SlavkO

Вот, добрался наконец до другого варианта. Особых пропорций я здесь не придерживался. Всё, как в оливье или винегрете - на глаз и интуитивно. Вместо моцареллы положил сулугуни. Добавил тыкву, запечённую в фольге. Для заправки перебил в блендере несколько зубочков чеснока со сметаной, и столовой ложкой облепихи, протёртой с сахаром. Ну, горсточку лучка зелёного добавил отдельно. Была еще столовая ложка оливкового масла с перцем. Честно говоря, до последней секунды боялся, что испорчу. Но не попробуешь, не узнаешь. Было очень даже прикольно, даже с учётом того, что острые заправки - не моё

Конгениеально! Чёрт, меня не любит тесто, но такое даже я смогу

Смачного

Ингредиенты: на 4 порции. Чечевица зелёная - 150 г. Лук репчатый средний - 1 шт. Морковь средняя - 1шт. Перец сладкий красный - 1 шт. Помидор средний - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Сыр пармезан - 50-100 г. Масло растительное - 2 ст. л. Бульон куриный - 1 л. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу. Сахар-песок - по вкусу (опционально). Приготовление Лук почистить, нашинковать кубиками 7-8 мм. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке. Сладкий перец помыть, удалить семенную коробку, перегородки. Нашинковать кубиками. Помидор помыть, нарезать крупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую, почистить, крупно нарезать. Пармезан натереть на самой мелкой тёрке. Разогреть сотейник, влить масло и обжаривать в нём на среднем огне лук до прозрачности. По готовности поочерёдно добавлять морковь, сладкий перец и помидор, каждый раз прогревать содержимое сотейника, помешивая лопаткой, в течении 1-2 минут. Когда овощная смесь станет достаточно мягкой, всыпать в неё чечевицу. Перемешать, и тоже прогреть в течении 1-2 минут. Влить бульон, дать закипеть. Попробовать на соль, если бульон был подсолен. При необходимости досолить и поперчить по вкусу. Если помидор дал в бульон излишнюю кислоту, бросить щепотку сахара. Накрыть крышкой, варить на самом слабом огне 30-40 минут. За 2-3 минуты до готовности всыпать пармезан и резанные яйца. Еще раз дать закипеть, варить еще 2-3 минуты. Дать немного постоять. Подать тёплым. Наиболее вкусным будет как борщ - на 2-й день. Приятного аппетита.

Ой, та всегда пожалуйста Я сам не перестаю удивляться последние полгода

Чечевица у нас сейчас есть практически во всех сетях. Зелёная подешевле, красная подороже. Но не скажу, что бы так уж запредельно дорого. Красная рыба гораздо дороже. На фасоль похоже так же, как овсянка на перловку Вкус действительно, достаточно своеобразный. Но мне нравится. Есть еще один нюанс. Вкус продукта сам по себе не так важен, как его поведение в компании других продуктов. Вот тыква сама по сабе - ни рыба, ни мясо. Вкусная бывает, если сладкая, и в запечёном виде. Ну кашу там из неё сварить. Ну сока накрутить. Я был в лёгком трансе, когда приготовил с ней несколько несладких блюд. Причём та тыквина, которой меня наградили была вообще никакая. Но как она заиграла. С чечевицей аналогичная история. Просто надо фантазировать :)

Он еще и вкусный. Мы на него подсели

Еще одна моя слабость. Вемена года.

Сильвупле

А как бурячок с виноградиком? А то я обпереживался уже весь

Чьёрд побьяры! Век живи, век удивляйся. Надо будет попробовать. :vkusno 1: От шо значит Интернет!

Сюда велкам

А шо не так со свиной шкурой? Вот, пятачок у неё вообще один. Мне одно время лысину чуть не проели, мол нехорошо жизни бедных чушек и курочек лишать ради своего удовольствия. А никому не стыдно, что капусте с укропом в холодильнике темно и неутно, и в салат их живьём режут?

Ну, моцарелла мне уже в "последнюю минуту" в голову пришла. Просто давно перебирал в голове, как бы поинтереснее свеклу обыграть. И увидел на базаре рядышком с ней смачные такие гроздья. А с виноградом в салате давно хотел попробовать. По ощущениям было очень необычно. И жене понравилось.

Ну, это еще вопрос, хто кому попался

В чём сложность? Описанные процессы - азы кулинарии для чайников. Не умеем печь блины? Можно купить готовые. Шкурка у магазинной курицы отделяется практически сама. Ну, с крылышками будут пророблемы. В крайнем случае, их можно обрезать и зашить, если не получилось. Тут важно попробовать, как это выглядит, и каково на вкус. Что не вышло с первого раза, выйдет потом. Не боги горшки обжигают. Всё остальное не столько сложно, сколько за него бывает страшно взяться. Вся сложность - в трудоёмкости. Возни вполне достаточно. Но думаю, результат того стоит. Возьму на заметку.

Выглядит хорошо. Это был первый рулет. Второй выглядел еще лучше, но я его еще с фотика на диск не скидывал. И рецепт там был уже от этого производный, но с "выходом", как цыганочка. Всё дело в способе маринования. Жена подсказочку дала. Много специй перемешиваются с маслом и водой. Ну, и чесночка туда, этак с головку. В ступке с солью перетереть. Вместе получается такая своеобразная густая "эмульсия". Она гораздо лучше впитывается, и во время запекания вкусы и аромат лучше расходятся по рулету. Чеснок и перец очень любят масло.

Это кому это я тут попался? :Cherna_03: А вот гурамАн я... Как бы это сказать... Такой период в жизни, который у всех бывает, если поближе познакомиться с добротной кулинарией, и хоть немножечко втянуться в неё самому. Это называется "и тут Остапа понесло"

Отставить считать мечты лишними. Мечтайте - они сбываются :smailuk10 (1):

Черкассы. Чигиринская трасса. Раннее утро.

Всё бывает в первый раз

Вот, примерно по такому-же рецепту. Запекал в фольге. Не переворачивал. Снизу, правда, малость подсохло. Но было очень даже ничего, с поджаристой шкуркой.

У нас стоит обычая настольная лампа с экономной дневнушкой.

Черкассы. Август 2015. Парад вышиванок. Дети - всегда дети