Pitochka

Аджелочка, спасибо огромное !!! Это бесподобно!!! Отчитываюсь - колбаска готовилась часа 4 с половиной - 1 час - 50 градусов, часа полтора - при 75, и часа два при 85. Решила, что лучше перебдеть, чем недобдеть)))))) Вымешивала вручную, минут 15, обычной силиконовой лопаткой, перед этим мясо лежало в нулевой камере.При выпечке ничего не трескалось и не капало. Бульона под оболочкой не было Получилось 3 палочки 18-20см, общий вес - 1,100кг По вкусу - насыщенно-кобасный, немного пересолено, но не критично. Вкусно!!! И это главное))))) Абсолютно согласна с Юлькин - много колбаски не съешь - насыщенный натуральный вкус. !!!