спокусницЯ

Приготовить крутое желе. Оно должно быть в два -три раза круче, чем обычное желе. Апельсин разрезать пополам вдоль долек, а потом на тонкие ломтики, поперек долек. Полученные ломтики обмакнуть в желе и выложить на доску, немного внахлест. Скрутить полученную "полосу" и вставить в форму (рюмку) в которой дать розе застыть в холодильнике. Таким же образом можно делать розочки и из других фруктов, например из нектаринов https://www.youtube.com/watch?v=li567TQDM0w P.S. Позже постараюсь добавить фото

Девоньки! Мне надо вафельную картинку приклеить на мастичную платину и поставить это вертикально. кто скажет, чем это сделать? декоргель размочит мастику... на шоколад можно? что с картинкой будет? как это делается правильно?

А мой заказ пришел. Так что все в этот раз обошлось.

Спасибо, девочки! Столько еще в той шкатулочке... надо в какой-то загул пойти, что бы было время все выставить))))

А что за глазурь?

хи... может подросткам было плохо и без торта?))) я не помню, наверняка рассказывала я тот свой случай, когда клиентка-подруга (назовем ее А) сказала, что на дне рождения, с моим тортом (заказывала ее подруга, назовем ее Б), ее дети остались без сладкого, так как торт был вообще не съедобным... Мне даже ночами она снилась, я все пыталась разобраться, что же такое там случилось. Потом, когда эта подруга (Б) опять пришла заказывать точно такой состав, я поняла, что та, что жаловалась, (А) всегда заказывала йогуртовый с фруктами! А безе, бисквит, масляный крем для нее и детей просто очень сладко и жирно было! Это просто не ее состав. Но, сколько же я нервов потратила и слез пролила! Это надо пережить и научится принимать. Мы же, покупая новые конфеты тоже не всегда остаемся довольны?

http://mooka.com.ua/topic/351-nashi-torty-ukrashennye-vafelnymi-kartinkami/?do=findComment&comment=5335 Добавила свой метод нанесения картинки на кремовый торт. если есть у кого добавления, свои секреты - пишите !

Сижу, прикидываю, 1 кг бисквита и 0,5 сиропа и мне плохо- как по мне, то это оооочень перебор. Я не знаю этот бисквит, но на классический- это ооочень много! Про отзывы клиентов- сделала вывод, что это очень индивидуально. у каждого свои вкусы. Может просто это не ее состав. Не бери в голову. Но, работать старайся на опробованных составах.

Т Чем покрыт торт? Верх почти ровный, в одном месте, скраю наплыв образовался. А вот "бордюр", какой-то никакой Его или вообще не должно было быть или более выраженной формы

Наталь, по торту, в целом, претензий нет.. но если захотеть))) то конечно найти можно. По прежнему не нравятся айсинговые кривоватые линии на воздушных петлях, очень кидается в глаза. Скажи, ты как выравниваешь декор гель на картинке? чем? очень "неинтересные" мазки видны

Да, сверху нанесла тонкий слой крема. Потом намазала с обратной стороны картинку декор гелем, однажды этот этап пропустила и разницы никакой не заметила. А мне разница есть. Когда наносишь гель на нижнюю сторону, картинка лучше пропитывается и становится мягче, лучше режется и жуется )

А для меня легкий, это йогутово -сливочный. Так как он закреплен желатином, то дорогу перенес бы нормально. С холодильника и в коробке. А еще, как вариант для детей- птичье молоко.

НИКОГДА!!!! Не используйте при работе с силиконовыми молдами острые предметы!!! (на этом видео нож ) Если надо срезать лишнюю мастику, используйте пластиковый ножик иначе кырдык будет вашему молду скоро

В этой теме собираем интересные видео и фото материалы по работе с шоколадом , которое нам попадается на просторах интернета В один пост вставляем одно видео , или фото с комментариями и описанием содержания по желанию

показуй що в тебе є

погоди новую брать! Попробуй делать листья этой насадкой но более мягким кремом. Должно выйти. Например в белковый крем добавить масла и взбить. Если решишь брать, то такие

@AlenaT, спасибо! Насадка, типа розы, но ровная узкая щелочка

Трескался- потому что подложка хлипкая Насадку надо менять! Или, легонько, влажной кисточкой эти языки соединять

Цвет корзинки классный! Чем делала? А что за насадка на листик у тебя? Бр-р-р змеиные язычки )))