господи!) выставляли на продажу))) Ну, такое... должна вам сказать))) А процесс показался увлекательным, ведь воспринимаешь ее как работу))) Хотя, когда после выходных пришла на работу, открыла холодильник и наткнулась на останки остатки - саму немного аж передернуло))). Но вкусно было))))

,вариации на тему)))) тесто другое, но результат твой мне больше нравиться, более аккуратные ведьмины пальчики

На работе, сотрудница)))

кстати, вот ссылочка, которая, так сказать, навеяла...)))

@Алцёна, тада, я когда мастикой начала обтягивать, женщину-работницу в ступор вогнала - говорит - она ж шевелиться, как живая и дрожит)))

Девы, простите, совсем уже зарапартовалась))) Принесла вам ... " Ногу" хеллоуинскую... живой вес - 5кг, ванильный бисквит, крем - сливки+маскарпоне+ желатин, прослойка вишневая, ганаш шок+сливки, мастика ММ Простите за качество фото, дело было вечером темным...

@May@, На здоровье))))

Ингредиенты: Творог - 500 гр Сода - 0,5 ч.ложки Сливочное или растительное масло - 100 гр Яйцо -1 шт Соль, перец, травы и пр - по вкусу Способ приготовления Творог протираем через сито (я взбиваю в блендере), добавить соду и оставить минут нa 20-30. Добавить яйцо, масло и перемешать. Поставить на медленный огонь. Варить , постоянно помешивая, до полного растворения крупинок. Если хотите более нежную консистенцию - варить 10-15 минут, еЕсли более плотную, то 20-25 минут. Во время варки добавить соль, и все, чего душа пожелает))) Перелить в емкость и охладить. Примечаниe Очень скоросной способ приготовить вкусняшку)) Добавляла паприку, смесь перцев. Пробовала с кусочками копченого мяса. Хорошо с укропчиком - на бутики с рыбкой. В общем , главное - подключить фантазию и свои вкусовые предпочтения))) Приятного аппетита!

@Валюшечка, конечно пробуй))) вкусы у на с тобой совпадают тоже перец с яблочком уважаю)))

На 3-литровый бутыль: Помидоры Большое кислое яблоко ( в идеале антоновка) - 1 шт Чеснок - 1 головка Перец болгарский - 1 шт Маринад: 4 ст.л. сахара (с горкой) 4 ст. л. уксуса 2 ст.л. соли (без горки) Приготовление Закладываем в бутыль помидоры, пересыпая зубчиками чеснока. Сверху укладываем нарезанные на четвертинки перец и яблоко. Заливаем кипящей водой, даем настояться минут 7-10. Сливаем воду в кастрюлю и закипячиваем, заливаем второй раз. Оставляем на 10 мин, сливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем в воду сахар, соль и уксус , заливаем кипящим маринадом помидоры и закатываем. Оставляем на сутки под одеялом. В последние года немного упрощаю - сахар, соль и уксус добавляю прямо в банку, и сверху заливаю кипятком - мне так удобнее))) Примечания Рецептом пользуюсь лет десять, поделилась ним моя свекровь - Чудеснейшая кулинарка! Помидорчики имеют кисло-сладкий яблочный аромат и вкус, необычный и очень вкусный получается маринад. А за яблочки у нас чуть ли не война идет - их сметают с в первую очередь)))

У меня младшая в этом году в первый класс идет))) мелкая она, 105см))) ее сверстники на голову-две выше))) больше пяти лет не дают))) но готовиться очень серьезно к школе))) только юбочку на нее никак не могу найти - большие размеры, наверное шить прийдется... Сегодня прическу подбирали, остановились на таком варианте. На фото гулька кажется огромной, на самом деле - очень аккуратно))) Алцёна, честно говоря, особо к прическе не готовились)))) заплела с утра ее,а уже продавец соорудила на голове красоту)))) думала, что лучше - стандартные банты, веночек или еще что-то) у нас вместо белой блузки - вишиванка, и у старшей тоже... А тут такой незатейливый вариант - и нарядно, и под вишиванку и под вечернее) Продавщица очень креативная попалась)) сама делает украшения - веночки-обручи, заколки, резиночки. Я ей еще заколочку заказала, обещала сделать. Похвастаюсь потом))) Цветы на резинке, внизу бантик. Симпатичное украшение))

@Уляна-ляна, такі баночки в тебе смачненькі!!! Так рада, що припали до душі помідорки!)))). А я цього року філоню.... Жодной банки не консервувала, з того літа ще лишилися)))

@Akvarel, на здоров'я))))) спробуй, сподобаються обов'язково!!! Впевнена)))))

Ингредиенты: Мясной фарш: Фарш свино-говяжий - 0,5 кг Гречка вареная - 5 ст.л. с горкой Лук - 1-2 шт. Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Начинка: Грибы - 200г Лук - 1 шт. Яйца - 3 шт. Сыр - 50-70г Майонез/сметана - 2-3ст.л. Соль, перец - по вкусу Панировочные сухари Способ приготовления У меня был готовый фарш. Добавляем измельченный лук, вареную гречку (у меня оставался гречневый плов - мои домашние хитрюги из него мясо съели)))), яйцо, солим и перчим, перемешиваем Для начинки - нарезанные небольшими кусочками грибы обжариваем с луком. Яйца отвариваем (cпасибо Анечке- Qween http://mooka.com.ua/topic/1527-iajtca-varenye-vkusnye/?p=37607), сыр трем на терке. Смешиваем с майонезом или сметанкой (у меня не было) Формуем наши гречаники. Удобно это делать на пленке, сложенной в несколько раз. Берем фарш размером чуть меньше кулака))), делаем на пленке блинчик Выкладываем начинку Загибая края пленки делаем конвертик Обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на смазанный жиром противень Запекаем не меньше получаса при 200 градусах Примечание У нас в семье эти гречаники называют "почти пицца")), тк для их изготовления годится все, что есть в холодильнике))) Гречку спокойно можно заменить на размоченный хлеб, в качестве начинки использовать тушеную или маринованную капусту, жареное яйцо, порезанное соломкой, остатки каши с зажаркойи из лука и моркови....В общем, места для кулинарной фантазии много))) Приятного аппетита!!!

Вставлю свои пять копеек)))) кухня стоит уже год. Мойка гранитная, светлая, пятен нет. Не скажу, что я очень тщательно за ней ухаживать, но все потемнения удаляются без проблем. По поводу газовой поверхности - целенаправленно брала именно эмаль. Слышала много отзывов о поверхностях из нержавейки и стекла - требуют постоянного протирания, малейшее прикосновение - остается след. Но опять же, дело вкуса. Для меня приоритетом есть минимум телодвижений при уборке, т к времени играться с натиранием поверхностей просто нет))))) решетки - чугун, прекрасно справляется Амвей)))

Мои сегодняшние близнецы)))) Вес - 3,00 и 3,200 кг. Фрезье с малиной. Крем "Смачно шеф"

Ингредиенты: Вода - 140г Сахар - 40г Какао - 20г Алкоголь - 30г Способ приготовления Все ингридиенты смешать венчиком, поставить на огонь и прокипятить. Когда остынет - добавляем коньячек, или вишневую наливочку или еще что-нибудь любимое-алкогольно-ароматное))) Примечание При всей своей простоте приготовления, в конечном результате получаем вкуснейшую пропитку с ярким вкусом. Можно заменить воду на вишневый сок - тогда получим умопомрачение)))) P.S. Простите, что пока без фото... Обязательно добавлю при первой же возможности.

Ой!!! Украинские пампушки со средиземноморским вкусом!!!))))) Наташа, ну ты и кудесница!!!)))