Максим Chef

Домашній хліб. Борошно та кефір творять чудеса. Інгредієнти: Кефір - 200 г Сіль - 2 г Вода - 100 г Борошно - 490 г Розпушувач - 2 г Вершкове масло - 50 г Кріп Часник Спосіб приготування: В миску наливаємо теплий кефір, олію, насипаємо цукор та сіль, наливаємо олію. Все ретельно перемішуємо; Додаємо борошно та перемішуємо; Вимішуємо тісто, формуємо кулю та розрізаємо її навпіл, потім нарізаємо шматочки тіста та формуємо маленькі кульки; Накриваємо кульки легкою тканиною та залишаємо на 10 хвилин; Соус: До вершкового масла додаємо часник та кріп, перемішуємо; З кульок формуємо млинчики, розтягуючи тісто; На розігріту сковорідку викладаємо млинчики з тіста та підсмажужмо з двох сторін; Смачного)

Інгредієнти: Куряче стегно - 6 шт Сіль, перець Картопля - 1700 грам Морква - 110 грам Цибуля - 160 грам Томатна паста - 90 грам Сметана - 120 грам Вода - 1 літр Кріп Спосіб приготування: З курячого стегна вирізаємо кісточки, солимо та перчимо; На розігріту сковорідку наливаємо олію та викладаємо курячі бедра, солимо та перчимо, підсмажуємо з двох сторін курячі бедра; Чистимо картоплю, моркву та цибулю; Нарізаємо цибулю кубиком; Моркву натираємо на терці; Підсмажуємо моркву та цибулю на сковорідці; Робимо соус: томатну пасту, сметану та воду, перемішуємо та заливаємо соусом тушковану цибулю та моркву на сковорідці, протушковуємо; Нарізаємо кріп; Додаємо кріп до сковорідки; Нарізаємо картоплю кільцями, додаємо сіль та перець; В форму викладайте кільця картоплі та викладаємо курячі бедра зверху; Залийте все соусом та накриваємо фольгою; Ставте в розігріту до 230 С (446F) на 1 годину; Потім зніміть фольгу та запікайте без фольги 5-7 хвилин;

Простіше простого, смачніше смачного :) Фарш - 250 г Цибуля - 50 г Перець болгарський - 30 г Перець чорний Сіль Сухий часник Паприка копчена Соус соєвий - 20 г Вершкове масло - 20 г Моцарела - 80 г Лаваш - 3 шт Листя салату - 30 г Огірок - 15 г Соус: Майонез - 60 г Гірчиця гостра - 8 г Огірок - 15 г Кріп - 1 г Спосіб приготування: До фаршу додаємо сухий часник, копчену паприку, соєвий соус, сіль та перець; Нарізаємо цибулю, болгарський перець та кріп. Все це додаємо до фаршу; Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці та додаємо олію, викладаємо фарш. Тушкуємо фарш; Коли фарш готовий додаємо до нього моцарелу та гарно перемішуємо; Соус: В окрему миску додаємо майонез, гостру гірчицю, кріп та мілко нарізаний огірок; Все перемішуємо; Тортилью змащуємо соусом, викладаємо фарш, нарізаний скибками огірок та листя салату; Завертаємо все; Підсмажуємо на сковорідці з усіх боків;

Фарширований кабачок Рис - 100 г Кабачок - 900 г Фарш - 500 г Цибуля - 160 Часник - 10 г Кріп - 5 г Болгарський перець - 60 г Сіль, перець Соус: Томат паста - 100 г Сметана - 120 г Вода - 800 г Цукор - 20 г Сіль Спосіб приготування: Рис заливаємо водою та порівнюємо до півготовності; Кабачки великих розмірів нарізаємо товстими скибками та вирізаємо серединку з них; В форму для запікання викладаємо круги з кабачка; Серединку від кабачків нарізаємо кубиками, цибулю також нарізаємо кубиками; На розігріту сковорідку наливаємо олію та обсмажуємо цибулю; Болгарський перець нарізаємо кубиками та додаємо до цибулі на сковорідку; Змішуємо разом протушкований болгарський перець, цибулю та нарізаний кабачок, рис та фарш, нарізаний кріп, нарізаний базилік, часник та копчену паприку, сіль та перець; Викладаємо фарш в круги з кабачка; Соус: На сковорідку наливаємо воду, додаємо томатний соус, цукор та сіль та сметану; Заливаємо кабачки соусом та ставимо в розігріту до 220 С (428F) на 50 хвилин, періодично поливаючи соусом; Смачного!

Смачний десерт для всієї родини. Начинка: Творог - 800 г Цукор - 160 г Ванільний цукор - 10 г Яйця - 4 шт Вершки - 100 г Корж: Печиво - 340 г Масло - 180 г Карамель: Цукор - 100 Арахіс - 100 Вершки - 60 Масло вершкове - 30 Спосіб приготування: Розтопити масло вершкове на вогні та перетерти блендером печиво, все з’єднати та зробити корж; Поставити корж до холодильника; В миску виписати творог, цукор, яйця, ванільний цукор та вилити вершки; Все збити блендером та залити зверху на корж; Поставити чізкейк в розігріту до 190 С (374F) духовку на 25 хвилин; Дати чізкейку вистити; Карамель: Розтоплюємо цукор на маленькому вогні, додаємо вершки кімнатної температури та масло; Додаємо обсмажений арахіс та покриваємо чізкейк карамеллю; Смачного!

Ми впевнені, це буде ваша найулюбленіша страва з баклажану. Баклажан - 650 г Сіль, перець Оливкова олія - 20 г Цибуля - 180 г Перець болгарський - 100 г Зелена цибуля - 30 г Фарш із яловичини - 400 г Сухий часник - 2 г Кетчуп - 50 г Соєвий соус - 20 г Моцарела - 100 г Спосіб приготування: Нарізаємо баклажан товстими кільцями, посипаємо сіллю та перцем, поливаємо оливковою олією, перемішуємо, викладаємо їх на застелену пергаментом форму та ставимо в пічку на 190 С (374 F) на 15 хвилин; Нарізаємо цибулю, болгарський перець та зелену цибулю; Обсмажуємо цибулю, та додаємо фарш із яловичини, болгарський перець, сухий часник, сіль, кетчуп, соєвий соус та зелену цибулю. Тушкуємо все разом; Натираємо моцарелу; На засмажені баклажани додаємо тушений фарш; Зверху кладемо базилік та моцареллу; Запікаємо в духовці на протязі 10 хвилин при температурі 200 С (392F).

Млинці з кабачка на сковорідці Кабачок - 250 грам Картопля - 100 грам Зелена цибуля - 30 грам Куряче філе - 250 грам Яйце куряче - 1 шт Кукурудза - 60 грам Мука - 50 грам Сіль, перець Сухий часник - 2 грами Спосіб приготування: Натираємо на мілкій терці 250 грам кабачка та 100 грам картоплі; Віджимажмо кабачок та картоплю від соку; Ріжемо зелену цибулю та куряче філе; Додаємо 1 яйце та 60 грам кукурудзи, 50 грам муки та додаємо сіль, перець та сухий часник (2 грама); Вимішуємо; Розігріваємо сковорідку та наливаємо олію; Формуємо кульки та викладаємо на сковорідку; Смажимо при невеликій температурі з кожної сторони по 7 хвилин; Смачного!

Хочете приготувати десерт швидко та смачно? Універсальний рецепт для вас:) Печиво - 400 грам Сметана 20% - 400 грам Счущенка - 1 банка 2 банана Арахіс - 100 грам Какао Сік лимона Спосіб приготування: Подрібніть блендером 100 грам арахісу; Наріжте 2 банана; Додайте до печива сметану, счущенку, 2 нарізаних банана, подрібнений арахіс , сік лимона; Все перемішайте та викладіть на форму; Поставте десерт до холодильника на 2 години; Вийміть десерт з холодильника та посипте какао; смачного)

Креативний та простий рецепт зі звичайного кабачка та фаршу Котлети: Цибуля - 180 г Фарш - 400 г Сухий часник - 2 г Паприка копчена - 2 г Сіль, перець Вода - 50 г Моцарела - 50 г Соус: Сметана - 100 г Огірок - 20 г Кріп - 2 г Часник - 1 г Перець чорний Сіль Булочки: Кабачок - 350 г Яйце - 1 шт Мука - 50 г Панірувальні сухарі - 100 г Олія - 120 г Помідор - 60 г Листя салату - 40 г Спосіб приготування: Нарізаємо мілко цибулю та додаємо її до фаршу, додаємо сухий часник, копчену паприку, сіль, перець і все перемішуємо; Додаємо воду та цибулю, знову гарно перемішуємо; Формуємо котлетки; Готуємо соус: До сметани додаємо мілко нарізаний огірок, укроп та мілко нарізаний часник, сіль та чорний перець; Нарізаємо кабачок товстими кільцями та посипаємо сіллю, перемішуємо та посипаємо мукою; В окремій мисці одне яйце з сіллю перемішуємо ретельно вилкою, Кабачки в муці занурюємо в яйце з двох сторін, щоб кабачок повністю був покритим яйцем; Потім обвалюємо його в панірувальних сухарях; Викладаємо кабачки на розігріту сковорідку з олією; Обсмажуємо до хрусткої скоринки з двох сторін; Сформовані раніше котлетки з фаршу також обсмажуємо на розігрітій сковорідці з олією з двох сторін; Нарізаємо помідор кільцями, нарізаємо листя салату; Далі, збираємо бургер. Кабачок намазуємо соусом, кладемо помідор, листя салату, котлету, кабачок. Супер, наш бургер готовий:)

Це шедевр, якщо ви шукаєте щось корисне та смачне:) Кабачок - 240 грам Куряче філе - 1шт Сулугуні - 100 грам Яйце куряче - 1 шт Сухий часник - 2 грама Сіль, перець Мука - 60 грам; Кріп - 10 грам Спосіб приготування: Натираємо кабачок та вижимаємо його, щоб не було зайвої води; Куряче філе та сулугуні нарізаємо на кубики; Додаємо яйце, сухий часник, сіль, перець, муку та кріп; На деко вистилаємо пергамент; Все перемішуємо виделкою та формуємо кульки; Викладаємо кульки на пергамент; Ставимо страву в розігріту до 220 С (428F) духовку на 17 хвилин; Смачного!

Тісто: Дріжджі - 10 г Вода температурою 35С (95F) - 255г Мука - 500 г Олія оливкова - 45 г Сіль - 10 г Цукор - 10 г Приготування: 10 грам сухих дріжджів заливаємо водою температурою 35С (95F), розмішуємо та відставляємо, щоб дріжджі розчинились; В окрему миску насипаємо 500 грам муки, додаємо 10 грам солі та 10 грам цукру. Перемішуємо все; Муку з сіллю та цукром додаємо в миску з дріжджами; Додаємо 45 грам олії, перемішуємо та вимішуємо тісто; Можна додати трошки олії на руки, щоб тісто не липло до рук під час вимішування; Робимо три порції тіста; Беремо три тарілки і змащуємо їх олією трошки. Туди кладемо наше тісто та накриваємо харчовою плівкою; Тісто підходить 1,5 години; Стіл посипаємо мукою Семолою, викладаємо на нього тісто та посипаємо зверху Семолою також. Якщо у вас тільки звичайне борошно, посипте трішки звичайним борошном; Формуємо піцу; Соус: Томати палаті - 120 грам Базилік - 2 листочка Оливкова олія - 40 грам Сухий часник - 2 грами Перець, сіль Приготування соусу: 120 грам томатів пелаті виливаємо в блендер, додаємо базилік, оливкову олію, сухий часник, перець, сіль; Збиваємо все в блендері; Наш соус готовий; Начинка: Шампіньйони - 45 грам Сир моцарела - 200 грам Соєвий соус - 20 грам Цибуля - 20 грам Томатний соус - 120 грам Салямі - 100 грам Болгарський перець - 30 грам Нарізаємо шампіньйони та маринуємо їх в соєвому соусі та олії; Нарізаємо цибулю; На піцу зверху намазуємо томатний соус; Кладемо цибулю та посипаємо сиром, додаємо салямі та гриби; Нарізаємо болгарський перець мілким кубиком та додаємо зверху; Ставимо в розігріту до 250 С (428F) духовку та випікаємо 15 хвилин; На приготовану піцу викладаємо базилік та насолоджуємося;

Чи то піца чи то пиріг, вирішуйте самі. Одне точно скажу, це дуже смачно. Цибуля - 150 грам Болгарський перець - 80 грам Вершкове масло - 30 грам Фарш із яловичини - 400 грам Часник - 15 грам Кетчуп - 80 грам Кабачок - 140 грам Тісто для піци - 1 шт (рецепт є на каналі) Сир сулугуні - 140 грам Кріп - 10 грам Копчена паприка - 2 грами Сіль Цукор -10 грам Олія - 30 грам На розігріту сковорідку наливаємо олію, додаємо 150 грам цибулі та смажимо; Болгарський перець (80грам) нарізаємо кубиками та додаємо до цибулі, додаємо 30 грам вершкового масла; На розігріту сковорідку додаємо олію та фарш із яловичини (400 грам), обсмажуємо; Натираємо на терці часник (15 грам) та додаємо його до фаршу, також додаємо копчену паприку, сіль та цукор, і ще кетчуп (80грам); Все гарно тушкуємо до додаємо підсмажену цибулю з перцем; Нарізаємо кабачок (140 грам) кільцями та солимо та додаємо муку; Підсмажуємо кабачок з двох сторін; Натираємо 140 грам сулугуні; Нарізаємо 10 грам укропу; Із тіста для піци (репертуар ідеального тіста для піци є на каналі) формуємо основу для нашої піци та викладаємо його на форму застелену пергаментом; Зверху на тісто викладаємо приготований фарш з овочами, посипаємо начинку укропом, натертим сиром та кабачком; Розіграємо духовку до 240 С (464 F) і ставимо в духовку на 15 хвилин; Смачно:)

Солодкий йогурт без цукру - так, це супер! Йогурт - 200 г (без цукру) Насіння Чіа - 8 грам Банан - 130 грам Мигдалеві хлоп‘я - 10 грам Мигдаль - 15 грам Спосіб приготування: Нарізаємо в миску банан та мнемо його виделкою; Наливаємо йогурт без цукру до бананового пюре та перемішуємо; Нарізаємо полуницю та викладаємо зверху, також викладаємо насіння чіа та горіхи; Смачно, корисно та без цукру:)

Рибний суп - швидко та корисно. Голови риби дорадо (або іншої) На 4 л води Картопля - 300 грам Цибуля - 100 грам Морква - 70 грам Часник - 15 грам Олія - 30 грам Масло вершкове - 20 грам Кріп - 5 грам Лавровий лист - 5 грам Цибуля зелена - 20 грам Вершки 18% - 150 грам Спосіб приготування: В киплячу воду додаємо голови риби дорадо, сіль та лавровий лист; Варимо хвилин 10 та виймаємо голови дорадо: Додаємо картоплю в бульйон; Розігріваємо сковорідку, додаємо оливкову олію, та обсмажуємо нарізану цибулю; До цибулі додаємо шматочок вершкового масла та додаємо натерту моркву. Все разом обсмажуємо; Обсмажену цибулю та моркву додаємо в бульйон; Натираємо часник на терці та додаємо до бульйону; Додаємо шматочки лосося; Нарізаємо кріп та зелену цибулю та додаємо до бульйону; Варимо хвилин 5; Додаємо вершки, мішаючи все ложкою; Трошки додаємо чорного перцю; Готово і це дуже смачно!

Сирники з маком - новий варіант улюбленої страви. Спробуйте, мак додає цій страві особливої хрусткості. Творог - 400 г Жовток - 2 шт Цукор - 40 г Манка - 35 г Мак - 15 г Ванільний цукор - 5 г Спосіб приготування: В 400 грам творогу додаємо 2 жовтка та 15 грам маку, 35 грам манки та 40 грам цукру; Все перемішуємо вилкою та формуємо кульки; Викладаємо кульки на поверхню посипаною маком; Формуємо кульки за допомогою стакана; Розігріваємо сковорідку та додаємо трошки олії; Обжарюємо та маленькому вогні, декілька раз перевертаємо, щоб гарно пропеклись. Смачного!

Швидкий сніданок з дитиною в ролі шеф кухаря :) 2 яйця Моцарела - 40 грам Помідор - 2 шт Цибуля зелена - 15 грам Шинка - 90 грам Лаваш Спосіб приготування: Збиваємо 2 яйця, додаємо сіль та перець за смаком; Нарізаємо зелену цибулю та додаємо до омлету; Нарізаємо помідор; Виливаємо омлет на сковорідку і коли він трошки запечеться, прикриваємо омлет лавашем, потім беремо кришку та перевертаємо омлет; Прсипаємо зверху сиром, помідорами, додаємо шинку та накриваємо другою половиною; Знову беремо кришку та з її допомогою перевертаємо лаваш з омлетом на іншу сторону; Викладаємо страву на тарілку, додаємо салат та помідори, поливаємо оливковою олією. Смачного ;)

Найшвидше морозиво. Снікерс - 2шт Молоко - 80 грам Згущене молоко - пів столової ложки Чорний шоколад - 1 плитка (80 г) Олія - 10 грам Приготування: Упаковки від 2 батончиків Снікерс зберігаємо; 2 Снікерси натираємо на терці та пересипаємо в фірмову упаковку; В стакан наливаємо пів столової ложки згущеного молока та 80 грам молока, змішуємо все та заливаємо до упаковки Снікерсу; Ставимо наше морозиво до морозильної камери на 3 години; Перед тим як виймати морозиво розтоплюємо 1 плитку шоколаду в мікрохвильовій пічці та додаємо до розтопленого шоколаду 10 грам олії; Обгортуємо морозиво шоколадом і насолодимося;)

Що може бути краще корисного, натурального морозива влітку? Полуниця - 150 грам Банан - 150 грам Вершки 33% - 150 Згущене молоко - 2 столові ложки Приготування: Полуницю та банан нарізати кубиками та поставити в морозильну камеру на 2 години; Морожену полуницю, банан, 2 столові ложки згущеного молока та вершки ретельно збити блендером та розлити в форми; Поставити в морозильну камеру на 5 годин; Смачного:)

Опис вже змінив)

Ингредиенты: Перець болгарський - 80 г Гриби - 140 г Вершкове масло - 20 г Олія Сіль Перець Мука Тісто - 300 г Соус томатний - 80 г Шинка куряча - 120 г Цибуля - 20 г Кріп - 10 г Сир фета - 70 г Моцарела - 150 г Рукола - 15 г Закрита піца, швидко та ситно. В цьому відео я приготую рецепт піци, якої ви ще не куштували. Метод Спочатку наріжте всі інгредієнти та обсмажте гриби; Беріть тісто для піци, рецепт тіста для піцци тут - https://youtu.be/-akcKAv8Q1Q Формуйте коло з тіста та змастіть половину кола томатним соусом (80г); Далі викладіть шинку (120 г); Наступними викладіть смажені гриби (60 г) та цибулю (20 г), кріп (10г), болгарський перець (80г), сир фету (70г); Все це посипте зверху моцарелою (150г) та накрийте другою половиною тіста; Щільно натискайте на краї тіста, щоб воно зклеїлося між собою; Змащуйте піцу томатним соусом та ставте в розігріту пічку 220С/ 428 °F на 18 хв. Дістаньте піцу з пічки та дочекайтесь поки вона трохи вистине. Посипте зверху руколою, потім розрізайте. Смачного!

Ингредиенты: Склад: Горіхові вафлі - 70 грам Фундук на начинку - 150 грам Фундук на посипку зверху - 70 грам Нутела - 100 грам Шоколад - 85 грам Фундук цілий - 30 грам Метод Перебиваємо блендером 70 грам вафлі та висипаємо у миску; Перебиваємо у блендері фундук на мілку крихту (150 грам) та висипаємо його у іншу миску; Також перебиваємо окрему порцію фундука (50грам) на посипку цукерок зверху; Додаємо 100 грам нутели до 150 грам подрібненого фундука, перемішуємо їх; Ставимо перемішану з горіхом нутелу до золодильника на 30 хвилин; Після, формуємо кульки та розкатуємо їх обережно руками; В середину додаємо нутелу та цілий фундук; Формуємо цукерку та обвалюємо в 70 грамах крихти фундука. Такі дії родимо з усіма цукерками; Ставимо цукерки в морозильну камеру на 15 хвилин; Поки цукерки в морозильній камері - готуємо шоколадну глазур; 85 грам чорного шоколаду розтоплємо в мікрохвильовій пічці, додаємо 5 грам рослинної олії, перемішуємо; Виймаємо охолоджені цукерки з морозильної камери та покриваємо їх шоколадом; Кладемо їх в морозильну камеру на 10 хвилин; І цукерки готові. Дуже смачні та легкі в приготуванні домашні цукерки. Смачного:)

У вас залишилась вчорашнє пюре? Приготуйте картопляники з тягучим сиром. Швидко та смачно! Інгредієнти: Панірувальні сухарі - 80 г; Курячі жовтки - 2 шт; Сухий часник - 1 г Картопляне пюре - 600 г Олія - 120 г Сир моцарела - 120 г Мука - 35 г Сметана Приготування: В пюре додаємо 2 яйця, 1 грам сухого часника, 35 грам муки, все перемішуємо; Додаємо 120 грам моцарели та знову перемішуємо; Формуємо кульки та обвалюємо їх у панірувальних сухарях; За допомогою стакана формуємо картопляники; Викладаємо їх на розігріту сковорідку та смажимо до золотистої скоринки; Насолоджуємося готовою стравою:) А чи любите ви страви з картоплі? Підписуйтеся на мій Інстаграм: https://instagram.com/gotovit_bistro?igshid=YmMyMTA2M2Y= #food #asmrfood #asmrsounds #картошка #рецепты #кухня

Куряче філе 1 шт 220 г Копчена паприка 2 г Часник 2 г Перець за смаком Сіль за смаком Соєвий соус 40 г Олія 20 г Мед 50 г Гіриця солодка 50 г Беремо куряче філе та за допомогою виделки робимо безліч дірочок, щоб м’ясо швидше промариновалося, потім додаємо копчену паприку, сухий часник, перець чорний, сіль, соєвий соус, олію, накриваємо фольгою та ставимо в розігріту духовку 220С на 35 хв. Поки куряче філе запікається ми приготуємо соус для запікання. Для цього нам знадобиться, мед, солодка гірчиця та олія, все змішуємо. Потім достаємо куряче філе та змащюємо гірчичним соусом та ставимо запікати ще на 10 хв при температурі 200С. Куряче філе готове, нарізаємо та поливаємо соусом який залишився після випікання. Смачного) Обов’язково прокоментуйте це відео, мені цікаво буде переглянути ваші коментарі❤️ Підписуйтесь на мій канал) Зустрінемось😉

Дякую)

Ингредиенты: Куряче філе 1 шт 220 г Копчена паприка 2 г Часник 2 г Перець за смаком Сіль за смаком Соєвий соус 40 г Олія 20 г Мед 50 г Гіриця солодка 50 г Метод Беремо куряче філе та за допомогою виделки робимо безліч дірочок, щоб м’ясо швидше промариновалося, потім додаємо копчену паприку, сухий часник, перець чорний, сіль, соєвий соус, олію, накриваємо фольгою та ставимо в розігріту духовку 220С на 35 хв. Поки куряче філе запікається ми приготуємо соус для запікання. Для цього нам знадобиться, мед, солодка гірчиця та олія, все змішуємо. Потім достаємо куряче філе та змащюємо гірчичним соусом та ставимо запікати ще на 10 хв при температурі 200С. Куряче філе готове, нарізаємо та поливаємо соусом який залишився після випікання. Смачного) Обов’язково прокоментуйте це відео, мені цікаво буде переглянути ваші коментарі❤️