спокусницЯ

В этом торте два коржа бисквита, один снизу, другой сверху, а в середине тооолстый слой творожной прослойки. Заранее приготовила себе лекала. Вырезала из бумаги круг размером с мою форму (диаметр 30см), на нем нарисовала внутренний круг и десять лучиков - "спицы" (не знаю как еще это можно назвать ). Получились шаблоны. Приложила их на верхний корж и выкроила отдельными детальками. В форму уложила нижний корж, выложила большую часть начинки. Потом в середину вставила, подобранную по диаметру внутреннего диска, форму (у меня это был каркас от сита. Дна у него не выло, поэтому я обернула его пленкой) Оставшуюся начинку выложила по краям вставленной формы. Сверху прикрыла внешним ободком, вырезанным из коржа. Поставила в холодильник, для застывания. Очень рада, что случайно пришлось завернуть форму пленкой, иначе, вытаскивать ее из застывшей начинки было бы труднее. А так, форму вынула, а потом только пленочку сняла и все готово! В серединку углубления уложила внутренний диск, вырезанный из коржа. По бокам его 10 лучиков. Не большую часть крема Мокрое безе подкрасила в серый цвет, черным гелевым красителем. Этим сереньким прорисовала углубления между спицами и кружечек в среднем диске (кстати я его немного углубила, вынув часть коржа ложкой.) Потом белым кремом прорисовываем сначала тоненькую линию по нижнему внутреннему диаметру внешнего обода. Далее обрисовываем "спицы" начиная от основания, в углублении. После этого средний диск. Оставшийся крем окрасила в коричневый. Нарисовала тоненькую линию коричневым кремом, на внутренней стороне внешнего обода. Потом, пропустив расстояние на еще один такой круг (что бы сделать белую полосочку зигзагом.) я покрыла полосочками внешний обод. И только тогда белым кремом сделала круг зигзага, прикрывая коричневые краешки полосочек, уложенных лучиками. Теперь на боках, посередине нарисовала колосок. И уже завершающим этапом круг зигзага сверху и снизу боковушки.

Всем привет! Кому нужны трансферы для шоколада, здесь есть по хорошей цене https://coffee-tea.kh.ua/ Правда выбор не большой (

День добрый! Хочу заказать - Нитритная соль, Вес: 1кг Астри фикс, Вес: 100 грамм Астри крем, Вес: 100 грамм Спасибо!

А чем они отличаются? Я на перепелиных делала

Ингредиенты: Маршмелоу 90 гр Шоколад белый 100 гр (темный) Масло сливочное 0,5 столовой ложки Сливки 1.5 стол. ложки Апельсиновый сок (я брала лимонный) 0,5 стол.ложки Сахарная пудра 150-400 гр Мастика из маршмелоу с шоколадом (более известная как ШОКОМАСТИКА) (рецепт из интернета, с моими дополнениями) Если знаю, что мастику использую всю сразу масло заменяю домашними жирными сливками (это когда сметана не льется, а выколюпывается из банки)))) Выходит 2 ст. л сливок вместо - ( Масло сливочное 0,5 столовой ложки Сливки 1.5 стол. ложки ) Шоколад и маршмелоу растопить ( в микроволновке или на водяной бане), перемешать. Добавить масло, сливки, сок лимона или апельсина. Перемешать. Добавить сахарную пудру частями, постоянно помешивая. Дать постоять с полчаса при комнатной температуре. Это нужно для того, что бы мастика остыла. Тогда можно увидеть, достаточно сахарной пудры или нужно еще добавить. Работая с мастикой, припудриваем ее сахарной пудрой. Мастика хороша для обтяжки тортов и для фигурок, где не надо особой жесткости. Сохнет долго. Окрашивать сверху, красками, очень плохо, краски не впитываются, а будто скатываются. Но кандурин очень хорошо ложится. Отлично похдодит для работы с молдами, не липнет, держит форму и долго остается мягкой.

Девочки! Решила, что надо дописать. не знаю от чего, но сейчас пудры даю намного меньше. Начинаю с 150 грамм, даю остыть и тогда уже смотрю на консистенцию и смотря для чего мастика нужна. Для фигурок более плотная, для обтяжки более мягкая

Девчули, спасибо! Цвет мне тоже нравится))) а в остальном многое хотелось по другому... но, для своих, как всегда, времени не хватает...А вязка... так там тоже заслуги моей не много - ловкость рук хорошие молды и вуаля!

С праздниками ВАС!!! Уже пора елки выносить из дома, а я принесла))) Делала для своих, на Рождество. Вес не знаю) Очень хотела вязаную елку, половина родных сказала шапка, вторая, все же елка))) Понимаю, что помпон перетянул на шапку. Но на звезду, игрушки и гирлянду просто не было сил. Внутри шпинатный бисквит, сливки-суфле и капли джема из киви. В общем зелень! По вкусу, не знаю даже, что и сказать. Я наверное сильно объелась и нормально продегустировать не смогла. Моим понравилось, А вот меня, скорее всего, цвет отталкивал. Хотя ж сама делала, и нет там краски, а вот так же как и с красным бархатом, шось не то)

Разрез- просто бомба!!! Хочу!!!!

А! Так тогда без проблем!!! Ты- королевнабюшевая!

ВВау!!! Аленка, это очень ... вот "красиво и элегантно" как сказала inucya, это именно те слова, что подходят! А разрез будет?

О! Это очень популярная нынче форма елочки!

Если будет время, пожалуйста, принеси сюда. В фб и иг то такое, а тут всегда знаешь что и где найти

а эти пряники делала с помощью молдов. Безглазуревые)))

Когда кондитерка приходит в твою жизнь, все начинает крутиться вокруг нее. Мы на игрушки смотрим и видим основу для молда или форму для мастики. В строительном магазине нам кажется, что все инструменты прям созданы для кондитера... Поэтому и разговоры все у нас "не отходя от духовки" Надеемся, что эта тема станет тем местом, где кондитеры смогут поговорить о своем, о сладком! Только не забываете! Все вопросы относительно рецептов, составов, процесса обсуждаем в профильных темах!

Моночка! Привет! Ты знаешь, да, я тебе очень благодарна за рецепт, твоих пряников! Я сама не знаю, как оно- пряник с картинкой, но охота пуще неволи))) Пряники у тебя, как всегда, бомбезные! Я первый раз увидела такую идею двух пряников. Очень интересно! Но для меня, рисовать не вариант совсем, вот и выкручиваюсь) С кружевом согласна, на батарее, просто в комнате лучше сохнет, не пересушивается . А фотки грузить сейчас одно удовольствие - открыла папку на компе, мышкой просто перетащила фотку в окошко сообщения и усе.

Спасибо всем мастерам, которые отремонтили и ремонтят! Уже очень здорово! Ждем "квітку" !

захотелось насыщенного цвета)

SanaT, а где твои новогодние прянички? Что это у нас тут за штиль полный? Я принесла "Петриківський пряник". Очень люблю эту роспись, но увы, сама не умею. Взять работы чужие из интернета, без спроса, не могла и вот оказалось, что есть у нас в городе мастер, которая мне и разрешила использовать ее работы для оформления моих пряников. Рисунок на вафельной бумаге, смазывала декор гелем снизу рисунка, прижимала к прянику, сверху тонким слоем декоргеля и по краю айсингом, чтобы не топорщилась картинка. Честно, не знаю как оно будет на вкус... но мне очень хотелось их сделать. Роботи Оксани - https://www.facebook.com/groups/262682920923990/?multi_permalinks=480862235772723&notif_id=1545044191835739&notif_t=group_activity

Наталь, а что? Сделай повеселей! Я вот прям вижу- серединка такая, а по бокам побольше лепестков, потоньше и главное, что бы они были типа оранжевые... может с куркумой? И будет у тебя подсолнух, веселый и теплый... А? Как я все придумала? Сказочница, верно говоришь! Ибо я такое только языком могу сотворить...

12 декабря 2018 в Киеве ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ Мастер класс "Кремовая флористика. База. " Для новичков в работе с кремом. Группы маленькие, для максимума внимания каждому! Стилистику Вашего торта выбираете сами ( "Малазийка"- розы трех сортов, пятилистник, ромашка, хризантемы, листья и др. зелень или "Украинские мотивы" - подсолнух, мак, ромашка, василек, пятилистник, листья и др. зелень) Предварительная запись обязательна до 6 декабря у организатораИрина Кравченко Буду рада с Вами встретиться и поделиться своим опытом! На фото работы учениц на мастер классе #малазийка #малазийскийстиль #торт #мастеркласс#цветыкрем #кремовыецветы #декорторта #кремоваяфлористика#украинскийстиль #украинскийбукет #крем

Вы проводите курсы, мастер-классы по сахарной флористике, лепке фигурок? Тогда смело давайте объявление в этой теме! Вы не знаете к какому мастеру пойти на обучение? Спрашивайте совета здесь! Эта тема для того, что бы среди множества мастеров, найти своего! Что бы можно было спросить отзывы у тех. кто уже был на курсах. Что бы не получилось, что после учебы, остается тольок жалось о потраченных деньгах. Не стесняйтесь! Узнавайте как можно больше о мастере, прежде чем сделать выбор! И главный совет: внимательно смотрите на работы мастера и его учеников! Надеемся на уважение, корректность и объективность всех участвующих в разговоре!

Почему-то вспомнила сказку про царевну лягушку "Наутро проснулся Иван-царевич, у квакушки хлеб давно готов - пышный, румяный и такой красоты, что ни вздумать, ни взгадать, только в сказке сказать! Изукрашен хлеб разными хитростями, выведены сверху города и с заставами. " "- Вот это хлеб, так хлеб, его только в праздник есть! - и приказал подать его к царскому столу." Вот ни дать, ни взять царский хлеб на большой праздник! Настаиваю, ты кутюрье хлебов!

У кого-то кухня, это чисто декоративное пространство, где иногда варится кофе и разогревается пицца. Многим на кухне приходится проводить времени больше, точнее много - завтрак, обед, ужин, сладенькое, заготовки.... А нам, кондитерам на дому, везет больше всех! Мы живем на кухне бОльшую часть жизни! И конечно же мечтаем все об огромных кухнях, с огромными шкафами.... Но, мечты, мечтами, а выкручиваемся мы исходя из заданных размерчиков. Давайте делиться вариантами обустройства своих рабочих мест !

Вообще-то пять работ! первая работа ЛИДЕР - https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1783225735104194/ вторая работа https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1823445534415547/ третья работа https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1823353657758068/ четвертая работа https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1822053184554782 пятая работа https://www.facebook.com/groups/896269780466465/permalink/1810959988997435/