Палич

А что такого: руки, крюки тестомеса, лопатка хлебопечки...я делал уже так, все помещается. И не только я судя по коментам за все годА и все получается. Какая разница где и чем мешать? Не, не, заварка нужна и твое "упрощение" как раз и меняет саму структуру теста. Вспомни чем отличаются все заварные хлеба (рижский, бородинский и т.п), да, вот этой приятной влажностью, малокрошливостью и сохранностью. Так что заваривать буду, не сбивай. Новый твой рецепт (ленивый) потом детально просмотрю, но уже видно что по всем ингридиентам и пропорциям почти полностью совпадает с этим. Сама глянь. Сахара чуть-чуть меньше, не 400, а 350г и не три яйца, а два в "ленивом". И не надо разделять желтки и белки. Всё. Вместо заварки - опара 100%, ну не вопрос, можно и в этот, заварной вариант сделать на опаре, по классике. 200г изюма на 500 муки у тебя...ясно. И с яйцами не понятно, разделять, или у тебя в ленивом все вместе с сахаром, есть разница? Хочу сделать по раньше, во вторник или среду.

Так 1до 1))

Хоча ти його бачила 5 років назад , пам'ятаешь спілкувались тоді?

У мене такий рецепт є, тільки + трохи моркви і цибульки, а води не треба зовсім. Часто робим з шампіньонами в мультиварці на "тушеніі", це ~ 90°С

Светта, привіт. Хочу знову приготувати твої пасочки. Я робив ще до війни, в хлібопічці половинну норму. Треба згадувать. Помню шо заварював не так як ти, в киплякче молоко 100 г муки и хвилину ще покипятить...так у тебе ж? Я просто в бак ХП насипав муки для заварки и залив киплячим молоком, причому не грався, а зразу все закипятив. Так роблять заварку для хліба. Там її ще треба "осахаривать" два часа при 60°С, но нам же це не треба ж, чи краще запарить часок? Ще тупив як затерти жовток з солью щоб було помаранчевий колір, шо таке затерти? Просто виділить жовтки від білків і їх з солю виделкою активно перемішати? А соль ту що йде в заміс (5 г)? А як потім з цукром взбивати? Я, вроді, вилив жовтки в високий стакан і міксером-вінчиком крутив, так? А як важно розділяти білок-жовток, не можна збивати з цукром цілі яйця? Ні? А якщо ліньки?) І десь читав, що краще маргарин, чи пополам з маслом додати олію, не принципово? Останнє, якщо дочитала, підкажи рецепт самого простого крема для намазки шапки. А ще, по ізюму, 200г на твій рецепт - норм? Я люблю з ним, макс скільки можно? А ти випікаешь на заранее розігрітой духовке, чи можно після растойки там же просто поставить на 180°

Ви, краще, проведіть "екскурсію" по форуму, що нізя робити , що можно. Правила тільки як рецепти оформляти, а якщо матючок десь вискоче - 'кастрація'?) Не найду де налаштувати дату і час повідомлень і тем, якщо є, то тільки число и місяц, без року. Як відповісти с "обращением" , звернувшись по ніку, зробить ссилку на пост, тему і так даліє...

Так з 2014року (ваш останній пост на ХП) багато чого там поновилось. Я є я, (нік не змінився), да ж аватарку "від туда" перекинув без грима.

Швидко. Тебе зразу "вичислив"(ім'я "дуже" популярне)), а Светту по "чуйкі" і даті народження 28 червня така як і на ХП). "Справжня господиня", так? Хто ще є? Бо там з України ніхто і не пише, крім тьоті з Херсону яка втекла на росію (забув нік). Ща розберусь з налаштуванням форуму...потім відповіді.

Всім привіт!