Ирина Шляховая

Форма обычная для английского кекса, годится одноразовая. Да, смесь очень жидкая. Я тоже опасалась, но получилось. На фото видно. Только выпекать нужно до сухой спички. В том и фишка, что ни муки ни крохмала не нужно.

Супчик такой замечательный, а подача и фотки просто обалденные!

Какой красивый! Прямо вот сейчас хочу такой! Спасибо за рецепт!

Ингредиенты: 2 стакана муки ( + немного на подмес) 0,5 стакана растительного масла без запаха 0,5 стакана кипятка 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя. Обожаю галеты. Причем любовь моя началась совсем недавно с теста для галет. Одно на все случаи. Тесто замечательное и легкое работе, прекрасно ведет себя в сладкой и несладкой выпечке. Простые галетные пироги получаются удивительно вкусными и нежными. Яйца нам не пригодятся, а остальное всегда найдётся на любой кухне. Метод В миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Отдельно наливаем масло и в него кипяток. Размешиваем ложкой и выливаем в муку. Перемешиваем, пока не получим мягкое тесто. Достаточно , что бы мука впитала всю жидкость. Вот так тесто выглядит сразу. Немного рыхлое. Накрываем его, что бы не заветрилось. Даем тесту постоять на столе минут 30. Можно поставить в холодильник, на время пока готовите начинку. Подпыляем рабочую поверхность мукой и снова перемешиваем тесто. Смотрите какое оно получилось гладкое и красивое. Теперь можно раскатывать и готовить из него пироги или галеты. Муки много не нужно, только слегка подпылять стол. Тесто раскатывается легко и не липнет. Обычно я раскатываю на бумаге для выпечки, на ней же формирую галету и потом переношу на противень вместе с бумагой. Вот пример галеты на заварном тесте. Начинку можете заворачивать любую от мясной до фруктовой, на ваше усмотрение. Начинку выкладываете на середину, оступая от краёв 10 см. Затем края аккуратно заворачиваете на начинку. Что бы получить красивый край можно пройтись фигурным роликом. Но это не обязательно. Выпекать галеты нужно в заранее разогретой духовке до 180 гр.С примерно минут 25-30 или до красивого золотистого цвета. Духовки у всех разные, ориентируйтесь на свою. А вот и сами галеты С творогом, вялеными помидорами черри и тимьяном Галета с инжиром и голубым сыром. Сыр по желанию козий, дор блю...любой другой голубой или со сливочным вкусом 150 гр., 5-6 шт. ягод инжира, 1 ч.л. коричневого сахар, мед. Сыр раскрошить (немного оставить для украшения), сверху уложить ломтики инжира. Испечь галету, остудить, сверху раскрошить остатки сыра и полить медом. С сыром баклажанами и красным перцем Фруктовые галеты требуют немного другого обращения из-за сока, который выделяется. Для этого ягоды и фрукты следует обсыпать крахмалом. Достаточно 1 столовой ложки. Крахмал свяжет сок и превратить его в желе, не даст вытечь при выпечке. Фрукты освобождаем от косточек и нарезаем, выкладываем по кругу, а ягоды просто насыпаем на тесто. По вкусу посыпаем сахаром Галета с персиками и нектаринами Галета с клюквой и грецкими орехами Галета с черной смородиной

Яка чудова галета й начинка смачна!

Дякую!

Я сама их обожаю, особенно ягодные :)

Поделюсь, конечно же

Очень красивая выпечка, Наталочка! Галеты обожаю! Вот с ревенем у нас трудности, очень редко бывает. А тесто для галет я стала делать заварное - очень классное!

Божественная выпечка! Невозможно оторваться от фото! Представляю этот вкус😍😋👍❤

Ингредиенты: Куриные бедрышки - 4 шт. 1 луковица 2 помидора без кожицы 1 лимон (только мякоть кусочками) 20-25 маслин (желательно копченых без косточек или какие уже есть) 1 чайная ложка меда 2 ст.л. растительного масла лавровый лист Специи: зира соль паприка (у меня копченая) черный перец сухое белое вино 50 мл чеснок (пропущенный через пресс) кориандр Вино Приготовление Итак, приготовим мясо. цыпленка. Я купила готовые бедрышки цыплят без косточек 4 штуки и разделила их пополам. Если у вас нет такого мяса, используйте обычное куриное красное мясо. Можно взять бедра и голени. Прийдется удалить кости. Нам нужна именно мякоть этих частей. Лук нарезать полукольцами, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. На сковороде разогреть масло и обжарить мясо с двух сторон. На этом же жиру обжарить лук. Добавить помидоры, посолить . На обжаренные овощи, как на подушку, выложить мясо, добавить маслины, лимон и мед. Добавить 2-3 столовые ложки воды, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой 30 минут. За 15-20 минут до окончания, добавить лавровый лист. Подавать желательно с кускусом или рисом или свежей лепешкой. Но я готовила в Песах, поэтому у меня с перловой крупой. Тоже очень вкусно Примечание Так давно сюда не заглядывала. С этой "короной" ни настроения не было, ни фантазии. Но вошла постепенно в колею. Удивительно вкусное блюдо хочу предложить сегодня. Только что опробовали, так сказать на себе испытали. Необычное, или проще сказать, непривычное для европейца сочетание продуктов в этом марокканском блюде, может заставить задуматься. Но, как я уже заметила, всё опробовано и можно смело готовит и есть. И побольше. Потому что результат восхищает. Как всегда, были маленькие отклонения от рецепта. Они образовали некий фьюжн восточной и европейской кухонь. Я даже пыталась воспроизвести мои действие пошагово. Но когда один на кухне, то возникают некоторые сложности. https://vkussredizemnomorie.blogspot.com/2020/03/blog-post_2.html

Наташенька, огромное спасибо за теплые слова! Мне очень приятно. Сама страдаю от нехватки времени и настроение не всегда мажорное, так что прошу прощения, что редко стала заглядывать. Береги себя в это нелегкое время!

Привет, Ланочка! Привет всем! Спасибо, что привела в чувство мой пост. Чё-то накарулесила я немножко .

Любимое пироженое, очень. Однако фото просто потрясающее. Браво!

Здравствуйте девочки и мальчики! Давно не заглядывала сюда, уж простите. Сильно хлебопечением увлеклась, промо зависимость какая-то. Но сейчас речь не о хлебе. Не за горами масленица, поэтому хочу предложить интересный рецептик блинов. Уж каких только не пекла, а вот этот первый раз приготовила. Удивил приятно. С тех пор уже несколько раз пекла, моим нравится, да и если муку взять цельнозерновую, вообще полезные блинчики выходят. Рецепт нашла у Екатерины Витиной, привожу практически дословно. вода - 0.5 литра, 8 ст.ложек муки с горкой( в оригинале 1,5 стакана, так наверное, и получается) сахар 2 ст.ложки ( одной мне достаточно было), щепотка соли, масло растительное 3 ст.ложки, разрыхлитель 1 ч.л. яйца - 1 шт. семя льна перемолотое - 2 ст. л. Семя льна залила горячей водой, мне хватило 6 ст.л. Перемешала и оставила набухать на 10 минут. Должен получиться такой тягучий кисель. Напомню, что семя льна безвкусное, очень полезное и когда его заливаешь кипятком, то по консистенции оно как яичный белок - связывает тесто, но при этом не делает его резиновым. Поэтому вместо 3-х яиц потребовалось 1. Можно и совсем без яиц обойтись, но я не решилась. Одно яйцо взбила в пену миксером, выложила в него распаренное семя льна. Высыпала сахар, соль, перемешала. Вылила половину (!) воды (это 250 мл) и высыпала сразу всю муку. Перемешала венчиком, получилось такое густое тесто, именно при такой густоте легче всего размешиваются все комочки. Остатки воды подогрела, чтобы получился практически кипяток (так блины выходят в дырочку) и вылила в тесто, перемешала венчиком. Вылила растительное масло в тесто, перемешала еще раз. Сковородку накалила, для первого блина смазала ее растительным маслом, вылила тесто и жарю блины до румяного цвета с двух сторон. Дальше масла в сковороду уже не лью.Вот такие румяные блинчики получаются. Обычно блины на воде я укладываю стопкой и накрываю крышкой, так они пропариваются и становятся очень мягкими, но эти даже пропаривать не надо, можно сразу наслаждаться. Очень интересные и вкусные блинчики . Никогда не думала, что можно яйца заменить семенами льна, а на деле получилось отлично! Вкусно, просто и в то же время даже полезно.

Здорово! Я рада, что у Вас всё получилось! Теперь и я буду пробовать с какао. Важно наловчиться. Спасибо, что поделились результатом!

Боже, какие замечательные капкейки! Сколько труда кропотливого. В восторге!

Очень красивые блинчики получились! И фото такое привлекательное! Всё-таки яйцо надо? Спасибо, я тоже буду знать. Пока больше не пекла без яиц совсем. У меня они хорошо переворачивались и были румяные.

Магда, большое спасибо! Я находила в интернете такой, но сомневалась, раньше не покупала такой. Вижу, у них можно заказать. Попробую. Порошок мне тоже больше нравится. Проверила только что. У них доставка только по Украине и до 5 кг.

Наташа, привет! Я совсем другой покупала ферментированный, но он оказался просто никакой. А до этого у меня была маленькая пачка просто шикарного солода. Я нашла. Это Криничанский. Но они не высылают. Теперь только когда буду в Украине поищу. Если этот хороший ( я тебе доверяю) значит мужу картинку сброшу на телефон. Но опять же только летом получу. Белый, мне тоже нужен. У нас очень трудно найти. Только заказать. Но опасаюсь некачественного. Спасибо большое, Наташенька!

Наташа, супер кубане, прямо крафины получились! Наши йеменцы так тонко не растягивают, хотя тесто у них вкусное получается и воздушное. А у тебя просто необыкновенное слоистое, глаз не оторвать!