Natali06

Иришка,как же я тебе завидую..... Вот бы побывать в такой пекарне! Даже послушать об этом и то интересно! Ира, я пекла халу по этому рецепту, для своих красоточек , к сожалению, я её не попробовала Но их мама сказала, что эта хала была вкуснее :vkusno 1:

Маришенька ,и мы за тобой соскучились, сильно -сильно! Ждем, не дождемся, когда ты уже будешь с нами! Девочки, всем доброго утра!

Марусь, Ты вся в меня! Я тоже долго на всё только любовалась и молча проходила мимо. Мне казалось это всё нереально А оказалось всё проще некуда!

Золотые слова!

Ленусь Пр-т. Голосеевский 59 -б Конечно это было бы хорошо. Но боюсь что это невозможно. Ты возьми муку,которой ты доверяешь и попробуй. На самом деле это очень увлекательное занятие. Я вот поставила и бегаю теперь смотрю ,как она развивается. Различие в развитии я уже вижу. Когда росла закваска на манитобе, у неё были такие огромные воздушные пузыри(процесс брожения), а на этой муке такого нет, пузыри небольшие ,но растет она хорошо . Мне нравится эта закваска и я скажу своё мнение почему. Она хорошо хранится( не капризничает, если я забуду её покормить), её легко переводить в любую гидратацию. Зарядится фотик,сброшу фотки развития закваски.

Ирочка, у тебя хала идеальная! :10: Вот потому мне и интересно как добиться того,чтобы жгуты не расползались. (я тоже люблю всё тесто через весы) Но когда начинаешь раскатывать и заплетать,нет- нет, да и видно какой нибудь недостаток.

Ленусь,ты за манитобу спрашиваешь? Я покупаю в сильпо, фирмы Molino Grassi. Я к стати думала,что спрошу тебя, и передам готовой закваски. Сынуль работает на Голосеевском. Но такой напряг был эти дни ,что я и забыла А сейчас поставила на муке из АТБ, здоровой линии. Мне эта мука очень нравится, хотя девочки отзываются о ней не очень.

Ленусь, спасибо дорогая! Как то так получается, что здесь хочется творить всё новое и новое

Марусь, зреет моя закваска, с муки отечественного производителя. Самой очень интересно какая вырастит. Хотя уже сейчас разницу видно. Но она растет таки!

ДевАчки, прошу прощения,перенесу халу сюды. А уже Ира нас научит ,как сделать её идеальной. :m0590 (1): Хотя я читала Хамельмана и он признает,что для идеальной халы,плетением нужно заниматься каждый день Как собственно и всем остальным. Девочки, ваш ржаной не в счет, вы с ним справились на отлично! :10:

Марусь,дефачки, Маришка сейчас с мамой, а там интернета нету

А то! :10:

Девчонки ,я вас поздравляю с вашими хлебушками! Желаю дальнейших творческих успехов! А звашей заквасочке долгой жизни! :smile1:

Э не, это тебе не хлеб печь Процесс творческий И мне был неведомый :girl_blush: Знаю,знаю, будете хихикать втихаря Скажите таланту у Наташки нету

Ага,будете с меня смеяться

Если буду дюже стесняться -не покажу. :girl_blush:

Витуська,печется моя цветочная поляна Ошибок-море! Розы не получались! Плетение разлезлось! :neee: Руки у меня крюки! Но я все равно гордая за себя! Дали будэ...

Не,ну это вАбше! За тобой не угонишься

Ой спасибка! Это чтобы уже и энергетическую ванну принять? А у мну два :girl_blush:

Ленуська, спасибо тебе огромное, за такие теплые слова! Но ведь рецептура в этих хлебов простейшая, а вы уже дамочки с заквасками . И вам всё теперь под силу!

Витуська, я тоже присоединяюсь к поздравлениям! Многие лета!

Можно попробовать просто с очень хорошей муки. Не поленюсь и ради вас заведу :0297: Чтобы уж точно говорить об этом.

В принципе, да. Но кто нам запретит экспериментировать?

Марусь, а у тебя есть манитоба?

Ира,я помню как ты говорила о плетении халы Есть ли у тебя какие то тонкости в её плетении? Как ты делаешь жгуты, чтобы они оставались ровными и одинаковой толщины?