Справжня господиня

Ось пиріг, печіть, дуже сподобався!

Ой, в мене зараз цирк! Зробила тіки що пиріг з кремом за рецептом Самвела. Робила швиденько, щоб мій Вова міг після обіду до чаю скуштувати. На балкон ставила вистигати, але він ще був добре теплий. Вова налив собі чаю і просить пиріг. Я йому відповідаю, що хай почекає, не буде ж він їсти гаряче тісто. А він "БУДУ!!!!!" Доречі, це дуууже смачно! Зроблю рецепт, почекайте.

Ингредиенты: Сахар - 3 ст.л Масло сливочное - 50 (100)г Сок апельсина - 1 шт. Цедра апельсина Блины по любимому вашему рецепту У блюда есть своя легенда. В общем, какова бы ни была правда, ЭТО ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Короче. Напекла я как-то вечером блинов (крепов), сделала их чуточку толще, чем обычно пеку. Рецепт не даю, пеките сами свои любимые. Здесь только нужны чуть рыхлые блины (я так поняла смысл). А утром к завтраку была вторая часть марлезонского балета - сборка собственно дэсэрта. На сковородке растопить 3 ст.л. сахара и осторожно по краю сковороды добавить 50-100 г сливочного масла. Аккуратно размешать карамель с маслом, влить сок 1 апельсина и цедру его же. На небольшом огне прогреваем соус до легкого загустения. Не передержите, а то сильно загустеет и потемнеет. Если карамель взялась комочками, то при прогревании и помешивании они разойдутся. Блины сворачиваем вчетверо и выкладываем в соус, прогреваем по 2-3 мин. с каждой стороны. Блины полностью впитают весь соус. Подаем горячими. В оригинальных версиях блюда в соус надо добавить ликер Куантро или ром и уже готовые блюны на сковороде фламбировать - поджечь. Увы, у меня ликера нет, коньяк дорогущий хранцузский муж зажилил, мы эти крепы сожр... ой, отведали и так. Вот просто приказываю всем - ПЕЧЬ!!! Соуса по приведенному рецепту хватит на 4-5 блинов пропитать. Можно соуса сделать больше и просто каждый блин обмакивать/смазывать и складывать стопкой. Но я делаю только с пропиткой - гулять так гулять! И так готовлю их 1-2 раза в году, чего уж тут мелочиться!

Інна, який чудовий натюрморт! А сніданок такий то моя мрія! Але мій чоловік вимагає снідати тільки м*ясом з гарніром, не дуже любить всілякі млинці. Згоден їсти тільки налисники з якоюсь ситною начинкою. А я так млинці і оладки полюбляю. Тепер буду іноді задивлятися на це фото, можна?

Буду писать на русском, так мне быстрее и мысли лучше формулирую (пока). Я отдала свои 12 лет готовке на дому. Могу написать все тоже самое - запары, срач на кухне, полная раковина очисток, бесконечное мытье посуды, постоянно работающая духовка и плита, давление от недосыпа и волнения, забеги по магазинам в поисках нужных продуктов, ... а видок целый день - на голове шапочка одноразовая и никакой прически под ней, фартук здоровенный, перчатки, ой, все понимают меня. Хорошо, что есть понятливый муж, повесил на кухне кондиционер, помогает мыть посуду, носить сумки, убирать в квартире. Терпит бутерброды на завтрак. Отдельная песня праздники - Пасха и Новый год. На Пасху всегда пекла паски, мой рекорд 28 с чем-то кг. И если учесть, что все я делаю в одни руки - вымешиваю руками дико вязкое тесто, выпекаю те с изюмом, те с цукатами, те пустые, да еще разного веса (и не ошибиться по каждому заказчику!)варю помадку, украшаю, посыпаю, раскладываю по коробкам каждому заказчику, развожу... короче, себе как-то на праздник купила в АТБ три пасочки маленькие, лежала мЭртвая и видеть их не могла. На НГ еще хуже - корпоративы! Это куча закусок штучных большим ассортиментом, а не один кусок мяса на всех. За 10 дней до НГ у меня почасово в блокноте расписан каждый день - в 8-00 сварить буряк, в 13-00 почистить селедку и т.д. И восемь лет подряд у меня одна заказчица Люда заказывала себе и маме новогодние столы. И это ж надо выдать в 12 часов 31 числа, ну не позже 15 часов! Я только фаршированных кур на 2,5 кг делала по 3 штуки! Я с курицы снимаю ВСЮ шкуру целиком за 7 минут, включая крылья!!! Я их видеть не могу!!! В этот НГ Люда не звонила, наверное, уехали далеко. Я впервые отдыхала! Когда начался ковид, вздохнула. Заказов стало очень мало, паски не пекла в таком количестве, только заказные с самовывозом, а это намного меньше. Зато много заказывали заморозки - пельмени, вареники, чебуреки, все запасались, чтоб выходить из дома пореже. А с прошлого февраля вообще все остановилось, понятно. И вы знаете, я очень рада такому затишью в своей работе. Как все надоело, не передать. Да и здоровье уже не то. Вот точно сказала Оксана "выгорела". НЕ ХОЧУ!!!

Зараз наварила клею з борошна, завтра почну наклеювати на туалетку редиску і буряк. Мені подобається такий посів, швидко, рівненько, не треба проріджувати. Купила якусь величезну редиску, по виду як малинова морква, називається Червоний велетень. Що воно виросте... Ну і улюблена Сора.

Може, все, що дома росте в кімнатах і на балконах, це одна тема, а сад-город-квітник - друга? Ну я так бачу. Чекаєм інші думки.

а як видалити лишній пост?

Дівчата, знайшла дуже корисну таблицю по зберіганню насіння різних культур. https://agrokonsultant.com.ua/ua/a337481-kak-dolgo-mogut.html

Леночка, дуже тобі вдячна, що нагадала за цей пиріг! Я його обожнюю! Неморочний, простий, а який смачний, а в твоєму виконанні ще й неперевершено красивий! Рада, що твоє фото тепер прикрашає рецепт пирога.

За таким способом я робила торт на День народження Вовочки в 2015 році. Дякую, що нагадали, я вже й забула, а так і фотку знайшла.

Ну і я на низькому старті з посівною! Купила грунт Классман (дуууже хвалять!), сьогодні получила на почті і начинаю посіви. А може ще з тиждень почекаю з помідорами, не вирішила. А петунію, перці треба сіяти. Неля он вже розсадку пікірує, а я ще міркую. Була сьогодні в Епіцентрі, прикупила ще семена. І все мені мало))) куди тільки це все саджати...

Ингредиенты: Молоко - 0,5 стакана Дрожжи свежие - 50 г Сахар - 1,5 стак.+2 ст. л. Маргарин или масло сливочное - 150 г Мука пшеничная - 3 стакана Соль - щепотка Яйца - 3 шт. Начинка - по вкусу Метод Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить 2 ст. л. сахара и оставить минут на 10-15, чтобы пошли в рост. Растопить маргарин (масло), просеять муку. Яйца разделить на белки и желтки. В подошедшие дрожжи добавить муку, желтки, соль и смешать, затем влить маргарин и замесить мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и не быть крутым. Готовое тесто сразу раскатать на противень, смазанный жиром или покрытый пергаментом. На стандартный противень от духовки тесто должно быть на 3/4 размера. Тесто подходит на противне в тепле 30-40 минут. Пока тесто подходит, сделать начинку. В оригинале рецепта было; прокрутить на мясорубке 2 апельсина или апельсин+лимон, добавить 0,75 стак. сахара. Я в этот пирог всегда делаю свою начинку Отложенные белки взбить до пиков с 0,75 стак. сахара. Собираем пирог: на тесто нанести начинку, не доходя до края 1 см. Сверху начинку покрыть взбитыми белками, не доходя до края 2 см, т. к. белки увеличиваются при выпекании. Пирог печь в разогретой до 180 град. духовке на среднем уровне режим \"верх-низ\" без конвекции 25 минут. За 5-7 минут до окончания выпечки режим переключить на \"верх\". При таком алгоритме выпекания снизу не будет грубой запеченной корки, тесто не пересушится, а белки сверху зарумянятся. У кого духовка без таких режимов, то пеките при 170 град. 25 минут, а в конце подрумяньте белки грилем. Пирог резать полностью остывшим, т. к. нежный. Примітки Этот пирог впервые увидела в телепередаче Аллы Будницкой "Женские секреты" в далеком 1997 году. Пирог покорил простотой и доступностью продуктов, а потом и вкусом! Пекла его несчетное количество раз. В начинку клала любые ягоды-фрукты, все вкусно было. Тесто можно раскатывать и в формах, но тогда может оказаться толстый слой теста. Я опытным путем определила самый оптимальный размер пирога, чтобы все было сбалансировано по вкусу. На следующий день на белках могут появиться капли сахарного сиропа, "слезы ангела". Пы. сы. Про дрожжи. Я всегда пекла именно с 50г, уменьшать не пробовала. Если попробуете с меньшим количеством, то напишите результат. С сухими не пекла, сколько надо - не знаю. Фото на главной - от Elenka Дніпро - Украіна Війна росії з Україною День 374

Ингредиенты: Вода теплая 40 градусов - 450(500)мл Дрожжи свежие - 50г Сахар - 1 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Растит. масло рафинированное в тесто - 100 мл Растит. масло рафинированное для жарки Мука - 3(4) стак. Метод Дрожжи развести в части воды, добавить в миску сахар, соль, остальную воду, муку и в конце 0.5 стакана растительного масла. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и будет немного липнуть к рукам. Из теста сразу делать шарики с теннисный мячик. Когда все шарики скатаете, с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке. Из шарика делаем блинчик руками, макая их в растительное масло, кладем начинку, защипываем и прихлопываем сверху. Пирожок должен быть плоским. Жарить в большом количестве горячего масла, сначала швом вниз. Тесто корректируйте под свою муку, сыпьте сначала 3 стакана. Воды может оказаться многовато, тогда добавьте муки до легкой липкости теста. Вообще чем жиже тесто, тем лучше и пышнее пирожки! Не забейте их мукой! Заметки Обожаю это тесто за скорость, пирожки получаются необыкновенно воздушные, вкусные, просто супер! Делаю всегда на половину рецепта, тогда выход штук 12-14, и даже делаю на 1/4 рецепта - как раз нам с мужем на покушать штук 6-7.

Випадково натрапила на цей пиріг. Дуже цікава начинка, таке ніколи не робила. В мене тертий пиріг теж не такий, як у всіх, але в Тані він як мерседес проміж машин. Обов*язково такий спечу, горіхи дівати нікуди.

Іра, вафлі печуться дуже швидко, не вспієш отямитися. І нащо їх скручувати, хай будуть пласкими. Так що давай збирай себе в купку і завтра щоб був звіт по вафлям. Нічого не знаю!

Алла, красивий супчик наварила. Я теж додаю туди спецій для риби трішечки. Ну хоч малий з супом не розібрався, може і далі їсти буде, звикне. А до донечки все прийде в свій час, ще полюбить рибу.

В мене такий папа був. Прийде на кухню, візьме якусь кришку в руки, клац на одну каструлю - не підийшла, клац на другу - не підійшла. В смітник! А те, що є інші каструлі, сковорідки... ні, то не думається, скоріш викинути зайвий хлам!

Оля нагадала про ліниві голубці. Треба і мені трішки зробити в заморозку, заодним і тефтелей туди наробити.

Ага, ти ще згадай Кеглевіча з динею.

Ингредиенты: Творог 700 г Сметана 100 г Яйца 4 шт. Сахар 100 г Рис отварной 300 г (140 г сухого риса) Ванильный сахар Соль 0,5 ч.л. Яблоки и/или изюм ок. 100 г (опционально) форма прим. 30х20 Метод Творог желательно протереть, если он крупинками, но можно и просто растереть вилкой. К творогу добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Яблоки порезать мелкими кусочками, вмешать в тесто. Если кладете изюм, его предварительно замочить в горячей воде на 15-20 мин. Форму смазать маслом или маргарином, равномерно выложить массу. Запекать в духовке при 180 град. прим. 35-40 мин. или до приятного зарумянивания верха. Я пекла половину порции в мульте на 3 литра, поэтому бабка выглядит небольшой. Режим Выпечка 1 час - 1 час 10 мин (мощность 800 Вт). Боже, как это нежно, вкусно, сочно!!!! Идеально для ПП - без глютена и жира. Можно подать со сметаной или еще чем, но мы ели так. Буду печь очень часто, отличный ужин. Пы.сы. Вместо яблок или изюма можно сыпнуть вяленой вишни, порезанной кураги, любой ягоды из заморозки, да что хотите. Можно вообще без ничего. Пы.пы.сы. Это я очень удачно утилизировала сухой кисловатый творог, купленный мужем. Для нейтрализации кислоты сыпанула прим. 0,5 ч.л. соды, иначе мужу творог этот вечером поднимает кислотность. А так пролетело и не заметил! Вон какой кусман отхватил. Заодно пристроила остатки вареного риса.

Так, сніданок чудовий! Просто в мого чоловіка примхлива підшлункова, тому в нас дуже проблемні саме вечері, мало що може їсти без наслідків. На сніданок проходить абсолютно все, навіть трішечки часника. А цю бабку якраз на вечерю добре приймає. В нас вся їжа підлаштована під Вовину підшлункову залозу, тому іноді комусь виглядає дивно. Ну так ми живемо...

А мені оті солодкі вина щось перестали смакувати. Ну як можна випити солоденького вина і потім їсти м*ясо чи щось інше. Воно ж не пасує, і мені зовсім несмачно від того. Ото солоденьке я можу взагалі без нічого трішки випити, а за столом воно мени ніяк не лізе.

Ось зробила тему, готуйте, це дуже смачно!