Natali06

Наташенька, нам с Леной Вилапушкой, эта мука очень нравится)) Там белка заявлено 22% . ))

Недовно смотрела " Повелитель лошадей" . Очень понравился!))

Последняя пачка цельнозерновой муки, которую я брала в АТБ, мне не понравилась((( Не потому что помол слишком мелкий, а потому что тесто на ней "плыло". Тесто вообще не держало форму((( В Сильпо брала цельнозерновую " Зелений млин" , не плохая, но и цена тоже" не плохая"((( Еще хорошая мука 1 сорта " Зерносвит" , с большим количеством отрубей.

Наташенька, рецепт просто отличнейший! Спасибо ! Рецептик утащила в закрома)))

Евгений, объясните , плиз , какую Вы печку хотите?Хлебопечь или хорошую духовку? Витусь, извини, что не по теме, Исправимся)))

Жаннуль, рада что хлебушек так тебе понравился!))) Смотрю на твоих красавцев и тааак мне кунжутом запахло, ну просто донемогу))))ммммм... вкуснятина))) Спасибочки за такой аппетитнейший отчетик!))

Способ приготовления Для приготовления закваски : активную закваску размешать в воде, добавить муку. Всё размешать до однородности. Оставить для созревания, при комнатной температуре, на 10-12 часов. ** Для приготовления этого хлеба можно взять и просто активную закваску 100% гидратации.-90-92г Для основного теста: дрожжи распустить в воде.Добавить сахар и 2ст.л. муки с общего веса. Дать постоять в течении 15 минут( для активации дрожжей) Затем добавить закваску, сухое молоко, соль, муку. Замес в течении 2 -4 минут. Затем добавить размягченное сливочное масло. Общий замес теста-11 минут. По окончании замеса тесто переложить в емкость, смазанную маслом. Брожение теста, в теплом месте ,в течении 120 минут. За это время тесто растянуть-сложить 1 раз на 60 минуте. После этого, тесто разделить на 3 равные части. Каждую подвернуть в шар. Затем из каждой части раскатываем в пласт. Затем плотно сворачиваем. Сверху немного прокатываем скалкой. И снова сворачиваем Этим мы добиваемся равномерного поднятия хлеба при расстойке. Сформированные части равномерно размещаем в форме. Расстойка в теплом месте(26-28С), длится 75 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 45 минут. Так как мне больше нравится темная корочка в хлебе, то последние 10 минут я увеличиваю температуру до 220С. Верхушку прикрываю фольгой. Готовый хлеб аккуратно достаем из формы и охлаждаем на решетке. Смачного! Этот хлеб остается свежим в течении недели Адаптация рецепта для хлебопечки Panasonic Дрожжи распустить в воде. Дрожжевую смесь вылить в ведерко хлебопечки .Добавить сахар. Добавить пол нормы муки. Замес на режиме "пицца", в течении 2 минут. Затем замес выключаем и добавляем остальную муку, сухое молоко. Мука должна полностью покрывать нашу жидкую опару. На муку (сверху) выкладываем закваску. По краю ведерка насыпаем соль, так чтобы соль не контактировала с закваской. Включить режим "основной" Через 3-4 минуты ,после начала замеса , добавляем размягченное масло. Я добавила 22 г. смальца. По окончании выпечки хлеб достать из хлебопечки и охладить.

посты одинакового содержания и не соответствующие теме ,удалены.

И еще , всех наших котов, понемножку)))

Ага!)) из обоев уже были спагетти))) Не выдержала, перед новым годом переклеила.

И у меня помощнички))) помогают клеить обои)))

Вітаю всіх Із Різдвом Хрестовим!!!

В этой теме предлагаю размещать полезные ссылки на кулинарные книги , а так же делиться впечатлениями о прочитанных кулинарных книгах

Танечка, дорогая, от всего сердца, поздравляю тебя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Будь лучезарной, счастливой, любимой, Нежною, страстной и неповторимой! Сбудутся пусть в день рожденья мечты, Чтобы всегда улыбалась лишь ты!

Щиро вітаю З НОВИМ 2018 РОКОМ!!!

Посты, не по обсуждению рецепта, скрыты. Всех с Наступающим Новым Годом!))

Ингредиенты: капуста- 2кг морковь- 1шт. перец острый- 1шт. чеснок(по желанию) Маринад вода- 1ст соль -3ч.л. сахар-0,5ст масло подсолнечное- 1ст(можно меньше) уксус -100гр(тоже можно меньше) Способ приготовления Капусту нашинковать,добавить морковь, тертую на терке. Острый перец нарезать тончайшими полосками. Добавить к капусте. Все перемешать до равномерного распределения. Сложить в банку не плотно. Приготовить маринад Для этого в воду добавить сахар,соль,масло- закипятить. После закипания добавить уксус(я пользуюсь яблочным). Залить капусту.Закрыть крышкой и оставить минимум на 5 часов. По прошествии времени ,капуста готова. Готовую капусту нужно хранить в холодильнике.

Саша, могу спросить за вашу " мечту")) Вопрос только как доедет?