спокусницЯ

В этой теме предлагаем делится всей полезной информацией по работе насадками найденными нами на просторах интернета

Вы любите свежие яйца? А чистить сваренные свежие яйца? Я, как вспомню этот процесс отдирания скорлупы с кусочками белка, так вздрогну ! Но, мой ужас исчез, как только я в инете увидела подсказку, как сварить свежее яйцо и очистить его легко, оставляя белок ровненьким и гладеньким. Этот метод годится только если вы опускаете яйцо в кипящую воду! Вода закипела, в нее добавлена соль. В скорлупе яйца необходимо сделать дырочку. Лучше это делать посередине тупого кончика, но я проверяла и делала на остром, результат все тот же, замечательный. Итак, шилом, толстой иглой или др. проделываем дырочку и отправляем яйцо в кипящую воду. (Я остановилась на циркуле. Купила специально для этой цели новый циркуль, старого типа. Чем он лучше шила? Тем, что там игла, примерно 0,5 см и дальше расширение, типа стопор, проткнул и все, дальше рука не споткнется ) Если вода не сильно кипит, из отверстия может вытекать тонкая струйка белка. Но, даже это не помешает потом получить гладкое, ровное яйцо. После того как яйцо сварилось, мы его охладили, начинаем чистить и наслаждаемся этим процессом! на фото вы видите сваренные одновременно два домашних яйца, одного времени "сбора". Гладкое то, что было с дырочкой. Смачного!

Так я сама в последний вагон прыгнула! Сделала с тех ягод, что не успели осыпаться после грозы. Я же в том году, с весны, "потеряла" блокнот с рецептами консервации. Перерыла весь дом, а его нет. И ведь точно знаю, что ре давала никому. Поэтому за каждым рецептом лазила в инет. И вот привезла я свою "неопавшую" смородину и пошла искать рецепт джема, больше я ничего из нее не делала. А интернет же такой, пойдешь за одним, найдешь что угодно. Вот так случайно все сошлось и у меня появилась баночка этого чуда.

Ни соль, ни температура воды не влияет на качество очистки свежеснесенного яйца)) Пробуй! Дырявые яйца рулят! )))

Ингредиенты: Темный корж: Яйца - 2 шт. Сахар - 2,5 стак. Ваниль Сметана - 2 стак. Сода ( погасить ) - 1,5 ч.л. Какао - 4 ст.л. Мука - 3 стак. Рулетики: Яйца - 4 шт. Сахар - 1 стак. Ваниль Аммоний - 1 ч.л. Мука - 1 стак. Начинка: Мак - 2 ст. Масло сливочное - 200г Сахар - 0,5-1 стак. Молоко - 250г Орехи измельченные жаренные Помадка: Шоколад - 1 плитка Сметана - 1 стак. Крем: Сметана ирная - 1 л + 0,5-1 ст. молока Сахар - 2 стак. Ванильный сахар Желатин - 3 ст. л. Способ пригтовления Темный корж: Все составные смешать, и выпечь один корж (на большое деко, устланное пекарской бумагой). Остудить, и разрезать так, что бы получилось два больших коржа. Рулетики: Яйца и сахар взбить. Добавить амоний и муку и легонько вымешать ложкой. Выпечь три тонких коржа (ширина немного поуже, чем первый темный корж, но длинная сторона должна у них быть одной длины с большим коржем) Начинка: Мак промыть, залить кипятком. Оставить пропариться на 1-2 часа. Процедить, растереть в макитре, добавить сахар и мягкое масло и взбить миксером, добавляя не холодное молоко. Добавить орехи. Помадка: Шоколад разогреть и размешать со сметаной. Крем: Желатин залить водой и дать набухнуть. Если сметана густая, ее взбивать миксером очень опасно - можно перебить. Поэтому я всегда очень густую сметану развожу холодным кипяченным молоком. И только тогда добавляю сахар и начинаю взбивать. Желатин растопить, процедить и добавить в крем. Крем делаем в самую последнюю очередь, так как быстро схватывается. Сборка торта: Коржи для рулетов смазываем маковой начинкой, и опять сворачиваем рулетиками. Нижний корж - темный, смазываем кремом. На него на расстоянии друг от друга, выкладываем маковые рулеты Пространства между рулетами и сверху, заполняем кремом. Покрываем вторым темным коржом. Сверху все заливаем помадкой. Смачного! (т.е приятного аппетита!)

@Светл@нка, буду ждать впечатления, главное не забудь! @Алцёна, не знаю или можно, сама хочу попробовать

Мне ромашка больше нравится насадкой типа розы, прямая узкая щелочка. О! А про хвалы- так это на одноклассники и в контакт. Там, каждый торт - шедевр, такие оды пишут. Хотя и это понять можно. Потому что у каждого свой уровень. Сегодня для тебя одно является красотой, завтра другое...

Это у меня такая душевная реабилитация )))

Читала "Все замечания, подсказки будут восприняты мной как..." и представляла тебя на трибуне, в суде, с рукой на библии))) Поздравляю с заказным!!! В добрый путь! Если бы у тебя торт был на ровной белой бумаге и без того темного уголка- я бы сказала, что оставлять так. Бока, корзинка, то что видно - зачет! Листики с правильными острыми кончиками- зачет! Бабочки, коровки- классно! Ромашки - имеют право быть. (хотя мне не очень нравится форма) А вот серединка - мне не нравится. Ее хорошо делать или маленькой травкой, прижав потом торчащие кончики влажным пальцем, или вообще насадочкой с маленькими дырочками. С Галерей не мучайся. Когда пишешь сообщение, нажимай на расширенную форму, внизу есть кнопка Прикрепить файлы потом Добавить в сообщение

Танечка, спасибо! Покупка нового венчика неминуема. Поставила в комбайн, решила включить, надеялась на чудо. но, оказалось, что венчик стал больше) и тупо шкрябает чашу. Мониторю цены. Хорошо, что они есть!

А! Банку- пробовала. Но, вот в чем фишка, если яйцо сварено уже и белок "приварился" к скорлупе, потрусив в такой банке ты получаешь месиво из белка скорлупы и яйца. А, если яйцо сварено не круто, то вааще, жесть) Как вариант, когда яйцо уже проварилось пару минут, легонько коцнуть скорлупу. Тогда водичка заходит под скорлупу и яйцо не прилипает к ней. Но с дырочкой мне понравилось больше всего.

Не мажешь сверху? ААА!!! Как? у меня, если с изнанки намазала декоргелем, она сразу сворачивается. Как же выровнять ее края?

Людочка! Как же я рада тебя видеть здеся! @Алцёна, у этих блинов-пирожков столько названий, что 3-разы думаю тоже подойдет. Например, потому что я люблю их разогревать на сковороде... и можно даже три-разы)))))

Ингредиенты: Кол-во продуктов примерное, так как делаются они всегда "на глазок" Картофель 10 штук Мука- от 2 ст.л Яйца 4 шт соль сода 1/4 ч.л Начинка.Вариантов много: Варенное мясо или субпродукты с припущенным луком, перекрученные на мясорубке Тушенная капуста Тушенная капуста с перекрученным мясом) Грибы с лучком Мясо или грибы с сыром Зеленый лук с варенными яйцами ... Способ приготовления Тесто: Картошку хорошо помыть и отварить с кожурой до готовности, в подсоленной воде. Главное, что бы картошка не разварилась. Так же можно картошку сразу очистить и сварить большими кусочками в слегка подсоленной воде. В этом рецепте все по вашему желанию! Охлажденный картофель, перекрутить на мясорубке (сеточка мелкая). Добавить яйца, соль, соды, и немного муки. Вымесить тесто. Если муки будет много, пироги получаться "забитыми". Лучше дать муки меньше, ровно столько, что бы тесто можно было сформировать в пирожок. Начинка: Начинка может быть самой разнообразной. Я, например, больше всего люблю с тушенной капустой и мясом, перекрученным на мясорубку, но делаю также с мясным (готовым) фаршем, грибами, зеленым луком и яйцом. А мамуля предпочитает отварное легкое, перекрученное на мясорубке и смешанное с поджаренным луком. Выбор за вами и вашим холодильником. Руки окунуть в муку, сделать лепешку из столовой ложки теста, положить начинку и сформировать плоский пирожок. Обжарить на подсолнечном масле. Люблю эти пирожки теплые или разогретые на сковородке, не в микроволнушке. Важно! Пирожки надо лепить сразу после приготовления теста, иначе оно "поплывет" и будет липнуть к рукам. И еще, выделанные пирожки, надо сразу жарить, по той же причине. Смачного!

Как же я ее люблю! Кровянку не люблю, а эту!!!! Обожнюю! Ще й зі шкварочками хрумкими.... ААА! На часах ночь!

У меня трагедия! Взбивала белок, долго, белок шикарно взбитій. Но как открыла крышку своего BOSCH MUM 52120 увидела, что венчик с расплавленной пластмассовой основой. Стержень, который вставляется в комбайн нагрелся и расплавил пластмассу, на которой держится основная часть венчика. Кто знает, где можно купить новый венчик? Нашла пока только на олх https://www.olx.ua/obyavlenie/venchik-k-kuhonnym-kombaynam-bosch-mum-44-IDcwSUZ.html#cab6dc8a0d А может у кого есть лишний))))

Если сливки домашние, (не сметана, сливки! ) и уже пошли крупинками, то ничем не исправишь кроме6 - поставить в миску с теплой водой, горячей и продолжать взбивать, до появления крупных крупинок и "воды". Из горячей воды вынуть сразу, как увидите, что крем прогрелся. После этой стадии крем начнет превращаться в однородную гладкую массу, но по вкусу будет больше похож на масляный крем. Вот им можно будет что угодно рисовать. Если крупинок еще не появилось, а взбитые сливки не очень стоячие, значит что-то не так со сливками, не очень они жирные))) и спасти ситуацию можно добавлением загустителя для сливок

ага.. напомнила... пошла по своим фотоархивам шуршать, вот и попала... а теперь сама захотела, с грибами и сыром)

@Ласточка, спасибо! Вот опять на носу подобный торт, буду сушить заранее пластину. А вот на твоем торте, мотоцикл покрыт гелем?

Юль, а кто ж его знает! Мама называет их просто блины, а вокруг, и так и эдак. Но зразы и кнышики это самое распространенное. А вот "картоплянці" у нас называют дыруны)

конечно видела))) Там, от куда мы родом)

С тех пор как я начала болеть тортами, у меня жизненная линеечка, с отметками в виде тортиков... Мне легче вспомнить жизненное событие в привязке к тортам. Жуть конечно, но торты занимают большую часть время бодрствования. Ну, а свадебный, то та еще песня! Я была очень горда собой, тем что покорила айсинг, розочки, листики с жуткими змеиными языками и еще, вопреки всем наставлениям сделала торт без страховочных подложек , я была уверена, что они не нужны. (за что и поплатилась, к концу свадьбі нижний ярус был напрочь продавлен верхним )

Ингредиенты: Мука 0,5 кг Молоко 2-2,5 стакана Яйцо 2-4 штуки Сахар 1 ст.л Дрожжи 20 грамм Растительное масло 2 ст.л. Соль Способ приготовления Сделать опару. Дрожжи разбавить 1/2 частью теплого молока, добавить 0,25 г муки, размешать до исчезновения комочков и поставить в теплое место на 1 час. Через час в опару добавляем соль, сахар, , яичные желтки, растительное масло и вымешиваем все, добавляя оставшуюся муку. Вымешав, вливаем оставшееся молоко и опять хорошо вымешиваем. Ставим в теплое место. Когда тесто поднимется опять перемешиваем и так не меньше двух, трех раз. При последнем замесе добавляем взбитые в крепкую пену белки, легонько вымешиваем и сразу же выпекаем на разогретой и смазанной сковороде, по принципу налистников. Выпеченные блины смазать сливочным маслом, особенно краешки, иначе они подсохнут. Блины выходят не тонкие, мясистые и несладкие. Очень вкусно с вареньем и сметаной. Но, начинка и приправка, то дело лично вашего вкуса. Смачного!