Наталия63

Оксаночка!!! Всё прочитала! Буду стараться, учту все твои замечания! А вот я видела на твоих тортиках буквы, как их сделать? Они как вырезаны из чего-то... Писать я не мастер, надо научиться, чтобы можно было хоть что-то написать на тортике.

Танечка! Я очень рада, что тебе нравится этот пирог! Мы его тоже просто обожаем! А уж в пост- просто одно удовольствие! Просто и вкусно!

Ингредиенты: ТЕСТО: мука - 1,5 стакана вода ледяная - 100 мл масло растительное - 5 стол. л. + для смазывания поверхности пирога соль - щепотка сахар - 2 стол. л. ванильный сахар- 1 пакет сода - щепотка Очень понравился пирог, готовить не хлопотно, а используя различные начинки, можно разнообразить его вкус. НАЧИНКА: В качестве начинки можно использовать всё, что любите: замороженные или свежие ягоды (смородина, клюква, брусника, смородина, и т.д.) замороженные или свежие фрукты ( абрикос, клубника, малина, яблоки, сливы и т.д.) также можно комбинировать ягоды и фрукты или варенье (густое) сахар - около 2 - 3 стол. л. (если используем фрукты и ягоды, а если варенье, то не нужно) крахмал или манная крупа - 1 стол.л (я использовала и крахмал и крупу - результат превосходный!) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миске смешать 1 стакан муки, соль, сахар, ванильный сахар, добавить ледяную воду, растительное масло и всё хорошо перемешать. Затем добавить остальные 0,5 стакана муки, смешанные с содой. (муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от качества муки. Главное- чтобы тесто получилось эластичное). Замесить тесто, завернуть в пленку и поместить его на 1 час в холодильник. Рецепт дан на форму диаметром 19 см, у меня форма для выпечки стеклянная, от микроволновки диаметр - 23 см, поэтому я делала тесто 1,5 порции. Тем временем займемся начинкой. Если ягоды и фрукты замороженные, то можно их разморозить ( я ни ягоды , ни фрукты не размораживала), добавить сахар, крахмал (муку) и перемешать. Начинка готова. Охлажденное тесто разделить на 2 части (одну чуть больше, другую- меньше). Форму застелить бумагой для выпечки. Раскатать большую часть теста и выложить в форму, чтобы образовались бортики. Тесто посыпать манной крупой (это чисто моя идея, делаю это для того, чтобы манка впитывала лишнюю влагу из ягод-фруктов), затем выложить начинку, Сверху накрыть пластом теста (меньшим). Защипнуть края. Смазать верх пирога растительным маслом, посыпать сахаром. В середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 30-35 минут. Я делала уже много-много этот пирог, начинку брала такую: - замороженная черная смородина + клубника ( ничего не размораживала, клубнику нарезала четвертинками- она у меня была большая) - (на фото) начинка такая: абрикосы+ черная смородина + малина + вишня. - замороженные половинки абрикоса + клубника В той начинке, где абрикосы + клубника потерялся вкус и аромат клубники. А смородина + клубника- очень хорошее сочетание. Хочу попробовать ещё просто клубнику. Это уже готовый пирог: Попробуйте, очень вкусный рецепт. Приятного аппетита!

Купила я у Лили насадки. Сделала тортик, решила "блеснуть" и попробовать как-то украсить. Вот, что из этого получилось: попробовала делать плетенку. Не судите строго, делала первый раз, да еще и ночью! Но мне понравилось!!!! Спасибо огромное за советы!!!! Розовые розочки и листики- покупные. Крем у меня белковый заварной. В Кеше (кух машина Кенвуд) взбиваю белки, а тем временем варю сироп (до нерастекающейся в холодной воде капли) и, когда белки уже хорошо взбились, не прекращая взбивать, струйкой вливаю сироп. Крем хорошо держит форму.

Все поняла! Жду насадки!!!

Чисто маргарин? Его нужно размягчить?

лечу читать!

Хорошо! А куда бежать, чтобы посмотреть рецепты крема для насадок?

Оксаночка!!!!Спасибо огромное за ответ! Но я , не дождавшись твоего ответа, Лиле заказала....мне срочно нужно было заказать формы для пасочек. Я Лилю попросила прислать мне те насадки, что она считает нужными для начинающих. .при этом я ее уверила, что с моей стороны не будет никаких претензий! Поэтому, когда получу свой заказ, сравню с твоими рекомендациями и дозакажу (если чего-то не хватает!) Еще раз- огромное спасибо за помощь! Я обязательно воспользуюсь этими рекомендациями! Вот теперь будете учить меня премудрости!!! Какой крем нужно делать и как украшать!

Люда!!! Спасибо! Ты вселила в меня оптимизм!!!! Оксана!!!!!! Конечно, жду!!!! Только я вообще полный профан!

Девочки, нужна помощь! Хочу у Лили заказать насадки и мешочек для украшения торта. Я НЕ СПЕЦИАЛИСТ вообще! Поэтому могу только выдавливать на поверхность какие-то фигурные штучки, не более! У меня есть мешочек такой прорезиненный что ли... и есть разовые п/э. Не представляю, как работать с переходником... как вставлять насадки: вовнутрь или снаружи... Как закреплять. Мучаюсь постоянно с этим. Мне нужно купить насадки, чтобы можно было на поверхность торта ставить цветочки (любые, лишь бы цветочки и без выпендрежев, т.к. не умею), типа выдавил и всё... и боковую часть торта как-то украшать, чтобы не "голый" был. Пожалуйста, назовите мне какие купить насадки (можно 2-3 : чуть больше и чуть меньше), нужен ли переходник ( и как им пользоваться) и какие нужны мешочки? Чтобы я могла Лиле написать конкретно (по номерам и т.д.), а то с утра кручу-верчу картинки, не могу определиться. Сразу оговорюсь: ни к кому никаких претензий не будет! Помогите, пожалуйста!

Ингредиенты: ТЕСТО: мука - 1,5 стакана вода ледяная - 100 мл масло растительное - 5 стол. л. + для смазывания поверхности пирога соль - щепотка сахар - 2 стол. л. ванильный сахар- 1 пакет сода - щепотка Очень понравился пирог, готовить не хлопотно, а используя различные начинки, можно разнообразить его вкус. НАЧИНКА: В качестве начинки можно использовать всё, что любите: замороженные или свежие ягоды (смородина, клюква, брусника, смородина, и т.д.) замороженные или свежие фрукты ( абрикос, клубника, малина, яблоки, сливы и т.д.) также можно комбинировать ягоды и фрукты или варенье (густое) сахар - около 2 - 3 стол. л. (если используем фрукты и ягоды, а если варенье, то не нужно) крахмал или манная крупа - 1 стол.л (я использовала и крахмал и крупу - результат превосходный!) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миске смешать 1 стакан муки, соль, сахар, ванильный сахар, добавить ледяную воду, растительное масло и всё хорошо перемешать. Затем добавить остальные 0,5 стакана муки, смешанные с содой. (муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от качества муки. Главное- чтобы тесто получилось эластичное). Замесить тесто, завернуть в пленку и поместить его на 1 час в холодильник. Рецепт дан на форму диаметром 19 см, у меня форма для выпечки стеклянная, от микроволновки диаметр - 23 см, поэтому я делала тесто 1,5 порции. Тем временем займемся начинкой. Если ягоды и фрукты замороженные, то можно их разморозить ( я ни ягоды , ни фрукты не размораживала), добавить сахар, крахмал (муку) и перемешать. Начинка готова. Охлажденное тесто разделить на 2 части (одну чуть больше, другую- меньше). Форму застелить бумагой для выпечки. Раскатать большую часть теста и выложить в форму, чтобы образовались бортики. Тесто посыпать манной крупой (это чисто моя идея, делаю это для того, чтобы манка впитывала лишнюю влагу из ягод-фруктов), затем выложить начинку, Сверху накрыть пластом теста (меньшим). Защипнуть края. Смазать верх пирога растительным маслом, посыпать сахаром. В середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 30-35 минут. Я делала уже много-много этот пирог, начинку брала такую: - замороженная черная смородина + клубника ( ничего не размораживала, клубнику нарезала четвертинками- она у меня была большая) - (на фото) начинка такая: абрикосы+ черная смородина + малина + вишня. - замороженные половинки абрикоса + клубника В той начинке, где абрикосы + клубника потерялся вкус и аромат клубники. А смородина + клубника- очень хорошее сочетание. Хочу попробовать ещё просто клубнику. Это уже готовый пирог: Попробуйте, очень вкусный рецепт. Приятного аппетита!

Лана, спасибо!

Людочка! Спасибо огромное за такой рецепт! После поста обязательно испеку. А какое должно быть тесто по консистенции, что его нужно размазать по формочке? Чем размазывать и каким слоем? Если бы фотки еще для таких бестолковых, как я ....

Какая структура теста! Просто восхитительно! Я тоже обожаю маковую начинку, но раньше у меня она плоховато получалась. А теперь купили специальный глиняную макитру и макагон (деревянный), мак запарю (можно чуть приварить), потом процедила и муж перетер в макитре. Очень быстро, а начинка получается, как повидло!!! Я обычно сразу делаю много, укладываю в банки из-под сметаны и в морозилку. Когда нужно, отковыряла, сколько нужно и радуюсь!

Ммммм, какой чудесный тортик! А я так и не поняла, как эта сетка шоколадная не поломалась, когда ее перенесли на торт...

Какой пирог!!!!!!!! Спасибо за рецепт, Анжела!!! А никто не пробовал испечь его из прессованных дрожжей? Сколько их нужно взять?

Дианочка! Прости, что сразу не ответила тебе! Какой пирог у тебя получился! Вот скажите, его невозможно испортить! И с каждой начинкой- это совершенно новый пирог?!!! Спасибо за отчет!!!!!

А я и думаю... как можно лезвием так порезать?

Спасибо, Анжела! <script> </script>

И я его готовлю постоянно!

Потом отчитаюсь! Я прозевала... чем ты делала надрезы и как? И ещё: если нет у меня муки нутовой, что делать? Чем её заменить?

Анжела! Сегодня или завтра попробую ЕГО приготовить! До чего же аппетитно смотрится! Танечка, не боись скушать кусочек, посмотри из чего этот хлебушек! Там сплошные полезности, он него не поправишься, даю 100%!

Лилечка! Всё получила, огромное спасибо!!!!!!! Я очень благодарна, что ты так серьезно относишься к своему делу! ВСегда всё получаю наилучшим образом упакованное, в целости и сохранности!!!

Спасибо, Анжела! Подкормить это как? Сколько муки добавлять? Давать ли им бродить с мукой каждый раз? Я ведь ни разу такое не делала...