nestr

Алина, я под впечатлением!!! Последний свадебный, в котором ярусы сложной формы, вообще сразил наповал , как с обложки иностранного журнала в котором репортаж с королевской свадьбы! А наличие 4 маленьких детей достойно уважения и восхищения и подразумевает полное отсутствие времени на что-либо, кроме детей, и при всем при этом сама - красавица! Алина, делитесь секретами САМООРГАНИЗАЦИИ, пожалуйста! Ну и советам по делу тоже будем очень рады

На торте, обтянутом мастикой, после холодильника выступает конденсат, на влажную мастику прекрасно клеится кружево. Если мастика сухая, то пройтись по торту чуть влажной кисточкой и клеить кружево. Как-то так

Наташ, а что не получилось? Ты фоткай, по картинке легче разобраться. В кружеве на гуаровой камеди самое сложное равномерно намазать, а дальше уже без проблем. Если не снимается-досушить. Пробуй прямо в духовке если кончик отстает-вынимай, полностью остынет - снимется нормально.

Извините, отсутствовала :girl_blush: Если делаю цветное кружево, а потом белое, то коврик мою. Мою просто горячей водой, заливаю на пару минут и тру как бельё вручную стирают, все отмывается, сам коврик не окрашивается, а цветные остатки смеси смываются. Можно пройтись щеточкой. Никаким моющим не пользуюсь. Мокрый коврик хорошо стряхиваю и мажу, не жду пока он высохнет.

Девочки, ломаются и не отходят - это сильно пересушено, меньше времени сушите. Время сушки зависит от первоначальной консистенции, чем гуще - тем меньше сушить. Сильно густо не нужно делать, только чуть загустить, чтоб смесь не стекала по коврику и равномерно распределилась на нем. Незаваренная смесь у меня мутная и непрозрачная, ложка в ней не видна, а как только чуть загустеет и ложка становится видна - готово. На увеличенных фотках гляньте консистенцию. Фотки - фигня, но понять можно. Всё получится . А у кого есть пектин, то с желатином можно и не париться. Мне лично с пектином больше всего нравится, но и без него вполне можно обойтись

pygovka:, Феном - не вариант, долго, шумно,утомительно и неравномерно. На подоконник на солнышко, и забыть . Наташа, ты говорила, что кружево как-бы липкое. Липкость у сухого кружева может быть от сиропа, положи его меньше, можно смело уменьшать до 0,5 ч.л. Сиропы разные, разной густоты, поэтому могут быть варианты.

Перемешиваю просто ложкой. Нужно хорошо смешивать сухие составляющие. Комки образовываются от того, что камедь плохо и неравномерно смачивается водой . Фруктоза - хорошо смачивается водой. Поэтому, если хорошо смешать камедь с фруктозой, то намокание происходит равномерно и размешивается все без комочков. Пусть ещё постоит. С ситом не морочь голову. Если комочки некрупные, то кружево получится нормальное, на нем эти комочки будет не заметно.

pygovka:, Наташа, пусть постоит, разбухнет и все перемешается. Ты как смешиваешь? У меня комками никогда не берется. Нужно сухие составляющие все смешать и эту смесь высыпать в воду и быстро перемешать. Если сделать наоборот, т.е. воду вливать в сухую смесь - вероятность комков выше.

Подожди, ты крахмал добавляла? При таком количестве крахмала и жидкости жидким быть просто не должно, густеет от того, что заваривается крахмал. И важно не перегреть, чтоб не получился резиновый ком.

Девочки, а вы воду из молоковарки каждый раз выливаете? Я вот задолбалась ее постоянно вытряхивать из маленького отверстия и сейчас только доливаю по мере выкипания. Вот только с ней ничего не станется если будет стоять с водой? У меня не из дорогих, покупала осенью за 150 грн.

Наташа, в рецепте я давала в ложках, а на весах видно сколько это в граммах; в микре - не принципиально, главное сделать удобную для намазывания консистенцию, а как - это уже кому как удобно. Просто если не прогреть - будет жидко и равномерно на коврик не насесётся, точнее, нанесется, но при любой неровности поверхности, на которой лежит коврик, будет стекать и кружево получится не одинаковой толщины, а в некоторых местах - лысым Поэтому делаем кисель - в микре или на бане или на открытом огне...