Справжня господиня

Концовка ролика вообще порвала!

Щоб лани широкополі, І Дніпро, і кручі Стали вам поперек горла, Москалі вонючі . Щоб ви салом отруїлись, В Дніпрі потонули, Та дорогу в Україну Навіки забули! У нас люди працьовиті, Чорнозем родючий, А ви ледарі й п"яниці, Пацюки смердючі! Нам від вашого народу Не треба нічого! Краще йдіть собі лікуйте Ірода дурного. Геть із нашої домівки! Ми - навіки Вільні! Тут Московії не буде! Слава Україні !!!

Ух ты, как интересно, впервые встречаю такой рецепт. Надо попробовать сделать. А то я все тушенку, тушенку варю... Оля, а сколько мяса (в сыром виде) войдет в литровую банку? Ну чтобы понимать, сколько покупать.

У меня в этом году тоже тары больше. Мне "на шару обломилась" полная кладовка пустых банок от 100г до 3л. Много банок с крышками твист-офф. Я себе набрала много банок 0,7 - 1л, в них салаты закрываю, а свои 0,5л убрала, только место занимают. Но все равно количество банок у меня лимитируется вместительностью шкафа.

Лена, красивые баночки, и перец такой конкретный. Надеюсь, что не разочаруешься. А я еще не делала. Все надеялась, что в октябре приготовлю, когда перец уже убирают с полей, его много на базаре и недорого можно купить. Но вчерашний поход на базар оказался шоком, цены очень прыгнули, придется не ждать октября и покупать сейчас.

Лена, спасибо за ответ. Я так и думала, что долго в 3л не простоит. Значит, буду ее снова доводить до кипения и перекладывать в меньший объем и снова закатывать. Ашопаделать...

Оля, попробуй соте через пару недель и сделай вывод. Если и тогда тебе все покажется кисловато, то в следующий раз просто немного уменьши уксус или слегка увеличь сахар. Но мне за столько лет ничего менять не хочется. Даже иногда муж сетует, что сладковато получилось. Почему - загадка. То ли уксус разный, то ли сахар.

Лена, Неля, подскажите, пожалуйста, из своего опыта. Я могу закрыть такую капусту в банки 3л, просто меньший объем банок у меня уходит для других заготовок, а этих в избытке. Так вот вопрос - сколько времени может храниться в холодильнике открытая банка с капустой? Просто мы капусту едим мало и редко (медицина, блин), но сделать такую капустку очень хочется. Или еще как вариант. Я сейчас закатаю ее в трехлитровки, а зимой, когда уже освободятся банки меньшего объема, просто переложить закипяченую и закатать капусту в них. Не слишком она переварится при этом? Эх, был бы подвал как у Нели, вот бы я развернулась.......

Оксана, вчера "поскребла по сусекам", т.е. остаткам всяких овощей, которые требовали немедленной утилизации. Наварила 2л этой аджики. Сегодня муж не устоял, открыл баночку под рюмочку Его вердикт - осень еще длинная, овощей много, базар за домом, банки в гараже имеются. Короче, я поняла, что варить ее еще не раз придется. Спасибо за рецепт, очень понравилась аджичка. Самое интересное, что практически такой же рецепт мне дала соседка по даче, но там помидор 5 кг и чуточку больше специй. Я уже варила Наташину аджику, но мужу эта понравилась больше. Вот!

Лена, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Я очень люблю рассольник, хоть муж и противится. Но я его уже кашу перловую приучила есть, теперь очередь рассольника.

Лена, спасибо, что ответила. Попробую и себе немного такой капусты закатать, у меня растет на даче поздняя. А заправку борщевую я делаю с капустой. Остается только в бульоне(воде) сварить картошку и добавить туда банку заправки. Борщ готов!

Я так смеялась, что прибежал муж! Наш облезлый «мачо» Грустно вдаль глядит, На коне не скачет, Щуку не уди́т, Стерхом не летает, Не плывёт тунцом - Тихо ожидает Встречи с п@здецом. -ВООБЩЕ НЕ ХОЧУ УЕЗЖАТЬ ИЗ КРЕМЛЯ! ТАК ЗДЕСЬ КЛАССНО, ВООБЩЕ КАК В СВОЁМ ДОМЕ ЖИЛ, НАСТОЛЬКО ВСЁ ДУШЕВНО, ПО-ДОМАШНЕМУ!

Наташа, то в тот раз просто такие на базаре купила, розовые и с носиком. Сюда пойдут любые, лишь бы небольшие были. У нас сейчас на рынке полно Солероссо по 18-20 грн/кг. Идеальный размер! они грамм по 50-60 каждый.

Лена, подскажи, пожалуйста. Эта заготовка может использоваться как салат капустный с томатом? У меня спрашивают о таком, хотят именно капусту с томатом для еды, а не как для борща. Я подобное не делаю, а твоему вкусу очень доверяю. Много чего готовлю по твоим рецептам.

У нас на базаре в такое время продают замечательные помидорки Солероссо. Вот они идеальны под этот рецепт. Всем настоятельно советую сделать! Я вчера купила таких 2 кг и заправила пластиковое ведерко на 3,5 кг. Муж уже начал осторожно спрашивать, когда начинать пробовать. Он их называет "газированные", ждет не дождется.

Ингредиенты: Баклажаны крупные - 5 шт. Помидоры мясистые - 4 шт. Перец сладкий - 3 шт. Лук - 2 шт. Соль - 1 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Уксус 9% - 25(30)мл - 1.5 ст.л. Масло подсолнечное (лучше пахучее) - 150(200)мл Метод Все овощи порезать крупно и сложить в казанок или кастрюлю с толстым дном по порядку (как написано). Сверху соль, сахар, масло (можно вообще грамм 70-100 налить), уксус. Не перемешивать! Можно добавить в овощи лавр. лист и горький перец по вкусу. На небольшом огонечке тушить гивеч 30 минут под крышкой, затем перемешать, можно добавить чеснок, тушить еще 10 минут. Блюдо готово!!! Вкусно как горячим, так и холодным. Заметки Гивеч (гювеч) - блюдо общебалканской кухни, готовится из овощей, мяса и овощей, иногда и риса. Мне достался такой рецепт, ооочень нравится!!! Пы. сы. Я его всегда делаю в мультиварке на Тушении, время выставляю такое же. В мульте получается немного больше жидкости, чем в казанке. Я просто беру крупные баклажаны и тогда не так жидко. Пы. пы. сы. В горячем виде я гивеч закатываю в банки, стоит прекрасно в квартире. Поистине универсальный рецепт! Готовлю его до поздней осени, пока синие продают. Попробуйте, это так просто и так вкусно!!

Ингредиенты: Соль - 4,5 ст. л. Сахар - 10 ст. л. Уксус 9% - 150мл Вода - 3л Метод Для этого огорода всегда тщательно подбираю овощи - маленькие помидорки, огурчики-пикули, мелкий лук, небольшие кабачки, мелкие патиссоны... Некоторые овощи требуют предварительной подготовки. Морковь чистим, режем кольцами нетонкими, бланшируем в кипятке до полумягкости. Из цветной капусты вырезаем мелкие соцветия и тоже бланшируем до мягкости ножки. В банку кладем 3-4 зубка чеснока, 2-3 лаврушки, кусок 2 см горького перца, 4-5 горошин душистого перца, 3-4 гвоздички, укроп, листья вишни. Красиво укладываем овощи. Очищенный лук режем на 2-4 части, болг. перец полосками или половинками, я еще покупаю специально для этого ОГОРОДА белокочанную капустку размером с кулак, режу ее дольками как апельсин с обязательной кочерыжкой, иначе листья рассыпятся. А теперь самое главное - заливка. На 3 л воды - 4,5 полных ст. ложки соли, 10 ст. л. сахара, 150 г уксуса 9%. Первый раз я заливаю кипятком, стоит 15-20 мин., сливаю и меряю жидкость, делаю рассол и заливаю банки, закатываю, укутываю. Получается вот такая КРАСОТА!!! Заметки Из своего богатого опыта по этому рецепту - советую морковку и цветную капусту бланшировать, если просто так класть, то морковку не угрызете, будет как свежая, да и капуста тоже будет жесткая. Пробовала класть даже кукурузу резаную шайбами - и свежая, и вареная абсолютно здесь несъедобны, несмотря на страшную красоту в банке! Клала и бланшированный буряк, сначала тоже очень красиво, но потом рассол покрасился, а за ним и все остальные овощи, получилось хоть и вкусно, но некрасиво! Каждый для себя подберет по своему вкусу овощи в этой закатке, ведь это ОГОРОД! Делаю этот рецепт лет 20, проверено временем!

Оля, так на пачке же есть надпись, что делает Запорожье, видно, для экспорта делают. Я покупала такую, хорошая мука.

У нас ночью в 3-25 был сильный взрыв, но почему-то без оповещения сиреной. Потом и до сейчас тишина. Пишут о прилетах по области и где-то в пригороде. Я жива и местами здорова.))))))))) Не знаю, давали тут такую карту тревог или нет. Нажмите на область нужную и появится история тревог. https://alerts.in.ua/ Я смотрю чуть иную версию, не могу ее скопировать сюда.

Очень люблю эту заготовку! Пропорции свои не помню, надо в "поминальник" посмотреть сравнить. Но хочу написать свой опыт. Сколько я не делала с запаренным рисом, с полувареным рисом, с ... рисом, мне не нравился конечный результат. Ну не люблю я рис альденте, а он в томате именно такой получается. Я стала предварительно рис отваривать до готовности. И использую для этого рецепта только пропаренный рис. И он в этой каше получается как раз готовый, не переваренный и не альденте. Ну так нам нравится! Обязательно попробую и эту пропорцию, уверена, что будет вкусно. Спасибо за рецепт.

Люди, кто приготовит гивеч хотя бы раз, то зуб даю - это блюдо пропишется на долгие годы у вас на столе! Я его делаю в мульте, ооочень удобно. Все сложил, соль-сахар-уксус, ничего пробовать не надо, результат всегда потрясающе вкусный. Сразу из мульти наполняю литровую банку и закатываю, остальное едим. Так без напряга у меня за осень получается 5-7 литрушек гивеча для зимы. Зимой едим как есть, вкус совершенно летний. Иногда могу пробить блендером в икру, вкус меняется, но тоже вкусно. Просто универсальное блюдо!

Вчера варила на 2 кг баклов, получилось 4,5л. Еду на дачу, там еще наварю.

Ингредиенты: Баклажаны средние - 10 шт. Лук - 10 шт. Помидоры - 10 шт. Перец ратунда (гогошары) полуострый или острый - 10 шт. Соль - 1,1 ст. л. Мед - 1 стак. Уксус 9% - 1 стак. Масло растительное - 1 стак. Метод Баклажаны порезать на 8 частей, а все остальные овощи на 4 части. Овощи должны быть нарезаны именно так, более мелкая нарезка ухудшает вкус (проверено!) При чистке перца удаляйте внутренние перегородки, они очень острые - обязательно в перчатках. В кастрюле закипятить маринад, всыпать овощи и варить после закипания 7-10-12 минут. На фото я показала, как выглядит готовый салат перед закаткой. Горячий салат разложить в простерилизованные банки и закатать, перевернуть, укутать. Прекрасно стоит в квартире в кладовке. Советую делать половину порции, удобнее мешать в кастрюле и быстрее прогревается. Перец ратунду на болгарский не заменять! Салат получается пикантно-острый, сбалансированного вкуса. Ратунда - разновидность сладкого перца Выход: 4 литра Заметки Этим рецептом еще в 90х годах поделилась с нами соседка со 2го этажа. Уже сколько лет я с благодарностью вспоминаю ее, когда готовлю эти вкуснейшие баночки! Делать очень легко и просто, дольше всего резать овощи. Можно сварить немного просто на еду.

Ингредиенты: Банка 3 л Арбуз Укроп Чеснок Сахар - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Аспирин - 3 табл по 0.5г Кипяток Метод Арбуз обдать кипятком и порезать скибками/кусочками вместе с кожурой. На дно стерилизованной 3-литровой банки положить укроп и чеснок и уложить арбуз до половины банки. Всыпать 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли и 3 таблетки аспирина по 0,5г. Доложить арбузом банку до верха. Залить банку крутым кипятком, закатать и несколько раз перевернуть вверх-вниз, поставить дном кверху, укутать. Заметки *Рецепт из 1980 года, пользуюсь до сих пор. Арбуз получается ооочень вкусный, съедается до тонкой внешней зеленой корочки. Это единственный рецепт, где я применяю аспирин (ацетилсалициловую к-ту).

Ингредиенты: Баклажаны Помидоры Тертый сыр Чеснок Соль или остатки брынзы Готовый мясной фарш или бекон Метод Баклажаны помыть, отрезать хвостики, разрезать вдоль пополам. Со стороны среза сделать насечки, посолить, выдержать 10 мин., слегка отжать. Затем запечь синие в СВЧ. Все зависит от размеров самих баклажан. У меня были небольшие, поэтому время 5 мин. на полной мощности (750 Вт) было достаточно. Затем аккуратно вынуть ложкой мякоть и посечь. Добавить резаный маленькими кубиками помидор, немного тертого сыра, чеснок, заодно можно потереть туда же остатки брынзы (вместо соли). Полученной смесью начинить баклажановые лодочки и уложить их в форму, пригодную для СВЧ. Поставить в печь еще на 2 минуты. Тем временем взбить 1 яйцо, пару столовых ложек молока. Смесь вылить на баклажаны и посыпать тертым сыром. Поставить еще на 4-5 минут до расплавления сыра и готовности омлета. Заметки Очень быстро, сытно, вкусно!!! Можно к овощам добавить готовый мясной фарш или немного бекона. Будет еще вкуснее!