спокусницЯ

@Kamelyushka, она самая, ода)))) Читаю и думаю, вернее тоже вспоминаю, как писала подобное тогда Тортыжке, хаске... Спасибо! Мне, конечно же приятно.... но я до сих пор не всем довольна))) и в этом торте в том числе, хотя в общем он нравится, я делала, что душе было угодно (по секрету, перед глазами все время всплывали торты с книжек Вилтона ) Но расти позволяет только критика!!! Поэтому не устаю повторять- я готова услышать все!!!! Мне ооочень нужна критика! Как и обещала http://mooka.com.ua/topic/3274-krem-belkovyj-s-pektinom/ Вот такая же боковушка вот такой насадочкой делаю. Очень быстренько выходит (напоминает шторы, помните, были такие в моде в домах культуры)))) )

Корнели, если правильно помню АА! Спасительница! Я сегодня целый день пыталась вспомнить! Спасибо!

Иногда я люблю когда клиенты заказывают оформление "на мой вккус", иногда нет (бывает кризис фантазии) Но всегда приятно работать, когда понимаешь, что тебя не ограничили в материалах, красках и весе. Бисквит ванильный на кипятке, два слоя. Одна прослойка с йогуртового крема и фруктов (клубника, персики, абрикосы, нектарин, черника) На покрытие торта ушло 1 порция крема с пектином ( честно, честно, выставлю) на цветы ушло меренги швейцарской на 4 белка http://mooka.com.ua/topic/2184-merenga-shvejtcarskaia/page-2#entry91178 А теперь напомните, кто помнит, как называется эта паутинка желтая? вообще выпало из памяти. Кстати - она из айсинга. Листочки из "марлезонского балета № 2" с тем, который забуференый пектин)))))

Не думала я в этом году варенье абрикосовое варить... да вот вы напомнили и видать прийдется))) А я рассказывала вам байку про мигдаль? Муж был в Польше. Я ж ему строчу список чего надо посмотреть, купить. Типа экзотику)))) Жир кондитерский... маскарпоне....о! Вспомнила. Попросила его посмотреть по чем орехи, миндаль, фундук... а то у нас космические орехи нынче. А он давай возмущаться, типа не знает он как пишется по польски фундук и миндаль. А я сразу выход, ну что ты, мол не знаешь как они выгладят? смотри, ищи орешки чищенные... он нашел... сказал цену, а она в два с лишним раза меньше нашей. Я кричу бери! Но, чуяло мое сердце видать подвох, и попросила взять 1 кг на пробу (я боялась, что тухлые могут быть) В итоге у меня стоит пакет в 1 кг.... абрикосовых косточек, без скорлупы, тока ядрышки... Я как взяла в руки пакет, не знала ржать или материться... припереть с Польши 1 кг абрикосовых косточек по цене около 170 грн (точно цену уже не помню) И вот я все мучилась, что же с ними сделать... И видать, таки надо варить варенье. А теперь вопрос-ы! -а косточки сырыми кидать? -а со шкурочкой? - когда?

У меня солнышко на термометр еще не напрямую светит, а наискосок + 46 Да благословит всевышний того, кто изобрел кондиционер!

О! И еще, забыла сказать, айсинг у тебя жидкий, вижу петельки без дырочки, значит слился?

Девчата, кажись всех записала, проверяйте. Осталось совсем чуток не хватает желающих на Бумажная формочка для укладки кондитерских изделий Размер: 70*22,5 мм (∅ 70 мм) и на бумагу, на вторую пачку По всем остальным пунктам можно уже делать заказ. Поэтому, рекламируйте, агитируйте. Подождем еще чуток, если нет, то, девчата, вы уж извините, вторую пачку придется оставить, собирать желающих на следующий раз. Мне тут подруга объяснила, что я зря расписала, что не стоит брать эту бумагу для выпечки бисквтов, что если покупать в рулончиках, то выходит не дешевле. Но у меня еще есть халявная белая бумага))) Так что беру свои слова обратно. размеры и цену вы видите, считайте рентабельность сами.

Наташенька, меня дико радует ровность поверхности! А вот что не нравится, так это нижний бордюр. На прошлом торте я промолчала, был похожий. Тут, вижу, надо говорить. Непонятные полосочки не катят. Сделай лучше просто звездочки, но плотно, одна возле другой, что бы выглядело это законченным бортиком. Сверху у тебя тоже рисочки) Попробуй в следующий раз их делать немного по другому. Поставила насадочку нажала, отсадила вроде пимпочки и тогда уже веди вытягивая. На фото пятая полосочка слева На боках, попробуй уменьшить ширину зигзага. Может это чисто мое мнение, но вот кажется мне, что чем уже шаг зигзага, тем аккуратнее. И про надпись. Жду следующий торт с ровнорасположенной или симетрично изогнутой надписью

Не буду утверждать, но мужу на работе, где дали карту Ощадбанка, сказали, что если пытаешься оплатить в интернете что-либо картой, она блокируется нафиг. Порекомендовали этого не делать. Проверять не хочет)))

Светик, спасиб тебе за наводку на этот порошок! Сказка! Посуда моется намного лучше чем Домолом. А вот недавно, как ты и советовала, развела его в горячей воде и помыла фасады кухонной мебели. Сказка!!! Может есть порошки лучше, но дешевле, сомневаюсь)

А мне кажется я передержала. После остывания чуточку сморщились огурцы. А времени прошло примерно 10 минут... в следующий раз точно засеку. Огурчики эти знаю, тетушка в селе всегда угощала такими, укусные, страсть!

китаец ответил - 7 штук

каки таки минуты? А как же цвет?))) (спасибки)

Девчата, заливаем холодной водой, а ставим стерилизоваться в какую? Холодную или у же нагретую?

Акак же! Но вот не то, если с масляным сравнивать... А большие да, с них выходит нормально .

Конусы вафельные http://ru.aliexpress.com/item/Eatable-Glutinous-Rice-Cake-Decorating-Care-Rose-Flower-Baking-Dessert-Decorators-Tool-Kitchen-Fun-Supplies-100pcs/32668314599.html?spm=2114.10010208.1000023.12.T7s2N9 Правда. Надо смотреть на размер. У меня из маленькой насадки с белковым нифига не выходит. Только с масляным кремом. Из самодельной- с мокрого безе выходит на ура.

100 штук? правильно поняла?

Если за 7 штук, то цена очень отличная! написала продавцу- ждем

Что-то меня смущает, это набор или одна штука.... Думаю, надо уточнить у продавца

Этот размер и для тортов подойдет! Для капов есть меньше высота 41 мм, диаметр верхний 18 мм, диаметр низа 31 мм

Наташ, идешь, даже бежишь семимильными шагами! Мамонтенок- для меня вообще недосягаемый! Айсинговые фигнушки здесь действительно не той формы нужны бы были... но то все меркнет. мамонтенок и буквы делают торт ! .

Все, выдохни, забудь. Запоминай все сказанное девчатами и старайся в следующий раз хоть на 15 % меньше нервничать. Я, до сих пор переживаю каждый косяк. У меня часто бывает такое, когда торт отдаешь почти даром, из-за самосознания своего косяка, а клиент счастлив, потмоу что ничего не видит.

Спасибо! Отвечаю: 1 - насадка роза, но это вроде и не ромашки... типа))) 2 - не знаю))) маки были около 4 см в диаметре, все цветы были заморожены и устанавливались ручками) 3 - на вкус и цвет. Свадебные делаю только с масляным кремом, а значит бисквит и безе. Все норм. Фрукты сливки на свадьбе не выстоят. Этот торт - выбор заказчицы, они любят киевский,. А вот его я сейчас принципиально на заказ не делаю, понимаю, что люди разочаровываются видя его размеры и услышав цену. Самый ходовой состав у меня йогурт+сливки+фрукты. (А я такое вообще не ем!)

блин... я тупая!! Вот читаю раз 15 и не могу ничего понять из написанного)