Справжня господиня

Так, вже один пакет викинула, а завтра спробую другий відкрити і якщо не гіркий, то зроблю ті кекси. Дякую!

Борщ варю без капусти, бо ми її не можемо їсти. А заради однієї тарілки з капустою борщ не зварити. Пампушки не роблю, бо Вова не може їсти часник, а без часника воно не те. Я іноді купляю собі в Варусі декілька пампушок часникових, дуже вони в них смачні. Чи то мені вже так їх хочеться, що все смачним здається. Отак і живемо. То не можна, то не готуй, а смак куди дінеш... Я хочу м*ясо смажене типу шашлика, щоб зубами кусати, а Вові подавай варене до вати, щоб губами їсти. Ну і готую як він хоче, бо не будеш на одну людину окремо готувати. Іноді відриваюся.

Дівчата, SOS!!! Допоможіть! Є в мене два пакета по 400 мл йогурта полуничного "Біла лінія", але дуже прострочених. Дуже. Не питайте, звідки вони в мене, просто вони є. Викинути жалко, а куди їх можна пристроїти думок немає. Може, у вас які ідеї прийдуть - пишіть все. Вони тільки на переробку годні, бо ніякі муси та желе з них небезпечно робити. А куди??? Викинути я завжди зможу.

Тісто Борошно 500 г Вода 200 мл Олія 3 ст.л. Сіль 1 ч.л. Дріжджі свіжі 30 г Цукор 1,5 ст.л. (в тісто можна додати 1 яйце, але я додаю його рідко) Начинка Фарш з цибулею і спеціями 550 г Майонез+зелень 50 г Морква по-корейські гостра 50-60 г Тісто можете зробити своє улюблене для несолодких пирогів/пиріжків. Розкидати тісто на 15 кульок по 52-53 г. Підкатати кульки і дати відпочити під плівкою 10 хвилин. Розкачувати кожну кульку діаметром прибл. 13-15 см. На середину кружечка положити фарш прибл. 35 г, зверху повну чайну ложку майонезу і зверху додати повну чайну ложку моркви. Края пиріжка підняти і защипити зручним способом. Я заліплюю трикутником, зверху оставляю дірочку для виходу пари. Пиріжкам дати розстойку 20-30 хвилин. Змащити зверху яйцем/жовток+молоко/молоко/жовток+вода, через 5 хвилин поставити в гарячу духовку 180-190 град. і випікати 25-30 хвилин. Після випічки побрискати на пиріжки водою, накрити тканиною до охолодження. Смачного! Рецепт з ворожого форуму, давно його пригледіла и дуже часто пекла. Пиріжки виходять смачнющі, соковиті, ситні. Моркву краще брати гостреньку. Майонезу не жаліти, він дає соковитість. Такої начинки ніколи ніде не бачила, це придумка якоїсь пекарні їхньої. Ну дуже вдале поєднання! Назву придумала не я, це моя замовниця так називає.

Оце ти правильно зробила, Олю! Тепер буде в тебе нагода зробити тих пиріжків більше. Вони дійсно смачні! Я нещодавно знову їх готувала для своєї замовниці, дуже вони їх люблять. І роблю завжди 15 штук, їм 10 і нам з Вовою 5 залишається. Вже не фоткала, шо їх фоткати, однакові. А моркву ти могла трошки перцем притрусити, ну то таке. Головне, що смакували тобі.

Оля, я вже в дорозі! Залиш мені тарілочку борщу та трішки пампушечок! Я так скучила за нормальною їжею!

Я печу не у формі, роблю на протвіні на пергаменті. Розкачувала тісто розміром приблизно 22х32, лінійкою міряла, щоб однакові були. Потім же краєчки закручувала, тому вийшов тортік десь 20х30. Я ще перед обсипкою завжди обрізаю зо всіх сторін приблизно по 1,5-2 см, бо края завжди більш сухуваті. От Вова тоді радіє! В мене получився торт легший за Анжелин, бо я масла менше додаю, всього 1,5 пачки і обрізаю трошки. Пекла його ще 2 січня, заказала моя стоматологиня на ДН сина. Повний захват і в молоді, і в старших! Порада від мене - для крему масло Рошен 82,5! Хоча б половину від потрібного. Перевірено, крем вийде як треба! А в тісто я маргарин даю.

Ого, на два літра скільки тіста! Це ж півдня стояти жарити!

Ліка, я взагалі можу на самій воді млинці напекти. Знаєш, які смачні! А в тісто на пельмені можу воду пополам з молоком зробити, смачні будуть! В мене теж є рецепт де молоко і кип*яток, смачні. Якщо твій експеримент тобі до вподоби, то й добре.

Попався раптово ролік, подивилася. Сказати, шо в мене шок, це промовчати - про Сімон*ян, сссс*ку. Дно, кажете? Та наше дно це в них недосяжне небо!!!

Борщ без капусти, а пиріжки з тушкованою квашаною капустою. Колись Вова просив поквасити і ото її їв,їв,їв... в тиждень по 100 грам... та я вже псіханула і ото з залишків пиріжків нажарила, 16 штук. А салаку сама солила, дуже смачна вийшла. Ех, рУмочки не хватало, бо я ще пілюлі пью.

Осьо, напекла два протвиня. Вийшло 18 штук з сирною начинкою, на дві не хватило. Додала абрикосового густющого варення, а воно розтіклося! Ну нічого, Вова все підбере зранку! Завтра скину тобі відео, там все розказано і показано. Зараз вже спатки хочу, втомилася бідося Света, ще хворенька... Пішла комп вимикати, тут в мені всі закладки, і на тобі відео про ватрушки

Сама і відповідаю. Відкрила на днях одну банку того перцю. Ну шоб просто його їсти, то смак треба доводити, сіль додати, цукру...А я зробила ікру! Закривала сині полуфабрикатами, от ті сині та цей перець без шкірки, та підсмажила ще цибулю з морквою і додала кетчуп Лагідний... уууу, яка смакота!!! Тільки ложки клацали по мисці! Зараз ще ікри зроблю, бо залишилося в банках трохи всього.

А це скільки штук? боюся даже уявити. Мені зараз донеможу захотілося ватрушок, поставила тісто. Оце я так болію зараз. Стало трохи легше і на барикади!

А ми все ж їмо, і дуже смачно їмо. Сковорідка зі свининою, солянка збірна м*ясна з залишків холодцю, піца, пиріг Зебра, смажена в клярі скумбрія. А що А що ви їсте? Хоч напишіть, без фото. Куди всі поділися?

Ол, це ж витвір мистецтва! Ще й помідорчик свій з городу, ото лежав чекав на цей тортік. Дуже гарно!

Наташшшка, ти герой геройський!

Ото я робила. Ну шо казати - все давно з*їли! Потихеньку відрізали "на пробу", ну і довідрізалися, що до нового року вже нічого було на стіл ставити. Дуже смачно вийшло! Тепер обов*язково куплю ще таку ж підчеревину і зроблю як Наталя написала.

Оля, дякую, нагадала про гречаники, треба зробити.

Вчора я робила крем до цього торту Торт я робила багато разів і завжди все будо добре, крем добре збивався і був пишний і стабільний. Але вчора сталася халепа! Я не витримала обов*язкові однакові температури масла і заварної частини, масло в мене було зовсім трохи прохолодніше за заварну. І як результат - крем почав відсікатися при додаванні всього половини заварного! Я колись с тим стикалася, тому прогріла крем в свч на 750 Вт 30 сек. Крем потім почала збивати, далі додала трохи заварного, знов відсіклося. Я знов в свч і крем став рідким і розшарувався на мілесеньки масляні кульки і рідину схожу на сироватку. Воно рідке!!! Я вже і додала в цей типукрем пачечку Сметанфікс, але краще не стало. На годиннику 22-20, а мені завтра в 9 ранку торт віддавати!!! Паніка реальна! аж голова заболіла. Полізла в ютуб, чого там тільки немає! Майже всі радять крем нагріти і знову збивати, але в мене вже не спрацював цей спосіб! І зачепив один спосіб, мені діваться нікуди, зроблю. Бо робити новий крем то я буду півночі. Полізла в морозилку - о, диво!!! - знайшла пачку масла Рошен 82,5%!!! В свч трошки зробила її м*якіше, щоб можна було відрізати шматок. Десь грам на 70-80, менше половини. Той шмат масла розм*якшила в свч до кімнатної Т, збила міксером до білого кольору и почала по 1-2 ложки додавати той мій невдалий крем. Збиваю, все добре, додаю, збиваю.... аж дихати перестала!!! Воно все збилося!!!! Крем получився як на картинці!!! Рельефний, стабільний, красивий! Фух!!! Перемазала коржі, пішла спати. Сьогодні вранці все добре було, віддала, гора з плечей. Може мій досвід комусь стане в нагоді. Додам посилання на рятування різних кремів

І як це розуміти? Ти в Україні чи ти тут на форумі? Скучила.

Я не фоткала, бо ніколи було і дуже втомлена була. А так було холодець, олів*є, салат з кукурузки, скумбрія фарширована, ковбаска, качка, соління-моріння, шуба. Нам з горою! Холодець ще довго будемо доїдати, мабуть, зараз супчика зварю з нього. А на черзі салат Дипломат, завтра зроблю. Я завжди салатів зразу багато не готую, розтягую їх приготування аж до старого нового року, так не приїдаються і завжди свіженькі. Щось нове мені було ніколи готувати, бо працювала з ранку до вечора 30,31 і 1. А вчора ще й торт робила на замовлення, тільки віддала. От тепер тільки буду відпочивати після того марафону їжі.

Забула ж фото показати! Оце Вова собі кусман відрізав. А це я трошки до кохве

Лена, несу подяку за цей торт, а від мого чоловіка особливу подяку! Зробила його на Новий рік, сьогодні на сніданок розрізали. То треба було бачити мого Вову!!! Він над цим тортом очки закатував і стогнав мов та чайка! Він дуже полюбляе всі бісквіти з кремом, то цей торт вразив його в саме серце! М*якесенький, просочився за 2 дні кремом, зверху шоколадна глазур (правда, я вчора готову з пакета зробила, теж на вершковому маслі). Робиться торт швидко, недорогий, нескладний, ну дуже смачний! Дякую за рецепт, буду часто пекти.

Шо, спите ще? А деякі (пошепки - Я) вже роботу працюють. І навіщо ото сьогодні тут до 8 вечора сидіти я не знаю, можна було взагалі з обіду вийти. На вулиці 2-3 людини, все навкруги зачинено, навпроти мене кіоск ковбасний і той не працює. Одна я як дунька. Ну і ладненько, гроші свої зароблю за зміну. Вчора прибігла з роботи о 18-20 і скоріш ту качку запікати, салати рубати, торта мазати... Ми з Вовою завжди сідаємо проводжати старий рік десь о 19-30 чи 20 годин, а тут качка ще сира, кров іде, то я на стіл метнула що готово і так їли. Потім Вова дотерпів до 23 і все, звалився спати. А мене чомусь жор пробрав, то я вночі відірвала від тої качки крила і сиділа смакувала під промову Зелі. А потім спати завалилася. Зранку вже ту качку порізала, смачнюща!!! А тортик, тортик...!!! Піду в тему спасибку понесу.