Olima

Ингредиенты: Свежая или свежемороженная скумбрия - 3 шт. Вода - 1л Соль - 4ст.л. Сахар - 2ст.л. Жидкий дым - 30г Луковая шелуха или за неимением такой, заварка чёрного чая жменя, если чай, то 2 пакетика Способ приготовления 1. Свежую или свежемороженную скумбрию помыть, отрезать голову, хвост, и выпотрошить внутренности. 2. Закипятить воду, добавить соль, сахар и "гарну" жменю луковой шелухи. Проварить всё это минут 5, потом остудить и процедить, шелуху выкинуть. За неимением шелухи, её можно заменить чёрным чаем. В остывший отвар добавить жидкий дым. 3.Подготовленную скумбрию уложить с подходящую посуду и залить рассолом так, чтобы вся рыбка была полностью покрыта им. 4. Оставить рыбку настаиваться 8-10 часов в холодильнике, я обычно оставляю её на ночь. 5. Промаринованную рыбу достать, немного смазать растительным маслом и уложить на решётку от СВЧ, которую предварительно так же смазать растит.маслом. 6. Теперь мы отправляем нашу скумбрию в СВЧ, предварительно разогретую на режиме конвекция до 100С. Решётку с рыбой ставлю на поддон, а потом уже на крутящееся блюдо, поддон легче помыть чем блюдо, с рыбки в процессе приготовления немного капает жидкость или жир. 7. Ставим на режим конвекция 100 градусов, сначала на 40 минут, потом достаём решетку, переворачиваем рыбку на другую сторону и отправляем при той же температуре еще на 20 минут. Таким образом общее время копчения составляет 60 минут. 8. По окончании процесса тепленькую рыбку снять с решетки, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник. Теперь самое тяжёлое, дать вылежаться рыбке 3-4 часа в холоде и можно кушать!!! Примечание Такая рыба украсит любой праздничный стол, она получается точь в точь как магазинная, структура мяса плотная и запах рыбы умопомрачительный. Кстати, температура приготовления не должна превышать 100С, т.к. рыба тогда получиться не копчёная, а запечёная. Рецепт с сайта "Моя ХП", автор yaLenok, за что ей огромное спасибо.

Инна, привет. Я из Шостки.

Я уже ощутила это тепло и уют . А смайликов скока тут интересных

Я с такой разделкой ещё не видела птицу, но классно, возьму себе на заметку. Кончики при запекании не будут обгорать

Наташа, утка красавица. Объясни, как ты крылья в утке закрутила-завертела? Смотрю и не могу понять. Сейчас присмотрелась, в боку разрез и крылья вставлены внутрь, я права?

У моего мужа начальник смены такая есть, что если заболеет, то после неё всех перекачает. Но самое интересное, что они её при болезни не могут домой отправить, она старая дева, дома ей скучно, так всем и говорит

Девочки, надеюсь, что Вам понравится такая рыбка. Честно-честно очень вкусная

Это первая выпечка у меня в этом году. Тесто, правда, немного по-другому делаю, выпекаю в пицепечке, вкусноооооо!

Девочки, спасибо за такой тёплый прием А это уже мне нравится. Никогда не понимала запрет прямых ссылок. Человеку если надо, то он скопирует неактивную ссылку и зайдёт, но для чего лишние телодвижения? А с телефона, когда на работе на минутку заглянешь, а там ссылка неактивная и ты начинаешь изощряться, чтобы по ней зайти .

Девочки, разобралась. У меня старая версия Оперы и там не корректно отображается содержимое страницы, не было ни смайликов, ни как вставить картинку и т.д. и т.п. Сейчас зашла через Хром и всё увидела. Надо просить мужа переустановить Оперу, привыкла я к ней Я с сайта ХП, но нашла Вас всех случайно перед Новым годом. Пару дней назад зарегистрировалась, а сегодня стала только вникать в жизнь форума . И мне уже тут нравится

А мне уведомления на почту не приходят, хотя в настройках меняла данные. И как вставлять смайлики? Туплю, но пока не могу разобраться. Привет

А мне уведомления на почту не приходят, хотя в настройках меняла данные. И как вставлять смайлики? Туплю, но пока не могу разобраться.

Столько девочек знакомых тут

А с такой аватаркой, совсем-совсем не знакомая?

Девочки, всех с праздниками! Примите к себе в гости?