Natali06

В принципе, да. Но кто нам запретит экспериментировать?

Марусь, а у тебя есть манитоба?

Ира,я помню как ты говорила о плетении халы Есть ли у тебя какие то тонкости в её плетении? Как ты делаешь жгуты, чтобы они оставались ровными и одинаковой толщины?

Давай,давай!

Ага , с нами только свяжись. Мы ещё и не того научим! Анжела, хлебушек ,как всегда :10: Хожу облизываюсь :vkusno 1: А пивко допила? :drink:

Да я не меньше! Чуть шею не свернула, всё на комп поглядывала, когда же смогу поговорить.

Так ты окромя пасочек ещё и варениками балуешься? да ещё такими пухляшами? Вкуснячими,да? :vkusno 1:

Девочки ,наконец то добралась к компу! Вы уж звиняйте, не ругайте сильно Гости у меня Не могу даже к компу подойти Если кому то не ответила, простите. Отвечу обязательно! :0297: Тань. ты как фото загружала?

Ирочка ,читала твоё вступительное слово(знакомство с темой) как же красиво ты пишешь! И так светло мне стало на душе!(ушло даже вчерашнее плохое настроение!) Ты описала любовь к выпечке, теми словами, что думает каждый. Ирочка, спасибо за нужную и такую прекрасную тему!

Ленусь, ты сколько вкусностей сегодня принесла, что я не пойму куда мне бежать, и чего бы мне хотелось больше! Сто лет не пекла торты :girl_blush: , но как посмотрю на ваши, понимаю, что 101 год я начну с выпечки тортов!

Ура! Мои любимые кексы с розами! Ленуська , спасибо тебе за такую красоту!

Ирочка,дай и я тебя , как Ленуська Спасибо тебе за образование нас неучей! Почитала на одном дыхании, с пребольшущим удовольствием! :smile1: Готова ещё тебя слушатьчитать ! Витусь, да не переживай ты так "Полуфабрикат", самая неприхотливая из всех заквасок.

Муку какую брала? Вашего региона?

Ой,Анжелика, потерялась я совсем , такую красоту проглядела! Ну как я могла! Вот верх совершенства! Спасибо, что поделилась!

Анжела, вот же ты труженица! :10: Классная чиабатта ,а дырищи

И я, и я Дивчата, с добрым утром!

Получается,конечно, :girl_blush: но я же не пробовала после двух подкормок. Я почему то была уверена, что полуфабрикат нужно раз кормить. Теперь попробую с двумя подкормками, а уже тогда смогу судить какой будет лучше

Попытка №2. Ира, ты говоришь, что кормишь полуфабрикат ,перед выпечкой, два раза, а я только раз. Скажи как правильнее?

А я? :m05111: Только что задала вопрос, а он куда то делся

Ируська! Спасибо за такой прекрасный отчёт! :10: Так и кажется, что твоя тыква ждет Золушку на бал! Именно! Я тоже люблю эту рецептуру за простоту, но зато вкус всегда превосходный!

Да ничё, сама такая. Я когда "вечную "вырастила, а как дальше с нею быть , не знала Так все время Анжелу дергала, пока не разобралась. Будем друг у друга учиться !

Не ,ты не бестолковая, , просто ко всему нужно дойти. Закваску ,перед выпечкой, обязательно нужно готовить. У тебя сейчас будет 100% гидратации. Когда она будет готова ты поставишь в холодильник. А перед выпечкой хлеба, часов за 6-7(возможно и больше), будешь часть брать и кормить. Вот Ира говорит, что она полуфабрикат,2 раза кормит, а я только раз. Как правильнее я не знаю. Нужно все таки сходить к Ире и поспрашивать. Да,кормление закваски состоит из добавления к ней свежей муки и воды.

50% - это соотношение воды к муке. Т.есть ты муки берешь 100г,закваски 100г, а воды 50г. Получается 50% гидратации(влажности) Точно также и 100%, в этом случае воды берешь 100г. Это бы тебе лучше Ира объяснила, она в этом дюже харашо понимает.

Теперь помню . Только наши то разбежались , что и собраться не могут. Танюха вон нас совсем забросила,а говорила что "это у неё в груди шкварчит," А оказалось любовь-морковь. :smell: