спокусницЯ

Девчата, я прошу прощения, вчера муж не успел отправить заказы и уехал на работу. Сегодня отправка обязательна! И кстати, вон как бывает - я эти формочки увидела на фейсбуке, принесла вам сюда, а оказывается, они у нас на форуме, собственной персоной http://mooka.com.ua/topic/2464-prodam-formochki-dlia-maffinov-tiulpany/?do=findComment&comment=93241 Так что, очень прошу вас, делиться с фотками готовых изделий в формочках в теме продавца или здесь (нам не жалко, а человеку надо ) http://mooka.com.ua/user/1454-evgenij/

Огромное спасибо! Заказ получила хорошо упакованным, в целости и сохранности. Фото обязательно будут! Знаю, девчата поделятся! Очень довольна и Вашей силиконовой бумагой. Девчата! Продавец проверен! Приятен в общении и порядочен! Рекомендую

Точно! Я в восторге от них!

Ванильный бисквит на кипятке, крем йогуртовый с фруктами Украшен Мокрым безе, мастичным декором, сделанным с помощью молдов и ажурными бабочками Вес2,4 кг

Белое и ... шоколадное Помните, я спрашивала про идеи для двухцветного торта? Вот мой результат В середине Ванильный бисквит, безе с арахисом, крем Шарлотт Вес 5,6 кг Покрыт Мокрым безе, белым и с какао. Отделка - шоколадная глазурь. В итоге на торте еще была фигурка, но так как торт ехал более 100 км, то фигурку клиенты должны были установить сами на месте

А я пока словами добавлю. Мы сделали три крема Крем белковый с пектином http://mooka.com.ua/topic/3274-krem-belkovyj-s-pektinom/ Меренга "Швейцарская" http://mooka.com.ua/topic/2184-merenga-shvejtcarskaia/page-2?do=findComment&comment=91178 И Зефирный крем с зефиром для прослойки тортика. http://mooka.com.ua/...rem/#entry93240 Правда торт попробовали только самые стойкие, кто не убежал раньше. Я, вообще-то, говорила, что отмодерирую и уберу фото торта, потому что сказать, что он был тренировочный, ничего не сказать))) На нем рисовали несколько пар рук))) Но, из песни слов не выбросишь, что было, то было. Надеюсь, что не смотря на это, на довольно маленький промежуток времени, смогла показать кое что из возможностей крема и работы с насадками.

Этопросто бомбезные чебуреки! На фото верхние с соленым творогом и укропом. Это первые чебуреки, получились без пузырьков, так как температура масла была не большая. А вот пузырчастые уже не сфоткала.... Но, у меня фарш немного другой пропорции и чуть технология (так увидела в инете) Тесто: 3 ст. муки, 1 кури.желток, 3/4 стакана воды комнатной темп., 1 ч.л. соли, 1/3 стак. растительного масла. Фарш 400гр.мяса 200гр. очень мелко порезанного лука 100 грамм ледяной воды соль, перец, щепотка зиры (я не даю) Для фарша мясо перекручиваю на мелкой решетке мясорубки (пробовала на крупной, выходит плохо) добавляю лук, воду, соль,перец и убираю в холодильник минут на 40 настояться. Тесто замешиваю в хлебопечке. Муку просеять, в стакан вбить желток, добавить воду, соль,хорошо перемешать, влить в муку в ведерко хлебопечки. Включить режим тесто. Влить растительное масло и замесить тесто. Программу останавливаю, как только тесто замешено Тесто завернуть и дать отдохнуть 1 час на столе. У меня получилось 760 гр теста, поделила на 16 кусочков ( 47 грамм) . Каждый кусочек теста скатать в жгутик,свернуть улиткой( такие манипуляции придадут тесту дополнительную слоистость) убрать на тарелочку под пленку. Дать тесту отдохнуть еще 20мин. Сформировать чебуреки, тесто раскатывать достаточно тонко, укладывать чебуречки на стол слегка смазанный растительным маслом, накрыть пленкой чтоб не заветривались. Жарить в разогретом подсолнечном масле, начиная с чебурека слепленного первым. В первоисточнике было написано: "На мой взгляд ОЧЕНЬ удачное тесто для чебуреков!!! Работать с ним одно удовольствие, не впитывает лишний жир при жарке, хрустящее и в то же время нежное,мягкое тесто. Сегодня я впервые получила удовольствие от жарения чебуреков. Настолько все быстро,просто, и результат очень порадовал" и я с этим полностью согласна! Очень понравилось тесто!

Те, кто знает меня по форумам давно, может помнит какая у меня несовместимость с Киевом. (Проявляется это в том, что я всегда хочу приехать на встречу, всегда планирую все очень и очень и в последний момент вечно что-то "выскакивает" и все пропало, "сидите дома, Евгения Петровна" ) Поэтому я стараюсь обманывать свою судьбу (или это мне так кажется))) Но, когда ничего заранее не планирую, с бухты-барахты, иногда все получатся. Вот так и произошло 31 июля - я попала в Киев, на "Явочную", квартиру, где всегда готова принять, накормить, напоить радушная хозяйка Ирина, она же Iza. Хочу всем сказать огромное спасибо, что нашли время и пришли, я была жутко рада увидеть знакомые лица (и остальные части тел)))) и очень было приятно увидеть тех, кого знала раньше только виртуально.Эмоций море! Заряд получен невероятной силы! Не знаю как это объяснить, но это как напиться водицы живой, снимает как рукой усталость, хандру и прочие неприятности. Девочки, я вас люблю! Фоток нет, фотоаппарат оставила в машине, да и не было что-то времени щелкать, если честно. Надеюсь, что что-то нужное для вас вы увидели. (....а я хочу мяса!!!!!!! Ира, жду рецепт )

я делаю дырки в подложке из пенополистирола, шилом, потом вставляю половинку зубочистки, острым кончиком вверх и насаживаю капкейки как на кол. Так не надо отрывать бумажку от скотча.

https://www.facebook.com/NooorElHayaaa/videos/1210480458963760/ тортик понравился))))

Танюшка, а мне железные нравятся тем, что они плотненько друг к другу и больше в духовку вставляется

Могу! Завтра все разошлю. Вы уж простите, но раньше просто физически не могла, никак сегодня все уже попаковала, Завтра отправка

Можно явки и пароли???? та без проблем. Напиши им, они скинут прайс того что есть. Но если надо на зказа - надо писать размеры. По цене выходит сравнительно не дорого http://mooka.com.ua/topic/314-magaziny-dlia-konditera-ssylki-i-otzyvy/page-6?do=findComment&comment=85910

я пек в металлических специально заказала противень, на всю ширину духовки дл яних. Но старые мои, совдеповские формы не подошли, у них дно маленькое и они очень клешные были. Покупала простенькие жестяные новые

Девочки, может у кого есть фотки из инета подобных тортов. надо в креме сделать. Срочно )))

ну... как на рынке маханула))) 36 это уже как-то можно понять)

Ингредиенты: Мука 300 г. Разрыхлитель 1 и 1/4 ч.л. Соль 0,4 ч.л (чуть меньше половины ложечки) Молоко 90 мл. Сливочного масла (маргарина) 180 г. Яйца 4,5шт (270 г) Желтки 4,5 шт. (100) Сахар 300 г. ваниль • В первоисточнике http://www.vkusnyblog.ru/smak/9560 назывался Капкейки тирамису процесс приготовления немного другой. Первый раз я делала как полагается, грея яичную смесь. Но, вот не люблю я эту возню, поэтому второй раз сделала по своему и решила, что результат, если и отличается, то для меня это осталось незаметным. Когда некогда играться, то не грею, если есть время - делаю как в первоисточнике • • ДА! Я привела норму продуктов для 25 капкейков и в таком измерении, как я привыкла, я все перевожу в граммы. • • • Яйца, желтки, соль и сахар взбиваю в комбайне, хорошо взбиваю! Молоко разогреваю, растапливаю в нем масло. Муку просеиваю с разрыхлителем. Взбитые яйца выливаю в большую миску, добавляю молоко-масло, легонько перемешиваю. В три приема добавляю, еще раз просеивая, муку. Перемешиваю лопаткой, снизу вверх, быстро, но не агрессивно. • Выпекаю в бумажных формочках диаметр дна 50мм/ высота 30мм, которые вставляю в железные формочки. на противень у меня помещается 25 штук. Выпекаю капкейки при температуре 180 градусов!! Вес полученных заготовочек примерно 1 кг. • • • И вот теперь пускаем в ход свое "хочу" • • Хочу Капкейки тирамису • • Тогда делаем пропитку • • 2 ч.л. молотого кофе завариваем в 150 мл. воды добавляем 1 ст.л. сахара. Охлаждаем смешиваем с алкоголем ( я добавляю спирт ) • • Пропитываю или поливая ложечкой или шприцем (и не важно, это кофейная пропитка или просто сироп) • Теперь нужен • • Крем: • • 250 мл жирных сливок • 250 г маскарпоне комнатной температуры • 100 г сахарной пудры • • • Это рецепт из первоисточника. Но я делаю такой • • Сливки домашние (сепараторная сметана ) 250 г • Сгущенное молоко 2-3 ст.л. (70 г) • • НО!!!! Этой порции крема, моей, для 25 штук мало. Поэтому я делаю две порции. Но их, две, много... остается немного, для.... удовлетворения своих желаний, просто съесть • • Крем закладываем в кондитерский мешок с любой насадкой, с зубчиками или просто с круглой дырочкой, не большой, на 0,5-0,8 см. и наполняем наши кексики кремом, прокалывая их. • Оставшийся крем закладываем уже в более широкую насадку, у меня это № 824, чаще всего, но может быть и другая. • Отсаживаем шляпку из крема и посыпаем молотым кофе + тертый черный шоколад. • • Получаем вот такую вкусноту Вес 25 штук, примерно 1,6 кг-1,7 кг • Еще один вариант, это • Сливочно-апельсиновые капкейки • • Пропитываю сиропом сок апельсина 2 части+1 часть сахара. • • Для начинки использую апельсиновый джем, который заполняю в кексы так же как и крем, с помощью мешка и насадки. • Крем делаю из сгущенки и масла С клубничкой Если сделать клубничный джем, можно использовать его в качестве начинки • А еще... а еще, можно делать какие вам угодно варианты, сочетания, главное, что основа классная!

Девочки, кому интересно, розыгрыш мастер класса Галины Двилюк https://www.facebook.com/GalinaDviljuk/posts/893973694041443?comment_id=894588617313284&reply_comment_id=898269223611890&notif_t=mentions_comment&notif_id=1469599836652695 Галина Двилюк добавила 19 июля в 9:35 · "Внимание! Розыгрыш моего видеоурока в рамках празднования одного года сайту CakeVideoSchool.com! Получить бесплатно один из двух моих видеоуроков на сайте может любой пользователь Фэйсбук, кто сделает два простых действия, а именно: 1. Поставит "класс" и сделает перепост этого розыгрыша. 2. Напишет в комментариях под этим постом название одного из двух моих видеоуроков, желаемого в качестве приза! Акция начинается сейчас и продлится неделю. Каждому желающему будет присвоен номер. Акция до 27июля числа. После состоится розыгрыш с помощью программы-генератора случайного числа(скрин-шот будет опубликован)!

у меня самые простые. Поэтому да, на интузиазизьме и ради опыта будет

Клиенты, которым делала прошлый торт http://mooka.com.ua/topic/349-nashi-torty-ukrashennye-kremom/page-22?do=findComment&comment=92044 попросили еще один... честно, результатом не довольна. Причин много! Бисквит ванильный на кипятке, два слоя. Одна прослойка с йогуртового крема и фруктов (клубника, персики, абрикосы, нектарин, черника) На покрытие торта ушло 1 порция крема с пектином http://mooka.com.ua/topic/3274-krem-belkovyj-s-pektinom/ на цветы ушло меренги швейцарской на 4 белка http://mooka.com.ua/...e-2#entry91178

Вот это радуга!!! Тоже аэрограф? А вот скажите мне, когда кушаешь такой крем, рот сильно красится? Или менее критично, чем красить весь крем?

... а я 3 грн сказала) Ну, главное не больше))))

хи... 48 это конечно лучше, чем 25))) Значит, у тебя все вышло лучше чем у меня и это радует! Спасибо за отчет!

Девочки, какой диапазон цен на фигню-на палочке безе на палочке и кейк попсы ?

Девочки, докладываю, посылку только получила, сори, не было возможности раньше забрать, завал, жара, ноги... Все пришло согласно заявке, упаковано, доставлено- суппер. осталось разделить и разослать. Не обещаю сделать это очень быстро, завал, жара, ноги) Спасибо, за понимание Бумагу пощупала... вроде оно. Не выдержала, в холодильнике был кусочек пряничного теста- раскатала между двух листов в толщину... меньше 1мм точно, безь муки, тесто отстает. Таки да, это она!