спокусницЯ
-
Публікації
3 345 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
98
Усі публікації користувача спокусницЯ
-
Вопросная тема (общекондитерская)
спокусницЯ відповів в тему спокусницЯ в Майстерня солодкого декору
Или лепи наверх белую плетенку. даже можно не плотную, а типа с просветами. На 2/3 высоты бока Оправдание - мужчине плетенка очень подходит) -
Наталия! Для первого раза- это бомба! Плетенка- 5! Пимпочки сверху- 5! Звездочки на боках тоже хорошо. Обрати в следующий раз внимание на размер. Он должен быть или примерно одинаковый у всех отсаженных звезд или все разного размера. И главное- что бы не было просветов. Для этого надо или очень близко отсаживать крем или сначала обмазывать торт кремом, а потом уже наносить декор. Про рюшку. Постарайся в следующий раз складочки сделать более густыми, так будет интереснее. И не забывай следить, что бы бордюр, какой бы он ни был, закрывал все просветы. Если вдруг просветы остались, можно заполнить их кремом, прямо из мешка с тонкой дырочкой. Но, повторюсь, начало шикарное! Твори дальше!
-
Девчата, сейчас у нас на эти формы уже 2300 штук есть. Узнаю на фирме или можно больше 2 тыс, но меньше 4 взять по цене как 2 тыс. Тогда отпришусь. Если нет, будем решать, что делать На бумагу, однозначно отправляют только пачками по 500 штук. Поэтому до пачки осталось 50 листов дозаказать. С СП снимать не буду- будут желающие, будет собираться на вторую пачку.
-
Девчата, еще вопрос. А с ложки для мороженного тесто прям выворачивается этим приспособлением? Или как из обыкновенной, что вылилось, то вылилось?
-
Не помню в какой теме выставляли ссылку на вафельные конусы, но дороже намного. http://ru.aliexpress.com/store/product/100pcs-set-Decorating-Nail-For-a-Pertectly-Swirled-Top-Edible-Polished-Glutinous-Tise-Decorating-Accessory-Cake/1167248_32616117570.html?storeId=1167248
-
И почём они идут? Я купила под них тоже железные формочки, как и под большие . Красот 3) Бумажные одноразовые формочки для кексов Размер: 30*29 мм (∅ 30 мм) 0,12 грн 2000 шт http://bumazhnye-formochki.com.ua/p66288758-bumazhnye-odnorazovye-formochki.html или эти: 4) Формочки из пергамента для выпечки и укладки конфет Размер: 30*24 мм 0,11 грн 2000шт http://bumazhnye-formochki.com.ua/p51636530-formochki-pergamenta-dlya.html
-
Видео и фотоматериалы по работе с насадками
спокусницЯ відповів в тему спокусницЯ в Работа с насадками
Нет, дело не в креме, а в том, что всегда остается дырища в этом "цветке." Подобная насадка была с совдеповском наборе, не люблю ее с тех пор. -
записала, Людочка! Кстати, девчата, а в маленьких формах вы не печете капкейки? На 3 см? Я попробовала, клиентам нравится, маленькие на один укус
- 133 відповіді
-
- 1
-
.png)
-
- бумага
- силиконизированная
- (і ще %d)
-
, , записала! Про бумагу. Я именно эту не пробовала, но оочень надеюсь, что эта такая же, как я имела счастье работать. Девочки, все тонкорасткатываемые коржи выпекать на ней - просто сказка! Прямо на бумаге раскатывала, иногда, что бы не сыпать муки много, сверху второй листок бумаги и хоть до полупрозрачности раскатывай! Потом, на этой же бумаге испекла, быстро сняла, тряпочкой протерла и опять на ней катаешь. Мечта идиотки! Про формочки. Я выбрала белые, так как считаю их самыми универсальными. Если вдруг кто хочет другого цвета или размера, пишите, добавлю в список и может быть соберутся желающие и на это
- 133 відповіді
-
- 1
-
-
- бумага
- силиконизированная
- (і ще %d)
-
На кексы тесто жидкое. Пеку в формочках 50х30. Ставлю их в металлическую форму с ячейками для выпечки кексов. о! совершенно верно! и я так
-
у меня такого плана http://shop.kostyor....=12547&c=detail но кагда вырезаешь, лезвие не должно быть выдвинуто сильно. чуть длиннее толщины подложки, иначе лезвие будет влево вправо гулять. резать надо не как масло, двигая лезвие по линии отреза, а как я торты обрезаю))) перпендикулярно- вверх-вниз, вверх вниз, продвигаясь медленно. тогда линия отреза будет ровной
-
девочки, в теме подложек выставляла как сделать лобзик, который плавит-режет ... но муж тоже режет узким лезвием. Главное что бы новое было
-
Вопросная тема (общекондитерская)
спокусницЯ відповів в тему спокусницЯ в Майстерня солодкого декору
я выравнивала одним кремом, без шоколада. Он же в морозке застывает намертво, зачем шоколад -
записала
-
а я вот закажу, наверное на 6 см... я теста больше чем 2/3 даю
-
@Таля,@lissaKi,@Vilapo, записала. Ві так, одним глазком проверяйте))) Там есть еще по 1000 штук и по 500 штук. Если не соберем на что-то 2 тысячи, можем приценимся на меньшую партию
-
7) Бумажные формочки для выпечки кексов (Размер: ∅55 высота 42,5 мм) 0,27 грн эти больше. Но меня смущает 5,5 см диаметр и клиенты чаще хотят полегче, поэтому 3 см менея устраивает. Для себя, да, лучше поглубже. Поэтому записывайтесь на то что хотите, если что с сайта еще хотите, пишите, будем посмотреть, на что насобираем желающих.
- 133 відповіді
-
- 1
-
-
- бумага
- силиконизированная
- (і ще %d)
-
Память подвела-5см Оксан, тесто не покажу, насыплю просто муку 20160707_181622.jpg 20160707_181713.jpg 20160707_181756.jpg Теста получается в самый раз, после выпечки край по уровню формочки, а серединка на см 1-1,5 возвышается. ААА!!! Покорила, уговорила!!! Спасибки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-
, записала
- 133 відповіді
-
- 1
-
-
- бумага
- силиконизированная
- (і ще %d)
-
вот если бы кто фотку выставил.... если полную ложку теста в форму выложить, скока это будет .. а?
-
А... какого диаметра ее брать?
-
А где ты его покупаешь? Я купила в магазине стройматериалов лист 1*0,5 м., с трудом вырезала то , что надо было, но края были не аккуратные даже когда обклеила их лентой. Надо набить руку, муж вырезает- идеально ровные. Но главное условие - идеально острое лезвие!!!
-
1.Перед нанесением подтеков торт с меренгой необходимо подмораживать в морозилке? Раньше делала подтеки только из шоколада,сегодня делала торт со светлыми подтеками из зеркальной глазури. Текла по бокам до самого низа она у меня катастрофически До этого з.глазурью покрывала только замороженные муссовые торты. Этот торт не морозила. 2.Как сделать такой аккуратный низ? Выравнивать на "черновой" подложке, потом переносить?Сегодня выравнивала сразу на основной, замучалась убирать с неё крем-или миллиметр все равно след остаётся возле самого торта, или вытирая цепляю его по низу. 3. Пока выносила торт, на подложке укрепленной картоном, меренга пошла трещенами в некоторых местах. Надо для такого крема брать более прочные подложки,или он не должен в идеале быть таким твердым? В общем,делала торт знакомой девочке,даже деньги за него взять совесть не позволила IMG_20160707_064632.jpg Мне торт нра! (правда место ему не в этой теме))))) Про подложки. Я ставила торт на парадную подложку и под торт запихивала, чуток, полоски бумаги. Так полностью закрываю подложку, потом подрезав ножиком глазурь снизу быстро смык и вынула полосочки бумаги. подложка чистая
-
Наши "голые торты" (Naked Cakes или торты с голыми коржами)
спокусницЯ відповів в тему спокусницЯ в Майстерня солодкого декору
Коржи классные! Готовый торт не обсуждаю, потому как сделан не профи, не на заказ, а для себя, сделанный почти своими руками- самый лучший! про коржи.. вот что подумала. Если еще когда буду делать такие торты, буду срезать низ коржа и верх, что бы на срезе был только пористый цветной бисквит. -
Наши "голые торты" (Naked Cakes или торты с голыми коржами)
спокусницЯ відповів в тему спокусницЯ в Майстерня солодкого декору
первые два торта совершенно не вызывают у меня никахих позитивных эмоций и даже желания их попробовать, а вот следующие два - уже совсем другой коленкор. Но, повторюсь это мое личное и субъективное мнение относительного голых тортов. И да простят меня авторы сих шедевров, ничего личного, просто как примеры. АААА! А мне второй нравится)))) и четвертый....