Перейти до вмісту

спокусницЯ

Модераторы
  • Публікації

    3 329
  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    97

Усі публікації користувача спокусницЯ

  1. спокусницЯ

    Вопросная тема (общекондитерская)

    А вот ты это фото показывала продавцу ?
  2. Не доводи))) Про заварной ничего не скажу, я с ним не работаю. В начале было пару раз, мне хватило, что бы вычеркнуть его из списка моих кремов. Знать не знаю и знать не хочу)))) Сори.
  3. Нет никаких ньюансов))) Крем Мокрое безе, прям на крем кружево прижала и все. Не надо ничем смазывать, пока крем свеженанесенный, он сам служит клеем. Кружево Мокрое безе не красит, так как Мокрое безе самый надежный крем в мире! ))))
  4. Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт. Лук - 1 шт. Яйца - 2 шт. Чернослив - 300г Сыр - 250г Майонез Способ приготовления Отварить куриную грудку, порезать. Лук порезать кубиками, добавить сахар, соль и немного уксуса. Перемешать и оставить на 30-60 мин. Яйца отварить. Чернослив залить кипятком, оставить в на 30мин. После чего слить воду, обсушить и порезать на мелкие кусочки. Тарелку покрываем тонким слоем майонеза, как и все слои салата. Я не люблю майонез размазывать ложкой, поэтому покупаю майонез в мягких пакетах, отрезаю тоненький уголок и выдавливаю майонез, как из кондитерского мешочка, тоненькой струйкой. На дно выкладываем курицу. Следующий слой - лук, который надо немного отжать. Яйца, потертые на терке или порезанный кубиками чернослив. Верх салата затираем сыром . Выходит две тарелки такого салатика. При желании можно смело заменить чернослив на курагу, которую так же надо попарить и порезать на кусочки. Смачного!
  5. спокусницЯ

    Покупаем на AliExpress. Отзывы и хвасты

    Кстати! Я на это не обращала внимания, а ведь и вправду, на страничке покупки был курс 26,11 грн за 1 доллар А когда оплатила, пересчитала, сняло по курсу 25,19 грн з а1 доллар
  6. а! я такая же была на собеседовании в техникум! Сижу как дура, смотрю на листик, а учительница еще так снисходительно спрашивает "что? Не знаешь как?" А я же поверить не могу, что все так просто))))
  7. Украсу можно заказать прямо с сайта. Я просила прислать прайс, выбрала и прислали
  8. спокусницЯ

    Покупаем на AliExpress. Отзывы и хвасты

    И я стала адептом али))) Очень усе стало понятно, когда Света разжевала. теперь проблем нет, выбрала, списалась с китайцами, поторговалась, несколькими щелчками оплатила с карточки Привата (никаких комиссий ! ) и все, осталось только дождаться. Пока заказываю только для кондитерки и всем довольна.
  9. Все просто. После того, как ты вырезала круг, внешнюю часть, ту что будет первым ярусом, разрежь на две или три части, раздвинь или вообще убери, просунув под низ подложку. И вот у тебя свободная серединка. Теперь на чистовой подложке устанавливаешь болванку, я ее сажаю на деревянные зубочистки, которые протыкают пенополистироловую подложку и болванку. Теперь аккуратно перенеси на чистовую подложку части разрезанного нижнего яруса, в местах разрезов смажь кремом, что бы ярус "склеился" осталось только установить второй ярус на болванку (я и его протыкаю шпажкой, соединяя с болванкой, что бы никто никуда не уехал)
  10. А у меня 180 грн и тоже люди говорят дорого) Несладкий торт, это творожно-лимонный. Вот уж точно несладкий. А так, тоже слышу, что торты сладкие, при чем от своих часто. Но своим я сразу говорю- торт должен быть сладким и баста. А вот клиентам предлагаю йогуртово-сливочное суфле с фруктами или творожно-лимонный. НО! Ни один, ни другой я на свадебные не делаю. На свадьбу только бисквит, безе и шарлотт или варианты этого.
  11. спокусницЯ

    Наши торты, украшенные кремом

    Хочу фото с боку! Очень!
  12. спокусницЯ

    Наши торты, украшенные кремом

    А вот за зигзаги сверху Оксана-искусница права, пора переходить на следующий уровень Да простят меня адепты и почитатели такого зигзагообразного метода, если для боков он и хорош, то уж для верха, как на меня, он совсем не очень. Аллочка, вот зачем мучать свои ручки водя сотню раз тудой-сюдой насадкой, если пару движений мокрым шпателем/линейкой и верх готов? А даже если и есть где-то легкий огрех, то ты всегда можешь его прикрыть украшением - цветком, фигуркой, бусинкой или тем, что ты кладешь по задумке на торт. ДА!!!! Мы уже вдвоем ждем!!!!! Просто категорически ждем выравнивания!
  13. спокусницЯ

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Нам наступают на пятки! Девчата, впрягайтесь! (можно с разных браузеров голосовать) " ЯК ПІДТРИМАТИ СВОЮ КРАЇНУ НА КОНКУРСІ «ЕВРОБАЧЕННЯ»? А ДУЖЕ ПРОСТО: заходиш за лінком внизу та натискаєш на «Ukraine» у крайній правій кольонці! УВАГА: на відміну від вирішального голосування дзвінками в день фіналу конкурсу, голосувати за «свою» країну в Інтернеті ДОЗВОЛЯЄТЬСЯ. Зробити це можна тут: http://eurovisionworld.com/?esc=the-winner-of-eurovision-2016-russia-ukraine-or-france " https://www.youtube.com/watch?v=-1ogMLMJkdk
  14. спокусницЯ

    Барахолка. Продам, отдам в хорошие руки

    э... а чего это за макагончи к у Каприо?
  15. спокусницЯ

    Торт (пляцок) вишнево-маковый

    Ингредиенты: Тесто: Маргарин 600 г Мука 600 г Желток 4 шт. Сметана или сливки 4 ст.л. Уксус 1 ст.л. Белковая начинка: Белок 2 шт. Сахар 2-3 ст.л. Ваниль Лимонная кислота на кончике ножа А также для начинки: Мак прожаренный 100 г Орехи прожаренные 200 г Вишня консервированная 0,5 л Крем: Сахар 1 ст. Желток 3 шт. Мука 3 ст.л. Молоко 0,5 л Масло 300 г Ваниль Тесто: Все составляющие теста смешать, не разогревая и долго не замешивая. Разделить на 6 частей и поставить в холодильник на пару часов. Вишнюбез сока, хорошо отжать и измельчить. Орехи прожарить и измельчить, но не в муку! Мак промыть, высушить на полотенце. На раскаленной сковородке прожарить, помешивая (вот как почувствуете вкусный запах, так и готово! ) Охладить. Перетереть в макитре или в кофемолке. Но без фанатизма! ( В оригинальном рецепте был просто мак, все манипуляции с прожариванием придумала я. Поэтому сами решайте, как вам делать) Белки хорошо взбить. Добавить сахар, ваниль, лимонку и опять взбить. Одну часть теста раскатать в тонкий пласт. Сверху 1/3 часть вишен (я вишни, ножиком немного измельчаю, кусочки меньше, кол-во больше ) Вишни посыпаем 1/3 частью орехов. 1/3 часть взбитых белков запаковываю в кондитерский мешок с дырочкой, примерно 0,2-1см. Можно вместо кондитерского мешка использовать пакетик от йогурта, кефира или просто ложкой равномерно распределить белок. Белок отсадить сеточкой. Сверху посыпаем 1/3 частью мака. Раскатать второй пласт теста и накрыть наш корж с начинкой. Края, по рецепту не защипываются. Наколоть вилкой много дырочек. Выпекать в горячей духовке, около 180⁰. Сколько? Не знаю Внутри там все готовое, поэтому смотрю, что бы было готовое, румяное тесто. Это один корж. Так же сделать еще два коржа. Крем: Желток взбить с сахаром. Добавить муку и немного холодного молока. Остальное молоко вскипятить. Влить его в яичную массу. Довести все до кипения на плите. Но мне больше нравится это делать в микроволнухе, потому что на плите у меня всегда пригорает. Охладить. Взбить масло понемногу добавляя остывшую яичную часть. Сборка: Промазать коржи кремом. Сверху, обычно, просто посыпаю тертым шоколадом.
  16. А я опять за помощью. Уже просила ни один раз и опять прошу. Вдруг сейчас, в канун 9 мая, кто-то увидит этот фильм. Я очень хочу узнать его название. Фильм о ВОВ . Действие происходит не в Советском Союзе... может Польша, но точно не помню. У красивой женщины на квартире живет немецкий офицер... или приходит к ней... женщина аристократка, голубых кровей. Самое главное в фильме звучит музыка... вот ее и хочу найти.. кажется виолончель, но не точно.. В общем ничего не помню.... Но вдруг. Фильм точно снят до 2010 года... А вдруг ...
  17. спокусницЯ

    Наши торты, украшенные кремом

    "Федя", выравнивание, оно самое!
  18. Я опять про хозторг. Стреляйте меня, но магазин хреновейший. Для подруги сделала заказ. Вместо Бердичева отправили на Бердянск. Позвонила, высказала "фе" извинились только после моего "пинка" А номер декларации узнала только когда получила смс о прибытии (в Бердянск)))) )
  19. спокусницЯ

    Наши торты, украшенные кремом

    Есть еще желающие выставить свои тортики для "копания"? Я тутачки, я могу
  20. спокусницЯ

    Наши торты, украшенные кремом

    О, да! Это он! Мой зиг-заг! )) Ты уже им овладела на все 100% пора переходить на другой уровень! Носик единички надо было массивнее сделать, что бы с ножкой более гармонировало. И еще, мне хочется чуть массивнее бордюрчик. Но, это если смотреть и думать - к чему бы это прикопаться, понимаешь, да? )
  21. А здесь брала кольца http://ok.ru/profile/585213039383 Качество понравилось
  22. http://www.metalworkshop.org/ Очень порядочные производители. Я уже себе заказывала формы для выпечки всех нужных, удобных мне размеров (делают под заказ нужные) Вот фото последних заказов ()для себя и подруг)
  23. спокусницЯ

    Масло из домашней сметаны

    Не, ну вот надо же так описать)))))) Понимала, что все правильно, сама так делала, но все время смеялась.
  24. спокусницЯ

    Воланы, оборки, рюши из крема

    Мокрое безе - это да, это я согласна. Но этот крем абсолютно не подходит для тренировок, так как со временем кристаллизуется и забивает насадку. Это идеальный крем для сделал- украсил. Тебе для чего нужен крем? Сразу украсить торт? или поиграться? Когда-то наша наставница-гуру Тортыжка советовала брать пачку маргарина, и тренироваться на нем, что бы не жалко))
×