спокусницЯ

А чем они отличаются? Я на перепелиных делала

Ингредиенты: Маршмелоу 90 гр Шоколад белый 100 гр (темный) Масло сливочное 0,5 столовой ложки Сливки 1.5 стол. ложки Апельсиновый сок (я брала лимонный) 0,5 стол.ложки Сахарная пудра 150-400 гр Мастика из маршмелоу с шоколадом (более известная как ШОКОМАСТИКА) (рецепт из интернета, с моими дополнениями) Если знаю, что мастику использую всю сразу масло заменяю домашними жирными сливками (это когда сметана не льется, а выколюпывается из банки)))) Выходит 2 ст. л сливок вместо - ( Масло сливочное 0,5 столовой ложки Сливки 1.5 стол. ложки ) Шоколад и маршмелоу растопить ( в микроволновке или на водяной бане), перемешать. Добавить масло, сливки, сок лимона или апельсина. Перемешать. Добавить сахарную пудру частями, постоянно помешивая. Дать постоять с полчаса при комнатной температуре. Это нужно для того, что бы мастика остыла. Тогда можно увидеть, достаточно сахарной пудры или нужно еще добавить. Работая с мастикой, припудриваем ее сахарной пудрой. Мастика хороша для обтяжки тортов и для фигурок, где не надо особой жесткости. Сохнет долго. Окрашивать сверху, красками, очень плохо, краски не впитываются, а будто скатываются. Но кандурин очень хорошо ложится. Отлично похдодит для работы с молдами, не липнет, держит форму и долго остается мягкой.

Девочки! Решила, что надо дописать. не знаю от чего, но сейчас пудры даю намного меньше. Начинаю с 150 грамм, даю остыть и тогда уже смотрю на консистенцию и смотря для чего мастика нужна. Для фигурок более плотная, для обтяжки более мягкая

Девчули, спасибо! Цвет мне тоже нравится))) а в остальном многое хотелось по другому... но, для своих, как всегда, времени не хватает...А вязка... так там тоже заслуги моей не много - ловкость рук хорошие молды и вуаля!

С праздниками ВАС!!! Уже пора елки выносить из дома, а я принесла))) Делала для своих, на Рождество. Вес не знаю) Очень хотела вязаную елку, половина родных сказала шапка, вторая, все же елка))) Понимаю, что помпон перетянул на шапку. Но на звезду, игрушки и гирлянду просто не было сил. Внутри шпинатный бисквит, сливки-суфле и капли джема из киви. В общем зелень! По вкусу, не знаю даже, что и сказать. Я наверное сильно объелась и нормально продегустировать не смогла. Моим понравилось, А вот меня, скорее всего, цвет отталкивал. Хотя ж сама делала, и нет там краски, а вот так же как и с красным бархатом, шось не то)

Разрез- просто бомба!!! Хочу!!!!

А! Так тогда без проблем!!! Ты- королевнабюшевая!

ВВау!!! Аленка, это очень ... вот "красиво и элегантно" как сказала inucya, это именно те слова, что подходят! А разрез будет?

О! Это очень популярная нынче форма елочки!

Если будет время, пожалуйста, принеси сюда. В фб и иг то такое, а тут всегда знаешь что и где найти

а эти пряники делала с помощью молдов. Безглазуревые)))

Когда кондитерка приходит в твою жизнь, все начинает крутиться вокруг нее. Мы на игрушки смотрим и видим основу для молда или форму для мастики. В строительном магазине нам кажется, что все инструменты прям созданы для кондитера... Поэтому и разговоры все у нас "не отходя от духовки" Надеемся, что эта тема станет тем местом, где кондитеры смогут поговорить о своем, о сладком! Только не забываете! Все вопросы относительно рецептов, составов, процесса обсуждаем в профильных темах!

Моночка! Привет! Ты знаешь, да, я тебе очень благодарна за рецепт, твоих пряников! Я сама не знаю, как оно- пряник с картинкой, но охота пуще неволи))) Пряники у тебя, как всегда, бомбезные! Я первый раз увидела такую идею двух пряников. Очень интересно! Но для меня, рисовать не вариант совсем, вот и выкручиваюсь) С кружевом согласна, на батарее, просто в комнате лучше сохнет, не пересушивается . А фотки грузить сейчас одно удовольствие - открыла папку на компе, мышкой просто перетащила фотку в окошко сообщения и усе.

Спасибо всем мастерам, которые отремонтили и ремонтят! Уже очень здорово! Ждем "квітку" !

захотелось насыщенного цвета)

SanaT, а где твои новогодние прянички? Что это у нас тут за штиль полный? Я принесла "Петриківський пряник". Очень люблю эту роспись, но увы, сама не умею. Взять работы чужие из интернета, без спроса, не могла и вот оказалось, что есть у нас в городе мастер, которая мне и разрешила использовать ее работы для оформления моих пряников. Рисунок на вафельной бумаге, смазывала декор гелем снизу рисунка, прижимала к прянику, сверху тонким слоем декоргеля и по краю айсингом, чтобы не топорщилась картинка. Честно, не знаю как оно будет на вкус... но мне очень хотелось их сделать. Роботи Оксани - https://www.facebook.com/groups/262682920923990/?multi_permalinks=480862235772723&notif_id=1545044191835739&notif_t=group_activity

Наталь, а что? Сделай повеселей! Я вот прям вижу- серединка такая, а по бокам побольше лепестков, потоньше и главное, что бы они были типа оранжевые... может с куркумой? И будет у тебя подсолнух, веселый и теплый... А? Как я все придумала? Сказочница, верно говоришь! Ибо я такое только языком могу сотворить...

12 декабря 2018 в Киеве ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ Мастер класс "Кремовая флористика. База. " Для новичков в работе с кремом. Группы маленькие, для максимума внимания каждому! Стилистику Вашего торта выбираете сами ( "Малазийка"- розы трех сортов, пятилистник, ромашка, хризантемы, листья и др. зелень или "Украинские мотивы" - подсолнух, мак, ромашка, василек, пятилистник, листья и др. зелень) Предварительная запись обязательна до 6 декабря у организатораИрина Кравченко Буду рада с Вами встретиться и поделиться своим опытом! На фото работы учениц на мастер классе #малазийка #малазийскийстиль #торт #мастеркласс#цветыкрем #кремовыецветы #декорторта #кремоваяфлористика#украинскийстиль #украинскийбукет #крем

Вы проводите курсы, мастер-классы по сахарной флористике, лепке фигурок? Тогда смело давайте объявление в этой теме! Вы не знаете к какому мастеру пойти на обучение? Спрашивайте совета здесь! Эта тема для того, что бы среди множества мастеров, найти своего! Что бы можно было спросить отзывы у тех. кто уже был на курсах. Что бы не получилось, что после учебы, остается тольок жалось о потраченных деньгах. Не стесняйтесь! Узнавайте как можно больше о мастере, прежде чем сделать выбор! И главный совет: внимательно смотрите на работы мастера и его учеников! Надеемся на уважение, корректность и объективность всех участвующих в разговоре!

Почему-то вспомнила сказку про царевну лягушку "Наутро проснулся Иван-царевич, у квакушки хлеб давно готов - пышный, румяный и такой красоты, что ни вздумать, ни взгадать, только в сказке сказать! Изукрашен хлеб разными хитростями, выведены сверху города и с заставами. " "- Вот это хлеб, так хлеб, его только в праздник есть! - и приказал подать его к царскому столу." Вот ни дать, ни взять царский хлеб на большой праздник! Настаиваю, ты кутюрье хлебов!

У кого-то кухня, это чисто декоративное пространство, где иногда варится кофе и разогревается пицца. Многим на кухне приходится проводить времени больше, точнее много - завтрак, обед, ужин, сладенькое, заготовки.... А нам, кондитерам на дому, везет больше всех! Мы живем на кухне бОльшую часть жизни! И конечно же мечтаем все об огромных кухнях, с огромными шкафами.... Но, мечты, мечтами, а выкручиваемся мы исходя из заданных размерчиков. Давайте делиться вариантами обустройства своих рабочих мест !

Вообще-то пять работ! первая работа ЛИДЕР - https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1783225735104194/ вторая работа https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1823445534415547/ третья работа https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1823353657758068/ четвертая работа https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1822053184554782 пятая работа https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1810959988997435/

Привет! Принесла спасибо за рецептик! Делала, правда, не миксером, а в мороженице и под руководством нашей lana19 . Поэтому к базовому рецепту я добавила пакетик химозы. Знаете чего это? ОО! Этим словом Сетик называет усе химиясодержащее)))) В моем случае, это пакетик польского сливочного смороженного, полуфабрикат, где надо просто добавить молока. И еще добавила 30 грамм глюкозного сиропа. Не спрашивайте зачем. Так сказала Светик! В мороженице у меня не вышло густого мороженного, видно не очень охладился мой хладагент. Вылила я его в лоток и в две формочки для сына. В формочках через 4 часа замерзло, сын съел одно... сказал что очень сладко ( а оно действительно так, потом что я не додумалась, что добавляя глюкозу и мороженное надо было отнять кол-во сахара) По структуре оно было плотное, ведь я его не взбивала миксером, а в мороженице делала а там просто перемешивает. И тогда, опять Светик сказала достать полу замершее мороженное и взбить. Я послушная ( иногда) ооочень хорошо взбила, масса заметно посветлела и увеличилась в объеме почти на 50% !!! Утром, достав лоток с морозки и отковырнув кусочек я поняла, что консистенция именно такая. как я хотела, насыщенная воздухом пористая. На вкус, оказалось и не так сладко ( объем увеличился и сладости стало меньше) Отличным дополнением стала просто переблендеренная клубника. Анжелочка, спасибки за рецепт! Теперь он у меня в блокнотике первый и основной. Буду и дальше пробовать, но этот точно останется в меню. Всезнающей Свете, мое отдельное спаси за кураторство и за то, что все знает!

Дело было давно, простите, фотки какие были, но думаю что все будет понятно. Это шаблон. Здесь две детальки, на самом деле рисовать их надо отдельными. Лист дала специально целый, что бы был виден реальны размер моего веера Когда айсинг подсохнет, детали снять. Подготовить из картона формы для склеивания Склеить по две части веера Когда хорошо просохнет айсинг, можно склеивать весь веер, для этого надо сдвинуть все формы в один массив. Не нашла ничего лучшего, как закончит веер, такой себе черной штучкой, которую нарисовала отдельно, высушила и приклеила на готовый веер.

О! Это очень больной вопрос. Я, поначалу, все копировала на диски, теперь у меня этих архивов коробка целая. И однажды они меня спасли. Не знаю как , почему, но захожу в свой фотоархив прошлых лет, а там пусто ( на компе не я одна хозяйка) И вот тогда достала свои диски и скопировала все назад в комп. Что-то наверняка пропало, но не все и от этого очень хорошо. Жень, а для компа съемный диск тоже ж можно использовать, вроде легче включить отключить, не надо залазить в середину процессора? Или разница в стоимости существенная? в чем преимущество?