спокусницЯ

а я с просьбой.Девочки, давайте учиться правильно спрашивать-болтать. Если разговор-вопросо Мокром безе- значит идем в тему Мокрого безе, надписи- в своей теме. Так информация еще кого-то спасет.

Не морочь голову! Уверена, причина именно в глазури и холоде! Будешь делать глазурь, оставь чуток. И когда будет крем- отсади на холодную глазурь и на просто тарелку. увидишь разницу. Мокрое безе не плывет просто так! Только в ооочень влажных случаях! Я же на него и фрукты в желе укладывала и все было чудово. С агаром то другая песня уже.

Про надпись забыла. Надпись у тебя легла на абсолютно корявую поверхность. если бы ты положила ее на ровность, да еще и поближе друг к другу буковки (и побольше размером) все было бы нормально. Все дело в тренировке!!! Пиши, топи и пиши и все будет норм.

Согласна с предыдущим оратором) Salma Наташ, что именно у тебя за крем? Хочу фото поближе. Но крем однозначно не нравится по консистенции. Тогда и поговорим Розы на карандаше крутятся, но их надо делать как бы немного вытянутыми вниз, чтобы когда снимаешь, ты их как бы сложила и в результате получилось норм. Это трудно. Легче действительно делать на конусе (картошка, бисквит, безе, крем) С красителями, опять таки, согласна с Salma либо с ними, либо не порть крем

Вот если бы еще фото показала... Но причины две. Может быть недобитый крем+ замороженный торт. Может быть потом, отдавая холод, на поверхности образовывалась испаринка, +глянцевая поверхность, вот и поплыл кремушек. Потому что вы же помните, что я экспериментировала и просто на желе крутом крем ведет себя нормально. Но вот не охлаждала я тогда материал))

убила вязка! Это ж не на спицах плелось! Маньячка!

Классный торт! Очень! Но впечатление и настроение торта напрочь испорчены цветком-свечой. Понимаю, она действительно эффектно раскрывается под музыку. но сфоткать надо было без нее

Старые фото не успеваю догрузить, буду стараться текущие добавлять. Простите, в теме обсуждения сейчас не выставляю только потому, что не успеваю комментировать Ваши торты. Если у Вас есть вопросы или критика, пишите здесь, я отвечу и перенесу в нужную тему обсуждения ( за любую критику буду ооочень благодарна! )

Меня удивляет нежелание мастичных листьев... пусть все будет кремовое а листья мастичные, потому что это лучший вариант, всегда так объясняю Кстати есть коврик для шуги именно в виде кленового листа И еще вариант- намазать на настоящий лист шоколад, остудить, снять и затонировать.

Спасибо! Вот Ваши бумажки для капкейков и конфет в работе

@damilaj, а что было на боках? какая прослойка? А фото можно? а сам крем когда наносила по ощущениям был хорошо взбитым? Да, надежнее МБ крема нет. Я поэтому сейчас очень хорошо узнаю условия доставки, хранения поедания, что бы решить какой из них выбрать.

@ang-kay, рада что с кремом сошлись! Он реально легкий, если сравнивать и с белково-заварным (искренне мною ненавидимым)) и с Мокрым безе. Про торт. Спасибо, что не побоялась и выставила фото. На нем хорошо видно качество крема. Про остальное - ты знаешь, я бы могла разобрать по запчастям твой торт, объяснив что не так и как это исправить, но не вижу в этом смысла. 1 - потому тчо это один из первых кремовых. А для этого он очень хорош! 2- ты наверняка и сама все знаешь... просто не дошли руки, не было времени и тюд. А если вдруг разбор полета и помощь нужны будут, ты знаешь, что всегда мы рядом. 3 - в общем торт выглядит очень хорошо! ( и гладкая поверхность торта главная заслуга! )

не думала принимать участие... но видать "вселенная знает больше" В интернете встретила идею для разноцветного неординарного торта которым заболела. И выбирая между красителями и цветной мукой, конечно же было бы интересно воплотить эту идею с помощью муки ( делая это с красителями, не могу никак заставить себя верить, что это съедобно, потому что знаю, сколько краски надо дать) Что в результате выйдет сказать не могу - хочется сберечь интригу, понимаете, да? И это будет чистый эксперимент. (но точно не распространенный торт в стиле омбре ) Для моей работы нужны все цвета хотя бы по 300 грамм (вариант смешивания муки для создания оттенков очень понравился! Фото в стиле фото МК гарантирую

Не проблема! Делай в духовке, в банке!

Я знала, что Света ичего не делает поверхностно. Поєтому когда надо было сделать шашлык, помня ее восторженные отзывы о "правильном" шашлыке, я прибежала к ней. В итоге, в команде со Светой, мужем и весами у меня вышел самый мягкий шашлык! Хотя, честно скажу, шашлык из нутрии жестким никогда не бывает. Но то что мы получили вчера - было нежнейшим и мягчайшим!!! В следующий раз дам немного больше специй ( у меня был только перец и кориандр) А вот соли, хотя и казалось что мало будет, оказалось в самый раз, ровно столько, что бы оставить реальный вкус мяса. Светик, низчайший тебе поклон и огроменнейшие благодарности от нас! Ты.... маньячка!

Ну его нафиг! Сердце до сих пор заикается. Поспали на славу!

"Голые торты" (Naked Cakes или торты с голыми коржами) Принцип таких тортов - абсолютно не покрытые бока. Каждый корж, каждая прослойка крема- все на виду. Эти торты ассоциируются с натуральностью и поэтому декорируют их часто свежими фруктами, живыми цветами, листьями, Иногда сверху покрывают глазурью. Преимущество таких тортов- все на виду и такой торт не может быть не свежим, так как даже за два дня до праздника его не соберешь, он потеряет свою свежесть.

и без него тоже)