Natali06

Аллусик, да. Особенно если запекать по немногу, т . Есть 0,5 кг. Потому что если кг, тотон уже плавает в соке и будет труднее выпаривать жидкость. Иннусик, я взвешивала уже без косточки. Но думаю, что это не очень критично.) Маришенька, рецептик и правда хороший. Джем получается вкуснейший. Запекала уже несколько раз. И да, самое главное забыла написать))) С бадьяном мне понравился больше. Он как то лучше играет со сливами , чем молотая корица))

Юльчик, нехай пищить, головне, щоб вона нагрілась і тримала ту температуру. . Ми не профі, тому нам потрібно своії духовки пристосовувати для гарної випічки.

мука пшеничная 700гр мука из мягких сортов пшеницы Манитоба 290гр мука бобов (нутовая или гороховая) 10гр вода 700гр свежих дрожжей 8гр соль 18гр. Способ приготовления Французско-русский журнал TETE-A-TETE Награда нашла своего героя! После 4 часов дегустации 128 багетов жюри конкурса на «Лучший домашний багет Парижа» выбрало победителя! Им оказался Себастьян Мовье, владелец булочной по адресу 159, rue Ordener в 18-м округе (Boulangerie Mauvieux). Помимо обещанных 4000 евро, Себастьян также получил право снабжать багетами в течение года Елисейский дворец – официальную резиденцию президента Франции! Вот рецепт этих багетов -550гр воды смешать с мукой. Замесить вручную или в комбайне на низкой скорости,пока тесто не будет выглядеть сформированным. -Оставить для набухания(аутолиза), в течении 20-30мин. -Дрожжи растворить в оставшейся воде, медленно добавить к основному тесту. Мне пришлось домешивать вручную,пока тесто полностью впитало дрожжевой раствор. -Вымешивать медленно,пока структура теста не будет однородной,затем добавить соль,равномерно. -Вымешивать до тех пор,пока тесто не будет выглядеть однородно и гладко. Это займет около 12минут. Замес и структура теста на видео https://www.youtube.com/watch?v=I2kfhM35vc8 -Затем тесто сложить в смазанную емкость (миску). Дать постоять при комнатной температуре в течении 60минут. Во время этого тесто растянуть-сложить 3 раза ,первые и каждые последующие 20минут. -Затем накрыть пленкой и поставить в холодильник созревать на 10-12часов. -После холодильника тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 6 частей ,каждая около 280гр. - Свернуть в виде цилиндра и оставить в покое на 20мин. -Затем сформировать багеты ,около 40см в длинну . Положить но льнянную ткань на расстойку в течении 50-60минут. http://www.youtube.com/watch?v=fdNRogR10nM -Выпекать 20минут при 250С. Первые 10 минут с большим количеством пара. Затем пар выпустить и выпекать еще 10минут. -Готовые багеты остудить . Источник: рецепт взят с блога уважаемого мной пекаря из Германии,brotdoc Фото за 2013 и 2017 года Багеты 2017 года выпечены на Итальянская мука от Pasta bella

Маришенька, спасибА, за такие теплые слова! Ты же знаешь, я не очень лю формовые хлеба Но последнее время, что то подсела на тостовый. Наверное соскучилась за пульманом.

Аллусик, так это же пульман!))) ты хоть жгутиком, а хоть чем хош- все равно выйдет квадратик)))

ты все равно скажи, что дети очень маленькие. Может что то подскажут.

Танечка!! Я её видела!!! она просто бесподобна! Очень и очень красивая!!!

Аллусь, как жалко... такие малюсенькие и с такой горе- мамочкой.... Аллусь, есть пудра от блох, вроде для маленьких. Может попробовать их припудрить?

Юльчик, шкала или датчик температуры на ней есть?

Ингредиенты: Молоко - 250мл Банан - 1 шт. Какао порошок - 1 ст.л. Мед - 2 ч.л. Способ приготовления В чашу блендера налить молоко, добавить банан кусочками, мед и порошок какао. Всё взбить на максимальной скорости, в течении 2 минут. Всё. Вкусный и полезный смузи готов! Смачного!

Можно я не буду ничего говорить.... Просто покажу вам парочку новых фото.. Найдите котэ)) Тихо.. Моллюшка спит...\ Кажется, " тает лед"...

Елизавета, @sladkaya, рада, что рецептик приглянулся! На счет семечек, я думала. Но боюсь , что при раскатке, их в тесте раздавит. Ведь тесто желательно раскатывать очень тонко Хотя попробовать можно.

Аллусик, на здоровьице! наслаждайся всем , пока тебе ещё можно.