Natali06

Юль, я то ткну, а только у меня ещё хуже вариант-на манитобе Юль, а почему проблема со ржаной? Она вроде везде есть

Ринишек:, Ира, снова я за своё . А вечную закваску ты выращивала?

Ага, натворила, от слова творить! Сотворила такой красивый торт!, Жалковато,что фото маленькое, но всё равно выглядит очень смачно! :vkusno 1:

Я прискакала! Ого кака краса! А дырищи! Небось вкусно, да?

Ирочка,я в этом с тобой согласна на все сто! Лично я ,всё что я умею, взяла на немецких сайтах. Конечно ,всему не научишься, но даже то, что я взяла продвинуло меня на 2 шага вперед, по сравнению с тем, что я умела.

Ира, эх нет такого,чтобы посты в закладки брать. Я бы все твои посты -сразу в закладки! :kolobok_addon_write: :kolobok_addon_write:

Ирочка, хорошо, что ты появилась. Кто о чём ,а я о заквасках. Ира, вот в некоторых рецептах я встречала изюмную закваску и даже яблочную. Но они добавляются дополнительно к основной. Как думаешь, для чего?. А ты когда делаешь виноградную, то только её добавляешь или ещё что то?

Давай вспоминай пропорции Красота должна принадлежать всем! А не потеряться в разговорах!.

Говори какие.

Свет, объясни нам глупым, что произошло?

Светуль, ну перестань снова за своё! Юль, скажи хоть ты, что мы всех любим! Ты знаешь, как мы были счастливы, когда к нам стали приходить девочки? Знакомые имена, аватарки, логины! Знаешь, как за этим всем соскучились! Мамадарагая! такая девчоночка и на тебе! Без боя в драку!

Светуль, ну как же ты нас всё таки нашла?

Инусь, можно все печь. Ира вот не даст соврать, есть прекрасные хлеба, ну слегка ржаные, но всё таки пшеничные. Если созреешь, мы всё подскажем. Инусь, и не нужно бояться заквасок. У нас поначалу даже клуб был квасящих :x25 (1): заквасочников

Ну Свет, ты что? Я как увидела в новоприбывших глазам не поверила! Как же ты нас нашла? Ну слава Богу, теперь точно вижу что это ты! Светуль тока боюсь за тебя, нас то всех забанили. Значит они знают нас и всё видят. Не хочу чтобы и ты под раздачу попала

Ира, давай этот рецепт в рецепты. А то ж потеряем или забудем А рецепт то ,очень нужный. Будут фото ,добавим. Давай?

Да мы как ты на аватарке- Усегда готовы! :0297:

Леночка, доброе утро! Леночка,там тех сбой. Чуть позже решим. Девочки, всем доброго утра и хорошего настроения! Марусенька,солнышко, я очень-очень рада тебя видеть! Девочки, трындец! Я забанена! С 9 марта, я вообще заходила только в письма раза 2! И нигде ни одного моего слова! Всё таки оно нас видит и читает!

Ир, ну тогда поделись своей закваской с нами. Выбор заквасок это всегда хорошо.

Дианочка, все ингредиенты дели на 3 . Будет как раз один хороший хлебушек.

Гуленька, боюсь, что пирожки лучше на дрожжах, чем на закваске, да ещё ржаной.. Ира, как думаешь?

Итак. Закваски нужно 130г. Ты же посмотри сколько там муки Тебе столько не нужно. Не, не очень так. Берешь 30г закваски+ 30г муки+15г воды. Это первый раз. Оставляешь на 5-7 часов(может и меньше) Второй раз- грубо у нас от первой подкормки получается 75г закваски. Да? Берешь 75г закваски, 75 муки, 37 г воды. Это получится закваска 50% влажности. И снова на 5-7 часов. После этого уже можешь делать тесто. К с тати, весь хлеб по этой рецептуре, можно расстаивать холодной расстойкой. То есть, всё до момента расстойки так же . А когда хлеб сформировала кладешь в холодильник. Собственно всё как здесь Хлеб с маком.

Дианочка,возьми Хлеб "Nostalgi", мне он очень нравится. И в нём ,всё как ты любишь. И он с тех, что не сложно. Люда ilkva , самая легкая закваска "ржаная полуфабрикат." Она как раз для новичков. Не требует никакого ухода, что очень важно для первых шагов. Ирочка, ты права, мы и не мечтали. Не, наверное все таки мечтали

Ой. Анжелочка, когда же ты всё успеваешь? Я за тобой не успеваю следить,не то ,что печь! Хлебушек у тебя как всегда, на высоте! Спасибо тебе дорогая, за твой труд!

Ты хочешь новый, или тот что у нас? На какой закваске?