спокусницЯ

Таня, ты очень "красиво" мечешься! Вот уже и рельефный рисунок кремом применила. Что за умница! Я вот подумала, что было бы с тобой, если бы ты не работала, а все время тортам посвящала?!!!

Оксан, а чем ты смазываешь шарики перед тем как в желатин макать? Торт класснючий, это точно!

Пришла напомнить про чудный кремчик, если кто забыл про него . На торт, как обычно делаю пол порции кремаю Хватает с головой, остается даже, но цветы то такая штука, что лучше пусть останутся, чем не хватит . Масла даю больше, так что бы крем вышел нужной консистенции. в этот раз 82% пошло 400 грамм

Мне такая форма нравится https://rozetka.com.ua/lessner_55857/p21836865/ только вот смущает фраза " После мытья необходимо как следует споласкивать посуду и сразу вытереть ее насухо." Так это что? не нержавка? "изготовлен из коррозионностойкой стали." кстати здесь они 800 грн https://27.ua/shop/k...apply/?sort=asc @N@T@, стык дна и кастрюли

Анечка, Светик, спасибо, помониторю

Мы с подругой нашли сайт украинской нержавки) А плюс. От цен в шоке, уже думали клич кидать, что бы на опт. Насобирать. Но, позвонить не удалось, а потом увидели что сайт не менялся уде пару лет. Сейчас, кажется, они вывесили цены в у.е. Что-то их качество меня смущает, купила свекрови их лотки,из нержавки, тонкие очень, а крышки в холодильнике взлетают с лотков.

Девчата, нужны кастрюли. Хочу нержавку. На базаре посмотрела, да, многослойное дно, но вот что-то меня смущает эта линия стыка дна с кастрюлей, такая ступенька, мне все кажется что со временем там щель образуется. Или я придумываю? Может у кого есть в ходу, поделитесь фирмами. Только не очень крутые по цене. Что-то бюджетненькое) Спасибки!

@SanaT, спасибо. Как всегда не успела многое... еще лоток пряников лежит не раскрашенных

Танюша, отличная идея! И фотки очень аппетитные! Я очень люблю большие сушки с мяском, но нынче надо еще попасть на те, правильные. Надо попробовать мини. У тебя прям минипицы получились.

Я тут. Но в магазинных сливках я не спец, я с домашними работаю. Девчата, кто может, подтягивайтесь! Перед тем как будешь делать крем, на всякий случай запасись парочкой пакетиков загустителя для сливок. По поводу перевзбить домашние сливки- это я могу, скока угодно говорить. Ты хочешь магазинные сливки в середину или на декор?

Ой, девчата, @SanaT,@Lujbanechka, у вас такие пряники, как произведения художественные, просто картины. При моем абсолютном неумении рисовать, я в восторге от вашего таланта. Спасибки, что даете насладится такой красотой. а я... а я вот снежинку из молда сделала, кажется это называется печатный пряник ?) а детям своим к чашечкам домики сделала... вырубки заказала, по своему экскизу и оказалось, что поторопилась, с моим минимальным опытом в пряниках. бок домика сделала длинным, пришлось уже готовый обрезать. А крышу тоже в молде отпечатывала.

У меня такая лежит без дела, мне ей не удобно . Пользуюсь специальным ножом и маячками , показывала тут http://mooka.com.ua/topic/322-ustrojstva-prisposobleniia-tekhnika-dlia-kondit/?p=100776 У меня ходовой размер 30 см, а это ж еще нож надо такой найти! )

Танюша, честно , всегда удивлялась как девочки разрезают бисквиты этим приспособлением, т.е. струной, хотя ведь и ниткой разрезают, дело привычки . Хотела посоветовать тебе вот такой ножичек https://kitchen-profi.com.ua/dlya-vypechki/konditerskie-aksessuary/nozh-dlya-razrezaniya-korzhej-patisserie-kaiser , но глянув на его цену . Когда его покупала , он тоже не был дешевым, брала по акции, так что получилось чуть дешевле . Помню еще в Харьков какому то пареньку пересылала, с "дружеского" форума. Каждый раз разрезая бисквиты , не нарадуюсь на сколько удобен, продуман, одним словом, незаменимая вещь в хозяйстве . А мне не дает открыть ссылку

http://laran.com.ua/xls_cat_24553.htm 40,53 грн Все дело привычки. Я еще пару лет назад резала ножем и считала что это у меня получается шикарно. Но попробовав струну( ой, не помню у кого ) поняла, что это классно. Пользоваться вообще не тяжело, главное увидеть как и как и все в нашем деле, попрактиковаться. У мня девочка на курсах, когда цветы делали, придумала присказку (дословно может перекрутила, но смысл сохранен) "Первый-пятый - все хреново, двадцать пятый - супперово" В этом весь смысл нашей работы. С чем работаешь, к тому привыкаешь. Кстати, я мало того что не пользовалась струной, я еще и готова была доказывать, что не нужна она вообще (кажется когда-то и доказывала))) Все меняется, может через пару лет я буду доказывать, что вот тот "лобзик за 500 грн жизненно необходим каждому кондитеру))) Кстати, я одну струну поднимаю вверх, прикручиваю ее скотчем, что бы не мешала. И вот когда первая порвалась, тогда спустила запасную)