спокусницЯ

Спасибо! Вот Ваши бумажки для капкейков и конфет в работе

@damilaj, а что было на боках? какая прослойка? А фото можно? а сам крем когда наносила по ощущениям был хорошо взбитым? Да, надежнее МБ крема нет. Я поэтому сейчас очень хорошо узнаю условия доставки, хранения поедания, что бы решить какой из них выбрать.

@ang-kay, рада что с кремом сошлись! Он реально легкий, если сравнивать и с белково-заварным (искренне мною ненавидимым)) и с Мокрым безе. Про торт. Спасибо, что не побоялась и выставила фото. На нем хорошо видно качество крема. Про остальное - ты знаешь, я бы могла разобрать по запчастям твой торт, объяснив что не так и как это исправить, но не вижу в этом смысла. 1 - потому тчо это один из первых кремовых. А для этого он очень хорош! 2- ты наверняка и сама все знаешь... просто не дошли руки, не было времени и тюд. А если вдруг разбор полета и помощь нужны будут, ты знаешь, что всегда мы рядом. 3 - в общем торт выглядит очень хорошо! ( и гладкая поверхность торта главная заслуга! )

не думала принимать участие... но видать "вселенная знает больше" В интернете встретила идею для разноцветного неординарного торта которым заболела. И выбирая между красителями и цветной мукой, конечно же было бы интересно воплотить эту идею с помощью муки ( делая это с красителями, не могу никак заставить себя верить, что это съедобно, потому что знаю, сколько краски надо дать) Что в результате выйдет сказать не могу - хочется сберечь интригу, понимаете, да? И это будет чистый эксперимент. (но точно не распространенный торт в стиле омбре ) Для моей работы нужны все цвета хотя бы по 300 грамм (вариант смешивания муки для создания оттенков очень понравился! Фото в стиле фото МК гарантирую

Не проблема! Делай в духовке, в банке!

Я знала, что Света ичего не делает поверхностно. Поєтому когда надо было сделать шашлык, помня ее восторженные отзывы о "правильном" шашлыке, я прибежала к ней. В итоге, в команде со Светой, мужем и весами у меня вышел самый мягкий шашлык! Хотя, честно скажу, шашлык из нутрии жестким никогда не бывает. Но то что мы получили вчера - было нежнейшим и мягчайшим!!! В следующий раз дам немного больше специй ( у меня был только перец и кориандр) А вот соли, хотя и казалось что мало будет, оказалось в самый раз, ровно столько, что бы оставить реальный вкус мяса. Светик, низчайший тебе поклон и огроменнейшие благодарности от нас! Ты.... маньячка!

Ну его нафиг! Сердце до сих пор заикается. Поспали на славу!

"Голые торты" (Naked Cakes или торты с голыми коржами) Принцип таких тортов - абсолютно не покрытые бока. Каждый корж, каждая прослойка крема- все на виду. Эти торты ассоциируются с натуральностью и поэтому декорируют их часто свежими фруктами, живыми цветами, листьями, Иногда сверху покрывают глазурью. Преимущество таких тортов- все на виду и такой торт не может быть не свежим, так как даже за два дня до праздника его не соберешь, он потеряет свою свежесть.

и без него тоже)

Юля, большое-большое спасибо!!! Делала насадкой из этого набора (они там без номеров), та, что над буквой L. не хватило мне фантазии найти эту насадку))) L в упор не вижу. номе строки и столбца, пожалуйста

прикинь, не досмотрела я... конечно понравились, я как увидела, сразу о тебе подумала, это твой стиль и даже без " пимпочки"

http://nv.ua/style/fooddrink/originalnye-deserty-ot-ukrainskogo-konditera-pokorili-set-216392.html Украинский кондитер-новатор Динара Касько показала оригинальные десерты. В съедобных шедеврах девушки объединились кулинарное искусство и архитектура, поэтому изделия выделяются необычными формами и непревзойденным вкусом. Прежде чем приступить к созданию лакомств, Касько моделирует их в специальных программах и продумывает мельчайшие подробности, ведь по образованию она дизайнер-архитектор. Как рассказывала кондитер в одном из интервью, в своей работе она не хочет наследовать других, а желает творить уникальные десерты. Для этого у нее есть не только знания, но и огромное желание реализовать все идеи.

1+1 сейчас тестируют наши масла

Я кипячу и заливаю столько раз, что лишнего маринада не остается. Сливы такие мне больше понравились. Не помню или писала, в этом году у меня сливы стояли в пластиковом ведре на балконе застекленном. И зимой и летом и еще есть. И ничего им нет. решила, что нет смысла по баночкам раскладывать))) буду как капусту в бочках делать))) Аня, а я вот против "сухого" напиши, пожалуйста это после привычного названия. А то я пока не зашла, никак не могла понять, что за рецепт такой, и почему если я его не знаю, в этой теме есть мой пост)))

Мало того что это должно быть + с полной стоимости торта, ты должна взять столько, что бы купив цветы, ты могла выбрать лучшие, какие-то может поломаются, и не остаться в накладе.

Все зависит от размера, мне кажется (на следующей неделе тоже будет торт с сумкой. клиентку предупредила, что тяжелій и точно в вес могу не попасть) Если диамерт торта20 см, то сумку можно и из мастики сделать))) а вот если торт нормального размера, то такое кусище мастики, даже если в середину дать что-то воздушное, мне кажется не правильно. в крайнем случае- бисквит, хоть как-то условно сїедобно.. но лучше, конечно, торт

Ласточка, делай второй марлезонский!

Еленка, рады видеть новых людей! Давай разбираться с кружевом. Мне кажется, что дело может быть в качестве желатина, он сейчас вообще разный-разный. У тебя какой был?

Елена, добро пожаловать на наш форум! Согласна с каждым словом о кружеве, оно непревзойденное! А Танюшка- наше сокровище!

Ингредиенты: Сахар-песок 200г Масло сливочное - 200г Яйцо - 1 шт. Молоко - 100 г (0,5 стакана ) Ванильный сахар - 1/4 порошка Способ приготовления Молоко и сахар нагревают, размешивают до исчезновения сахарных крупинок после чего вводят в заранее взбитое яйцо тонкой струей во избежание заварки яйца. Полученный таким образом сироп охлаждают. Сливочное масло разминают в кастрюльке деревянной ложкой и в размятое масло постепенно небольшими порциями вливают сахарный сироп (примерно в три-четыре приема) при интенсивном помешивании крема и взбивают до пышности. Выход: ок.550 грамм И вот еще фоточка готового кремушка: Примечание Иногда при взбивании крем может стать крупинчастым. Не пугайтесь, все в порядке, бейте дальше. После этого крем должен стать однородным, пышным и гораздо светлее, чем в начале. Если состояния пышности все же не наступает, можно миску с кремом поставить на паровую баню и продолжить взбивать или чуточку в микроволнухе разогреть. Главное, крем немного нагреть, а не растопить!. Если и это не помогло, (масло у нас нынче не очень блещет качеством) то выкрутиться можно так - добавить еще ложку, другую мягкого масла и опять хорошо взбить. И все это ради того, что бы у Вас получился отличный крем, из которого можно и розочки лепить и бордюрчики рисовать. Этот рецепт я взяла с книги "Как приготовить дома кондитерские изделия" 1959г. пользуюсь им все время - сбоев не было. Привожу дословно Н На вкус, это крем из детства, я так всем клиентам и говорю, это крем, который раньше был в заварнушках, буше, торт "Сказка"

Выходит около 550 грамм крема. А вот на сколько... ту же как, все зависит как намажешь, на сколько слоев разрежешь... Все только опытным путем и индивидуально. На трех ярусный торт делаю 4 порции крема (5,5 кг торта выходит)

тебя смутило "Молоко - 100 гр стакана" ))) прости. В исходнике было 1/2 стакана , а я решила написать в гаммах, а стакан не убрала. В общем, должно быть 100 грамм

Бумага действительно отличная! Я очень довольна, спасибо!

для детокпряники больше нравятся, они мягче. НО без пряностей оссобо, дети этого не очень любят

Добрый день! Интересуют коробки для пряников с прозрачным окошком 15на 15 или 20 на 20 Если есть, какая цена?