Максим Chef

Ингредиенты: Баклажан 1 шт Часник сушений 4 г Паприка копчена 2 г Сіль Перець Олія 30 г Помідор 40 г Моцарела 50 г Йогурт 50 г Часник 1 г Кріп 2 г Сік лимона 10 г Листя салату 15 г Приготування Беремо 1 баклажан, розрізаємо його навпіл; Потім робимо легкі прорізи ножем та змащуємо олією зі спеціями; Ставимо його в попередньо розігріту духовку 220С (428F) на 40 хв; В окремій мисці змішуємо йогурт з тертим часником, нарізаним кропом, все це солимо та вимішуємо; Змащуємо дві половинки баклажану і посипаємо моцареллою; Додаємо зверху нарізаний помідор і випікаємо ще 15 хв. Смачного!

Супер швидкий рецепт піци з ідеальним тістом. Ингредиенты: Тісто: Дріжджі - 10 г Вода температурою 35С (95F) - 255г Мука - 500 г Олія - 45 г Сіль - 10 г Цукор - 10 г Начинка: Соус - 80 г Моцарела - 180 г Помідор - 100 г Приготування: 10 грам сухих дріжджів заливаємо водою температурою 35С (95F), розмішуємо та відставляємо, щоб дріжджі розчинились; В окрему миску насипаємо 500 грам муки, додаємо 10 грам солі та 10 грам цукру. Перемішуємо все; Муку з сіллю та цукром додаємо в миску з дріжджами; Додаємо 45 грам олії, перемішуємо та вимішуємо тісто; Можна додати трошки олії на руки, щоб тісто не липло до рук під час вимішування; Робимо три порції тіста; Беремо три тарілки і змащуємо їх олією трошки. Туди кладемо наше тісто та накриваємо харчовою плівкою; Тісто підходить 1,5 години; Стіл посипаємо мукою Семолою, викладаємо на нього тісто та посипаємо зверху Семолою також. Якщо у вас тільки звичайне борошно, посипте трішки звичайним борошном; Формуємо піцу; Зверху намащуємо томатним соусом (80грам), посипаємо натертою моцарелою (180 грам) та викладаємо 100 грам нарізаного помідора; Кладемо піцу в розігріту до 250 С 482(F) духовку на 12-15 хвилин; Піца готова і вона просто вау :)) Тісто, що залишилось можна покласти в холодильник та використовувати на наступний день.