Ирза

Добрый вечер! Нужна помощь зала. Из этих букв составить правильное слово: FREDINENP . Тема Семья, английский 3 класс.

Ингредиенты: Бисквитная основа: яйца 4 шт. сахар 1 стакан мука 1 стакан разрыхлитель 1 ч.л. растительное масло 3 ст.л кипяток 3 ст.л. ванилин Шоколадная прослойка: сливочное масло 100 г шоколад 50 г орехи, чернослив факультативно Карамелизированные яблоки: яблоки средние 4-5 шт. сахар 3-4 ст.л. корица 1 ч.л. Мусс: сливки 30-35% 500 г сахар 1/2 ст. яйца 2 шт. молоко 1 ст. желатин 15 г Для декора: кофейное желе: сладкий кофе с желатином шоколадная крошка завитушки Пропитка бисквита: 1/4 ст. сахарный сироп сладкий кофе алкоголь ------------------------------------- ----------------- Форма под бисквит Ø= 26 см Способ приготовления Долго я собиралась с мыслями и силами, что б оформить этот рецепт. Но вот появился повод - ДР дорогой свекрови, да и девчатам пообещала, так что принимайте. В местной кондитерской долгое время похожим тортиком себя баловала. Всегда хотелось его повторить, но боялась. Но, как говорится, глаза боятся, а руки делают. Пару дней в иннете и родился торт "Иннета" )). Можно сказать, что торт сборный. Но вкус и прелесть его от этого не умаляются. Конечно, торт не будничный, не на каждый день, так как требует временных затрат. Но результат того стоит. Добиваться мы будем вот такого разреза Итак, начнем. Способ приготовления: 1. Нам понадобится бисквитный полуфабрикат - 2 тонких коржа. Вы можете использовать ваш любимый рецепт светлого бисквита. Мой любимый - это Ванильный на кипятке Ванильный на кипятке . Использовала форму Ø 26 см и порцию бисквита на 4 яйца. Выпечь бисквит можно заранее, с целью экономии времени. 2. Для красивого разреза и более насыщенного вкуса, бисквитные коржи между собой соединяем шоколадным кремом, не забыв при этом их пропитать. Самый простой вариант прослойки - это растопить шоколад и добавить в него масло, слегка взбить/размешать. Очень дополняют эту прослойку грецкие орехи и чернослив. Но это на любителя. 3. Теперь подготовим яблоки. Моем, режем на дольки (не мелкие) и чистим. В миске смешиваем наши яблоки с сахаром и корицей Далее прогреваем сквородку с кусочком сливочного масла. Аккуратно выкладываем одним слоем яблоки. Держим их до растопления сахара и легкого размягчения. 4.После карамелизации яблок и перед приготовлением мусса, я провожу первый этап сборки торта. Почему сейчас? Потому что яблоки лучше выложить на корж, пока карамель не остыла. На тарелку устанавливаем разъемное кольцо и укладываем первый пласт бисквита. Пропитали, выложили шоколадную прослойку, накрыли вторым бисквитом. Если пропитки приготовили много - используем, если нет, то сразу выкладываем яблоки . Отправляем в холодильник. 5. Теперь приступим к муссу. Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть. Тем временем приготовим заварную основу. Мусс у нас карамельный, Баварский, по мотивам Пьера Эрме. Не обойтись здесь без карамели. В кастрюльке с толстым дном на маленьком огне растопим 1/4 ст. сахара до янтарного цвета Вливаем теплое молоко и даем раствориться карамели, которая возьмется куском. В отдельной миске смешиваем яйца с 1/4 ст. сахара. Тонкой струйкой вливаем карамельное молоко и интенсивно мешаем. Переливаем яично-карамельную смесь обратно в кастрюльку и возвращаем на плиту, не переставая мешать Довести крем до загустения на маленьком огне, но не кипятить! Через пару минут добавить набухший желатин и размешать до растворения. Пока остывает заварная основа, взбиваем сливки до мягких пиков. Аккуратно смешиваем заварную часть с сливками. Баварский карамельный мусс готов! 6. Достаем наш торт и выкладываем мусс. Отправляем снова в холодильник. В принципе наш торт готов, останется снять разъемную форму и все. Но, если хочется удивить гостей и украсить тортик, предлагаю залить его кофейным желе. Для этого 5 г желатина, залить холодным сладким кофе (1/2 ст.), дать набухнуть и потом прогреть до растворения. Заливаем наш тортик Ставим торт в холодильник и под одну сторону подставляем что-то (я кладу пачку майонеза, кетчупа и т.д.) для получения красивого цветового перехода 7. Украшаем торт шоколадным, карамельным декором, приготовленным заранее. На быструю руку я наделала таких завитков Примечание Много текста, хотелось все расписать, но, поверьте, торт стоит затраченных усилий. Съедается легко, яблоки и мусс придают мягкость и нежность, а бисквит с шоколадным кремом облагораживает и насыщает тортик в целом. С таким тортиком и гостей принять, и в гости сходить не стыдно. Моя свекровь была в восторге . Если нет желания возиться с муссом, можно использовать Крем кофейно-карамельный. Торт "Марокканский" с кофе Карамелизированные яблочки удачно сочетаются с сметанным кремом+желатин и медовым бисквитом. Рецепт Баварского мусса и кармелизации яблок взят с сайта http://niksya.ru.

И я рискну и попробую. Думаю, что почитатели найдутся. Спасибо, Мариночка

Танечка, как же приятно, что рецепт был опробован! Тем более такой повод серьезный! Внучечке наилучшие пожелания !!!! По поводу яблок, так все понятно. Ведь не принято у нас класть яблоки в тортовую прослойку, дюже банально и просто. Привыкли к ананасамм-бананасам, а тут тыц - яблочко! Но, главное, что почитатели тож нашлись . Очень интересные твои отвлекающие штучки! Точно зоопарк! Это самодельные фигурки?

Сижу, блин, такая вся красивая с размалеваной рукой, вся в помадах . Спасибо Юля за науку! Протестировала, из 4-х помад только одна прошла испытания. Радует только, что эта одна - моя сама любимая, постоянно пользуюсь. Но цвет у нее светло-персиковый, с перламутром. А вот все другие , которые с насыщенными цветами, почернели.

Ммм, как же мне нра картофляники, с начинкой и без, а еще драники! А еще бабуля моя делала картофельные балабки, только кто ж тогда о рецептах думал... Эх... Свет, прости, отвлеклась. Спасибо за рецепт! Но хочу спросить еще и о сковороде. Где дают такие? Она тяжелая?

Ингредиенты: Коржи: Мука пшеничная 1,5 ст. Сахар 1 ст. Маргарин 100 г Яйца 2 шт. Сода гашеная 1/2 ч.л. Сметана 2/3 ст. Крем: Сгущенка 1 банка Масло сливочное 200 г Прослойка: Яблоки 2-4 шт. Грецкие орехи 1 ст. ---------------------------------------------- ---------------- Форма Ø=24 см, можно Ø=20-22, торт будет выше. Способ приготовления Коржи: Из всех составляющих для коржа замешиваем тесто. Делим на две части и выпекаем (диаметр у меня 26 см). Один корж разрезаем на 2 части. Второй измельчаем в крошку. Крем: Взбить масло и понемногу добавить сгущенку. Прослойка: Очистить яблоки, натереть на мелкой терке и перемешать с измельченными орехами. Сборка: -корж -крем -яблочно-ореховая прослойка -крошка Далее повторяем слои -последний слой крошка. Сверху полить шоколадной глазурью. Можно собрать так, чтобы корж был снизу и сверху, а в середине крем, прослойка, крошка. Примечание Блюдо рассчитано на 1 кг 600 г Вкусный и несложный тортик!

Аллочка, рада, что попробовала и гостей угостила. По поводу яблок. Я когда на заказ делала этот тортик, то сырое яблоко не рискнула положить, сделала карамелизированные.

Девочки, всем привет! На прошлой неделе отвечала и по поводу желатина, и по поводу градиента, но по техпричинам сообщения не сохранились. Да и Таня Живчик приносила красивущий разрез и свои впечатления... Будем дублировать. Таня-Mona1, если вопрос актуальный, то отвечу. Форма разъемная просто так не снимется, надо легонько ножиком вдоль стенки пройтись. Либо проложить фольгой или пергаментом, тогда проще. По поводу фена читала, но сама не применяла такой способ. По поводу заливки кофейным желе Алла все верно написала. Это чисто технический прием, для декора (сама придумала в этом тортике и еще вас запутала в описании ). Можно просто залить и ровно форму поставить для застывания.

Обычный, Танюш.

Именно в тесто и перемешать. Ну точно ленивый вариант беляшей )!

Делала недавно ленивые беляши на основе этого теста. Идею увидела в ОК, но там оладьевое тесто кефирное, но в другой пропорции. Тесто по рецепту, только сахара 1 ст.л. Добавила сырой фарш, тертую луковицу и специи. Получилось много, быстро, а главное вкусно!

А я сегодня с красной рыбой сделала, большим пирогом плетеным. Вкуснооо! Сахар в тесте уменьшить можно.

Мне в микре больше нра шокобисквиты. А светлые бледные получаются. Но у меня обычная мв, без спецрежимов для выпечки. Наташ, а медовый бисквит едите? Люба Прус-2 давала рецепт для микры. Вот там с яблоками будет нямка. Я медовую шарлотку регулярно делаю, правда в духовке.

Наташ, ты хочешь выпечь типа шарлотки? Или яблочный бисквит? В мульте или микроволновке?

Мариша, буду рада, если рецепт пригодится!

Девочки попробуйте! Я раньше по другим рецептам тыкву пристраивала, но там ее варить/запекать надо было. А здесь сырая, да и яиц не надо в тесто. В планах еще сделать с рыбной начинком большим пирогом.

Как же я рада! Леночка, спасибо за отчетик :)

Ммм, какая чудесная колбаска! Анжелочка, а с натуральной оболочкой прокатит? Только диаметр поменьше будет...