Natali06

Ух ты!! Я тоже такое хочу-хочу-хочу! Вкусно же!!! и , кажется, не сложно. А может у тебя руки другие? ( скажи по секрету?) Потому что у тебя все нереально красиво!

Удивительнейшая пицца! Это ж надо такое придумать! Да что здесь говорить! Мастерица!!!!

Анжелик, вот смотрю я на твои эклеры, а голове только одна мысль : такие эклеры только в праздники есть! :vkusno 1: Красота и мастерство! Снимаю шляпу перед твои мастерством!

На праздники столкнулась с проблемой покупки багетов. То, что продается в наших маркетах под названием " багет" , никак к багетам не относится. Это или длинная булка с "ватным " мякишем или что то подобное , ( собственная выпечка АТБ), которое на второй день вообще не поддается к разрезанию((( А так как багеты на праздники нужны сразу и быстро, выбор пал на рецепт этого хлеба. Багеты получились отличные! Для бутербродов именно то, что нужно. Отчет прилагаю))) Надеюсь мой опыт кому то пригодится.

Танечка, ну конечно поддержу! У меня такая племяшка)) может ночью втихаря есть конфеты)) Так что кушай на здоровье!)) знаю, что меру ты знаешь)))

Та знаю я, знаю , твои слабинки))) И вариант здесь только один- съесть! И никаких заморозок!)))

У нас всю ночь падал ))сильнейший дождь, теперь воды по колено(((

Ооооо! Я смотрела)))) Дзидзьо- великолепен!( если честно, не ожидала)) А разговор у него - это нечто! Слушала бы бесконечно)))

Я тоже дождя не хочу((( Не успели снегом даже налюбоваться...

Ой , Аллусик, я как то пропустила твой сметанник. У тебя получился не сметанник, а полноценный торт! ))Спасибо, за отчетик! Танюшик, ну скажи, зачем увеличила норму???)))) Не смогла сама себе отказать, ла?))))А теперь шо? Правильно: не пропадать же добру!Придется весь сьесть)))) ( шучу я))) Танечка, Аллусик, очень рада, что рецепт вам пригодился и понравился! Пеките на здоровье! И можно даже двоцную норму!))))

Аллусик, очень рада тебя видеть! Спасибки, что рассказала , как у вас дела))) Очень приятно тебя слушать.))) Рада , что у вас все хорошо!)) У нас тоже вчера пошел первый снег за всю зиму. А сейчас уже начался дождь(((

Ох , Танюшик , совсем замотали эти праздники...((( Гости это у нас " святое"))) Только на Рождество три партии )) гостей. А еще Новый и традиционно Старый Новый))) Но хлеб пекла , даже к оливье))))Багеты постоянно и этот раза четыре. Очень пушистый, пахнущий и вкусный этот хлебушек. Танюшик, Наташенька, спасибо за теплые словав адрес хлебушка!))) Наташенька , каюсь, нО мне так хотелось показать вам этот поднос! Фото не передает всей его красоты. Знаете , он такой брутально- благородный. Я вообще не представляю как такое можно сделать? Я люблю возиться с деревом , но это примитивненько( попилить, построгать, сколотить))), а этот поднос - просто шелевр! И Мариша просто талантище!!!

Ингредиенты: мука пшеничная-500г вода-370г дрожжи прессованные-15г спелое тесто-70г мед-4г масло оливковое-25г соль-13г оливки-150г орегано-1,5г Способ приготовления Для приготовления теста : дрожжи распустить в воде. Добавить мед, спелое тесто, муку. Через 2-3 минуты от начала замеса влить, частями, оливковое масло. замес в течении 10 минут. За 2-3 минуты до окончания замеса ,добавить соль. В конце замеса мягко добавить оливки и орегано. ( в этот раз ,я не добавляла) Тесто будет влажное, но не старайтесь добавлять муку. Иначе потеряется воздушность теста при выпекании. Брожение теста в течении 120 минут. За это время тесто растянуть-сложить 1 раз , на 60 минуте. После этого ,тесто выложить на стол, разделить на две равные части. Каждую из частей подтянуть , а затем сформировать шар. Тесту дать расслабиться в течении 10 минут. Затем каждый шар подвернуть еще раз и переложить на бумагу для выпечки.( так мы не потеряем форму хлеба, при переносе на камень) Перед окончательной формовкой, заготовки обильно присыпать цельнозерновой мукой. После этого заготовку разделить на части, тонкой скалкой. Заготовку прокатываем скалкой полностью, на всю толщину теста. Расстойка теста в течении 60 минут. Выпекать в заранее разогретой до 250С духовке. в течении 25 минут. первые 10 минут с паром. Я выпекала под крышкой, сняв ее через 10 минут. источник : Книга "Хлеб" Richemont Перед Новым годом я получила подарок невероятной красоты! Сказать, как он красив- это ничего не сказать! Его нужно увидеть, потрогать руками структуру, почувствовать тепло дерева и рук ,которые его создали! Мне кажется, такой поднос украсит любую выпечку! Маришенька Твист, низкий тебе поклон за подарок, за такую красоту и за твоё мастерство! Я тебя лю!

Наташенька, нам с Леной Вилапушкой, эта мука очень нравится)) Там белка заявлено 22% . ))

Недовно смотрела " Повелитель лошадей" . Очень понравился!))

Последняя пачка цельнозерновой муки, которую я брала в АТБ, мне не понравилась((( Не потому что помол слишком мелкий, а потому что тесто на ней "плыло". Тесто вообще не держало форму((( В Сильпо брала цельнозерновую " Зелений млин" , не плохая, но и цена тоже" не плохая"((( Еще хорошая мука 1 сорта " Зерносвит" , с большим количеством отрубей.