Natali06

Девочки, вот что написано у производителя на сайте Реализуется в упаковках по 1 кг, в паке 10 пачек. Белизна: 60 Клейковина: 26-28 ИДК: 60-70 Белок: 12

Маришенька, спасибо дорогая! :smile1: Мне очень приятна похвала, такого мастера, как ты!

Ленуська, а я первая на твою вкусеняшку! :vkusno 1: Лен, а у тебя мороженица какая?

Натулька, отличные крекекры ты нам принесла! :vkusno 1: Нужно будет приготовить, да похрустеть в удовольствие!

Светуль, целый день любуюсь на твои лепешки, а сказать только дошла. :oops1: Светуль, лепешки -супер! Чувствую, все перейдем на лепешки!

Девочки, Ленуська, Дианочка, спасибо ,что заглянули ко мне на хлебушек! Дианка, я думаю, что можно и без неё обойтись. Но тогда основную муку нужно взять сильную.

Девочки, а если попробовать ещё в советской вафельнице? Будет не то?

Юль, я сейчас ходила на их сайт, не пойму какой белок в этой муке? Может посмотришь на упаковке?

Да, название ещё то!

Юля, я не с Днепра, но я люблю "Здорову линию" с АТБ. Я тебе уже говорила.

Ингредиенты: Poolish Мука пшеничная-125г вода-125 г дрожжи свежие-2г Основное тесто вода-250г мука пшеничная-500г пшеничная закваска 50% гидратации-75г дрожжи свежие-4 г листья крапивы(в оригинале таволги)-60г Способ приготовления Poolish Смешать до однородности воду, дрожжи, муку. Оставить для созревания на 12-16 часов. Основное тесто Смешать все ингредиенты, кроме соли и листьев, в чаше комбайна. Замес произвести на низкой скорости в течении 8 минут.Затем добавить соль и продолжить замес,ещё в течении 5 минут. Затем добавить порезанные листья крапивы(таволги), и вымешивать до полного распределения листьев в тесте(я сделала это вручную) Тесто переложить в емкость ,смазанную маслом, и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время тесто *растянуть-сложить* один раз, через 60 минут. Через 2 часа тесто выложить на стол, разделить на две части, каждую подвернуть в шар и положить, для расстойки, швом вниз на пергаментную бумагу. Прикрыть пленкой. Расстойка занимает около 1,15-1,30 часов. Духовку, с емкостью, тем временем разогреть да 250С. Перед посадкой сделать разрезы. Выпекать первые 15 минут с паром(или под крышкой), затем пар убрать, температуру понизить до 225С и выпекать еще в течении 20 минут. Готовый хлеб остудить.

И я!

Светуль, и шо же ты делаешь? Теперь я тоже буду хотеть чапатницу! :neee: :neee: Светуль, шикарный мк ! А за чапати вообще слов нет! Только немой восторг!

Ленусь, какая же красота! Какая же ты умничка ,а мастер-классы какие! Спасибо тебе огроменное за твои произведения! Дианка, мне кажется с таким мастером,как Ленуська, ничего не страшно!

Девочки, какие же вы хорошие! А родные какие! Танюш Живчик, домик это одно, а вот без таких чудесных жителей, чтобы он значил? Был бы пустым и неинтересным! Девочки, спасибо вам, что вы есть! Танюшка Дачница, спасибо тебе, за твою открытую, гостеприимную душу! Что дала возможность увидеть всех наших красотулек! :x25 (1): Эх, выстесняюсь :oops1: до следующего года и буду с вами!

Ленусь, да я уже все источники перешерстила, и даже свою любимую книгу лекарственных трав! Но понять какое это растение, пока не могу. Я даже в аптеках спрашивала! Может оно где то рядом, но мы то его не знаем! Вот и пришлось заменить.

Натулька, соломка у тебя получилась чудесная! Да ещё с сыром, мммммм.... вкуснятина А к пиву ,наверное , нужно было крупной солью присыпать :drink:

Ирочка, какая же ты молодец! Мне очень приятно ,что тебе понравилось экспериментировать с этим хлебушком! Ира, а с холодной расстойкой пробовала?

Ой , в какую вкуснятину я с утра забрела! :vkusno 1: Маришенька, как всегда, всё настолько аппетитно, что оторваться нельзя! Полизать монитор, что ли?...