Natali06

Я баночку обтягиваю пленкой и делаю дырочки зубочисткой ..

СТИХИ ПРО ОСЕНЬ Воздух свежий и прозрачный, Пролетает желтый лист, Нет жары, и запах смачный Трав осенних… Ветра свист. Осень, радуя прохладой, Влажной поступью идет, После жарких дней усладой Капля влаги упадет. Журавлиный клин по небу Устремился в даль, на юг, Нам свою даруя негу, В деревеньке сделав крюк. Осень, бережно снимая Разноцветный сарафан, Пред зимой совсем нагая Дивный свой представит стан. Стих про осенний лес Осенний лес, играя красками, Плетет из кроны древ венки, Своими солнечными ласками Балуют теплые деньки. Вот наслаждение безмерное – Идти по праздничной тропе Вдоль кленов радужных, наверное, С букетом лиственным в руке. И очень тихо, доверительно На ушко осень ветерком Прошепчет то, с чем умозрительно Давно уж каждый был знаком. Стих про дождливую осень Осень дождиком в окошко постучится, Наводя на мысли о былом, Может быть, кому-нибудь не спится, Только речь сегодня не о том. Речь пойдет об осени дождливой, О туманах, ледяной росе, О поре такой неторопливой И о солнечном одном осеннем дне. Речь пойдет об осени ненастной, Что наводит грусть на всех подряд, И ее частичке сладострастной, О которой много говорят. Смысл слов немножечко рутинный, Он же заключается в одном: Ряд промозглых дней осенних длинный, Но найдется день прекрасный в нем. Оксана Варникова :viannen_84: :viannen_84: :viannen_84:

Дианушка, Ирочка, спасибо ,что заглянули на лепешки! И за похвалюшки тоже. Ириш, там же и есть чуть-чуть. Я думаю, что этим ты её не испортишь. К стати-с, спрашивала я у Дитмара, какое содержания белка у них в муке( если мне пришлось на 100! г больше добавить) И знаете какое? 13%! Есссественно, что мы с нашей 10,3 % только количеством можем взять.

Ингредиенты: Закваска мука пшеничная-50г вода-50г активная пшеничная закваска-5г Poolish мука пшеничная-125г вода-125г дрожжи свежие-2г Основное тесто закваска poolish мука пшеничная(Макфа)-425г вода-200г оливковое масло-15г морская соль-10г дрожжи свежие-7г В рецепте автора,в основном тесте, муки 325г. Но наверное мука у нас настолько разная, что мне пришлось добавить ещё 100г, чтобы тесто хоть как то собралось в чаше. Способ приготовления Для закваски смешать воду, муку и закваску. Все тщательно перемешать и оставить для созревания на 14-16 часов при 24-28С. Для пулиша смешать воду, дрожжи и муку. Всё размешать до однородности и оставить созревать на 14-16 часов. Основное тесто В чаше комбайна смешать все ингредиенты, кроме оливкового масла. Замешивать на низкой скорости 8 минут. Затем добавить масло и продолжить замес до полного распределения масла в тесте. После замеса тесто переложить в емкость и оставить для созревания на 120 минут. Во время этого тесто *растянуть-сложить* 2 раза ,через каждые 40 минут. Затем тесто выложить на стол, разделить на 3 части(у меня вышло по 325г). Каждую часть подвернуть в шар, положить на пергаментную бумагу(я бумагу сразу положила на лопату) Присыпать ржаной мукой, прикрыть пленкой и оставить на расстойке на 40-50минут. За это время духовку, с камнем и с поддоном для воды, разогреть до 250С. По истечении времени взять сребок для теста и сделать ним глубокие ,равномерные разрезы. Затем смочить водой и присыпать кунжутом и тмином. Выпекать 20-23 минуты с большим количеством пара. Готовые лепешки охладить . Смачного! Источник:http://www.homebaking.at/

И я ! И я! Вот доедим манник и сразу же этот рецепт, а то творог уже за выпечкой соскучился. Дианчик, спасибо !

Дианчик, вот спасибище, что принесла рецепт. А то я уже скопировала ваши замечания и очередную папочку сделала. Буду пробовать!

Танюш, ну не расстраивайся На вид он очень красивый. Немножко отойдешь и попробуй ещё раз .

Я с утра тоже свой попробовала, а то смотрю Фронечка расстроена Но у меня такой же, как и вчера, нежный и даже рассыпчатый.

Анжелочка, от всей души поздравляю С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Пусть ради тебя совершают поступки, Пусть дарят подарки, внимание, страсть. Чтоб денег хватало всегда на покупки. Работа, чтоб в радость, а отдыха всласть. Любви настоящей, чтоб ноги дрожали, И кругом от счастья пускай голова. В объятьях чтоб крепкие руки держали. Но главное, чтобы здорова была!!!

И ты туда же! На ночь глядя прямо в лицо ентой соблазнительной вкусняхой.

Дианчик, спасибо! Сейчас запишу, а то как всегда потеряюсь...

Вот вот, мне хочется попробовать бисквит. А то я племянница расФасталась, какая МВ хорошая! Надо же факты предоставить.

Ты знаешь, очень мне сподобалось так печь. Так что ,я уже вся в новом пироге.

Так я уже опытная дама! Целый один! пирог испекла!

Всё! Не дала спокойно спать! Пойду хоть водички попью што ли А если серьезно, Анжелика, ты большущая умница и труженица! (что я всегда тебе и говорила!) И пирог просто неимоверный!

Ну вот так всегда! А я так старалась... Ленуськи, а теперь расскажите как бисквиты в мв печь? Тоже ставить на 65 минут?

А то! Видала какой я манник сотворила? Я сегодня прям ,как спаситель мира!

Вот тут то ты права! А всего то приедем на чашечку чаю.... Так шо ж мы и колбасы не попробуем? :oops1:

Наверное закваски, как и люди, все разные и у всех свой характер. Одному одна подходит, а другому другая. Вон Ира Ринишек говорит, что даже день имеет значение ,для начала выращивания закваски. Ты же знаешь, что неудачи меня не расстраивают, они меня закаляют. Так что, я теперь 3 закваски лелею. Ты спросишь, зачем? Не знаю я. И ржаной редко пользуюсь. Но отказаться от них не могу. Ириш, удачи тебе!

Эх..., Дианчик, что нам с тобой остается? Тока лизать монитор...

Значит я могу сегодня немножко и поспать, до завтра?

Да может и июне.. а откусить то хочется сейчас! :neee:

Ленусь, ты чего Наташу расстраиваешь? У тебя же там первый вариант для духовки.