Toxa

@Elenka, то что нужно. Спасибо!

Ну я всю рыбу порезал на стейки не очень толстые, головы разобрал, отрезал плавники, куски рыбы от них...я их сначала вкину...поварю...потом добавлю пшона, картошки, приправы и пр. И на том конец)

Да я уже слышал много историй когда сделали из ухи воду с золой и никто потом не ел.

Да. Много чего узнал. Всем спасибо за информацию) Ну дрова сннуть не рискну)

Только у меня сразу возник вопрос, а уху мы варим по походному или домашнюю? Первым делом чистим, моем и удаляем жабры с плавниками, заливаем холодной водой, кидаем целую луковицу и морковь (очищенные) варим 20мин, кладём картофель, промытое пшено если с пшеном. Из специй лавровый лист, перец, щепотка имбиря. Зелень-петрушка, укроп. Походный вариант)

Что на счет ухи подскажите? Едем все в баню день рождения праздновать друга. Вот я задумал уху забецать, купил карпа зеркального и голов семги (если не ошибаюсь). Какие приправы лучше использовать? Очередность ингредиентов? Пшено, картошка, рыба? что первое?

Со шкварками добавь Мда)) Мастерство фотографии растет и растет)))

Да я его в кафешке одной попробовал и мне так он понравился, что я провел расследование в этом направлении))

Да я уже вчера приготовил в более сокращенном варианте)))

Классно))) Спасибо :10: :10: Вечером рассмотрю подробнее))

Кто готовил итальянский суп Минестроне? Вынос мозга просто разнообразие вариантов рецепта. Минестроне- классический итальянский суп из свежих сезонных овощей: картошки, моркови, лука, сельдерея, цуккини, сладкого перца, кабачков, разных видов капусты (брокколи, цветной), помидоров, спаржи, тыквы… Чем больше овощей – тем лучше! Кроме того, в минестроне добавляются бобовые (чаще фасоль). Само слово «минестроне» с итальянского можно перевести как «супище». И действительно, это наваристый, густой, вкусный и необычайно красивый, благодаря разноцветным овощам, суп иногда с добавлением риса или пасты. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. Можно приготовить минестроне с соусом, например, с песто. У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон — важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Нередки случаи использования бульона, сваренного из окорока на кости и панчетты, с добавлением специй и виноградного вина. Обжарка овощей — только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, морковь и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне. Сезонность — итальянцы используют для приготовления минестроне только те овощи, которые можно купить на местном рынке в данный момент.

:10: :10: :10: :10: :10: :10:

Мы тут обсудили техническую часть рецепта))))) И не сказал о том, что мне очень понравились фотографии! Аппетитно выглядят! Сделаю сам обязательно! Только хлебопекаря одного попрошу для основы))) Аня, Вы это...уважаемая...у Вас есть настройка диафрагмы на фотоаппарате? Я боюсь такие советы давать, чтобы никого не обидеть за фото, но фокус великолепный на петрухе, а суть то бутерброда смазана! Вторая фотография в фокусе, но она не передает всей сути сочетания хлеба и великолепных ингредиентов! Тут слюни просто должны вылиться на стол, а они только капают! ) По всем вопросам фотографии в личку)

Я тут это...скромно...С Днем рождения ) :10:

Вау! Зеленое уберу. Немного терпения.

Да.