спокусницЯ

О! Это моя история с пахлавой. Приехала с моря, нашла рецепт, испекла, объелась и все, уже много лет не тянет))) А вот чебуреки эти, мне не кажутся сильно жаренными...

Девчата, на здоровье, простите за задержку. Буду рада видеть ваши фотоотчеты и впечатления!

Не важно! Много зависит и от самого зефира. Как-то был у меня старенький, так вот в нем крупинки не растаяли. А масло реально должно быть твердым, с холодильника. И воду желательно с морозки- холодную -холодную

А сковородка антипригарная?

Мне ссылку на этот рецепт Ирза скинула, на мои вопросы, что это за крем на курсах обещают мастера "без масла, без сливок и без яиц" Фасоль лежит на поготове, как только время найду - обязательно сделаю. Но тоже только для тренировки работы. Кушать - бе! Хотя, говорят для вегетарианцев и в пост можно предложить эксклюзив

ДА! Самое интересное-что когда я делала эту авку - я Оксану никогда и нигде не видела. Перед глазами была старая аватарка из прошлой жизни))) А оказалось - и правда похожа! ДА!!!! ДА!!!! Светику и Юльчику, которые создавали мне авку, прорабатывая каждую точечку, вплоть до объемных сердечек на тортике, мое признание, благодарность и просто любовь! Они попали в самую точку, подходит усе.... К тому же, у меня теперь железная отмазка, худеть мне нельзя, ибо в авку вложено столько сил, что не могу подвести девчат, вынуждена соответствовать)))) Кстати, Людочкин ник я тоже не знаю, но точно знаю, что раньше она была известна как Люда с циферками))))

Девочки, миленькие, простите, что номера вовремя не разослала. Муж отправлял, а я на даче, без связи практически (Киевстар и так там хреновенький, а сейчас ремонты) сейчас всем отпишусь

@Алцёна, кипяти воду в широкой миске, туда ставь миску с зефиром и топи

http://mooka.com.ua/topic/3352-zefirnyj-krem/?do=findComment&comment=93240 Кремчик Правда мы крем запороли (много рук, не всегда приводят к хорошему результату)))) Перегрели мы зефир и масло было очень мягкое. Но, на вкус это не повлияло, точно!

Светик, спасибище, что принесла рецепт!!! Я пару раз делала, мне нравится! Крем выходит с вкусным фруктовым вкусом. Я помню, что ты говорила, про возможность добавить в крем кусочки зефира. Так и делала, только дабавляла цветной зефир. А теперь вот думаю, что будет еще вкуснее, если добавить зефир в шоколаде, порезанный мелкими кусочками.

Девчата, я прошу прощения, вчера муж не успел отправить заказы и уехал на работу. Сегодня отправка обязательна! И кстати, вон как бывает - я эти формочки увидела на фейсбуке, принесла вам сюда, а оказывается, они у нас на форуме, собственной персоной http://mooka.com.ua/topic/2464-prodam-formochki-dlia-maffinov-tiulpany/?do=findComment&comment=93241 Так что, очень прошу вас, делиться с фотками готовых изделий в формочках в теме продавца или здесь (нам не жалко, а человеку надо ) http://mooka.com.ua/user/1454-evgenij/

Огромное спасибо! Заказ получила хорошо упакованным, в целости и сохранности. Фото обязательно будут! Знаю, девчата поделятся! Очень довольна и Вашей силиконовой бумагой. Девчата! Продавец проверен! Приятен в общении и порядочен! Рекомендую

Точно! Я в восторге от них!

Ванильный бисквит на кипятке, крем йогуртовый с фруктами Украшен Мокрым безе, мастичным декором, сделанным с помощью молдов и ажурными бабочками Вес2,4 кг

Белое и ... шоколадное Помните, я спрашивала про идеи для двухцветного торта? Вот мой результат В середине Ванильный бисквит, безе с арахисом, крем Шарлотт Вес 5,6 кг Покрыт Мокрым безе, белым и с какао. Отделка - шоколадная глазурь. В итоге на торте еще была фигурка, но так как торт ехал более 100 км, то фигурку клиенты должны были установить сами на месте

А я пока словами добавлю. Мы сделали три крема Крем белковый с пектином http://mooka.com.ua/topic/3274-krem-belkovyj-s-pektinom/ Меренга "Швейцарская" http://mooka.com.ua/topic/2184-merenga-shvejtcarskaia/page-2?do=findComment&comment=91178 И Зефирный крем с зефиром для прослойки тортика. http://mooka.com.ua/...rem/#entry93240 Правда торт попробовали только самые стойкие, кто не убежал раньше. Я, вообще-то, говорила, что отмодерирую и уберу фото торта, потому что сказать, что он был тренировочный, ничего не сказать))) На нем рисовали несколько пар рук))) Но, из песни слов не выбросишь, что было, то было. Надеюсь, что не смотря на это, на довольно маленький промежуток времени, смогла показать кое что из возможностей крема и работы с насадками.

Этопросто бомбезные чебуреки! На фото верхние с соленым творогом и укропом. Это первые чебуреки, получились без пузырьков, так как температура масла была не большая. А вот пузырчастые уже не сфоткала.... Но, у меня фарш немного другой пропорции и чуть технология (так увидела в инете) Тесто: 3 ст. муки, 1 кури.желток, 3/4 стакана воды комнатной темп., 1 ч.л. соли, 1/3 стак. растительного масла. Фарш 400гр.мяса 200гр. очень мелко порезанного лука 100 грамм ледяной воды соль, перец, щепотка зиры (я не даю) Для фарша мясо перекручиваю на мелкой решетке мясорубки (пробовала на крупной, выходит плохо) добавляю лук, воду, соль,перец и убираю в холодильник минут на 40 настояться. Тесто замешиваю в хлебопечке. Муку просеять, в стакан вбить желток, добавить воду, соль,хорошо перемешать, влить в муку в ведерко хлебопечки. Включить режим тесто. Влить растительное масло и замесить тесто. Программу останавливаю, как только тесто замешено Тесто завернуть и дать отдохнуть 1 час на столе. У меня получилось 760 гр теста, поделила на 16 кусочков ( 47 грамм) . Каждый кусочек теста скатать в жгутик,свернуть улиткой( такие манипуляции придадут тесту дополнительную слоистость) убрать на тарелочку под пленку. Дать тесту отдохнуть еще 20мин. Сформировать чебуреки, тесто раскатывать достаточно тонко, укладывать чебуречки на стол слегка смазанный растительным маслом, накрыть пленкой чтоб не заветривались. Жарить в разогретом подсолнечном масле, начиная с чебурека слепленного первым. В первоисточнике было написано: "На мой взгляд ОЧЕНЬ удачное тесто для чебуреков!!! Работать с ним одно удовольствие, не впитывает лишний жир при жарке, хрустящее и в то же время нежное,мягкое тесто. Сегодня я впервые получила удовольствие от жарения чебуреков. Настолько все быстро,просто, и результат очень порадовал" и я с этим полностью согласна! Очень понравилось тесто!

Те, кто знает меня по форумам давно, может помнит какая у меня несовместимость с Киевом. (Проявляется это в том, что я всегда хочу приехать на встречу, всегда планирую все очень и очень и в последний момент вечно что-то "выскакивает" и все пропало, "сидите дома, Евгения Петровна" ) Поэтому я стараюсь обманывать свою судьбу (или это мне так кажется))) Но, когда ничего заранее не планирую, с бухты-барахты, иногда все получатся. Вот так и произошло 31 июля - я попала в Киев, на "Явочную", квартиру, где всегда готова принять, накормить, напоить радушная хозяйка Ирина, она же Iza. Хочу всем сказать огромное спасибо, что нашли время и пришли, я была жутко рада увидеть знакомые лица (и остальные части тел)))) и очень было приятно увидеть тех, кого знала раньше только виртуально.Эмоций море! Заряд получен невероятной силы! Не знаю как это объяснить, но это как напиться водицы живой, снимает как рукой усталость, хандру и прочие неприятности. Девочки, я вас люблю! Фоток нет, фотоаппарат оставила в машине, да и не было что-то времени щелкать, если честно. Надеюсь, что что-то нужное для вас вы увидели. (....а я хочу мяса!!!!!!! Ира, жду рецепт )

я делаю дырки в подложке из пенополистирола, шилом, потом вставляю половинку зубочистки, острым кончиком вверх и насаживаю капкейки как на кол. Так не надо отрывать бумажку от скотча.

https://www.facebook.com/NooorElHayaaa/videos/1210480458963760/ тортик понравился))))

Танюшка, а мне железные нравятся тем, что они плотненько друг к другу и больше в духовку вставляется

Могу! Завтра все разошлю. Вы уж простите, но раньше просто физически не могла, никак сегодня все уже попаковала, Завтра отправка

Можно явки и пароли???? та без проблем. Напиши им, они скинут прайс того что есть. Но если надо на зказа - надо писать размеры. По цене выходит сравнительно не дорого http://mooka.com.ua/topic/314-magaziny-dlia-konditera-ssylki-i-otzyvy/page-6?do=findComment&comment=85910

я пек в металлических специально заказала противень, на всю ширину духовки дл яних. Но старые мои, совдеповские формы не подошли, у них дно маленькое и они очень клешные были. Покупала простенькие жестяные новые

Девочки, может у кого есть фотки из инета подобных тортов. надо в креме сделать. Срочно )))