спокусницЯ
-
Публікації
3 329 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
97
Усі публікації користувача спокусницЯ
-
КРАСОТИЩА!!! Спасибо! ... если бы ты знала, как мне они мозолят.. третий упал и разбился, он из айсинга. запасного не было. И забрать уже нельзя было... Да, пока не сравнишь работу с масляным кремом и белковым, не поймешь. У каждого крема есть свои плюсы и свои минусы, каждый годен для определенного вида декора
-
Классные, яркие! Фото- слабое место (и у меня та же проблема!!!) а зеленое это бисквит мох?
-
Девчата, тыкнете носом где что почитать посмотреть, что бы научится делать на пряничках заливку, такую, что бы по краям не приходилось бы маскировать бортиком. Вот не получается у меня ровненько круг, например нарисовать линию и что бы потом заливочка накрыла ее... или я вааще не то творю? Хочу жестоко разбора полета (садо-мазо, так сказать))))
-
Крем А я делаю по пропорции, данной когда-то, в той жизни, Agathy 8 белков (у меня это 320 гр) 450 гр сахара 600г Масло щепотка соли
- 30 відповідей
-
- 1
-
.png)
-
- швейцарская меренга
- меренга
- (і ще %d)
-
"Соняшні барви" Вес 2,8 кг Размер: диаметр 25 высота 11 см Состав: ванильній на кипятке бисквит, три слоя, две прослойки безе с арахисом, с одной стороні покрітіе шоколадной глазурью. крем шарлотт. Сверху обмазан Мокрым безе на 140 грам белка +280грам сахара Бордюр и цветы швейцарская меренга 4 белка, 225 гр сахара , масло 300 гр (немного осталось по мешкам и тарелочкам) Вышивка - вафельная картинка Бордюр - насадка травка маленькая Торт был не на заказ, а хорошему человеку за продукты, вот и позволила поэкспериментировать. Времени было не много. на приготовление двух кремов и декор 3 часа. Понимаю, что хотелось дольше и лучше...
-
Есть! На упаковку бумаги уже собрали желающих!
-
300 шт 300шт 50 шт 50 шт записала
-
в зависимости от состава от 7 грн большие от 12 грн
-
О! Спасибо! Теперь сомнений нет! Но, теперь хочется все размеры)))
-
Вопросная тема (общекондитерская)
спокусницЯ відповів в тему спокусницЯ в Майстерня солодкого декору
Или лепи наверх белую плетенку. даже можно не плотную, а типа с просветами. На 2/3 высоты бока Оправдание - мужчине плетенка очень подходит) -
Наталия! Для первого раза- это бомба! Плетенка- 5! Пимпочки сверху- 5! Звездочки на боках тоже хорошо. Обрати в следующий раз внимание на размер. Он должен быть или примерно одинаковый у всех отсаженных звезд или все разного размера. И главное- что бы не было просветов. Для этого надо или очень близко отсаживать крем или сначала обмазывать торт кремом, а потом уже наносить декор. Про рюшку. Постарайся в следующий раз складочки сделать более густыми, так будет интереснее. И не забывай следить, что бы бордюр, какой бы он ни был, закрывал все просветы. Если вдруг просветы остались, можно заполнить их кремом, прямо из мешка с тонкой дырочкой. Но, повторюсь, начало шикарное! Твори дальше!
-
Девчата, сейчас у нас на эти формы уже 2300 штук есть. Узнаю на фирме или можно больше 2 тыс, но меньше 4 взять по цене как 2 тыс. Тогда отпришусь. Если нет, будем решать, что делать На бумагу, однозначно отправляют только пачками по 500 штук. Поэтому до пачки осталось 50 листов дозаказать. С СП снимать не буду- будут желающие, будет собираться на вторую пачку.
-
Девчата, еще вопрос. А с ложки для мороженного тесто прям выворачивается этим приспособлением? Или как из обыкновенной, что вылилось, то вылилось?
-
Не помню в какой теме выставляли ссылку на вафельные конусы, но дороже намного. http://ru.aliexpress.com/store/product/100pcs-set-Decorating-Nail-For-a-Pertectly-Swirled-Top-Edible-Polished-Glutinous-Tise-Decorating-Accessory-Cake/1167248_32616117570.html?storeId=1167248
-
И почём они идут? Я купила под них тоже железные формочки, как и под большие . Красот 3) Бумажные одноразовые формочки для кексов Размер: 30*29 мм (∅ 30 мм) 0,12 грн 2000 шт http://bumazhnye-formochki.com.ua/p66288758-bumazhnye-odnorazovye-formochki.html или эти: 4) Формочки из пергамента для выпечки и укладки конфет Размер: 30*24 мм 0,11 грн 2000шт http://bumazhnye-formochki.com.ua/p51636530-formochki-pergamenta-dlya.html
-
Видео и фотоматериалы по работе с насадками
спокусницЯ відповів в тему спокусницЯ в Работа с насадками
Нет, дело не в креме, а в том, что всегда остается дырища в этом "цветке." Подобная насадка была с совдеповском наборе, не люблю ее с тех пор. -
записала, Людочка! Кстати, девчата, а в маленьких формах вы не печете капкейки? На 3 см? Я попробовала, клиентам нравится, маленькие на один укус
- 133 відповіді
-
- 1
-
-
- бумага
- силиконизированная
- (і ще %d)
-
, , записала! Про бумагу. Я именно эту не пробовала, но оочень надеюсь, что эта такая же, как я имела счастье работать. Девочки, все тонкорасткатываемые коржи выпекать на ней - просто сказка! Прямо на бумаге раскатывала, иногда, что бы не сыпать муки много, сверху второй листок бумаги и хоть до полупрозрачности раскатывай! Потом, на этой же бумаге испекла, быстро сняла, тряпочкой протерла и опять на ней катаешь. Мечта идиотки! Про формочки. Я выбрала белые, так как считаю их самыми универсальными. Если вдруг кто хочет другого цвета или размера, пишите, добавлю в список и может быть соберутся желающие и на это
- 133 відповіді
-
- 1
-
-
- бумага
- силиконизированная
- (і ще %d)
-
На кексы тесто жидкое. Пеку в формочках 50х30. Ставлю их в металлическую форму с ячейками для выпечки кексов. о! совершенно верно! и я так
-
у меня такого плана http://shop.kostyor....=12547&c=detail но кагда вырезаешь, лезвие не должно быть выдвинуто сильно. чуть длиннее толщины подложки, иначе лезвие будет влево вправо гулять. резать надо не как масло, двигая лезвие по линии отреза, а как я торты обрезаю))) перпендикулярно- вверх-вниз, вверх вниз, продвигаясь медленно. тогда линия отреза будет ровной
-
девочки, в теме подложек выставляла как сделать лобзик, который плавит-режет ... но муж тоже режет узким лезвием. Главное что бы новое было
-
Вопросная тема (общекондитерская)
спокусницЯ відповів в тему спокусницЯ в Майстерня солодкого декору
я выравнивала одним кремом, без шоколада. Он же в морозке застывает намертво, зачем шоколад -
записала
-
а я вот закажу, наверное на 6 см... я теста больше чем 2/3 даю
-
@Таля,@lissaKi,@Vilapo, записала. Ві так, одним глазком проверяйте))) Там есть еще по 1000 штук и по 500 штук. Если не соберем на что-то 2 тысячи, можем приценимся на меньшую партию