zhannptica

Наташа! Какая красотища !!!

Наташа, глаз не оторвать!!! Была уверена, что он ржаной или льняной, а тут сюрприз

Света, я делала по технологичке , типа Гост, там использовался томат , а не помидоры. 3/4 масла и все специи я перемешиваю с овощами и ставлю в духовку. На 1/4 масла я обжариваю домашний томат до красивого темного цвета и за 10 мин до окончания «запёка» соединяю с овощами Вот как-то так

Ингредиенты: Груши очищенные - 850г Сахар - 600г Сода - 0.5 ч.л Сливки 20% - 200г Молоко - 400г Способ приготовления У меня было 1,2 кг больших зелёных груш, после того как почистила (крупинки вокруг семечек срезала поглубже) осталось 850 гр, Добавила 600г сахара , перемешала и забыла про них на час. Проварила минут 10 и в блендер. Добавила 0,5 ч л соды ( чтобы сливки не свернулись) и пакетик 200г сливок 20%, и молока 400г влила. Перемешала и варила на медленном огне часа полтора. Из белоснежной жидкой массы , стала коричневая тягучая. Из тех, кто пробовал, Равнодушных не было Всем вкусных заготовок

Ингредиенты: Сливы - 1кг Сахар - 700г Сок из половинки или целого лимона Шоколад горький от 70% - 150г Способ приготовления Кг слив без косточек сорта чернослив ( это по рецепту, но знакомая даже из желтой сливы делала) пробиваем блендером и смешиваем с 700 гр сахара. А дальше кому как нравится. Я все джемы густые готовлю в микроволновке ( только из за джемов её и не выкинула. Не пользуемся ею вообще) три раза по 8-10 мин, каждый раз перемешиваю после выключаю. Варить до состояния джема. Жидкость должна выпариться Ну очень не нравятся мне пригоревшие кастрюли и ожоги после "плевков" этой массы. После третьего выключения выжимаем сок из половинки или целого лимона и добавляем 150 гр горького шоколада от 70%, перемешиваем до растворения шоколадки и ещё раз ставим в микроволновку на три минуты. Вуаля))) Примечание Если вы помните конфеты "Южная Ночь" , то это они)) послевкусие именно от такой шоколадной конфеты Идеально как начинка к пряникам и коврижкам) Всем вкусных заготовок!

Ингредиенты: На 1 литр тертых огурцов Соль - 1 ст.л. Чеснок - по вкусу Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Перец душистый - 1/2 ч.л. Перец чили - 1/2 стручка Травки стандартные - укроп зонтики, лист чёрной смородины, хрен, лавровый лист Огурцы целые Способ приготовления Берем переростков и натираем их на крупной тёрке. Туда же трём чеснок ( по вкусу), 1/2 ч л душистого и чёрного молотых перцев. На каждый 1литр тертых огурцов идёт 1 ст л соли ( я каменную кладу) Нам очень нравится перчик Чили и я режу полосочками половинку стручка. Травки стандартные - укроп зонтики, лист чёрной смородины, хрен Укладываем на дно банки ( или как у меня миски) траву и сверху плюхаем пару горстей тертых огурцов. Закладываем в них огурчики , обрезав хвостики. Я нижний слой кладу чуть крупнее огурцы, наверх мелкие. Каждый слой перекладываем слоем тертых огурцов. Они дадут сок, его тоже выливаем в нашу банку. Отправляем в холодильник. Завтра можно лакомиться Примечание Хрустят НЕРЕАЛЬНО! Делаю третий год. По три таких миски за сезон. Улетают))))) Это просто на поесть. Не знаю сколько они стоят в холодильнике. Пару недель запросто. Кстати! Вот эта чесночная кашица , с ароматным маслицем смешанная - самостоятельный «закусон» на горбушку свежеиспеченной Черняшечки) Мисочка 6 литров, если что Всем вкусных заготовок !❤️!☝️

Ингредиенты: Рецепт на 2 3-х л банки Закладка в одну банку: Свекла - 4 кружка Яблоко - 4 кружка Чеснок - 3 зубчика Лук репчатый - 1/2 шт Лист смородины - опция Семена горчицы - 1 ч.л. Маринад на 2 банки: Вода - 3л Соль - 4 ст л без горки Сахар - 350г Уксус яблочный - 200г или Уксус 9% - 150г Способ приготовления Свеклу и яблоко нарезать колечками. Лук перьями. Очистить чеснок. В каждую банку закладываем 3-4 колечка свеклы 3-4 кружка яблока 3 зуб чеснока 1/2 луковицы ( перьями) Можно смородины лист Ч л семян горчицы Помидоры прокалываем зубочисткой с двух сторон Два раза заливаем кипятком, сливаем и добавляем на каждые 3 литра воды 4 ст л соли без горки 350 гр сахара 200 гр яблочного уксуса или 150гр 9%ого Доводим до кипения и заливаем в третий раз. Закатываем))) Примечание Прикол таких помидоров в очень насыщенном ( бордовом) цвете мякоти, когда откусываешь, внутри помидорка очень красивая))) лук, свекла, яблоки улетают «на ура» с тарелочки) Рецепт ориентирован на две 3х литровых банки

С маком мы тоже очень лю, будем творить!!!!

У нас второй год он только на прилавках. В прошлом году я до него так и не добралась. Зато в этом - оторвалась!!! Он риал среднеострый. Могут есть даже те, кто «боится» Чили. А Пикули - делать всем) кайф!

Ингредиенты: Перец чили "Клубничнй" - 3кг Начинка: Рикотта - 1кг Сыр рассольный (можно Фету, у меня была Сербская брынза) - 1кг Пикули из огурцов - 2 баночки по 0,25 Мята перечная свежая - 5-6 ст л (думаю - сушеная вполне подойдёт) Для бланшировки: Уксус яблочный - 100мл Маринад: Вода - 500мл Масло растительное (оливковое) - 500мл Уксус ябл/виноградный - 500мл Соль - 3 ст л Сахар - 1-1,5 стак. ( можно меньше, мне нравятся сладкие маринады) Перец душистый горошком (раздавила ножом) - 5-7 шт. Способ приготовления Если честно, не знаю насчёт «делать в квартире», даже на улице, слегка передышала перечным амбре) так что я рекомендую заняться этим на даче, на свежем воздухе и НЕПРЕМЕННО в перчатках Мне повезло и перчики мне почистил муж. Очищенные перцы промываем 3-4 раза проточной водой ( стараемся не сильно наклоняться над тазом, пары перца сшибают) Бланшируем перцы в кипящей воде, в которую я на глаз добавила грамм 100 ябл уксуса. Кислая среда не даст развариться мякоти Как только цвет кожицы слегка поменялся, вылавливаем и остужаем Начинка Смешиваем два вида сыра, добавляем Пикули вместе с соусом и пару ложек мяты Начинку я порционно закладывала в большой кулинарный мешок. Малыши оказались весьма вместительны ( пришлось два раза делать) В баночки закладываем перец, обмакнув его в мяту Готовим маринад Заливаем уложенные в баночки перцы кипящим маринадом аккуратно, стараясь не попадать на «мятные» концы Примечание Я 4 банки поставила в холодильник на «поесть», остальные прогнала через скороварку на высоком давлении по 4 мин. Вчера попробовали , восторг! Банка улетела без сдачи. Честно - очень долго (1й день нафаршировала и уложила в банки, утром след дня заливала и стерилизовала) и очень муторно, НО!!! Оно того стоило))) Из этого количествава получилось 6/0,39л и 11/0,25л баночек Пикули из огурцов

Одну баночку открыла. Очень вкусно)лук хрустит, вкус жареных баклажанов... нам понравилось!

Ингредиенты: 6 кг баклажан 2,5 кг красного болгарского перца 1 кг репчатого лука 2 шт острого красного перца 5 ч.л.хмели-сунели 5 ч.л.хмели-киндзи (молотый кориандр) 5ч.л.молотого имеретинского шафран а (сафлор) 0.5.стакана винного или яблочного уксуса Соль по вкусу (примерно 6 ч.л) Способ приготовления Баклажаны нарезать шайбами (колечками) присолить, отжать. Лук нарезать перьями (полукольцами), болгарский перец тонкими полосками, острый перец шайбами (колечками). Баклажаны обжарить в горячем масле до румяности, сложить в большую миску. Обжариваются только баклажаны, а перец и лук - сырые! Всыпать перцы, лук, специи, соль, уксус Уксус нужно заранее вскипятить, охладить и влить в эту массу (во многих рецептах в Грузии используется этот прием с уксусом) Основную часть соли добавлять при перемешивании! Перемешали, ждём немного, пробуем на вкус овощи. Только потом добавить уксус и в баночки отправить. Сока должно быть немного совсем Банки заранее подготовить, заполнить салатом, накрыть крышками и стерилизовать 15-20 минут. Закрутить крышки, убрать под одеяло. Хранить в тёмном, прохладном месте. Для ориентира: Из 1/3 рецепта получилось 6 баночек по 0,39 Огромная благодарность Лей Ла

Света ,спасибо огромное!!! Все правильно ) а посуда любая для микроволновки. Я в обычной миске пластиковой делаю

Наташа)) Спасибо! Так рассказала и расписала процесс)) Один вопрос, туплю, - орехи же грецкие?

Ингредиенты: Перец халапеньо - 900г Соль - 2 ст.л. Уксус яблочный - 2 стакана Сахар - 2 стакана Способ приготовления Перцы моем и режем колечками. Семена оставляем, они «молочные» и мягкие. Тем более, что бОльшая их часть потом вымоется. Теперь нам надо их «крепко» посолить. Я использую каменную соль, на 900 гр перцев достаточно 2 ст л. ( ориентировалась на рецепт Пикули) Пару часов мои колечки просаливались Затем я их промыла холодной проточной водой раза 3-4 Ставим на огонь кастрюлю, наливаем 2 стакана яблочного уксуса, засыпаем 2 стакана сахара Доводим до кипения и засыпаем промытый перец ( на фото колечки после промывания) Как закипело, раскладываем перец по баночкам, заливаем маринадом и закрываем Всем вкусных заготовок! Спасибо Алене Сорока! Алёнушка ещё раз низкий поклон за этот Чудо способ

Кстати, последнюю партию сделала огурцы/кабачок. Замечательно!!!

Девочкииии!!!! Огромное спасибо за внимание к рецепту! СветЛана, спасибищеее за помощь с ответами)))) Я в этом году уже три партии закатала, первую слопали через пару дней мгновенно! Соль в маринад не идёт , более того, смесь огурцов с луком надо как следует промыть после соли. Можно кушать как закуску самостоятельную, а можно использовать как дополнение к соусам ( в творожный сыр идеально) или к бургерам или домашним хотдогам

Это же надо, на ночь увидеть..... Спасибо!

Наташа , очень охота твоего хлеба. Пришла за своим любимым На Калине, а тут такой красавчеГ)))) Спельты нет) пошла обратно. Ржу)

Вкуснотищааааа!!! Сытные должны быть )))

Потрясающий эффект !!! В самую точку про «инопланетное» Сдайте пароли и явки, где хоть почитать про это чудо цвета

Всегда двойная норма. Булочки и кирпич.

Это любимый из пшеничных хлебов в нашем доме.

Агаааа)))) я тоже на запахи прибежала))) патока ржаная?

Сделала моментально и быстро))) но!!! Запихивала эту воздушную массу по этим мини формочка с полчаса, ну никак не хотела она туда залезать. Сделала 2,5 порции, на 500 гр сливок) и что теперь???!!!!! Мне надо все сливки в магазине скупить??? Папа сказал, что ЭТОГО стоило дождаться!! Я же месяц целый собиралась) ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно, ну а дверные проемы придётся расширить