-
Публікації
12 008 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
490
Тип публікації
Профілі
Статьи
Форум
Галерея
Календар
Усі публікації користувача Natali06
-
Давай,давай!
-
Ага , с нами только свяжись. Мы ещё и не того научим! Анжела, хлебушек ,как всегда :10: Хожу облизываюсь :vkusno 1: А пивко допила? :drink:
-
Да я не меньше! Чуть шею не свернула, всё на комп поглядывала, когда же смогу поговорить.
-
Так ты окромя пасочек ещё и варениками балуешься? да ещё такими пухляшами? Вкуснячими,да? :vkusno 1:
-
Девочки ,наконец то добралась к компу! Вы уж звиняйте, не ругайте сильно Гости у меня Не могу даже к компу подойти Если кому то не ответила, простите. Отвечу обязательно! :0297: Тань. ты как фото загружала?
-
Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)
Natali06 відповів в тему Irina в Советы и мастер-классы
Ирочка ,читала твоё вступительное слово(знакомство с темой) как же красиво ты пишешь! И так светло мне стало на душе!(ушло даже вчерашнее плохое настроение!) Ты описала любовь к выпечке, теми словами, что думает каждый. Ирочка, спасибо за нужную и такую прекрасную тему! -
Ленусь, ты сколько вкусностей сегодня принесла, что я не пойму куда мне бежать, и чего бы мне хотелось больше! Сто лет не пекла торты :girl_blush: , но как посмотрю на ваши, понимаю, что 101 год я начну с выпечки тортов!
-
Ура! Мои любимые кексы с розами! Ленуська , спасибо тебе за такую красоту!
-
Ирочка,дай и я тебя , как Ленуська Спасибо тебе за образование нас неучей! Почитала на одном дыхании, с пребольшущим удовольствием! :smile1: Готова ещё тебя слушатьчитать ! Витусь, да не переживай ты так "Полуфабрикат", самая неприхотливая из всех заквасок.
-
Муку какую брала? Вашего региона?
-
Ой,Анжелика, потерялась я совсем , такую красоту проглядела! Ну как я могла! Вот верх совершенства! Спасибо, что поделилась!
-
Анжела, вот же ты труженица! :10: Классная чиабатта ,а дырищи
-
И я, и я Дивчата, с добрым утром!
-
Получается,конечно, :girl_blush: но я же не пробовала после двух подкормок. Я почему то была уверена, что полуфабрикат нужно раз кормить. Теперь попробую с двумя подкормками, а уже тогда смогу судить какой будет лучше
-
Попытка №2. Ира, ты говоришь, что кормишь полуфабрикат ,перед выпечкой, два раза, а я только раз. Скажи как правильнее?
-
А я? :m05111: Только что задала вопрос, а он куда то делся
-
Ируська! Спасибо за такой прекрасный отчёт! :10: Так и кажется, что твоя тыква ждет Золушку на бал! Именно! Я тоже люблю эту рецептуру за простоту, но зато вкус всегда превосходный!
-
Да ничё, сама такая. Я когда "вечную "вырастила, а как дальше с нею быть , не знала Так все время Анжелу дергала, пока не разобралась. Будем друг у друга учиться !
-
Не ,ты не бестолковая, , просто ко всему нужно дойти. Закваску ,перед выпечкой, обязательно нужно готовить. У тебя сейчас будет 100% гидратации. Когда она будет готова ты поставишь в холодильник. А перед выпечкой хлеба, часов за 6-7(возможно и больше), будешь часть брать и кормить. Вот Ира говорит, что она полуфабрикат,2 раза кормит, а я только раз. Как правильнее я не знаю. Нужно все таки сходить к Ире и поспрашивать. Да,кормление закваски состоит из добавления к ней свежей муки и воды.
-
50% - это соотношение воды к муке. Т.есть ты муки берешь 100г,закваски 100г, а воды 50г. Получается 50% гидратации(влажности) Точно также и 100%, в этом случае воды берешь 100г. Это бы тебе лучше Ира объяснила, она в этом дюже харашо понимает.
-
Теперь помню . Только наши то разбежались , что и собраться не могут. Танюха вон нас совсем забросила,а говорила что "это у неё в груди шкварчит," А оказалось любовь-морковь. :smell:
-
Тебе какую ? больше зажаренную или не очень? Да ладно ,грызи любую Надо же ВИА подкормить. :smell:
-
Марусь, да слава те! Прошла ногалапа , носит его теперь целыми днями где то Весь побитый, поцарапанный, зато герой!
-
Спасибо Марусенька , за такие теплые слова! Неее, есть не жалко А вот откусить ещё горячую, хрустящую корочку, ой как хотелось! :vkusno 1: :oops1: Еле пережила фотосессию Это хлебушек для вас, отметить первый день рождения закваски :x25 (1): Где то было видио по формовке, пока хлеб донесла видио потеряла