Pitochka

Аджелочка, спасибо огромное !!! Это бесподобно!!! Отчитываюсь - колбаска готовилась часа 4 с половиной - 1 час - 50 градусов, часа полтора - при 75, и часа два при 85. Решила, что лучше перебдеть, чем недобдеть)))))) Вымешивала вручную, минут 15, обычной силиконовой лопаткой, перед этим мясо лежало в нулевой камере.При выпечке ничего не трескалось и не капало. Бульона под оболочкой не было Получилось 3 палочки 18-20см, общий вес - 1,100кг По вкусу - насыщенно-кобасный, немного пересолено, но не критично. Вкусно!!! И это главное))))) Абсолютно согласна с Юлькин - много колбаски не съешь - насыщенный натуральный вкус. !!!

Спасибо nestr - Тане за наводку)))) Огги и Кукарача взято отсюда http://cake.corriere.it/2014/09/15/oggy-il-gatto-azzurro-dagli-occhi-verdi-riuscira-a-scacciare-i-tre-scarafaggi-che-lo-perseguitano/#more-19665

Госпидя, деж я его найду в 10 вечера)))). Бум надеяться...

Термометра нет((( Подняла до 75. ничего не капает, да и прокалывала только 2 раза и то один батончик

Первый час на 50 градусов, второй на 75 и ещё 85 на полтора часа, правильно? Анжела, если положить на решетку - под низ надо противень ставить, не будет капать с колбаски?