спокусницЯ

Не мажешь сверху? ААА!!! Как? у меня, если с изнанки намазала декоргелем, она сразу сворачивается. Как же выровнять ее края?

Людочка! Как же я рада тебя видеть здеся! @Алцёна, у этих блинов-пирожков столько названий, что 3-разы думаю тоже подойдет. Например, потому что я люблю их разогревать на сковороде... и можно даже три-разы)))))

Ингредиенты: Кол-во продуктов примерное, так как делаются они всегда "на глазок" Картофель 10 штук Мука- от 2 ст.л Яйца 4 шт соль сода 1/4 ч.л Начинка.Вариантов много: Варенное мясо или субпродукты с припущенным луком, перекрученные на мясорубке Тушенная капуста Тушенная капуста с перекрученным мясом) Грибы с лучком Мясо или грибы с сыром Зеленый лук с варенными яйцами ... Способ приготовления Тесто: Картошку хорошо помыть и отварить с кожурой до готовности, в подсоленной воде. Главное, что бы картошка не разварилась. Так же можно картошку сразу очистить и сварить большими кусочками в слегка подсоленной воде. В этом рецепте все по вашему желанию! Охлажденный картофель, перекрутить на мясорубке (сеточка мелкая). Добавить яйца, соль, соды, и немного муки. Вымесить тесто. Если муки будет много, пироги получаться "забитыми". Лучше дать муки меньше, ровно столько, что бы тесто можно было сформировать в пирожок. Начинка: Начинка может быть самой разнообразной. Я, например, больше всего люблю с тушенной капустой и мясом, перекрученным на мясорубку, но делаю также с мясным (готовым) фаршем, грибами, зеленым луком и яйцом. А мамуля предпочитает отварное легкое, перекрученное на мясорубке и смешанное с поджаренным луком. Выбор за вами и вашим холодильником. Руки окунуть в муку, сделать лепешку из столовой ложки теста, положить начинку и сформировать плоский пирожок. Обжарить на подсолнечном масле. Люблю эти пирожки теплые или разогретые на сковородке, не в микроволнушке. Важно! Пирожки надо лепить сразу после приготовления теста, иначе оно "поплывет" и будет липнуть к рукам. И еще, выделанные пирожки, надо сразу жарить, по той же причине. Смачного!

Как же я ее люблю! Кровянку не люблю, а эту!!!! Обожнюю! Ще й зі шкварочками хрумкими.... ААА! На часах ночь!

У меня трагедия! Взбивала белок, долго, белок шикарно взбитій. Но как открыла крышку своего BOSCH MUM 52120 увидела, что венчик с расплавленной пластмассовой основой. Стержень, который вставляется в комбайн нагрелся и расплавил пластмассу, на которой держится основная часть венчика. Кто знает, где можно купить новый венчик? Нашла пока только на олх https://www.olx.ua/obyavlenie/venchik-k-kuhonnym-kombaynam-bosch-mum-44-IDcwSUZ.html#cab6dc8a0d А может у кого есть лишний))))

Если сливки домашние, (не сметана, сливки! ) и уже пошли крупинками, то ничем не исправишь кроме6 - поставить в миску с теплой водой, горячей и продолжать взбивать, до появления крупных крупинок и "воды". Из горячей воды вынуть сразу, как увидите, что крем прогрелся. После этой стадии крем начнет превращаться в однородную гладкую массу, но по вкусу будет больше похож на масляный крем. Вот им можно будет что угодно рисовать. Если крупинок еще не появилось, а взбитые сливки не очень стоячие, значит что-то не так со сливками, не очень они жирные))) и спасти ситуацию можно добавлением загустителя для сливок

ага.. напомнила... пошла по своим фотоархивам шуршать, вот и попала... а теперь сама захотела, с грибами и сыром)

@Ласточка, спасибо! Вот опять на носу подобный торт, буду сушить заранее пластину. А вот на твоем торте, мотоцикл покрыт гелем?

Юль, а кто ж его знает! Мама называет их просто блины, а вокруг, и так и эдак. Но зразы и кнышики это самое распространенное. А вот "картоплянці" у нас называют дыруны)

конечно видела))) Там, от куда мы родом)

С тех пор как я начала болеть тортами, у меня жизненная линеечка, с отметками в виде тортиков... Мне легче вспомнить жизненное событие в привязке к тортам. Жуть конечно, но торты занимают большую часть время бодрствования. Ну, а свадебный, то та еще песня! Я была очень горда собой, тем что покорила айсинг, розочки, листики с жуткими змеиными языками и еще, вопреки всем наставлениям сделала торт без страховочных подложек , я была уверена, что они не нужны. (за что и поплатилась, к концу свадьбі нижний ярус был напрочь продавлен верхним )

Ингредиенты: Мука 0,5 кг Молоко 2-2,5 стакана Яйцо 2-4 штуки Сахар 1 ст.л Дрожжи 20 грамм Растительное масло 2 ст.л. Соль Способ приготовления Сделать опару. Дрожжи разбавить 1/2 частью теплого молока, добавить 0,25 г муки, размешать до исчезновения комочков и поставить в теплое место на 1 час. Через час в опару добавляем соль, сахар, , яичные желтки, растительное масло и вымешиваем все, добавляя оставшуюся муку. Вымешав, вливаем оставшееся молоко и опять хорошо вымешиваем. Ставим в теплое место. Когда тесто поднимется опять перемешиваем и так не меньше двух, трех раз. При последнем замесе добавляем взбитые в крепкую пену белки, легонько вымешиваем и сразу же выпекаем на разогретой и смазанной сковороде, по принципу налистников. Выпеченные блины смазать сливочным маслом, особенно краешки, иначе они подсохнут. Блины выходят не тонкие, мясистые и несладкие. Очень вкусно с вареньем и сметаной. Но, начинка и приправка, то дело лично вашего вкуса. Смачного!

Мне очень нравится есть их просто с вареньем и сметаной, но можно и с начинкой делать. Например мои умоохладительные или с мясными начинками, очень нравится, потому что они толстенькие, мясистенькие. А тесто, когда жаришь блины, такое ощущение, что как в сказочном горшочке, вообще не уменьшается. печешь, печешь... а его есть и есть)))

Можно больше сахара, все будет нормально. А тесто, да, не жидкое, но и не размазывать, оно медленно растекается)

2009 год И первый свадебный торт, после воодушевления в кондитерской теме форума

Ні, не шкільні, це 2007-2008 роки, за рік до того як попала в інтернет і зрозуміла, що нарешті можу навчитись тому, що завжди любила робити. Які образи?! Шо було, то було. Я для себе взяла за правило виставляти всі свої роботи на замовлення, якіб вони не були, бо вважаю, що люди мають бачити не тільки мої кращі роботи, а і провали, щоб знати, на що розраховувати при замовленні. Тому і без сорому можу вам показати те, якими були мої торти до того, як з"явилась перша справжня насадка)))

К разговору о первых тортах выставлю то, что сохранилось и нашлось. Это мои первые и я ими очень гордилась)) Это я к тому, что не святые горшки лепят )

Было дело. Пекся уже не первый бисквит и что-то пошло не так. Вынув бисквит из духовки, увидела потрескавшуюся поверхность, и намного ниже результат всхода. Никак не могла понять почему так вышло. На торт решила перепечь бисквит. А этот разрезала, дала сыну к чаю, а он как заорет на меня, что не будет есть несладкий бисквит. Оказывается я вообще не дала сахар. Но, нет худа без добра. Теперь делаю с капелькой сахара для сахарников.

Да, если бы высушить мастичную пластину на дуб, можно было бы декоргелем мазать. Но, у меня пластина всего сутки сохла и я боялась, что размокнет. В общем, докладываю, на айсинг картинки клеить нельзя. я хотела в некоторых местах мазюкнуть айсингом и прикрепить картинку, в итоге в этих местах картинка вздулась. Поэтому я просто по краю звезды прошлась айсинговым бордюрчиком, прикрепляя таким образом картинку к мастике. Но вопрос остался открытым.

А я лоханулась. Знаете есть Горящие товары? И там понедельник, среда, пятница, в 10,00 есть несколько товаров Почти даром. Но их надо уметь словить. Нашла я в инете как это делать (надо заранее добавить товар кв корзину и в 9,59 начинать обновлять страничку, пока цена не станет со 100% минимальной и тогда быстренько надо проплатить) В общем, ловила я , ловила и никак не получалось. А тут вышло, словила))) И воодушевленная на следующий раз вышла на охоту) Опять словила, но когда нажала оплатить, подтверждения не надо было, оплата прошла сразу. А зайдя в Приват, увидела, что снялась полная цена, а не по скидке. Сразу нажала на отмену заказа, написала продавцу, тот ответил, что деньги должны вернуть, но уже прошла неделя и пока денег нет... Вот так я словила халявку, жду...

Не страдай! Конечно, если бы торт был выше, то был бы более "журнальным" но то картинка, а мы для людей делаем, поэтому у каждого своя специфика. А торт вышел у тебя очень классным. Амбре и рюшики удались! Какой насадкой делала рюши?

Вот таблица для расчета стоимости и кол-ва продуктов и инструкция, которую делала Рина https://drive.google.com/open?id=0ByvQvZMZeNskd0ZjdnpIUzJETG8