Справжня господиня

Розкажу, як я на сіль пробую масу. Коли фарш чи якась маса вже готова, я на маленькій сковородочці жарю невеличку котлетку. Як охолоне пробую на сіль і спеції, додаю в фарш. Особливо актуально для рибних котлет та подібних зельців, де кількість солі відрізняється від простих м*ясних котлет.

Я зараз вже на дачі, рецепт напишу як буду в Дніпрі з нормальним інтернетом. А може і так получиться зробити, але боюся, що напишу текст, а він не відправиться і зависне. Спробую.

Отакий печінковий зельц зробила! Заважив 1,3 кг! Маленьку трішечку спробувала - СМАЧНО! Завтра на сніданок будемо їсти і в заморозку для дачі піде. на фото він не такого кольору, в мене камера з*їдає жовтий колір. Насправді зельц набагато красивіший, морква не червона, а помаранчова і печінка жовтіша.

Наташа, яка ж краса! Я два рази передивилася. Це прям трояндовий рай! Особливо мені сподобалися жовті троянди. Ніяк не можу завести. Купувала троянду Чіп-і-Дейл, казали жовта. Так, вона тільки розквітне то жовта, а потім швидко колір блідне и получається вона блідо-жовтувато-розовата, майже слонова кістка та ще й в малинових цяточках зверху. Якось зовсім не те, що хочу. Хочу прям жовто-гарячу! Як в тебе!

Наварила зараз "борщ". В лапках пишу, бо в каструлі бознащо! На курячому бульоні, картопля, буряка немає (!), замість капусти листя бурячків, що проривала на дачі, зажарка лук+морква+перець з морозилки+томатпаста залишки з пакетику, і долила своїм домашнім кислим морсом томатним. Зелень, спеції. Вова з*їв тарелку велику під румочку, сказав, що дуже смачно. Їм сама, дійсно смачно. Зі сметанкою, з молодим часничком... ммммм!!!!!

Т ільки з базара - полуниця 60-70, черешня 100-120, огірки 40-60, помідори 100-120, капуста 40-45, кабачки 50.

Я в Дніпрі, приїхали на пару днів. Хоч перечитаю весь інтернет, дорвалася)))) На дачі з великого дерева черешні зірвала всього 1 кг, вишні практично немає. Сьогодні ходила до сусідніх пустих дач, назбирала грамів 200, і на вареники не хватить. Нарізала своєї капусти, вперше вирощувала. Просто цікаво було, а воно взяло і вродило! Завтра на базар понесу, може куплять. Самі не можемо їсти, хай люди радіють.

Неля, гриби погано видно на фото, знизу вони вже чорні. Якщо вони знизу пластинками як шампіньони, то це та сама рядовка майська. В Лени вони підсливники, в нас часто говорять підабрикосовики. Все одно прикопай, на той рік будуть. Відерце Анжеліки похоже на відерце від моєї хп, точніше сможу сказати вже в городі. В нас сьогодні дощ цілий день і завтра обіцяють. І вітер на дворі просто страшенний!!! Помідори хоч і подв'язала до кольїв, але боюся, що повалить. Огірки частково прив'язала, хоч би витримали.

Ха, Палич, Ігор, привіт! Дуже рада бачити! Так, це я Светта, просто в мене був ще один нік на всіляких інших форумах, от і знагодився. Тут пиши що хочеш, що на серці лежить, всі поймуть. Даже матючок іноді можна, особливо в сторону оркостану. З форумом розберешся, не маленький. Тут пишемо всіляку балаканину, задавай питання. Мова чи язык не принципово, як тобі зручно, так і пиши. Я по життю русскоговорящая, але всюди намагаюся писати українською, звикаю. За помилки не караємо, як вийде так вийде. Я зараз живу на дачі, інтернет ну дуууже поганий в мене, але іноді буваю на форумі і навіть щось пишу.

Неля, не бачу гриби знизу, неясно. Але можу припустити, що в тебе почали рости такі самі гриби, як в мене на дачах навкруги. Рядовка майская називаються. В нас вони дійсно в травні виростають, ростуть під абрикосами, сливами, бувають під вишнями та горіхами. Я їх збираю і їмо вже років 30, жаримо, маринуєм. В позапрошлому році їх було море, я закатала літрів 10, бо травень був сирий. В цьому році закрила всьго 1,5 літра. Подивись по цій темі, я нещодавно показувала фотку грибів, вони знизу пластинчасті як шампіньони. Можуть різниться трохи коліром шапочки і формою, ми тут вже знаємо ці гриби. В тебе виросли, бо звідки прилетіли спори гриба і проросли. Ти зріж їх, покроши та розкидай під абрикосою, поливай зрідка, на слідуючий рік буде врожай.

Я нормально. В нас тихо. Щось Неля пропала, подзвоню їй піздніше. С*КИ вночі підірвали Каховську ГЕС! Затопляє лівий берег! Однак і Крим тепер цю воду не побачить вже дуууже довго.

Запекла скумбрію, зараз вже розклала по пакетам і в заморозку. Завтра поїде на дачу.

Все, млинці майже закінчилися, поїли так з варенням до чаю. Фаршувати нічого. Ну ладно, ще зроблю. А вдень ходила в Варус і купила по акції скумбрію, хапнула 4 штуки. Зараз буду запікати і морозити. Завтра на дачу.

От щось я не можу уявити блинчики з капустною начинкою. Пиріжки так, а блини ні. Блинчик це інше. Ніколи не чула про таке.

Дякую, я вчора вже все перечитала уважно. Ні, така не підходить, треба несолодку.

В нас теж земля як камінь. Ми дачу восені не копали, а весною я Вові заборонила це робити. В нього до купи до його діагнозів ще й камінці 6 мм в нирках знайшли((((((((( Куди йому копати??? Тому прийшлося винайняти мотоблок і орати землю в квітні. А я сама одна вже граблями розборонила все. А потім пішли безкінечні дощі, аж практично цілий місяць, дуже вони забили землю. І зараз після поливу треба негайно (!!!) розпушувати сапкою, бо ледь прогавила пів-дня і все, бетон! В нас зверху чорнозем, а під ним суглинок, тяжка земля. Я в одному місці на городі не орала мотоблоком, бо там була малина. І лопатою по вологій землі не скопали, все ждала, що полізе малина. А вона пропала. И це місце на сонці стало просто асфальто-бетоном як висохло! Я ні лопату не могла встромити, ні вили. Потім якось Вова вили встромив з силою, хотіли якось хоч перевернути землю, але вивернулася просто коржом земля і навіть розбити ту груду не змогли! Так і кинула посеред города. Потім вже воду давали і ми її розмочили потроху. В нас всі говорять, що то від викидів в атмосферу всього того, що взривається-вбиває-літає(((((((((

Дівчата, порадьте. Я хочу для дачі зробити фаршировані млинці в заморозку. З рецептом млинців все добре, вже напекла на сироватці. Засада з начинками! З сиром (творогом) і з вареним перекрученим м*ясом я знаю. Робила також з картопля+гриби та картопля+печінка. Але зараз в морозилці маю вареники з картопля+печінка. Порадьте, будь ласка, ще якісь начинки для млинців. Завтра буду робити пельмені (бо вже поїли) і млинці. У вівторок поїдемо на дачу десь на 1,5-2 тижні, треба забити морозилку. Доречі, я в Дніпрі роблю запечену скумбрію в духовці зразу 4-5 штук, потім поштучно загортаю у пергамент і заморожую. Після розморозки вона як тільки приготована, ми їмо на вечерю. А сьогодні запекла точно так один оселедець, який же він смачний!!! Тепер буду іноді замість скумбрії робить оселедця, він часто в акції вдвічі дешевше.

Почитайте і посміхніться! Заодно й приготуйте.

Приїхали з дачі в Дніпро, є справи. Все полито на дачі, все підпушено, все підгодовано. В мене вже є навіть кабачок! Правда, він всього 1,5 см, але ж він є! Не встигну оком моргнути, пройде 10-12 діб і вже можна буде зірвати. Пізніше фотки накидаю з планшету. Оце моя троянда Вестерленд. В цьому році видала вже 6 розквітлих бутонів і ще буде 4 піздніше. Сфоткати інакше я не можу, даруйте. Колір в неї просто приголомшливий і квітка велика! А сам кущ середненький. А це в нашого сусіда Сірожі отака малеча Ася весь час бігає через дірку до нас. Така забавна, шустра, як блискавка, сфотати на землі неможливо. Вона така мала і буде, зараз їй 4 міс. Вова в неї закохався до нестями!

Кабачки — прекрасный овощ. Сплошные польза и витамины, придраться не к чему, кроме как к плодовитости. Крайне жизнелюбивые ребята, могут расти без полива и подкормок. Если надо — приспособятся к песку и глине. Выживут на Марсе, пришлют ящик себя с Венеры. Круче этих зеленых спецназовцев плодоносит только антоновка, подтверждая теорию: чем несъедобнее фрукт, тем охотнее он растёт. В июне кабачки в радость. Их жарят, парят, тушат, запекают и фаршируют, морозят на зиму и даже варят варенье. В августе с кабачками ходят в гости и из гостей. Но пришедших уже незаметно проверяют в глазок — а что это у тебя за спиной выглядывает, мил друг, не кабачок ли? А, всего лишь бейсбольная бита? Тогда проходи. Ближе к сентябрю кабачки используют для декора, подпирают ими дверь, пугают кота и качают мышцы на руках. Кабачок летом — самый простой способ узнать, человек ты хороший али социофоб интровертный, есть ли у тебя друзья или же ты голос вопиющего в пустыне, а то и вовсе сирота казанская. Но если друзей и кабачков у вас слишком много, приготовьте беспроигрышное, сразу-со-стола-пропадающее, вполне-себе-диетическое рагу, которое в моей семье отчего-то называлось соусом. Итак, возьмите кабачок. 1) Посмотрите ему в глаза, спросите, как дела? Если кабачок в ответ начинает моргать, плакать и отвечать за жизнь — его есть нельзя. В такой ситуации лучше вообще ничего не есть, а сразу идти к доктору. 2) Если кабачок молчалив, оцените его возраст. Подозреваете, что видел Брежнева? Нещадно снимите с него кожу, разрежьте надвое вдоль и выньте столовой ложкой богатый внутренний мир вместе с семечками. Ежели кабачок юн и прекрасен, первые два пункта можно пропустить. 3) Нарежьте труп нашего овоща крупными кубиками. 4) Оцените лук. Он должен быть большим сочным мерзавцем, который заставит вас плакать. Назовите его именем бывшего и кромсайте аки пират медузу, периодически утирая слёзы по прошедшей молодости. 5) Чеснока отсыпьте скромно. Никогда не знаешь, как закончится день. Вдруг целоваться позовут, тогда пары зубчиков достаточно. Если вы давно и беспросветно замужем и страстные поцелуи не светят — кладите сколько душа пожелает. Чеснок можно безжалостно давить прессом, это разрешено конвенцией по правам овощей. 6) Перец болгарский должен быть красным. Так блюдо получается нарядным и хоть как-то скрасит вашу серую жизнь. А ещё перец не обязан быть молодцом. Уставший, потрёпанный жизнью представитель семейства паслёновых тоже сгодится. А вы прослывёте первосортным поваром за минимум денег. 7) Помидоры лучше взять перезрелые, бальзаковского возраста. Они обычно прячутся в дальнем углу холодильника, на нижней полке. Помойте их уважительно, не все доживают до их лет. А потом внезапно переменитесь в лице, засмейтесь адово, чтобы все коты в доме подскочили во сне, покромсайте несчастные томаты вдоль и поперёк и для верности помните вилкой, дабы кровавый сок потёк у вас по пальцам. 8) Напоследок понадобиться робкая юная зелень. Хороший пучок того, что вы любите. Уверена, что вы уже устали, поэтому порежьте зелень кое-как, для дела это не принципиально. 9) Возьмите сковороду и масло, которые вам позволяет религия. Я лично предпочитаю чугун и оливковое. Решительно обжарьте лук до мягкости, добавьте виновника нашего кулинарного торжества и болгарский перец. Когда все присутствующие на сковороде расслабятся, пригласите на сцену помидоры и соль. Накройте вечеринку крышкой, убавьте огонь и уйдите в интернет на минутку. 10) Очнитесь через три часа, откройте окна, гоняйте полотенцем дым. Успокойте кота, соседей и пожарных, купите новую кухню. 11) Повторите заново первые девять пунктов и оставьте кабачок на плите ровно на 10 минут, в конце приготовления добавьте зелень и свежий чеснок. Вкушайте рагу в горячем и холодном виде, как гарнир или основное блюдо, добавляйте в омлеты и запеканки, кладите сверху на поджаренный хлеб. Запивайте компотом, лимонадом “Буратино”, сухим белым, водкой. А если вы читаете всё это и вам ещё ни разу не подарили пузатый полосатый кабачок, стоит задуматься: что я за тварь безкабачковая и не напрасно ли я прожил это быстрое, зеленое, исчезающее в закате лето? Автор: Жанна Шульц (из интернета)

Спочатку зробимо тісто. вода 200 мл мука 2 стак. сіль 1 ч.д. цукор 1 ч.л. олія 1 ст.л. дріжджі сухі 1 ч.л. (свіжі 8-10 г) Тісто поставить в тепле місце доки не підійде вдвічі. За цей час зробіть намазку. 2-3-... зубка часника (скільки підшлункова дозволить) пропустити через чавилку, додати 1 ст.л. олії (тут доречно буде і оливкове), 1 ст.л. італійських трав, 1 ст.л. тертого твердого сиру, 2 ст.л. сметани (чи сметана+молоко), чорний чи/і червоний перець за смаком. Маса не повина бути ні рідкою ні густою, вона повинна бути як середня сметана. Готове тісто розкачати на протівні товщиною 0,5-0,7 мм, в мене це виходить 3/4 протівня великого (духовка встройка). На поверхню перепечі розмазати намазку. Тісту дати підійти 15-20 хвилин і випікати в духовці при 180 град приблизно 15 хв. до рум*яності низу. Якщо буде сила волі, то дати охолонути.))) Бо від тих ароматів можна глуздом тронутися))) ЦЕ ДУЖЕ-ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНО!!!!!!! Якщо надумаєте таку перепечу робити до шашликів, майте на увазі, що пекти треба не менш як 3 штуки! Бо одну зжеруть ще при розпалюванні вугля. Перевірено! На фото ця перепеча, яку я робила на закази, тому пакувала в плівку. Інших фоток не знайшла, бо давно робила. І з борщем вона смакує!!! Та взагалі її можна саму рвати шматами і їсти просто так, така смачна!

Наташа, от молодець, що приготувала. Хай твоєму Сані буде смачно! А ти дала хорошу ідею - це печиво можна посипати сіллю з травками на кшалт італійських і буде чудова закусь до пива!

Ця лікарня була базовою для ПНД, там люди проходили лікування від нескладних психічних діагнозів (панічні атаки, неврози тощо). На правому березі була тільки поліклініка, а на лівому березі вже стаціонар з другою поліклінікою. От сюди і поцілили. (складні психічні діагнози в нас лікують в іншому місці, на Ігрені) Насправді, як пишуть наші городські, метою був один завод неподалік, ну є такі припущення.

Ні, ці с*ки написали не про базу НАТИ. Це більш заху*верчено (як каже мій Вова, вибачаюсь). "В 11:18 они вещают о том, что в Днепре уничтожен "армейский склад медикаментов", а в 12:02 рассказывают, что на больницу "перенаправила" ракету ПВО ВСУ". Це ж як треба свої залишки мізків напружити, щоб придумати про "перенаправити ракету"!!! Тобто ми самі їхню ракету "перенаправили" на свою ж лікарню! Не в чисте поле, не взад до них, а самісінько на свою лікарню! Оце так "перенаправлення", це щось нове в воєнному ділі! Доречі, поруч з поліклінікою була ветеринарка. Була. На цей час вже 2 загиблих і 25 постраждалих. Один з загиблих чоловік просто проходив повз лікарні по вулиці.

В місті вночі о 3-30 було гучно, десь далеченько від мене. Пишуть, що є прильоти, але не критично. О 10-30 знов ці С*КИП*ДОРИ вдарили по Дніпру ракетами. Влучили в лікарню, розбомбили вщент поліклініку, є загиблі и поранені. А потім вони будуть розказувати, що там була база НАТИ. СВОЛОТА!!!!!!! Від мене десь далеко, бо навіть не чула чи на той час була в супермаркеті.