Справжня господиня

Все, ми закрили дачний сезон!!! Сьогодні остаточно переїхали в город на зиму. Я ще поїду раз чи два сама на електричці, треба ще в квітнику навести порядок. А так все покопали, часник посадила, два деревця посадила з Агромаркету, старі дерева пообпиляли на дрова... ой, багато роботи зробили за останні 3 дні, що були там. Мені аж жалко, що поїхали, я б ще там пожила. Зранку таке повітря! так пахне! І погода супер +20 всі дні, а ввечері печку протопимо, тепло!!! Але миші полізли в дом, трую їх, а вони лізуть. Сьогодні вночі Вові якась наглюча спати не давала, бігала і тупотіла по лінолеуму, як кінь (слова Вови)))))) Ну я їм від душі понасипала зерна протравленого, хай муміями становляться.

Наташа, от і добре, що рулети все підберуть, що завалялося в холодильнику. А якщо це тісто розкачувати не великим пластом, а квадратиками десь 10х10, начинка тушкована капуста і загорнути, як налисники - то будуть молдавські пиріжки Верзере. Я раніше пекла, вони як семкі, в рот кидаєш і кидаєш.

Лена, так, пиріжечки від Стелли, ну дуже вдалий рецепт! В мене це був хіт заказів. Роблю протвінь за 20 хвилин. А джем з калини красивий який! В мене виходить темніший, мабуть, інша калина. Але я в цьому році не робила, ще є минулого року баночки.

Наталка, то такий пергамент, що до нього прилипає. Я іноді печу на біломіу пергаменті з АТБ, він дуже добрий, сіліконізований. А взагалі пользуюсь вже років 10 чи більше тефлоновими килимками, в мене їх аж три. До них НІЧОГО не прилипає, миються просто вологою губкою. Ось придивиться В мене два протвиня в духовці і на кожному постійно лежить по килимку. І ще один маю великий, він більше протвиня десь на 5-7 см зо всіх боків, я його стелю якщо треба, щоб під килимок не затікало (типа м*ясо тушкую чи овочі). А от на силіконовому коврику мені не подобалося пекти, бо знизу погано пропікалося. Краще купи такий тефлоновий лист і горя мати не будеш. То мені присилала з Одеси Танча з ворожого форуму.

ВАУ!!!!!!!!!!!! От зразу видно руку майстра! Не дарма в Наталі в профілі зазначено "профі". Ну просто картинка з кулінарного дорогого журнала, от же ж красиві! Рівненькі, гладенькі, не те що мої коряві незграбні. Наталочо, дякую за приємні хвилини, що подарувала мені своїм фото.

Спекла, бо чекали сливи на утилізацію. Це ДУЖНЕ смачно!!! Дякую за рецепт!

Для улюбленої заказниці зробила новий гарбузяний кекс і напекла сирних кексиків. Їх дуже чекає її синочок Ванечка, цілує мене і дякує, бо дуже їх любить. Печу їому по 100 штук, це на 3 неділі. І ще такі міні пиріжечки з яйце+зел.лук і куриця+зажарка.

Помідори зелені/бурі 4 кг Сіль 2 ст.л. Цукор 1 стакан Оцет 100-150-200 мл (за смаком)(мій смак 150 мл) Гірчиця порошок 2 ст.л. Олія раф. і нерафін. 1:1 прибл. 100-120 мл Часник Гіркий перець Петрушка Помідори треба брати тверді, бажано зелені або ледь бурі. Червоні можна, але вони довго не стоять, киснуть. Помідори помити, порізати на 4-6-8 скибочок. В мисочці змішати сіль, цукор, гірчицю, цією сумішшю посипати помідори, перемішуючи. Додати мелений часник, петрушку і гіркий перець, ретельно перемішати. Додати оцет і олію, перемішати. Поставити на помідори груз, стоїть добу. Не бійтеся, помідори через добу будуть покриті розсолом. Далі зберігати в холодильнику, або за декілька днів в теплі треба з*їсти. В холодильнику зберігаються до місяця, потім все ж поступово киснуть. Я зазвичай роблю по половині рецепта на 2 кг помідорів. Так і мішати легще в каструлі, і з*їдаємо швидше. Отвічаю - помідори БОМБЕЗНІ!!!!! Роблю їх дуже давно, вони на ворожому форумі досі в топі. Закатувати не годяться, пробувала і я, і не я. Оці зелені робила вчора на заказ, заказчиця їх жере як не в себе, готую їй вже років 8, і тільки зелені хоче. А оці зробила нам поїсти, Вова любить бурі. Вони в маринаді стають м'якіші і красніші, майже стиглі. Вже половину зжерли.

Для улюбленої заказниці нова партія

Ингредиенты: Тыквенное тесто Мука - 130 г Разрыхлитель - 5 г Тыква готовая - 150 г Яйца - 2 шт. Сахар - 60-80 г Масло растит. рафинированное - 60 мл Ванилин, корица, соль - по вкусу Темное тесто Мука - 130 г Какао - 20 г Разрыхлитель - 5 г Яйца - 2 шт. Сахар - 60-80 г Сметана - 120 г Масло раст. рафинированное - 60 мл Ванилин, соль - по вкусу Метод В две миски всыпать сухие ингредиенты для каждого теста, кроме сахара. Какао просеять через сито и смешать с мукой. Тыкву очистить и сделать мягкой (испечь в духовке, мультиварке, микроволновке, на сковороде, пр.). В стакан блендера поместить подготовленную тыкву, яйца, сахар, влить растит. масло и взбить блендером до однородности. Также приготовить жидкую часть для темного теста, ну или просто добавить в миску. Тыквенное тесто добавить в белую муку и смешать до однородности. Сметанную часть добавить в темную муку и также смешать, чтобы не было комочков. Форму для кекса лучше взять со втулкой, так кекс лучше пропечется. На дно формы в шахматном порядке (или как получится) выкладывать по 1 ст. л. каждого теста, пока оно не закончится. Выпекать кекс в духовке при 180-190 град. около 40 минут (я пекла без конвекции, верх-низ). Готовность кекса проверяем как обычно на сухую лучинку. Кекс остужаем на решетке и подаем. Можно немного притрусить сахарной пудрой, но сам кекс так хорош, что просто грех прятать его под посыпками или глазурью. Впрочем, если нравится, то украсьте по желанию. По просьбе мужа я слегка притрусила кекс термостабильной пудрой. Этот кекс увидела в Ютубе и очень мне понравился разрез. Купила тыкву и вчера приготовила. Сегодня угостила сына, он тыкву не ест и был очень удивлен, что кекс из тыквы. Очень вкусный, слегка влажный, самодостаточный. Я клала сахара по 60 г, сыну было малосладко, поэтому можете сыпать немного больше. Прекрасная выпечка, из серии "и в пир, и в мир, и в добрые люди." Україна Дніпро Війна росії з Україною День 603

Для улюбленої заказниці

Гутен морген - ПУТИН В МОРГЕ !!! НЕУЖЕЛИ ДОЖДАЛИСЬ ??????????

От такий булгур я раніше покупала для плову. Дуже хороший! В цієї марки ще були мілкий зовсім і середній.

Оля, дуже красиво зробила. Хай смакує!

Лена, то є булгур називаеться "для плова", він крупний. Я такий раніше покупала в пачках, зараз тієї марки нема в нас в продажу. Ну смачно, але для мене плов то тільки з рисом. Всі інші крупи то каша з м*ясом. ІМХО

А я сьогодні буду пельмені ліпити, вчора купила гарного м*яса. Правда, забула взяти трошки яловичини додати до фаршу, ну будуть цілком зі свинини. Ще треба вінегрет зробити, завтра можемо на дачу рвонути. Хотіли сьогодні, так у Вови міозит шию скрутив.

Ясно. Продала я сушарку - треба тепер купляти газовий котел.

А от з цього місця подробніше. Я сушарку подала, а цукатів хочеться.

Бігус, начинку для вареників/пиріжків/пирога..., капусняк.

Оля, кекс зараз буде. А от про Рожевий банан цікаво послухати. Я тільки вчора той Банан положила в корзину заказів на Агромаркеті. Чи варто саджати?

Вчора спекла гарбузяний кекс, смачно!

Навряд для бочкової капусти будуть ото крутити ручку. Тут тільки якась електрична нарізка або в отому коритці, що я показувала. Тільки ножі в неї налаштовані правильно і ріжуть чудово. Я таку бачила в ділі, класна штука.

Наталька, ти не жінка, ти якась ходяча біда-бідося)))))

Може, то були саморобні шинковки? Треба ширина леза така, щоб можна було натирати цілий качан капусти, тоді будуть довгі нитки. Уяви собі процес і зрозумієш, що треба. Раніше були такі шинковки, от як ця Шукай таку на олх, навряд чи зараз таке роблять на продаж у магазинах. Та ні, навроді є у продажу, шукай.

Тю. Я тільки вбила в пошук і зразу перший же рецепт!