Natali06

В бытовую? И как назвать раздел для домоводства? Чтобы самим было приятно

Оля rusja:, девочки, подскажите, что нам нужно в раздел кухонной техники? Бытовая техника?

Иннусь, не изменилось? Тогда посмотри сам рецепт через "версию для печати"

Людусь, да. Берешь так как указано в рецептуре. Но снова таки есть одно но. Думаю ты слышала такое, что чем старше закваска, тем она сильнее. А панеттоне ,очень воздушная штука(так я понимаю) , поднимет ли её твоя молодая закваска? Может все таки ты подожди до вечера, что Анжела подскажет. Этот жаворонок, если не скажет вечером, то в 3 утра,она уже на ногах.

Галюня, сонэчко Прости. Честно, не хватает времени. Обязательно поговорим.

Людусь ,после последней подкорки ,ставишь закваску в холодильник. Но! Для панеттоне нужна пшеничная закваска. Анжела переводит ржаную в пшеничную. А это она тебе расскажет. У меня чисто пшеничная и ржаная. За гидратацию. Гидратация, это влажность закваски. То есть содержание воды. 100% это когда воды столько же сколько закваски. Не знаю ,понятно ли объяснила?

Анжелика, ты поделись с Марусей, как ты переводишь закваску на пшеничную, и может она и созреет

Спасибо, сонэчко! Тебя и всех наших девочек , с добрым утром! :utro: А то мы с Анжелкой проснулись и давай трындеть о делах

Нет, значит добавим.

От спасибочки! А я то ищу в заквасках :smell: Сейчас кушать приготовлю и пойду смаковать! :vkusno 1:

Писала точно. А отправила ли? Теперь буду думать. Ты уж это, делай мне скидочку... Анжел ,а ну ткни, в упор не могу теперь найти

Видела ли??? Обалдела от такой красоты!

Ингредиенты: вода 750г мука пшеничная 1100г мука ржаная 120г закваска пшеничная ( у меня 50 % гидратации) 380г кунжутного масла 12г дрожжи свежие 10г соль 35г семена льна 30г семена кунжута 30г семена подсолнечника 60г мак 30г Способ приготовления Все ингредиенты, кроме соли и семян, замесить в комбайне в течении 8 минут, на низкой скорости. По истечении времени добавить соль и месить ещё в течении 5 минут. В самом конце добавить семена и вымесить до полного распределения семян в тесте. Тесто переложить в емкость и дать подняться в течении 90 минут. За это время тесто *растянуть-сложить * 1 раз, через 45 минут. Затем тесто разделить на части(если берете всю норму рецепта), по 650 граммов. Дать отдых в течении 15 минут. Затем каждую часть сформировать в форме батона, подкатав края. Положить на расстойку на 1,45-2 часа.(в данном случае расстойка проходила на пергаменте, швом вниз) Затем аккуратно сделать разрез. Выпекать в заранее разогретой ,до 250С., духовке. Первые 10 минут с паром. Затем пар убрать, температуру понизить до 225С, печь ещё в течении 30 минут. Готовый хлеб остудить.

Маруська, приветульки! Марусь, ты шото от своей темы совсем отбилась! Как там твои петунии,отошли?

Юленька, прости меня , что то я совсем замоталась :nonono: Халу твою видела, а ответить то и забыла! Юляшик, халочка у тебя получилась бесподобная- ровненькая,аккуратненькая! Вот, что значит мастерица!

Не скажи, Мелочь, а тааак приятно! А у нас сегодня целый день дождь. Теплый , весенний, с грозой

О! Видишь, значит у меня ещё не всё потеряно! ТанюшTata:, Ну хоть ты Ире и отдельный привет, а мы всё равно рады тебя видеть!

Ириш irysska:, , если мне не изменяет память, ты же из Полтавы?

Тото же! В люди вышла ,а лица на тебе нет! Если бы не Танюшка, так бы и осталась непоздравленная

Танюш, я когда начинала, тоже ничего не умела. Смотрела с какой скоростью сын печатает, аж дух захватывало Он когда пишет, даже на клавиатуру не смотрит А потом потихоньку, потихоньку, глядишь уже и сама научилась :smilie_girl_018 (1): , не с такой конечно скоростью, но всё же.

Наташа,это Маришка Twst продает.

Я предлагала выставлять здесь , но они ждут пока откроем новые разделы по кондитерке. Только пока не составили разделы, которые им нужно. Открой новую тему "Мои торты" и добавляй.

Лена! Слова закончились! Осталась только тихая зависть к твоим родным!