Фрезия

Таня, солод можно положить сухой, я так и делаю, просто через ситечко просеять

Девочки, вопрос не по теме. Кто знает, что сделать при фотографировании, чтобы белый фон не становился синим? как у меня тут искажается только белый.

Ира, Наташа спасибо! Простой рецепт ,можно обминать и расстаивать несколько раз, делать надрезы, как положено для улучшения вкуса и качества, но этот упрощенный у меня вариант, утром с маслом такой хлебушек очень нам нравиться . И в хлебопечке я пекла его много раз, вот давнишнее фото

Спасибо за рецепт! Очень вкусные пирожки!

Какой хлеб ароматный! :10: очень захотелось с семенами, давно не пекла по новым рецептам, все обычный, надо семечек и отрубей прикупить

Спасибо за рецепт! :10: Я немного изменила- обмакивала в манке, потом в яйце, с двух сторон. И картошка почти по -деревенски :vkusno 1:

Наши любимые булочки тут! Спасибо за рецепт, еще там от Вас узнала его :10:

Я покупала дешевые барни, так к ним сразу прилипало, даже когда смазывала маслом все равно тяжело достать. Сегодня в эпицентре видела много форм Тескома, думаю, может подороже стоит себе взять? Выбор такой большой

Мимо такого не могу пройти! Спасибо за рецепт!

Фото просто завораживает! :10:

Способ приготовления Для начинки мясо и жир нарезать кубиками 7 мм, лук нарезать мелко, добавить соль, перец, специи по вкусу, перемешать. Замесить тесто и оставить под миской на 30 минут. Разделить на три части. Две части теста убрать в миску, накрыть пленкой. Раскатать одну часть размером 35 на 50 см. Смазать сливочным маслом и скрутить рулетом по короткой части. Положить на квадратный поднос, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Раскатать вторую часть теста так же, тоже убрать в холодильник к первому рулету рядом. Затем раскатать третью часть теста и снова убрать в холодильник. Самый первый рулет достать из холодильника, нарезать на 8 частей, в зависимости от желаемого размера, обвалять в муке и раскатать лепешки диаметром 13 - 15 см. Раскатанные лепешки имеют спиралевидный рисунок. Смазать лепешки кисточкой смоченной в воде и положить 1 ст.л. с горкой начинки, захлестываем не прищипывая в виде треугольника (можно просто защипнуть треугольником) и выложить швом вниз на смазанный противень. Смазывать самсу сверху взбитым с 1 ложкой молока яйцом. Выпекать при Т 190-200 20-30 минут. Готовую смазать маслом, самса получается как из слоеного теста, а начинка сочная, дать немного остыть на блюде, сок очень горячий. Приятного аппетита! Как лепить треугольный пирожок https://www.youtube.com/watch?v=0RhgieCdnQk

Девочки! Спасибо огромное всем за поздравления, за общение, за теплые слова и поддержку! Я очень рада, что у нас есть этот форум!

Ира, сегодня поспрашивала у коллеги татарки про кубите в общих чертах: она берет обычное слоеное магазинное тесто и между 2 слоями начинка: фарш мясной , лук и картофель мелкими кубиками, называет его обычным пирогом, можно и с дрожжевым тестом делать, говорит ничего необычного. Я не пробовала такое, тесто слоеное дома делать лень мне, можно попробовать как нибудь

Спасибо большое за рецепт! Очень понравились! :10:

Алла, печень чувствуется, но они нежные получаются, попробуйте, вдруг понравится ей

Ингредиенты: Печень 500г Лук 1 шт. Панировочные сухари 4-5 ст.л.(или 3-4 куска белого хлеба, вымоченного в молоке и отжатого) Сметана 2-3 ст.л Яйцо 1-2 шт. Соль 3-4 куска белого хлеба вымочить в молоке (воде) и отжать. Печень прокрутить вместе с луком и хлебом через мелкую решетку мясорубки. Вместо хлеба можно взять 5 ст.л. панировочных сухарей, потом добавить сметану и яйца, посолить и вымешать все вилкой. Дать постоять минут 20. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, обжаривать с одной стороны 2-3 минуты, аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Ир, я еще про бурму вспомнила, но это другие видно, там рулет с пресного теста с мясной начинкой в духовке запекают или на пару готовят. Я однажды делала, так не мое это- как макароны с мясом мне были на вкус. А татарам очень вкусно!

Ира, спасибо за внимание к рецепту! Про кубите я слышу часто от татар, но до сих пор не готовила, завтра на работе расспрошу, то же интересно! Света! Спасибо большое за видео! :10:

Вика, спасибо! Иногда надо очень быстро. недавно узнала, что печень после заморозки детям нельзя давать, теперь покупаю на один раз и сразу готовлю. Кажется это единственное блюдо из печени, которое ест мое дитя, обжариваю на капле масла.

Девочки, спасибо!

Ингредиенты: Мука пшеничная в/c - 1 кг Дрожжи свежие- 30г Соль - 1 ч.л без верха Сахар - 100г ( если хотите послаще, то 200 г ) Масло сливочное или маргарин - 100г Яйцо - 2 маленьких или 1 большое Изюм (мелко порезанная курага) - 60г Вода - 400 мл В оригинале, булочки по этому рецепту готовят опарным способом, но мне они очень понравились безопарным , настолько, что по другим рецептам , если надо булок, временно не пеку, еще не надоели Все ингредиенты положить в хлебопечку и замесить тесто. Перед окончанием замеса добавить масло сливочное , изюм (я добавляю иногда масло сразу, все прекрасно получается, а изюма побольше). Оставить на 2-2,5 ч для брожения. За время брожения тесто обминать 2-3 раза. Сформировать шарики, положить на противень , смазанный растительным маслом, на расстоянии 10 мм (или больше) друг от друга и поставить в теплое место для расстойки на 60–80 минут. После расстойки поверхность смазать яичной смесью. Выпекать при температуре 185–215 С в течение 30минут. После остывания булочки можно посыпать сахарной пудрой через ситечко, либо горячими промазать сладкой водой (сахар - вода 1 к 2) для того, чтобы они блестели. Приготовление дрожжевого теста опарным способом В кастрюлю вливают подогретую до температуры 35-40 С воду (60-70% от общего количества жидкости), добавляют разведенные в воде дрожжи, всыпают муку (35-60% от всего количества) и перемешивают до получения однородной массы. Поверхность опары посыпают мукой, кастрюлю накрывают крышкой и ставят в помещение с температурой 35-40 С на 2,5-3 ч для брожения. Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и начнет опадать, к ней добавляют остальную жидкость с растворенными солью и сахаром, яйца, затем все перемешивают, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют растопленный маргарин или масло сливочное. Кастрюлю закрывают крышкой и оставляют на 2-2,5 ч для брожения. За время брожения тесто обминают 2-3 раза. Рецепт нашла на сайте SAY 7

Про баранину я слышала, что можно провозится с самсой, а результат будет непредсказуемый, мясо сложное, обычно делают из говядины, берут мякоть, где меньше жилок. Но нам и с курицей вкусно

Таня, спасибо! Булочки у нас чаще всего бывают )

Диана, какая она у тебя пышная и аппетитная! :10: :vkusno 1: Спасибо, очень рада, что семье понравилась!