Natali06

Ленусь, ты сколько вкусностей сегодня принесла, что я не пойму куда мне бежать, и чего бы мне хотелось больше! Сто лет не пекла торты :girl_blush: , но как посмотрю на ваши, понимаю, что 101 год я начну с выпечки тортов!

Ура! Мои любимые кексы с розами! Ленуська , спасибо тебе за такую красоту!

Ирочка,дай и я тебя , как Ленуська Спасибо тебе за образование нас неучей! Почитала на одном дыхании, с пребольшущим удовольствием! :smile1: Готова ещё тебя слушатьчитать ! Витусь, да не переживай ты так "Полуфабрикат", самая неприхотливая из всех заквасок.

Муку какую брала? Вашего региона?

Ой,Анжелика, потерялась я совсем , такую красоту проглядела! Ну как я могла! Вот верх совершенства! Спасибо, что поделилась!

Анжела, вот же ты труженица! :10: Классная чиабатта ,а дырищи

И я, и я Дивчата, с добрым утром!

Получается,конечно, :girl_blush: но я же не пробовала после двух подкормок. Я почему то была уверена, что полуфабрикат нужно раз кормить. Теперь попробую с двумя подкормками, а уже тогда смогу судить какой будет лучше

Попытка №2. Ира, ты говоришь, что кормишь полуфабрикат ,перед выпечкой, два раза, а я только раз. Скажи как правильнее?

А я? :m05111: Только что задала вопрос, а он куда то делся

Ируська! Спасибо за такой прекрасный отчёт! :10: Так и кажется, что твоя тыква ждет Золушку на бал! Именно! Я тоже люблю эту рецептуру за простоту, но зато вкус всегда превосходный!

Да ничё, сама такая. Я когда "вечную "вырастила, а как дальше с нею быть , не знала Так все время Анжелу дергала, пока не разобралась. Будем друг у друга учиться !

Не ,ты не бестолковая, , просто ко всему нужно дойти. Закваску ,перед выпечкой, обязательно нужно готовить. У тебя сейчас будет 100% гидратации. Когда она будет готова ты поставишь в холодильник. А перед выпечкой хлеба, часов за 6-7(возможно и больше), будешь часть брать и кормить. Вот Ира говорит, что она полуфабрикат,2 раза кормит, а я только раз. Как правильнее я не знаю. Нужно все таки сходить к Ире и поспрашивать. Да,кормление закваски состоит из добавления к ней свежей муки и воды.

50% - это соотношение воды к муке. Т.есть ты муки берешь 100г,закваски 100г, а воды 50г. Получается 50% гидратации(влажности) Точно также и 100%, в этом случае воды берешь 100г. Это бы тебе лучше Ира объяснила, она в этом дюже харашо понимает.

Теперь помню . Только наши то разбежались , что и собраться не могут. Танюха вон нас совсем забросила,а говорила что "это у неё в груди шкварчит," А оказалось любовь-морковь. :smell:

Тебе какую ? больше зажаренную или не очень? Да ладно ,грызи любую Надо же ВИА подкормить. :smell:

Марусь, да слава те! Прошла ногалапа , носит его теперь целыми днями где то Весь побитый, поцарапанный, зато герой!

Спасибо Марусенька , за такие теплые слова! Неее, есть не жалко А вот откусить ещё горячую, хрустящую корочку, ой как хотелось! :vkusno 1: :oops1: Еле пережила фотосессию Это хлебушек для вас, отметить первый день рождения закваски :x25 (1): Где то было видио по формовке, пока хлеб донесла видио потеряла

Этот пекла раньше, разрезы показались грубыми :girl_blush: Но судить вам.

:x25 (1):

Классно вам девчёнки, а я была одна одинешенька И ниХито мне не подсказывал, разве что Иришка мимолетом пробегала, да носом как котёнка толкала Но сейчас смотрю на вас и радуюсь! Пойду, хлебушек для вашей газквасочной :drink: компнашки приготовила. В честь первого дня закваски!

Можешь положить белый сухой солод. Он даст дополнительное питание дрожжам. Или в крайнем случае ,светлый мед.

Витуська! А я сегодня поставлю ликерчик с молодой и такой пахнущей мяты! Натур продукт! :x25 (1):

Значит растЁть твоя деточка-заквасочка!

Привет,дорогая!