N@T@

Лиля, по какому рецепту ржаную закваску делать для этого хлеба?

Это моя подружка Света, познакомились на МК по айсингу и вот уже 4 года дружим. На нашем форуме у нее ник изумрудик латинскими буквами, но пишет она редко.

Про себя напишу я на фото вместе с Таней-Дачницей торт кремом по бокам украшаю с сосредоточенным лицом в синем платьице.

Оксаночка! Как же это тяжко и горько..... крепись

,Оксана, держись! Как же их жалко. :sorry: Если креатинин и мочевина зашкаливают УЗИ это уже такое дело, к сожалению.

Ингредиенты: Тесто: Мука - 345г Соль - 1/2 ч.л. Масло слив.( маргарин )- 225г Вода (с холодильника)- 70 мл Заварной крем: Яйцо - 3 шт. Молоко - 450 мл Сахар - 75г Сахар ванильный - 10г Крахмал кукурузный - 40г Масло сливочное - 40г Начинка и желейная заливка: Вишня без косточки - 500г Сок вишневый - 150 мл Желатин - 15г Сахар - 3 ст. л. форма диаметром 28 см Способ приготовления Самое главное правильно распределить процессы))) 1. Нужно сделать желейную заливку Смешать сок с водой и 3 ст л сахара, довести до кипения, снять с огня, добавить желатин, процедить и оставить остывать, чтобы консистенция к покрытию тарта была вот такой Делаем основу для тарта: В чашу комбайна всыпать муку, перемешанную с солью, порубить масло ( маргарин) Перемешать в комбайне и добавить воду. Вот такое тесто получается ( его чуть больше получилось, остаток прекрасно замораживается): Тесто на 30 минут в холодильник и тем временем делаем заварной крем закипять молоко тем временем яйца, крахмал и сахар немного взбить до однородности и смесь должна побелеть Затем в яйца добавляем тоненькой струйкой добавляем горячее молоко, постоянно помешивая. Ставим на огонь и варим до загустения. В конце добавляем мало и перемешиваем. Тесто распределяем по форме, застилаем бумагой и высыпаем груз. Спасибо Диане за керамическую фасоль! Выпекаем в разогретой духовке 185 градусов 15 минут, затем вынимаем груз и печем еще 10 минут Вот так выглядит основа. Ее нужно остудить и можно собирать тарт. В основу выложить заварной крем Потом выложить вишню Сверху выложить желейный слой и отправить на ночь в холодильник, чтобы все слои подружились и застыли. Приятного аппетита! Примечание Вишню можно использовать или свежую или замороженную. Сок из используемых вишен, а не из пакета!

Может разрез привлечет внимание к рецепту и кто-то решиться приготовить этот вкусный тарт. Что интересного в этом пироге? Сырая вишня без сахара с характерной кислинкой и нежнейший сладкий заварной крем на нейтральном чуть слоистом тесте - очень интересное вкусовое сочетание.

@Уляна-ляна,с обновками! пусть будут в радость

тут можно посмотреть конечный результат Тарт вишневый с заварным кремом

Обещала я донести сюда яблочный вариант, но пока только вариант с абрикосами

Ингредиенты: Тесто: муки 1,5ст сметаны 0,5 ст растопленного масла или маргарина 150 г щепотка соли Заливка: сметаны 15-20% 1 ст яйцо 1 шт крахмал или мука 2 ст л сахар ( в зависимости от фруктовой начинки) для вишен 180г Начинка: в данном случае вишни без косточек 700-800г Разъемная форма 26 см стакан 250 мл Яблочный Цветаевский пирог от Оли-Имбирь с форумаZAY7 пеку уже очень давно и автору очень благодарна. Сегодня представлю вам вишневую вариацию Приготовление: Растопить в микроволновке масло или маргарин, добавить сметану, муку, соль и замесить тесто. Тесто должно быть совсем совсем мягким, поставить его в холодильник пока будем готовить начинку и заливку. Для заливки все ингредиенты бросаем в миску Просто смешиваем венчиком до однородности.Я использую кукурузный крахмал, а бывало и пакет пудинга от д-р Эткер Вишни я заранее очистила от косточек Затем смешать заливку с вишнями Далее разъемную форму НИЧЕМ не смазываем ( тесто достаточно жирное) тесто просто рукой распластать по форме с заходом на бортики, стараюсь сделать это достаточно тонко, бывает что тесто остается, оно великолепно переносит заморозку. Выливаем заливку с начинкой Ставим форму с пирогом в разогретую духовку 175 градусов на 1 час ( заливка должна застыть, с черникой , с яблоками пирог за 50 минут был готов). Через 10 минут я снижаю температуру до 150 градусов. Автор рецепта про это не писал, это особенности моей духовки. Угощайтесь пока вишневым пирожком с минимумом теста и МАКСИМУМОМ начинки. Обязуюсь потом вставить фото яблочного пирога и написать нюансы. Приятного аппетита! :vkusno 1:

форма 28 см

@Izvarina,Диана, посылочку получила! СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!!! :flowerss: :girlhand: Уже поставила в духовку основу для тарта, потом отчитаюсь

Знакомых кондитеров поспрашивай у кого были, в соцсетях фото посмотри, что тебе больше по нраву. Для меня, пусть простят все остальные, лучшая Олеся наша Голумбевская

@valuhka,Валя, ты с другой стороны подойди: вібери себе мастера и смотри расписание ее или пиши в личку задавай вопос - когда предполагается МК в Запорожье

Ира, нормально, больше у меня лежали, НО НЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ! В холодильнике шоколад поседеет, проверяла. Сложила в коробку из под конфет и в комнате лежала коробка, как раз в это же время , 27 июля

Диана, с Днем рождения!!!

@Уляна-ляна, Просто неймовірна краса!!!

И я принесу фото с этим кремом

Веришь, не помню

Думаю ты права, Анжела, я делала без коньяка в позапрошлом году и таки разлазилась вишня. А на вкус - шоколадненько

Оксана, все верно!

@Наташа_,Наташа, вы к нашей Лиле-Люлек на складик загляните, там есть сухие красители много еще чего.

Для первого торта просто ОТЛИЧНО! Ромашкам можно придать реалистичности - истончить края лепестков, немного их взбодрить в разные стороны, если есть зеленый сухой краситель - пройтись по серединке цветков.

:good2: :girlhand: :smilie_girl_0: