Справжня господиня

Сьогодні пекла цей пиріг на замовлення. Зверху поливала помадкою цукровою лимонною.

Лена, молодець! Тепер наблюдай, щоб не закисли. В мене в прошлому році з 4х банок одна чогось підкисла, розсол ледь замутнів. Я банку швидко в холодильник, там стояла до зими (на донушку з*явився білий осад, це молочна кислота). Коли відкрили, то помідори були кислуваті, нічого, в вінегреті поїли. А інщі банки нормальні, смачні. Я ще не закатувала, поки зробила на поїсти різані мариновані. Щось не побачила в нас цього рецепта, щаз напишу. Ось

Неля, до Аліси краще все запаковувати в пластикові пляшки з широким горлом, як з під молока чи кефіру. Я так посилала соуси типу кетчупа, доїжджали прекрасно. Пляшка з товстенького пластика, і кришку я ще скотчем замотувала щільно. Тільки наливати не під саме горло, щоб місце було трохи.

Лена, от тільки приїхала в город і можу писати. Я додаю спеції як до звичайних помідорів - лаврушку, хрін листя, кріп семена і бадилля, перець гіркий і духмяний, гвоздику, часник. От селера в мене ніяк не пішла в закатках, тільки трішечки для синіх. Сухі спеції теж використовую, в мене завжли є сухі листя хрону, смородини і вишні, а також сухий кріп бадиллями і семенами. Не відчуваю особої різниці. Використовую завжди при солінні помідорів і синіх в жовтні та листопаді, коли вже свіжого нема. Я такий гербарій і навесні додаю до перших малосольних огірочків, не відрізнити від свіжого.

Очередной распятый мальчик.

Ингредиенты: слива 2 кг яблоки 1 кг сахар 1,5-2 кг корица 1-2 ч.л. Метод Для этого мармелада надо из 2 кг спелых слив-УГОРОК(у меня на даче была мелкая, но ВКУСНЮЧАЯ!!!) удалить косточки. Любые яблоки 1 кг порезать дольками на 6-8 частей без сердцевины (можно использовать падалку). В кастрюлю НЕ ЭМАЛИРОВАННУЮ (у меня нержавейка с толстым дном, раньше варила в толстой алюминиевой) класть слоями сливы и яблоки, пересыпая сахаром 1,5-2 кг (зависит от кислоты слив и яблок). Поставить на средний огонь. Как пустит сок и начнет закипать, так можно помешивать. Мешать надо тщательно, т.к. масса при загустении имеет нехорошую манеру прилипать ко дну. На средненьком огне без крышки надо уварить до такого состояния, чтобы за ложкой, проведенной по дну, остался след, который тут же закрывался массой. Хотя это и необязательно, я до такого не доваривала никогда. Затем в эту массу добавить 1-2 ч.л. корицы, перемешать. Горячий мармелад разложить в стерилизованные банки, закатать. Может стоять годами. Уже очень много лет (с середины 90х) варю этот мармелад, использую его для начинки в Тертом пироге, рогаликах, пирожках и пр. и пр. Он получается очень густой, можно ножом резать(ну почти), поэтому не вытекает из изделий. И еще добавлю. При загустении масса начинает "плеваться", поэтому надо регулировать нагрев и брать сразу глубокую кастрюлю. А то как-то дооолго кухню отмывала! Можно сварить и из желтой сливы, будет светлый мармелад. Но вкуснее всего угорка. У меня сейчас на даче дерево угорки, снимаю ее в начале октября. Из нее самый вкусный мармелад! Слива угорка (венгерка) появляется в продаже в сентябре. Не всякая синяя слива есть угорка, особенно в начале августа. Украіна Дніпро Війна росії з Україною День 565

Мдаааа.... сказать что я в шоке это ничего не сказать. Ожидала увидеть двухметрового мачо, а оно сидит вотэтовотчмо..... и молчит как муму... ему мама нужна, а с девушкой он познакомился за пару месяцев до мобилизации и НАВЕРНОЕ ее любит. Хочет назад в рашку, а как быть с Ирой он не знает... Занавес.

Наталя, так, я на це теж звернула увагу, що вона тільки з липня почала діяти. Але те, що вона змогла зробити за цей короткий час, як стукала всюди де могла і не могла, дає їй повагу. Чекаю на ролік про зустріч з чоловіком.

Неля, я зазвичай всі ролики дивлюся на швидкості 1,25 або 1,5, бо іноді не можу слухати довго чи просто дратують повільні розмови. Але цей ролік я дивилася в орігіналі. Дівчина мене дуже вразила!

ПОТРЯСАЮЩЕЕ ИНТЕРВЬЮ!!! убила фраза на 1ч.20 мин. из комментов: "На россии здравомыслящий человек воспринимается государством как угроза для самого существования государства." "Ну і що? Вони ж не відмовляються масово іти воювати? Вони ж не відмовляються іти працювати на военних заводах? Вони ж не відмовляються податками утримувати владу? Вони ж не почінають озброєний супротив владі? Вони ж не почінають диверсії проти власної армії окупантів? Вони ж не почінають віддавати власни гроши на зброю для ЗСУ? Вони ж продовжують «мы люди маленькие, мы вне пАлитики, власти виднее»! ПРАКТИЧНО ВСІ МОСКА.ЛІ ЗАРАЖЕНИ ШОВІНІЗМОМ І АГРЕСІЕЮ, І ПОВНІСТЬЮ ПІДТРИМУЮТЬ АГРЕСІЮ СВОЕІ ВЛАДИ ! Едине, чім вони не задоволени, це: погане озброення, погане забезпечення. А в цілому їм Війна - Ок!"

Лана, то я о шостій ранку прокинулася, бо треба було на базар йти місце безоплатне займати, сливу продавати. Тому зразу в ТГ швиденько глянула, бо чула тільки вибухи о 3,30, ракети прилетіли. А от потім то вже Вова в ТГ сидів, бо він не спав весь ранок і чув всі оті шахеди, яке наше ПВО позбивало, хай їм Бог помагає!

Я жива и здорова. Вночі було дуже гучно, але я все проспала дивним чином! Вова був страшенно здивований, що я нічого не чула.

Балалайка – пришла из Средней Азии, матрёшка из Японии, водка из Польши, гармонь из Германии. Самый патриотичный русский марш (“Варяг”) написал немец. Самый лиричный русский романс (“Вечерний звон”) англичанин. Символы Москвы построили Пьетро Солари и Бон Фрязин. Символы Петербурга – Трезини и Растрелли. Париж русские войска брали под командованием шотландца. Русскую кругосветку совершил немец, русское открытие Антарктиды тоже. Самую восточную точку страны открыл датчанин. Лучший русский пейзажист Левитан – еврей. К чему это? А к тому, что самый великий русский поэт – негр.

Та я вже потихеньку чищу свої всілякі минулі загашники, багато вже попродавала на олх. Таке, що мені ніколи вже не буде потрібне, хоч і подарунки... ойц, засмітила тему, даруйте.

Наташа, спробую ті деруни, вмовила. А лопаточка точно для паштету, в мене така ж! Тільки я покупала її окремо. Буду знати, що з набору Троянда. В мене дуже багато всіляких приладдів для сервіровки столу мельхіорових. Колись в ті часи ми з подругою домовились на день народження дарувати друг другу такі прибори, вони і тоді були недешеві. Так і назбирала, потім сама докуповувала цікаві прибори. Але на кожен день мені жалко, дурна, так? Навіть іноді думаю все це продати, все одно передавати нікому...

Наталя, красиві! Може, якось попробую ще пожарити. Тільки на обід таке можемо їсти, ввечері в нас легка їжа. А в нас є рецепт, як правильно їх готувати? Ой, лопаточка щось дуже схожа на мою, це совецька? Мельхіор?

Дівчата, мені соромно писати, але ті деруни я жарила разів 5 за все життя. Чомусь я не в такому захваті від них, жирні... чи я не вмію їх смачно жарити...

Наталя, дякую за відгук і чудове фото. Я теж після випічки набираю вагу, і чоловік теж, тому стримую себе і печу дуже рідко. Половину роздаю, бо потім скинути той кг дуже важко.

От зробила

Неля, ні, я пекла новий рецепт. Може, він і є в нас, я не дивилася, бо багато всього. Поставлю, печіть.

Оті попередні пиріжки вже забулися, з'їли сусіди на дачі. Завтра знову їдемо на декілька днів, тому знов напекла. Рецепт інший, пиріжки з повидлом і з тиквою і пусті булочки. Зараз не встояла перед цим і з кефірчиком зжерла одну булЬку. Як пух!!! Дуже смачна! Фотка не передає пухнастості і волокнистості тіста, воно неперевершене! Поки ще нікуди не діла, то беріть скільки хочете. Налітайте!

От вже зробила

Ингредиенты: 6 кг сливы (твердой, плотной, с косточками) 2 кг сахара 400 мл уксуса 2 стак. воды (можно меньше) 2 ст. л. соли 20 шт. лаврушек 25 шт гвоздичек 20 шт. душистого перца 1 ч. л. молотого черного перца (я делаю по половине рецепта) Метод Сварить маринад. Залить им сливы. Сливать маринад, кипятить и вновь заливать им сливы каждые 12 часов (примерно, я делала это утром и вечером). Именно не варить сливы в маринаде, а заливать кипящим! Весь процесс длится примерно 5 дней. То есть, около 10 заливок. Надо смотреть по сливе - она должна сморщиться, хотя бы немного. В последний раз маринад слить, сливы разложить в банки (специи тоже туда должны попасть), залить кипящим маринадом и закатать. Можно заливать и 6-8 дней, слива только вкуснее и плотнее будет. Я не фоткала в первый раз, а сейчас вот промежуточное состояние, сегодня 3й день (поищу фото) Совсем забыла сфоткать сливы перед закаткой в банки, вот они уже в банке. Видно, что слива уменьшилась в размерах, немного сморщилась и полностью поменяла цвет. (поищу фото, есть) Самое главное - не сожрать сливы до закатки в банки! Я недосчиталась литровки. В нас є рецепт слив з такою назвою автор Natali06. Але мої сливи получаються зовсім інші! Я робила по всякому, цей мій рецепт смакує найбільше. Не хвалюся, просто мій смак. Сливи по цьому рецепту получаються такі цупкі, зморщені, як розпарений чорнослив. А по рецепту Наталі вони як мариновані помідори, тільки сливи. вибачаюсь за язик, копіювала старий пост, десь пропали там фоти, знайду.

Ти знала, що я зараз помила сливи на таку штуку! Тільки в мене рецепт інакший трохи, але це дійсно дуууже смачно!!!

Ну мабуть це дійсно повидло, але в книжечці, де був рецепт, назва Мармелад. Я так і говорю, а ви як звично називайте. ой, як цікаво! Розкажи!