Natali06

Наташенька, рецепт просто отличнейший! Спасибо ! Рецептик утащила в закрома)))

Евгений, объясните , плиз , какую Вы печку хотите?Хлебопечь или хорошую духовку? Витусь, извини, что не по теме, Исправимся)))

Жаннуль, рада что хлебушек так тебе понравился!))) Смотрю на твоих красавцев и тааак мне кунжутом запахло, ну просто донемогу))))ммммм... вкуснятина))) Спасибочки за такой аппетитнейший отчетик!))

Способ приготовления Для приготовления закваски : активную закваску размешать в воде, добавить муку. Всё размешать до однородности. Оставить для созревания, при комнатной температуре, на 10-12 часов. ** Для приготовления этого хлеба можно взять и просто активную закваску 100% гидратации.-90-92г Для основного теста: дрожжи распустить в воде.Добавить сахар и 2ст.л. муки с общего веса. Дать постоять в течении 15 минут( для активации дрожжей) Затем добавить закваску, сухое молоко, соль, муку. Замес в течении 2 -4 минут. Затем добавить размягченное сливочное масло. Общий замес теста-11 минут. По окончании замеса тесто переложить в емкость, смазанную маслом. Брожение теста, в теплом месте ,в течении 120 минут. За это время тесто растянуть-сложить 1 раз на 60 минуте. После этого, тесто разделить на 3 равные части. Каждую подвернуть в шар. Затем из каждой части раскатываем в пласт. Затем плотно сворачиваем. Сверху немного прокатываем скалкой. И снова сворачиваем Этим мы добиваемся равномерного поднятия хлеба при расстойке. Сформированные части равномерно размещаем в форме. Расстойка в теплом месте(26-28С), длится 75 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 45 минут. Так как мне больше нравится темная корочка в хлебе, то последние 10 минут я увеличиваю температуру до 220С. Верхушку прикрываю фольгой. Готовый хлеб аккуратно достаем из формы и охлаждаем на решетке. Смачного! Этот хлеб остается свежим в течении недели Адаптация рецепта для хлебопечки Panasonic Дрожжи распустить в воде. Дрожжевую смесь вылить в ведерко хлебопечки .Добавить сахар. Добавить пол нормы муки. Замес на режиме "пицца", в течении 2 минут. Затем замес выключаем и добавляем остальную муку, сухое молоко. Мука должна полностью покрывать нашу жидкую опару. На муку (сверху) выкладываем закваску. По краю ведерка насыпаем соль, так чтобы соль не контактировала с закваской. Включить режим "основной" Через 3-4 минуты ,после начала замеса , добавляем размягченное масло. Я добавила 22 г. смальца. По окончании выпечки хлеб достать из хлебопечки и охладить.

посты одинакового содержания и не соответствующие теме ,удалены.

И еще , всех наших котов, понемножку)))

Ага!)) из обоев уже были спагетти))) Не выдержала, перед новым годом переклеила.

И у меня помощнички))) помогают клеить обои)))

Вітаю всіх Із Різдвом Хрестовим!!!

В этой теме предлагаю размещать полезные ссылки на кулинарные книги , а так же делиться впечатлениями о прочитанных кулинарных книгах

Танечка, дорогая, от всего сердца, поздравляю тебя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Будь лучезарной, счастливой, любимой, Нежною, страстной и неповторимой! Сбудутся пусть в день рожденья мечты, Чтобы всегда улыбалась лишь ты!

Щиро вітаю З НОВИМ 2018 РОКОМ!!!

Посты, не по обсуждению рецепта, скрыты. Всех с Наступающим Новым Годом!))

Ингредиенты: капуста- 2кг морковь- 1шт. перец острый- 1шт. чеснок(по желанию) Маринад вода- 1ст соль -3ч.л. сахар-0,5ст масло подсолнечное- 1ст(можно меньше) уксус -100гр(тоже можно меньше) Способ приготовления Капусту нашинковать,добавить морковь, тертую на терке. Острый перец нарезать тончайшими полосками. Добавить к капусте. Все перемешать до равномерного распределения. Сложить в банку не плотно. Приготовить маринад Для этого в воду добавить сахар,соль,масло- закипятить. После закипания добавить уксус(я пользуюсь яблочным). Залить капусту.Закрыть крышкой и оставить минимум на 5 часов. По прошествии времени ,капуста готова. Готовую капусту нужно хранить в холодильнике.

Саша, могу спросить за вашу " мечту")) Вопрос только как доедет?

@Bel_31, капусту заливать сразу , как только закипел маринад. Можно еще немного попереворачивать банку, чтобы капуста полностью пропиталась маринадом( но это по желанию))) Надеюсь , рецепт Вас не разочарует!)))

Способ приготовления Масло с мукой, перетереть руками в мелкую крошку. Добавить сахар ,перемешать. Затем добавить яйцо и щепотку соли. Замесить тесто до однородности. Тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник, минимум на 30 минут. После этого ,тесто раскатать в пласт толщиной около 4мм. Вырезать из теста заготовки в форме чайных пакетиков. Перенести их на лист для выпечки . Лист с тестом поместить в холодильник на 20-30 минут. За это время духовку разогреть до 190С. Выпекать печенье в течении 15-20 минут. Готовое печенье охладить. По желанию, можно каждое печенье обмакнуть в горячем шоколаде. Смачного! Мы, с моими девочками, приклеили и подписали чайные этикетки. Зеленые на зеленый чай, желтые на черный

Моя дорогая Маришенька!!! От всей души поздравляю тебя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Женщине в жизни нужно не много, Здоровья покрепче, счастья земного. Чтоб были здоровы родные и близкие, Чтоб мысли - счастливые, помыслы - чистые. Пусть солнце тебе от души улыбается, И всё, что ты хочешь, быстро сбывается!

Ингредиенты: Тесто яйца-3шт. патока-1/4чашки (60мл) мед-1/4чашки (60мл) масло сливочное ( растопленное)-1ст.л. сахар-50г мука - 120г сода-1/4 ч.л. имбирь молотый-1/2 ч.л. корица-1 ч.л. соль-щепотка Крем сливки-360г сахарная пудра-40г корица-1 ч.л. Способ приготовления В миске, на высокой скорости, взбить яичные желтки. Добавить патоку, мед, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Отдельно взбить белки, до мягких пиков. Медленно добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивых пиков. Яичные белки частями добавить к смеси желтков, аккуратно перемешивая. Муку просеять с содой. К яичной смеси, постепенно, добавить муку, специи, соль. Все хорошо перемешать силиконовым шпателем, до полного распределения муки . Тесто вылить на противень , с бумагой для выпечки. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 11-12 минут. Готовое тесто , перевернуть на бумагу для выпечки (или полотенце) , присыпанный сахаром. Бумагу, на которой выпекали снять и завернуть в рулет. Дать полностью остыть. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и корицей . Начинаем взбивать на низкой скорости и постепенно увеличивая скорость, пока масса не загустеет. Остывшее тесто аккуратно развернуть и равномерным слоем нанести крем. Готовый рулет свернуть, завернуть в пленку и дать созреть в холодильнике. Готовый рулет присыпать сахарной пудрой. Смачного! Огромная благодарность Людочке Liss за патоку!

Анжелик, яэ первая на твою вкуснотень!!! Отчет просто шикарный, не сомневаюсь, что и вкус тоже!)) Очень рада, что рулет понравился! Думаю, что новый крем его только украсил))) Спасибо дорогая! С праздником тебя!

@Bel_31, извините, за неточность. Конечно , столовые ложки)))

Сьогодні ДЕНЬ ЗБРОЙНИХ СИЛ УКРАЇНИ!!! Щиро вітаю нашу кращу половину, чоловіків,) зі святом!!!

Оксана, Таня, когда я вижу ваши работы , то очень жалею , что на форуме нет возможности поставить не просто " нравится" , а " ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ нравится"!! Девочки, ваши пряники невероятной красоты!!!

Если не против, я бы тоже хотела высказаться на защиту ковриков. Могу привести пример по выпечке хлеба. Хороший хлеб , чаще всего, мы печем на высокой температуре. А это около 250С . Любой пергамент это не выдерживает. Его хватает , от силы, на 3 раза. И то, при условии, что он идет как покрытие на лопату. Что же касается коврика , то никаких изменений я не увидела. Достал, убрал крошки, протер( при желании)))- и он снова в том же состоянии.))))

Ирочка, спасибо за поддержку!!!! Не уверена за каравай, .....но очень надеюсь, что хоть что- то скоро попытаюсь испечь))))))