Справжня господиня

Неля, да, многое я пропустила. Про это сильно! Даже не знаю, что сказать на это. Но вот вдвойне интересны ее действия при деоккупации, когда ненавистные нацики снова придут "стирать с лица земли то, что не успели". Побежит она, бросив все, в расеюшку-спасительницу или снова будет трястись от страха и продолжать жить под нациками, но в своем доме? Что победит, холодильник или телевизор? Принимаю ставки.

А вот меня все время достает один вопрос. Остались на том ресурсе некие дамы, которым, как оказалось после 24 февраля, эта Украина стояла поперек горла. Но при этом они прекрасно при этой Украине жили не тужили, детей растили. А сейчас при оккупации головы подняли, типа заживут теперь. И все там вокруг их подбадривают, "ну наконец-то нормальная жизнь будет". Но оккупация она такая оккупация... особенно в свете последних стремительных событий... И вот сильно мне интересно, как же эти дамы поступят, когда Украина вернет свои города. Снова затихарятся и будут тихо ненавидеть, как раньше. Или все же хватит мужества и характера свалить из этой ненавистной им страны в любимую рашку. Ведь там же так хорошо, они же так радовались ее приходу, небось, и паспорта уже успели выправить. Очччень интересно.

Пишу просто алгоритм как делала. Перед этим серьезно прошерстила ютуб по именно такому способу консервации, учитывала все нюансы. Итак. В мою высокую кастрюлю у меня поместилось поставить 3 банки по 0,75 л с крышками твист-офф (закручивающиеся). От этого и плясала. Сделала зажарку из морковки и лука, остудила. Рис обычный длинненький из АТБ промыла до чистого и немного обсушила. Банки простерилизовала, хотя не все советуют это делать. Мясо купила среднежирненькие и мясные ребра свиные, кости надо срезать, небольшие хрящики можно оставить. На дно банок положила по 1 лавр. листу, 3 горошины душистого перца и 3-4 горошины горького перца. Мяса на каждую банку клала 200 г, это 4 куска. Я планирую эту банку делить на 2 порции, получится по 2 куска на нос. Можете больше класть. На каждую банку надо 1 ч.л. с небольшой горкой соли, отдельно насыпать в плошку. На дно положила 2 куска мяса, сверху из плошки присолила немного. Далее насыпала 2 ст.л. полные риса, сверху притрусила зажаркой, чуть присолила. Далее снова 2 куска мяса и далее рис 2 ст.л. полные, зажарка, 1 ст.л. риса, зажарка. Всыпать оставшуюся соль. Хотя можно сразу смешать рис с зажаркой и так закладывать. Банка должна быть заполнена ДО плечиков. Далее надо залить все комнатной водой или бульоном. У меня был бульон от куриных бедер, я его распределила равномерно по всем трем банкам, немного долила воды. Жидкости в банке тоже надо выше плечиков, рис должен быть покрыт на 2-2,5 см. Влить в банку 1 ст.л. растит. рафин. масла. Далее крышки твист-офф надо ОБЯЗАТЕЛЬНО подержать в кипятке секунд 30, чтобы немного размягчилась ота резиновая прокладка внутри и крышка плотно села на банку. Как правильно закрывать такие крышки я учила - положили крышку на банку, провернули против часовой стрелки до щелчка, это крышка села в бороздки, и затем закрутили крышку по часовой стрелке. Крышку закрутить плотно! В кастрюлю на дно постелить тряпочку или поставить решетку, поставить банки и залить их водой из крана выше крышек на 3-4 см. Это обязательное условие! Обычные закаточные крышки СКО для этого способа не годятся! Сорвет! Только твист-офф! Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы осталось слабое кипение, у меня на электроплите 3 из 9. Кипятим наши банки не менее 4 часов, я кипятила 4 часа. Следим, чтобы банки все время были в воде, не допускаем оголения крышек. Выключаем и оставляем банки в воде до полного остывания воды в кастрюле! Минимум 6 часов. Иначе банки могут лопнуть. Ну и все, вытаскиваем, ставим на хранение. Можно в квартире в кладовке. Стоит каша хорошо, все лето ели. Пы.сы. Этот пост я писала еще 5 марта, тогда в начале войны была паника и многое было неясно. Я тогда сделала 6 банок по 0,7л такой каши. За время житья на даче мы потихоньку ели эту кашу, очень выручала. Я разогревала кашу на сковородке, по вкусу каша почти как плов. Получается две полноценные порции с нормальным количеством мяса из банки 0,7л. Сейчас я учла некоторые нюансы в приготовлении и исправила в тексте.

Ань, не знаю. Хотя вроде правильно пишешь, но я о таком не читала нигде. Может, кто так и делает.

Лена, вот читай В планах сделать так с перловкой, хочется еще с гречкой, но ооочень дорого(((((((

Хорошо, сделаю.

У меня дома мерехкотила люстра на кухне и вырубило линию кухонную (автомат сработал). Мы сначала ничего не поняли, но я догадалась, что это связано с долгой тревогой по всем областям страны. И точно, с.ки ударили по электро-инфраструктурам. Свет-вода в городе есть. Волнуюсь за холодильник на даче, там у меня в морозилке и мясо, и другие запасы лежат. Снова задумалась о закатке каш с мясом, с моей электроплитой это выручит при критической ситуации. Что наготовила в марте, то уже поели за лето.

Лана, спасибо за поздравление! Сегодня ночью в 1-25 город "поздравили" ракетой. Попала в центре города рядом с неработающим Троицким рынком. Повыбивало окна и частично повредило квартиры в соседнем доме, сильно ранен пожилой мужчина. В городе все мероприятия спланированы в помещении метро. Вот такой у нас праздник.

Я там вверху неправильную ссылку дала. Вот правильное видео! https://t.me/censor_net/16479 Ось так виглядає найпотужніша зброя української армії, якої нема і ніколи не буде у Путіна та Росії Непереборна сила вільних людей, згуртованість та відчуття спільної долі нації, де сотні тисяч йдуть в бій проти ворога, який переважає у десятки разів залізом, але який не має і малої долі такої такої відваги та жертовності. Ніхто, хто це співає, ніхто, хто це чує зі сльозами на очах, не припинить боротьбу і не зупиниться до нашої перемоги, чого б це кожному з нас не коштувало.

Я не знаю кто как, а у меня от всех последних новостей внутри зло-радостный мандраж и аж мурашки по коже! Шоб они все повыздыхали!!!!! Шоб каждому, КАЖДОМУ поддерживающему х**ла аукнулась наша Украина!!! Я верю, что возмездие найдет ВСЕХ!!!

Москва-Воронеж, хер догонишь!

Неля, российское общество десятилетиями накачивали военной пропагандой, вот поэтому они повернуты все на войне. И не удивляйся марине, она считает это очень почетно и правильно. Нам действительно это не понять, особенно в свете этой войны. А вспомни гюзель с ее тимуркой. Они в 2 годика нарядили его в военную форму советского образца, причем шитую на заказ. В 2 года!!! Я тогда не выдержала и спросила зачем это? И все на меня накинулись, что это воспитание в ребенке уважения к победе и к дидам. Я снова спросила, что в этом понимает ребенок 2 года? Внятного ответа я не получила. Это родители как раз чешут свое отношение к войне типа "кругом враги и мы готовы". У нас деток наряжают в веночки и вышиванки, а у них в военную форму. Так если с пеленок так воспитывать общество, оно и стало злобно-воинственным быдлом. Что мы сейчас во всей красе и наблюдаем.

Концовка ролика вообще порвала!

Щоб лани широкополі, І Дніпро, і кручі Стали вам поперек горла, Москалі вонючі . Щоб ви салом отруїлись, В Дніпрі потонули, Та дорогу в Україну Навіки забули! У нас люди працьовиті, Чорнозем родючий, А ви ледарі й п"яниці, Пацюки смердючі! Нам від вашого народу Не треба нічого! Краще йдіть собі лікуйте Ірода дурного. Геть із нашої домівки! Ми - навіки Вільні! Тут Московії не буде! Слава Україні !!!

Ух ты, как интересно, впервые встречаю такой рецепт. Надо попробовать сделать. А то я все тушенку, тушенку варю... Оля, а сколько мяса (в сыром виде) войдет в литровую банку? Ну чтобы понимать, сколько покупать.

У меня в этом году тоже тары больше. Мне "на шару обломилась" полная кладовка пустых банок от 100г до 3л. Много банок с крышками твист-офф. Я себе набрала много банок 0,7 - 1л, в них салаты закрываю, а свои 0,5л убрала, только место занимают. Но все равно количество банок у меня лимитируется вместительностью шкафа.

Лена, красивые баночки, и перец такой конкретный. Надеюсь, что не разочаруешься. А я еще не делала. Все надеялась, что в октябре приготовлю, когда перец уже убирают с полей, его много на базаре и недорого можно купить. Но вчерашний поход на базар оказался шоком, цены очень прыгнули, придется не ждать октября и покупать сейчас.

Лена, спасибо за ответ. Я так и думала, что долго в 3л не простоит. Значит, буду ее снова доводить до кипения и перекладывать в меньший объем и снова закатывать. Ашопаделать...

Оля, попробуй соте через пару недель и сделай вывод. Если и тогда тебе все покажется кисловато, то в следующий раз просто немного уменьши уксус или слегка увеличь сахар. Но мне за столько лет ничего менять не хочется. Даже иногда муж сетует, что сладковато получилось. Почему - загадка. То ли уксус разный, то ли сахар.

Лена, Неля, подскажите, пожалуйста, из своего опыта. Я могу закрыть такую капусту в банки 3л, просто меньший объем банок у меня уходит для других заготовок, а этих в избытке. Так вот вопрос - сколько времени может храниться в холодильнике открытая банка с капустой? Просто мы капусту едим мало и редко (медицина, блин), но сделать такую капустку очень хочется. Или еще как вариант. Я сейчас закатаю ее в трехлитровки, а зимой, когда уже освободятся банки меньшего объема, просто переложить закипяченую и закатать капусту в них. Не слишком она переварится при этом? Эх, был бы подвал как у Нели, вот бы я развернулась.......

Оксана, вчера "поскребла по сусекам", т.е. остаткам всяких овощей, которые требовали немедленной утилизации. Наварила 2л этой аджики. Сегодня муж не устоял, открыл баночку под рюмочку Его вердикт - осень еще длинная, овощей много, базар за домом, банки в гараже имеются. Короче, я поняла, что варить ее еще не раз придется. Спасибо за рецепт, очень понравилась аджичка. Самое интересное, что практически такой же рецепт мне дала соседка по даче, но там помидор 5 кг и чуточку больше специй. Я уже варила Наташину аджику, но мужу эта понравилась больше. Вот!

Лена, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Я очень люблю рассольник, хоть муж и противится. Но я его уже кашу перловую приучила есть, теперь очередь рассольника.

Лена, спасибо, что ответила. Попробую и себе немного такой капусты закатать, у меня растет на даче поздняя. А заправку борщевую я делаю с капустой. Остается только в бульоне(воде) сварить картошку и добавить туда банку заправки. Борщ готов!