Jump to content

справжня господиня

Пользователи
  • Content Count

    1216
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    224

Everything posted by справжня господиня

  1. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Неля, в нас полуниця по 100-90-80. Вчора брали поїсти півкіла по 80, дуже смачна. Говорять, що ціна буде ще падати, бо немає ще на базарі дачної полуниці. Я хочу в вихідні купити кіло на варення, але яка ціна буде подивлюся. Бо йду на роботу з понеділка по середу, там ніколи варити.
  2. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Неля, вітаю, гарна покупка! Мені завжди подобалося таке м*ясо та риба, а от Вова не любить, бо там жувати треба, а йому б губами їсти. В нас на дачі шашлики були раз на рік на мій ДР, бо ставила жорстку умову - хочу!!! Крута штука, і ціна нормальна. Сушарку продала в тому році, в ел.духовці при нових цінах мене жаба задушить за одну думку.
  3. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Дівчата, а як можна полуницю закатати, щоб менше цукру було і менше отої рідини? Я хочу зварити з 1 кг варення з желфіксом (інше не любимо) і хочу ще закатати для компотів в 0,5л. Компоти в 3л банках я не роблю, бо ніде ці банки ставити.
  4. справжня господиня

    Мариновані пряні сливи

    Як обіцяла пишу відгук. ЦЕ ДУЖЕ СМАЧНО!!! Ці банки чомусь затовкалися в самий куток і в темряві стояли неопізнані і забуті. Але я нещодавно дістала одну банку... боже, які ж вони смачні!!! Сік трошки розвожу водою і п*ю, смачнющий. Банка в мене стоїть в холодильнику, хожу тягаю ті холодні сливи, насолоджуюсь. Наталя, дякую за рецепт, в цьому році зроблю більше. Мій рецепт більш пряний, мені твій краще.
  5. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Нас останній тиждень не відключали, жили нормально. А от тільки що прочитала, що з 1 числа знов почнуть відключення по країні, бо стають на ремонт якісь енергоблоки і не буде вистачать енергії. Не знаю, що буду літом закладати в морозилку, дуже стрьомно з тими відключеннями. Налаштовуюсь все закатувати в банки, треба кришок купити побільше.
  6. Рыба (желательно мелкая) прим. 0,5 кг Маринад: вода 0,5 л лук 1 шт. морковка опционально соль 0,5 ст.л. сахар 2 ст.л. уксус 9% 50-70 мл перец горошком горький и душистый по 5-7 шт. лавровый лист 1-3 шт. Рыба морская желательно некрупная - мойва, салака, хек Губси, нототения, ... Рыбу выпотрошить, голову можно оставить. Не резать на куски мелкую рыбу, только если хек, нототения! На олие поджарить рыбу до румяности, можно обвалять в муке, можно в кляре. Кляр делать строго так - сначала яйцо, потом мука! При таком способе он потом не отвалится. Жарка в кляре даст минимум запаха. Готовую рыбу сложить в кастрюльку, пересыпая кольцами лука. Можно добавить немного морковки тонкими колечками. Смешать все для маринада, залить рыбу чтобы покрыло, довести до кипения и снять с огня. Оставить мариноваться на время, лучше ночь, но не менее 2 часов. Рыбу достать из маринада, гарнировать луком и морковкой и подавать к столу. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! История. Моя подруга много лет жила в Германии при СССР, отец военный врач. Оттуда был привезен этот рецепт, они очень часто делали такую рыбу. Тогда в магазинах продавали рыбную мелочь - сардина, сардинелла, еще что-то... рыбки были по 15-20 см и стоили 40 коп. кг. Вот именно ее и делали. Я очень любила ходить к ней в гости и угощаться такой рыбкой, это было необычно в то время. Потом и сама научилась готовить, люблю до сих пор. Обычно все понимают маринованную рыбу под томатным соусом, здесь она совсем иная. Если рыба не слишком мелкая, а как хек Губси, то лучше отделить филе, разрезать его на 2 куска и жарить. фотки нет, вчера съели и забыла сфоткать главное фото не мое, но выглядит почти так же
  7. справжня господиня

    Що ми їмо сьогодні? А що завтра?

    О, про них забула, завтра зроблю після роботи, якщо Вова печінку купить.
  8. Тісто Борошно 500 г Вода 200 мл Олія 3 ст.л. Сіль 1 ч.л. Дріжджі свіжі 30 г Цукор 1,5 ст.л. (в тісто можна додати 1 яйце, але я додаю його рідко) Начинка Фарш з цибулею і спеціями 550 г Майонез+зелень 50 г Морква по-корейські гостра 50-60 г Тісто можете зробити своє улюблене для несолодких пирогів/пиріжків. Розкидати тісто на 15 кульок по 52-53 г. Підкатати кульки і дати відпочити під плівкою 10 хвилин. Розкачувати кожну кульку діаметром прибл. 13-15 см. На середину кружечка положити фарш прибл. 35 г, зверху повну чайну ложку майонезу і зверху додати повну чайну ложку моркви. Края пиріжка підняти і защипити зручним способом. Я заліплюю трикутником, зверху оставляю дірочку для виходу пари. Пиріжкам дати розстойку 20-30 хвилин. Змащити зверху яйцем/жовток+молоко/молоко/жовток+вода, через 5 хвилин поставити в гарячу духовку 180-190 град. і випікати 25-30 хвилин. Після випічки побрискати на пиріжки водою, накрити тканиною до охолодження. Смачного! Рецепт з ворожого форуму, давно його пригледіла и дуже часто пекла. Пиріжки виходять смачнющі, соковиті, ситні. Моркву краще брати гостреньку. Майонезу не жаліти, він дає соковитість. Такої начинки ніколи ніде не бачила, це придумка якоїсь пекарні їхньої. Ну дуже вдале поєднання! Назву придумала не я, це моя замовниця так називає.
  9. справжня господиня

    Лікер із пелюсток чайної троянди

    Ингредиенты: Пелюстки чайної троянди - 350-400г Вода - 1,5л Цукор - 1кг Лимонна кислота - 1 ст. л. На кожні 0,5 літра розчину - 200 г горілки або 100 г спирту. Метод 350-400 г пелюсток чайної троянди залити 1,5 літрами води у високій каструлі і кип'ятити 10 хвилин. Таке виходить після варіння, далі буде красиво!) Остудити, віджати, процідити. Додати та розчинити 1 кг цукру, всипати 1 ст. л. лимонної кислоти, розмішати. Вооот, з'явився гарний малиновий колір, стало набагато апетитнішим на вигляд. Вийшло 2 літри розчину. На кожні 0,5 літра розчину додати 200 г горілки або 100 г спирту. Пити можна за 2 тижні. Зі спиртом виходить більш тягучий, "лікеристий", але і з горілкою гарний! Витримати 2 тижні дуже раджу! Піде різкість спиртного, запах стане благородним, а не шибати в ніс горілкою. Якщо немає можливості відразу заправити спиртним, можна сироп зберігати в холодильнику до 2х місяців, а потім розвести горілкою/спиртом. Зберігається чудово, згодом (після Нового року) може поблякнути колір, вийти осад. Осад проціджую через вату перед вживанням, що на смак не впливає. Зберігати можна до року, але смакові якості дещо погіршуються, блякнуть. НУ ДУЖЕ РЕКОМЕНДУЮ! Частуйтесь! Готово. Почала цвісти чайна троянда. Не розповідатиму, як корисно і смачно з неї варення, а поділюся з вами рецептом виготовлення з неї божественного напою - лікеру. Роблю його вже… років, і пам'яті немає! Це щось!!! Спеціально вирощую на дачі два кущі чайної троянди, світлу звичайну та малинового кольору. Найбільш мадамський напій! Мі́цність приблизно 11-13 градусів за відчуттям. Якщо троянду купувати, то раджу пошукати троянду з малиновими пелюстками, тоді колір лікеру буде дуже красиво насиченим. Украіна. Дніпро Війна росії з Україною День 820
  10. справжня господиня

    Що ми їмо сьогодні? А що завтра?

    Мабуть, всі нічого не їдять, тільки чаї ганяють, одна я щось готую. Позавчора зробила зрази з фаршу і начинкою з яйця+зелений лук. Зварила легкий суп з молодими овочами, дуже смачний. Замаринувала скумбрію 2 шт., в неї знайшлася ікра, та й ще велика! Скільки я переїла той скумбріі, за всі роки вперше потрапила скумбрія з такою великою ікрою. Як в оселедця! Взяла півпачки масла 82%, було ще трохи залишків від оселедця матіас, додала ікру і збила блендером. Вийшло таке смачне масло для бутерів! Хожу і постійно чайною ложечкою шкребу і їм, ну дуже смачно! Сьогодні зробила заготовку для отих лінивих відбівних, чи рублених котлет, де яйця+майонез+крохмаль. Нажарила зараз, бо вирублять світло о 21, а зранку не буде до 10. Варю картоплю, буде чим снідати хоч холодним, бо в мене все на електро. Треба ще термос налити на ранок. Отакої...
  11. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    В мене на роботі такий же графік, як і вдома. Це не будуть працювати насоси, не зможу робити каву, газіровку і лимонади. Воду зможу наливати тільки до рівня шланга налива, це літрів 100 чи трохи більше. Ну нічого не поробиш, будемо жити дальше.
  12. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Ну всьо, почалися в нас відключення світла. Графік той самий, що був позаторік в зиму. В мене вдома виключатимуть 3 рази на день по 4 години, а в мого сина двічі в день на 4 години. Там інша енергетична компанія, отака різниця. Вчора вимкнули о 18-40 і дали о 22-00. Поки було ще сонечко на вулиці, то пішли ми з Вовою гуляти, догуляли до Сільпо через 2 зупинки, купили морозиво і на лавочці сиділи їли. Вже вдома як дали світло, то дотушувала тефтелі в мульті. Отака х..ня, малята, любі хлопчики й дівчата.
  13. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Як раз такі і є. Навіть білок не дуже рідкий, значить не зовсім старі, хай лежать. Їмо потрошку, от вчора зрази робила з начинкою з яєць та зеленої цибульки. в мене вчора не відкривався форум цілий день.
  14. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Щось воно мені нагадує пресований солодкий омлет. Дивна страва.
  15. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    А шо це за рулети, колісь.
  16. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Дівчата, привіт! Знов в нас тиша, де всі поділися? Бо треба поміч залу. Сьогодні занесло нас з Вовою у Метро, воно в мене поруч, з вікна бачу. А там були яйця по акції, дуже дивна акція - лоток в плівці 30 яєць С1 коштував 22,90. Не десяток, а весь лоток!!! Тобто десяток яєць за 7,69 чи як там!!! Ну я ломанулася хапнути і додивилася, що на етикетці написано Вжити до 16.05.24, це завтра в них закінчується строк. Розумію, що навіть післязавтра я тими яйцями отруїтися все одно не зможу, взяла один лоток. Люди брали по 3-4 лотка. Яйця величенькі, всі від 60 до 69 г. Коричневі. Заховала в холодильник. І от порадьте мені, яким чином я можу СМАЧНО їх використати за недовгий час. Млинці не треба, бо тільки вчора жарила і зробила з сиром в заморозку.
  17. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Я дуже рада, що хожу на роботу. Хоч між людей, не вдома в чотирьох стінах. Вже познайомилася з деякими, здоровкаємося. Багато переселенців з Донбасу, Херсону, вони мені розказують про війну. Один старичок з Маріуполя жив місяць у Драмтеатрі, дуже хворів там на протягах, потім його син вивіз до Дніпра. А через 10 годин, як він виїхав, туди впала бомба. Є з Торецька, Рубіжного... жах. А в мене на роботі з*явилася не просто газована вода на розлив, а й з сиропами! Мохіто, лимонад і дюшес. Сьогодні заходила на роботу, хазяйка показала, як і скільки наливати. Випили з Вовою півлітра дюшесу, смачно! Завтра йду на три дні.
  18. Добре, хай ТГ та вайбер. А як мені тебе там знайти? Лана, в тебе є Аня в ТГ, кинь мені.
  19. Аня, ти хоч іноді заходь і пиши ЖИВА. Більше і не треба, бо як чую про Харків, то тільки тебе згадую.
  20. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Вибачте, щось мене понесло. Вова насварив мене, шо таке понаписувала. Все видалила. І правильно. Люди живуть як хочуть.
  21. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Неля, я теж полюбляю таке пиво і кружечка в мене така ж для нього. А от горішки забуваю купити, чіпси беру. Ми зранку о 8 сходили у церкву, вона в мене поруч за базаром. Раніше то була МП, а зараз стала УПЦ. Народу багато, але все надворі і дуже швиденько, щоб натовп не збирати. В нас зранку було тихо, потім раза 3-4 були сирени. Щось тих орків диявол крутить навіть у Великдень.
  22. справжня господиня

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Хай в кошик вам ляжуть баранчик і паска, Шматочок сальця, запашная ковбаска І писанок пару з корінчиком хрону, Хай плине достаток до вашого дому! Смачної Паски, довгої ковбаски, Твердого холодця, крутого яйця, Смачного хрону, міцного самогону! Христос Воскрес!
  23. справжня господиня

    Паска Нежинская

    Ось і сама Таня з Ніжина з чоловіком та дітями Євою і Макаром.
  24. справжня господиня

    Паска Нежинская

    Саме Таня мені дала вже той рецепт з заваркою! Нічого я не міняла і міняти не збираюся. А чого вона міняла рецепт це мені невідомо. От далися тобі ті грудочки. Роби як хочеш, можеш зовсім не заварювати. В книзі "О вкусной и здоровой пище" 1955 року, яка в мене є, рецепт паски майже цей, тільки без отої заварки. Нічого, пекли, було ж смачно!
  25. Оксана, не знаю, как у тебя порции хватает на 3 паски. Наверное, паски большие и намазываешь очень толсто. Мне хватает на 7 средних пасок. Заметила, что чем жиже глазурь, тем на большее количество пасок ее хватает. Но я жидкой никогда не мажу, чтобы не стекала сильно. Я всегда варю по одной порции, не увеличиваю.
×