N@T@

Я вчера этим занималась)))

Анжелика и МНОГО МНОГО пить ВОДЫ, а не чая, компота и т.п.

Анжелика, у тебя аллергия, определяй на что и пока на диете посиди - исключай все теоритические аллергены. И дело не просто в боли в горле поэтому не переусердствуй с лекарствами-антисептиками. Противоаллергический минимум 5 дней попей.

На тот же айсинг

@valuhka, Валя, вот сегодня утром про кокошники Поляковой говорили, до 17 кг они)))

@Lika_N, Лоратадин, эриус, эедем. Или или. 1 таблетка 1 раз. Понять бы почему отек и увидеть бы, чтобы дельные рекомендации дать .

@Lika_N, выпей противоаллергический препарат

ИРРочка, с Днем рождения!!! Желаю ВСЕГО, ВСЕГО!!!

НИЧЕГО себе ПРОСТЕНЬКО! :animashki-myshy: Очень, очень качественные, красивые пряники!

Оксана, ничего не измениться ))) Лишь бы туберкулин был, чтобы можно было Манту сделать летом.

Почему никто Катажинку не печет? Я неделю назад тесто поставила, присоединяйтесь.

Ингредиенты: Мёд тёмный - 450г Мука ржаная (обдирная) - 1кг Спирт - 150мл Цукаты цитрусовые (апельсиновые и лимонные) - 200-300г Масло топлёное - 200г Сахар тёмный - 300г Яйца - 3 шт. Сода - 3 ч.л. Молоко - 300 мл Орехи тёртые (миндаль, фундук, грецкие) - 300г Пряности (всего 7 ч.л. ~ 42г): Имбирь - 1,5 ч.л. Корица - 1,5 ч.л. Мускатный орех - 1 ч.л. Кардамон (только зёрна) - 1 ч.л. Гвоздика - 0,5 ч.л. Бадьян - 0,5 ч.л. Перец душистый - 0,5 ч.л. Перец черный горошком - 0,5 ч.л. Способ приготовления Подготовительный этап: - Приготовьте специи, перетрите их в ступе или мельничке. Я предпочитаю ступу, т.к сохраняется и раскрывается аромат. Не приемлю готовить специи заранее - аромат теряется, не пользуюсь мельничками, т.к. при контакте с теплы металлом жерновов - аромат менее яркий, наверное керамические жернова в этом плане лучше. -Орехи ( я беру только грецкие, другие варианты не пробовала) мелко мелко смолоть в блендере - Порезать мелко цукаты Вот теперь у вас все под рукой :10: 1. Поставьте в духовку, разогретую до 180º С, в глубоком противне 1 кг ржаной муки и прокалите до горячего состояния – снизу и сверху мука может стать немного темнее и как бы взяться коркой– значит, она поджарилась, а внутри мука должна быть горячей. Выключите духовку, не доставая муку до тех пор, пока не подготовите медовую заварку. (Это тесто получится и из пшеничной муки, я никогда не пробовала. Автор - пробовал и утверждает, что вкус с ржаной мукой - лучше И если вы используете пшеничную муку – то поджаривать её не надо.) 2. Разогрейте на водяной бане (я использую молоковарку) мёд с 300 г сахара до почти полного растворения кристаллов сахара. Не до кипячения!!! Если есть градусник - температура должна быть 70 градусов. И осторожно, постоянно помешивая (чтоб не загорелось), понемногу вливайте 150 мл спирта (или любого крепкого 40-градусного напитка – водки, рома, коньяка…Я использую водку). 3. А теперь заварите в горячем меду треть муки, потихоньку всыпая и размешивая быстро, чтобы не было комочков. Если ваша посуда позволяет, то заварите половину, а не треть муки. Вмешайте в полу-жидкое пока тесто мелко нарезанные цукаты, орехи и все пряности. 4. Затем остудите медовую массу до температуры тела (проба пальцем – безошибочна ). Остывание должно протекать естественным образом, то есть при теплой комнатной температуре, это может занять несколько часов. И не надо выставлять емкость на балкон ! Именно сейчас формируются такие качества, как способность долго не черстветь и особая, правильная структура пряничного теста! Пока масса остывает, растопите 200г топленого масла на очень маленьком огне, чтобы оно меньше нагревалось, но растаяло. Когда оно после этого остынет до температуры тела, вбейте яйца и разотрите до однородности. Поставьте в такое тепло, чтобы и масло не стало кристаллизоваться, и яйца не свернулись… В холодном молоке нужно размешать соду 5.В остывшую до температуры тела медовую массу добавьте, постоянно мешая, яично-масляную смесь и разведенную в холодном кипяченом молоке соду, тщательно вымесите. Продолжая вымешивать до однородности, постепенно добавляйте остальную муку до тех пор, пока не получится густое и вязкое тесто – самое главное на этом этапе – отслеживать густоту теста, муки лучше недоложить чем переложить, тесто должно быть липким. Тесто надо мешать хотя бы 15-20 мин. После тщательного вымешивания тесто сформировать в шар и положить в глиняный горшок (в крайнем случае - в эмалированную посуду), накрыть льняным полотенцем, чтобы сверху тесто не заветрилось, но и «дышать» не переставало. Сверху положить крышку и поставить посуду на нижнюю полку холодильника (t 2º- 6º С), но к задней стенке. И забудьте о тесте как минимум на 4 недели. За такое длительное время в тесте медленно и плавно протекают процессы ферментации и развивается и вкус, и аромат, и структура будущего пряника . Вот так выглядит тесто через 4 недели Вот так выглядит в раскатанном виде Можно печь пластами, я пеку печатными пряниками 6. Время выпечки обязательно рассчитайте: Катажинке потребуется дня три выдержки, что вообще свойственно всем пряникам после выпечки - для смягчения отвердевшего после остывания теста и чтобы полностью проявился-расцвел весь вкус-аромат Итак. Созревшее тесто разделите на части ( не советую печь маленькими пряничками) и раскатайте в коржи размером с противень из духовки. Лучшая толщина теста после раскатки - 1 см, во время выпекания оно увеличится в 2-3 раза. Противень или пекарскую бумагу перед выкладыванием коржа подпылите мукой, чтоб не прилипло, но лучше силиконовые коврики – смазывать не надо, к ним не прилипает. Поставьте противни (или формы) в разогретую до 160º С духовку и пеките 25-30 минут. Готовность отслеживайте по подъёму теста и проверьте, воткнув в тесто деревянную шпажку - она должна остаться сухой, если пряник готов. Второе из пряничных главных правил: при выпечке пряник лучше недодержать заявленное в рецепте время, чем пересушить, а то станет очень твердым и для размягчения потребуется больше времени. Вот такие у меня получаются пряники - заготовки 7. Готовые коржи теплыми смазать со всех сторон густым сливовым вареньем-повидлом. Положить один на другой и оставить на несколько часов, чтобы варенье сверху немного подсохло и не прилипло к бумаге. Вот так выглядит разрез Автор рецепта Нагира с сайта хлебопечка.ру. Спасибо автору за рецепт! :flowerss: Приятного аппетита!

Я ни разу не украшала. Пеку в прямоугольных формах и режу на куски на подарки - все МЕГАдовольны))) т.к. таким кулинарным рвением ( печь долгоиграющую выпечку) никто кроме меня не страдает, даже моя мама меня не понимает, горорит - лучше бы отдохнула.

У нас тоже минус 4 и снег

@Vilapo,Лена, а где и какое тертое какао покупала?

@Фрезия,Экзодерил покапай на ноготь 2 недели утром и вечером, а параллельно можно и масло чайного дерева

добавляешь во флакон 9,5 мл воды во флакон, встряхиваешь перед каждым приемом, даешь в одно и то же время

@lissaKi,Анжелика, 200 мг/5 мл - сколько мл во флаконе, который вы купили, они разные и поэтому в инструкции три цифры воды? Для котенка нужно было покупать 100 мг/5 мл

Ти така цікава! КОНЕЧНО, нужно!!! Ты была на шоколадном МК, уже много пробовала сделать, подтолкнешь других к действию, нам нужен твой опыт, Наташа

@natamylove,Наташ, я на Фб смотрю, смотрю на твои шоколадные конфеты и все думаю про отдельную тему на форуме и отдельные рецепты давай, бери шоколадную тему под свое крыло, я твои формы опробую

@Lika_N, Анжелика, в Украине День матери - второе воскресенье мая.

Люда, а где черную патоку брала? Я все годы с медом пеку, хотелось бы и с патокой попробовать

У меня вчера первая порция испеклась, только что выключила вторую порцию :vkusno 1:

@Алцёна,Алла, а еще цикламен лучше снизу поливать, чтобы луковицы не начали загнивать. У меня дома 22 градуса и цикламену нравится)))

Я тоже ЗА церковь и молитвы! Петр и Феврония в православии оберегают семью, похоронены в одном гробу и разлучить их не смоги - их проси. Опять же против чародейства молятся Киприану и Устинии. Вообще ты должна чувствовать, кто из святых ближе к тебе - к тому чаще обращаться. Привороты ничем хорошим не заканчиваются, если пойдешь этим путем потом не известно сколько поколений будет этот грех расхлебывать. Психолог мне тоже в голову пришел , НО психолог действительно должен быть КЛАССНЫМ, ОБА супруга должны сознательно хотеть идти к нему работать в этом направлении, не каждый мужчина пойдет.