Natali06

Дякую дорогенька! Я зараз згадала, мені здається в мене буде 2512(?) Але мені здається , що в моєі 2501, теж 24 програми. Сходжу подивлюсь. Бо на разі в хп я тільки замішую тісто. ( я ще той хом'як, буду мати 3 панасоніка)))

Наталочка, а ну розкажи , скільки нових програм добавилось в цій моделі? Бо по ходу в мене теж така будеВірніше вона вже є, тільки до мене ( із- за карантину) ще не доіхала.

Жень, я покупала себе Кенвуд, для замеса. Но не смогла ее выдержать даже в замесе.. Неее, я только за Панасоники))

девочки, если мама хочет настольную, значит нужно искать настольную. Она же не будет печь хлеба при 250С)) а пирожки и различную выпечку настольная справится) У меня еще мамина ( 100 лет в обед)). Я даже изредка хлеб в ней пеку. Мне кажется если брать, то чтобы была не очень маленькая. Чтобы не сильно быстро подгорало. И не слабую по мощности. Запас всегда должен оставаться. А вот фирму какую.... вопросик...((

Иннусик, а ты помнишь, что раньше рассаду садили после Мыколая? А мы просто разбаловались, садим когда не попадя... А когда у нас Тройця?

Ага! Я вижу, что вы тут вкуснячим )))майонезом балуетесь)) Анечка, спасибо, за еще один рецепт майонеза! ( раз Оксанка говорит( хорошие сапоги) значит нужно делать!) Спасибки!

Оксанчик, усе понимаю.... но! Вот ты же чувствуешь цветы на креме? Это тоже самое)))но там ты отсаживаешь(?) а здесь режешь. Резанешь раз, второй, пусть даже и третий и четвертый, а потом поймешь и уже это чувтсво останется навсегда. І до речі, це набагато простіше , ніж вирощувати квіти на тортах)))) А ты не пеки тыЩу, пеки один . Тот, шо тебе нравится. И совершенствуйсяв в нем. А дальше пойдет по накатаннной)))

Иннусь, у меня все высажено... но ты бы видела эти растения... помидоры сидят , от холода уже пожелтели...перец с черными листьями , огурцы очередной раз пересадила... У нас дождя мало, но холодно ужасно...

Ужасужасный((((((( на вид, вроде снег((( бедные растения(((((((

Это хорошо)) Потому что иногда бывает, что при формовке попадает лишняя мука и на срезе ее видно. Поэтому я и спросила. ( перестраховалась)))А так мне усе в твоем батоне нравится! Учитывая, что навыков у тебя не было. Ага, занадто большущие))) Это патамушто батончики маленькие)), и я немножко не расчитала. Нужно было сделать более миниатюрными. Насчет глубины . Часто вижу , как утверждают, что разрез нужно делать 1 см. Вот я бы не согласилась. Надрезы, очень индивидуальны. Ведь это же " лицо" нашего хлеба, а каждому идет свое))) Ты сама должна почувствовать какую глубину резнуть))Делай разрезы четко и ровно, не растягивай их по всему батону. Чуток наискосок по отношению к батону. Разрезы располагай в средней трети заготовки. после надрезов лезвие хорошо вытирай. Иначе , в следующий раз, разрез можно испортить.

У меня утятница, но не такая как раньше, а прямоугольная. Обьем 4,5 литра. Хотя конечно же можно и в стандартной. Но желательно чтобы крышка была плоской.

Оксаанчик, а ну подскажи мну , мне кажется или там видно немного муки?

Оксанчик, не важно, какую муку ты добавляла и на какой закваске пекла. Главное, что батон у тебя отличнейший! Иногда я его пеку на своей старой муке( которой я раньше доверяла)))) Так вот скажу , что внешний вид чуть расползается, зато мякиш нежный , как пух! Кста, холодная расстойка делает мякиш чуть поплотнее , чем ьы ты расстаивала в тепле. Как нибудь попробуй дневную расстойку. И вот, по поводу расстоечных корзин. Сегодня пекла двумя маленькими батончиками. Расстаивала на ткани, швом вверх. Пекла по очереди под колпаком. Вот что получилось. выбачте за фото, только из духовки)

Нет, все получилось красиво! Когда много лишней муки она имеет вид неаккуратности, как свалянные куски . А у тебя все в меру. Если брать корзину, то только ротанг или пресссованные (?) опилки. Я найду , скину где купить.

Оксанчик!!! Батончик- супер пухляш!!! Умница! Все у тебя получилось отлично! Цвет батона отличный. Если бы зажарила он бы имел верх намного темнее. Режь уже! Я всегда люблю горячую, еще хрустящую корочку )))

Да.Внутренняя температура 96С

Девочки, я ещё забыла написать, за 7-10 минут до окончания выпечки , прикройте батон фольгой. В тесте присутствует сахар, поэтому корочка может зарумянится больше чем обычно.

Оксанчик!! Я туточки!! Отвечаю на вопросы. Для расстойки я использую прямоугольный контейнер с крышкой. Ты знаешь такие. Он защелкивает крышку плотно. Это очень удобно. Почему прямоуголный? Да потому что в нем удобно растягивать тесто))) Получаются 4 ровные стороны( ну или почти ровные))))) Если же ты используешь миску, то плотно затяни пленкой. Так чтобы пленка приклеилась и не было доступ а воздуха. Воздух подсушит тесто , а это не хорошо. За ночной ты уже поняла?))) Бо я так понимаю ты кже в процессе формовки?

Моя ж ти зірочка))). Ну конечно все руцями. ))) на фото я показала , как приятно работать с " вінницькми млинарем" Но " растянуть- сложить " можно и обычным способом: для этого мы подхватываем край теста и вытягиваем , затем складываем по типу конверта . И так с 4 сторон.